田径运动员身体有何特征？

就我的情况说一下，我是准备搞田径专项的，一般的看这个田径运动员是擅长啥项目的。我是擅长短跑的，所以我的大腿很粗，而且还有一点罗圈，肌腱也比较长。而经常练习投掷方面的运动员那他的上身是非常发达的，尤其是小臂三头肌那是相当大的，而腿部是按情况。而搞长跑方面的运动员那是比较瘦条形的，小腿大腿都比较的瘦，而且平时跑步时都步态轻盈。而会跳的人那腿是蛮瘦的，但大腿肌肉群那是相当发达的，而且肌腱也长。但是总的来说，田径运动员的肩膀都蛮宽阔的。我大概的说了一下田径跑~跳~投三大类对腿和肩的影响。

八年级上册生物复习提纲

第15章 动物的运动

1、动物的运动：对动物的自身生存和种族繁衍都有重要意义。

动物的栖息环境大体上可分为： 水中、陆地和空中三大类，生活在不同环境中的动物，其运动方式与生活环境相适应的现象。

水中动物的介绍有：草履虫，水母，乌贼，青蛙等。鱼类的前进主要依靠尾部与躯干部的作用。

水中: 动物的主要运动方式：游泳（游动）

陆地：爬行、行走、奔跑和跳跃

爬行：如蜗牛、马陆、蛇（特点：四肢不能将身体支撑起来）

行走：如猫、够、大象、马。 记住：行走不是人类所特有的运动方式（能行走就能奔跑）。

跳跃（特点：后肢较发达）如青蛙，袋鼠，跳蚤等

空中： 飞行动物的类别：鸟类，昆虫与蝙蝠（借助翼膜飞行）等

注： 飞行不是鸟类特有的运动方式。

鸟类飞行的基本方式： 鼓翼飞行与滑翔（省力的方式）（一对翅）

昆虫一般是两对翅（飞行）（三对足-爬行，有的后肢发达如蝗虫、蟋蟀还可以跳跃；

有的幼虫在水中时还可以游泳）

2、动物运动的形成：

▲ 运动系统由骨、骨连结和骨骼肌三部分组成。（神经系统的调节与其他系统的配合）

▲ 运动系统起着支持、保护和运动的作用。

▲ 骨的结构：包括骨膜、骨质和骨髓三部分

▲ 骨膜中含有血管、神经以及成骨细胞等，其中血管为骨提供营养，成骨细胞与骨的长粗和骨折的修复有关（骨的长粗与再生有关）

▲ 骨质包括骨密质与骨松质

骨密质：位于骨干外周部分的骨组织，致密坚硬，白色，有较强的抗压能力；

骨松质：位于骨干内侧和骺端的骨组织，呈蜂窝状（一生容纳红骨髓），红色。

▲ 骨髓： 幼年时骨髓腔与骨松质内的骨髓都为红骨髓，有造血功能；

骨髓腔内的红骨髓被脂肪取代，称为黄骨髓，暂时性失去造血功能，在一定条件下可恢复造血功能；

终生具有造血功能的红骨髓位于骨松质内。

▲ 骨的生长包括两个方面：长长和长粗。

骨膜内层的成骨细胞，与骨的长粗和骨折的修复有关；骺端软骨层的细胞与骨的长长有关。

&人体内的钙约有99%以骨盐形式沉积在骨组织内，骨是人体最大的“钙库”。

▲ 骨的成分和特性

时期 有机物 无机物 骨的特性

儿童少年期 多于1/3 少于2/3 弹性大，硬度小，不易骨折，易变形

成年期 约占1/3 约占2/3 既坚硬又有弹性

老年期 少于1/3 多于2/3 弹性小，易骨折

骨质中的有机物主要是骨胶蛋白，它使骨具有韧性。

▲ 关节的结构：(结合图形记忆)

关节头

关节面 覆盖着一层关节软骨。

关节窝

关节囊：由结缔组织构成。

关节腔：内有滑液，能减少关节面之间的摩擦

▲ 使关节运动灵活的结构特点：关节面上覆盖着一层表面光滑的关节软骨，缓冲运动时的震动与减少运动时的摩擦。 关节腔内的滑液可减少关节面之间的摩擦。

▲ 使关节牢固的结构特点：关节头、关节窝外有由结缔组织组成的关节囊，还有韧带加固。

▲每块骨骼肌是一个器官，包括肌腱和肌腹两部分。

肌腱：由结缔组织构成，分别附着于相邻的骨上。

肌腹：属于肌肉组织，是骨骼肌收缩的部分，内有血管和神经

▲ 骨骼:

人体有206块骨，全身的骨由骨连结构成骨骼

▲ 躯体运动：

是以骨为杠杆、关节为支点、骨骼肌收缩为动力形成的。

骨骼肌收缩时，牵引骨绕着关节活动，从而产生运动，这一过程是神经系统的支配下完成。

骨骼肌大多附着于关节周围，一个运动通常是由多块骨骼肌协调完成的。

其中屈肘与伸肘都是在两组以上肌群协调下完成。

记住特例：

手臂自然下垂时，肱二头肌与肱三头肌都舒张； 手臂提重物时，肱二头肌与肱三头肌都收缩；

屈肘时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张， 伸肘时，肱三头肌收缩，肱二头肌舒张。

▲ 运动所需消耗的能量来自于肌细胞内有机物的氧化分解。

第16章 动物的行为

1、动物的行为：动物体在内外刺激下所产生的活动表现。如动物的运动、鸣叫、身体姿态或颜色的变化

动物的行为：受神经系统与激素的调节，受遗传物质的控制，这是在漫长的进化（自然选择）中逐渐形成。

根据动物行为的发生，动物的行为可分为先天性行为和后天学习行为。

最简单的学习行为是一种习惯化（乌鸦见到稻草人前后行为的变化）。

2、根据动物行为的功能，动物的行为可分为取食行为、领域行为、攻击行为、防御行为、繁殖行为、节律行为、社群行为等。（懂得举例和分辨）

注意： 攻击行为与防御行为的本质区别为： 是否为同种动物。

记住： 动物行为有利于个体生存和种族的延续。

特别记住社群行为（判断动物群体是否是一个社群：群体中是否有首领，群体中是否有分工合作）

▲ 判断群体的行为是否是社群行为，就看它的行为是否为群体服务，如工蜂的“群起而攻之”从个体上来说是一种防御行为，从群体上来看，是一种社群行为，还有工蜂的觅食行为也是一样的情形。

3、动物行为的研究：

研究动物行为的方法主要有观察法和实验法。（懂得分辨）

要明白做一些实验验证某一问题时的步骤：

提出问题（假设）------根据假设，设计实验------观察实验现象，作记录------通过分析实验现象，经过推理总结作出结论。

那么为了减少偶然性，一般要设置一个对照组。

▲ 动物行为研究案例：

法布尔对昆虫的研究（观察法为主）（法国昆虫学家）

弗里施对蜜蜂色觉的研究（实验法）（奥地利利动物学家，动物行为学的杰出学者）

-----通过颜色卡片来验证蜜蜂的色觉。

廷伯根对银鸥幼雏求食行为的研究（英国籍荷兰动物学家）

劳伦斯对小野雁学习行为的研究（奥地利学者，“现代动物行为学之父”）

▲ 观察法与实验法的本质区别：是否对研究对象（动物）施加外界影响。

联系：实验法是以观察法为基础，离不开观察法。

第17章 生物圈中的动物

生物圈中已知的动物约有150多万种。我国脊椎动物的种类有6300多种，占世界脊椎动物种类的14%。

1、动物在生物圈中的主要作用：

A 促进生物圈的物质循环（将直接或间接以绿色植物为食，所以被称作为消费者）

B 对植物的积极作用：帮助植物传播花粉，使植物顺利受精，促进植物的生长与繁殖

C 在维持生态系统的生态平衡中起着重要的作用。

生态平衡：在生态系统中，各种生物的数量与各自所占的比例总是维持在相对稳定的状态

食物链与食物网：在一定自然区域内各种生物之间，各种生物之间的复杂的捕食与被食的营养联系形成食物链与食物网。生物之间这种相互依赖、相互制约的关系，使各种生物种群的数量趋于平衡，从而促进生物之间的协调发展。

生物圈中的任何一种动物，与它栖息的环境都是相互作用的。动物不仅适应环境，从环境中获得生活必须的物质与能量，而且能够影响和改变环境

2、我国的动物资源：

我国许多的特有珍稀动物： 哺乳类——大熊猫、金丝猴、扭角羚、白唇鹿、白鳍豚。鸟类——褐马鸡、黑颈鹤。爬行类——扬子鳄。两栖类——大鲵。鱼类——白鲟、中华鲟。

大熊猫---哺乳类，国家一级保护动物，只见于我国四川、甘肃、陕西等省。在四川省建立了卧龙自然保护区；

扭角羚---国家一级保护动物，只见于四川、甘肃、陕西、西藏等。

褐马鸡---国家一级保护动物，主要分布在山西吕梁山脉与河北西北部等山地。

扬子鳄---古老的爬行类，被誉为“活化石”。

& 动物多样性包括：物种多样性、遗传多样性和生态系统多样性。其中，遗传多样性是基础；生态系统多样性为生物的生存提供栖息环境。

保护动物的多样性要在遗传物质、物种和生态环境三个层次上制定保护战略和采取保护措施。最根本的是保护生态系统多样性。

& 动物多样性的保护措施包括：就地保护、易地保护、法制教育和管理。其中就地保护是主要措施；易地保护是补充措施；法律法规包括：《环境保护法》、《野生动物保护法》、《森林法》、《自然保护纲要》

▲ 就地保护的主要措施是建立自然保护区

第18章 生物圈中的微生物

& 生物圈中的生物：

生产者——绿色植物（利用光能合成储存能量的有机物）

消费者——动物（自身不能合成有机物，直接或间接以绿色植物为食）

分解者——腐生性的细菌、真菌 （把复杂的有机物分解成简单的无机物，回归自然）

▲ 微生物：

单细胞：如细菌、蓝藻（体内无成形细胞核），酵母菌（体内有真正的细胞核）；

无细胞结构：如病毒。 细菌包括：球形菌、杆形菌、弧形菌和螺旋形菌。

一些微生物以腐生方式生活（如一些细菌、真菌），在生物圈中属于分解者；

一些微生物以寄生方式生活（如一些细菌、真菌和所有的病毒），属于消费者；

一些微生物能自己制造有机物<自养>（如蓝藻、硫细菌、硝化细菌），属于生产者；

一些微生物具有固氮作用<共生>（如根瘤菌、黏球菌）。

▲微生物与人类的关系：酵母菌：酿酒（无氧产生酒精）、制作面包（有氧产生二氧化碳）

乳酸菌：制酸奶（无氧产生乳酸）、制作泡菜的原理：利用乳酸菌进行发酵（无氧条件下）。

抗生素：由真菌和放丝菌产生的，能杀死细菌的物质。

第19章 生物的生殖和发育

▲ 人的生殖和发育：

生殖:产生生殖细胞，繁殖新个体的过程（产生后代，繁衍种族的过程）。这个过程是由生殖系统来完成的。

1、男性生殖系统的组成及其功能（结构图）

主要性器官（性腺）：睾丸，产生精子和分泌雄性激素。

附属性器官：附睾（贮存精子）、输精管（输送精子）、阴茎（排出精液的尿液）。

2、女性生殖系统的组成及其功能（结构图）

主要性器官（性腺）：卵巢，产生卵细胞和分泌雌性激素。

附属性器官： 输卵管：输送卵细胞；受精作用（精子和卵细胞结合）的场所

子宫：胚胎发育的场所。阴道：精子进入女性体内、婴儿产出（分娩）、月经排出的通道。

3、胚胎发育的过程：

精子

受精卵 胚胎 胎儿 成熟胎儿

卵细胞 第二个月末

& 卵细胞呈球形，细胞质内含丰富的卵黄，是胚胎发育初期所需的营养物质。

& 胚胎通过胎盘和脐带从母体内获得养料和氧气，并排出废物。

4、发育：人的发育是从受精卵分裂开始的，分为胚胎发育和出生后的发育，通常所说的发育，是指从婴儿出生到性成熟（成年人）的阶段（出生后的发育）。注意分期

& 青春期发育的突出特征：身高和体重突增，脑和内脏功能趋于完善，性发育和性成熟。

& 计划生育这一基本国策的要求：晚婚、晚育、少生、优生。

▲ 昆虫的变态发育包括不完全变态发育和完全变态发育。

& 不完全变态的发育过程经历了受精卵、若虫、成虫三个时期，即：

受精卵—→若虫—→成虫。（如蝗虫、蟋蟀、椿象、蜻蜓和蝼蛄等的发育过程。）

不完全变态发育的昆虫一生中要经历5次蜕皮，幼虫期蜕皮4次。

& 完全变态的发育过程经历了受精卵、幼虫、蛹、成虫四个时期，即：

受精卵—→幼虫—→蛹—→成虫。（如家蚕、蜜蜂、蝴蝶、蚊子和苍蝇等的发育过程。）

完全变态发育的昆虫一生经历4次蜕皮，均在幼虫期。

& 完全变态与不完全变态相比多了一个什么阶段？（答：多了一个蛹）

▲ 青蛙和其他两栖动物的生殖发育特点是：卵生，体外受精、体外发育，变态发育（幼体和成体在形态特征和生活习性上有很大的差异）。

& 雌雄蛙抱对行为的意义：刺激雌蛙释放卵细胞，雄蛙释放精子。

& 在青蛙的生殖和发育过程中，下列事件必须在水中进行：雌雄蛙抱对；雌蛙释放卵细胞；雄蛙释放精子；受精作用；受精卵和蝌蚪的发育。

▲ 鸟类的生殖发育特点:卵生，体内受精,体外发育（主要）。

& 鸟卵（已受精）的结构中，胚盘发育成雏鸡；卵黄为胚胎的发育提供营养（胚盘和卵黄是主要结构）；卵白为胚胎发育提供营养和水分，另有保护作用；系带固定卵黄，气室提供氧气，卵壳保护卵。（结合结构图）

▲ 有性生殖：经过两性生殖细胞的结合，由受精卵发育成新个体的过程称之。

特点：后代具有较强的生活力和变异性。

▲ 无性生殖：不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接发育成新个体的过程称之。

特点：速度快、后代能保持母体的遗传性状，但后代生活力会下降。

▲ 植物的无性生殖：

1、营养生殖：包括扦插、嫁接和压条三种。

①扦插：如马铃薯、葡萄、月季、秋海棠等。

②嫁接：如桃、梨、苹果等果树。包括：芽接（接穗是芽）、枝接（接穗是枝条）。

& 嫁接成活的关键是：接穗和砧木的形成层要紧密结合。

嫁接法常用于改良果树的品质和培育优良品种。

③压条：如夹竹桃、桂花等。

2、组织培养：

& 原理:植物细胞具有全能性。

▲ 低等动物、低等植物、微生物的无性生殖：

①分裂生殖：如细菌、蓝藻、变形虫、眼虫等。

②出芽生殖：如水螅、酵母菌等。

③孢子生殖：如根霉、青霉、曲霉等霉菌。

第20章 生物的遗传和变异

性状：生物体的形态特征和生理特征总称为性状。如：人的肤色、眼色、身高、血型等。

相对性状：同一种生物一种性状的不同表现类型称之。如：人的血型有A型、B型、AB型和O型等。

遗传：性状由亲代传递给子代的现象称之（性状传递）。如：狗生狗，猫生猫。

变异：亲代与子代或子代个体间存在性状差异的现象称之（性状差异）。如：一母生九子，连母十个样。

与遗传有关的几个概念：细胞核 染色体 DNA 基因

▲ 染色体：细胞核中容易被碱性染料染成深色的物质（原核生物<无细胞核>无染色体）。

& 染色体的主要成分是两种重要的有机化合物——DNA和蛋白质。其中，起遗传作用的是DNA分子。在体细胞中，染色体是成对存在的。

&性染色体：决定性别的染色体。 常染色体：与决定性别无关的染色体。

人体细胞的染色体由常染色体和性染色体组成：男性，22对+XY；女性，22对+XX

& 男性精子的染色体组成：22+X或22+Y；女性卵细胞的染色体组成：22+X。

& 生男生女取决于卵细胞同哪种精子结合，卵细胞与X精子结合则生女，卵细胞与Y精子结合则生男。

▲ 基因：有遗传效应的DNA片段，是决定生物性状的最小单位（基本遗传单位）。

在体细胞中，基因也是成对存在的，位于成对的染色体上，称为等位基因，包括显性基因（起主导地位，会掩盖另一基因的作用，控制显性性状，用大写字母表示）和隐性基因（控制隐性性状，用小写字母表示）。

& 基因型：生物个体的基因组成，如AA、Aa和aa。（注意：只有两个隐性基因组成的基因型才会表现出隐性性状）

& 表现型：生物个体的某一具体的性状表现，如单眼皮、双眼皮等。

▲ 性状表现是遗传物质和环境共同作用的结果。

& 生物体的性状表现是遗传物质与环境条件共同作用的结果（表现型是基因型与环境条件共同作用的结果）。如一对黄种人的兄弟，弟弟常在室内工作而肤色较白；而哥哥常在室外工作而肤色较黑。

& 生物变异是生物界的一种普遍现象（性状的差异），包括：

① 可遗传的变异——遗传物质的改变，为生物进化提供原始的材料。（应用）

注意：对于动物来说，只有生殖细胞（系统）的遗传物质发生改变，才有可能遗传给后代。

②不可遗传的变异——环境条件的影响（环境条件直接作用于新陈代谢过程的结果），遗传物质没有改变。如上例的变异。

▲ 遗传病：由于遗传物质的改变而引起的疾病。遗传病严重危害人类健康和降低人口素质。

近亲结婚会大大提高遗传病的发病率，要禁止近亲结婚（近亲结婚是指三代之内有共同祖先的男女婚配）。<婚姻法的规定>

遗传咨询又叫遗传商谈，与有效的产前诊断、选择性流产措施相配合，能有效地降低遗传病发病率，改善遗传病患者的生活质量和提高人口素质。

目前，已知的动物约有150万种。

2据体内有无脊柱，动物可分为脊椎动物和无脊椎动物。

3我们学过的动植物类群中，腔肠动物、软体动物、环节动物、节肢动物，属于无脊椎动物；而鱼类、鸟类、哺乳类、爬行类、两栖类动物属于脊椎动物。

4节肢动物包括甲壳动物（eg：虾类、蟹类）、昆虫（eg：蝗虫、蜜蜂）、还有 蜘蛛、蜈蚣等。

5鱼类体表常被有鳞片，用鳃呼吸，呼吸时，水从口进入鱼鳃，又从鳃盖后缘 流出，进入鳃和流出鳃的水相比，O2减少，而CO2增多。

鱼鳃的特点：

1颜色鲜红，内含丰富的血管；

2每片鳃由既多又细的鳃丝构成，为鳃在水中时，鳃丝展开，扩大与水的接触面积。

6鱼类通过尾部的摆动和鳍的协调作用游泳，动力为躯干和尾部的左右摆动，鱼鳍分五种，分别为胸鳍、腹鳍、臀鳍、背鳍、尾鳍。其中，起到平衡作用的有胸鳍、腹鳍、背鳍，决定运动方向的是尾鳍。

7模拟实验eg试验：观察鱼鳍在游泳的作用。

8腔肠动物，食物进入消化腔内被消化，有口无肛门。

9软体动物，一般靠贝壳保护身体，eg鲍鱼。但乌贼、章鱼贝壳退化，也是软体动物。

10海豚、鲸、海豹为哺乳动物，用肺呼吸

11陆地生活的动物对环境的适应：

⑴ 一般有防止水分散失的结构。

⑵ 一般有支持躯体和运动的器官。

⑶ 有在陆地上呼吸器官。eg肺、蝗虫的气管。

⑷ 发达的感觉器官和神经系统。

12各种动物的呼吸器官如下：鱼～鳃 蚯蚓～体壁 蝗虫～气管 蝌蚪～鳃 兔～肺 家鸽～肺＋气囊 青蛙～肺＋皮肤

13蚯蚓，属环节动物，生活在富含腐殖质的湿润的土壤中。通过肌肉和刚毛的配合运动。靠能分泌黏液的保持湿润的体壁呼吸。不能保持恒温的体温。所以，只能生活在温度变化不太大的土壤深层。

14环节动物，除蚯蚓外，还有水蛭、沙蚕等。

15牙齿的图

牙齿的类型与动物的食性有关。

16哺乳动物具有体表被毛、胎生、哺乳等特征。eg兔。

17哺乳类和鸟类可以通过自身调节维持体温的恒定，是恒温动物。

兔身体结构中有利于维持体温恒定的有：

⑴ 体毛～保温。

⑵ 心脏四腔，血循两种途径，输送O2能力强，有利于有机物分解。

⑶ 用肺呼吸，有利于获得O2。

⑷ 消化功能强，有门齿、臼齿之分。有发达的盲肠，有利于呼吸有机物。

⑸ 神经系统发达，对体温的调节作用。

18对于陆地上生活的动物来说，足够的食物、水分、隐蔽地是基本的环境条件。

19飞行使鸟类扩大了活动范围，有利于觅食和繁殖后代。

20鸟类适于飞行的特点：

⑴流线型身体，减少飞行时空气对它的阻力。

⑵胸部的骨很突出，使于肌肉附着。

⑶胸肌发达，能够产生飞行的动力。

⑷前肢化成翼，是鸟类的飞行器官。

⑸体内有气囊，可以减轻身体比重，并且辅助呼吸。

⑹具双重呼吸。

⑺口内无牙齿、无膀胱，直肠短，粪便和要及时排泄，有利于飞行。

⑻骨薄中轻，长骨中空，减轻体重。

⑼食量大，消化快，可提供足够的营养物质和质量。

(10)心脏四腔，血液输送氧气能力强。

21鸟类气囊的图。

22鸟类飞翔扇动的翼的动力来自胸肌。

23鸟类区别与其他动物的特征：

⑴ 前肢变为翼。

⑵ 体表有羽毛。

⑶ 肺呼吸，用气囊辅助呼吸。

24昆虫已知的种类超过100万种，是种类最多的一类动物，昆虫有三对足，两对翅。是无脊椎动物中惟一会飞的动物。

25昆虫的身体分为头、胸、腹三部分，运动器官有翅和足，均着生在胸部。身体表面有坚硬的外骨骼。作用：⑴保护和支持内部柔软器官。⑵防止体内水分散失。

26昆虫属于节肢动物。节肢动物的特点：身体由很多体节构成，体表有外骨骼，足和触角分节。

27两栖动物，eg蝌蚪生活在水中，用鳃呼吸；青蛙水陆两栖生活，用肺呼吸，同使用皮肤辅助呼吸。

第三章

1．动物的运动系统包括骨、肌肉和关节。它们在运动中的作用可以这样描述：骨骼肌收缩，牵引骨，围绕关节运动。

2．一组肌肉的两端分别附着在不同的骨上。

3．骨骼肌肉由肌腹和肌腱构成。肌腱可绕过关节连在不同的骨上。

4．关节的结构图（见P书）。

5．屈肘时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张。

伸肘时，肱二头肌舒张，肱三头肌收缩。

6．哺乳动物发达的运动能力，有利于觅食和避敌，以适应复杂多变的环境。

7．先天性行为，由动物体内的遗传物质决定的，生来就有的行为。

8．学习行为，在遗传物质的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习而获得的行为，以适应复杂的环境。

9．社会行为的特征：⑴群体内部往往形成一定的组织。⑵成员之间由明确的分工。⑶有的群体中还形成等级。eg蜜蜂、蚂蚁、羊、鸡等。

10．动物的动作、声音和气味等都可以起到传播信息的作用。

11．一个群体中的动物个体向其他个体发出某种信息，接受信息的个体产生某种行为反应，这种现象叫做通讯。

12．物质流、能量流和信息流的存在，生物于环境才成为统一的整体。

第三章

1生态平衡：在生态系统中多种生物的数量和所占的比例总是维持在相对稳定的状态。这里一个动态平衡。

2动物在自然界中的作用：

⑴ 维持生态平衡。

⑵ 促进生态的物质平衡。

⑶ 帮助植物传播花粉。

3利用生物做“生产车间”，生产人类所需要的某种物质，就是“生物反应器”，目前，人们认为最理想的是乳房生物反应器，即人类通过对某种动物的遗传基因进行改造，使这些动物的乳房可以产生和分泌出某些物质。

优点：⑴节省建厂房和购买设备的费用。

⑵减少复杂的生产程序和环境污染。

4、仿生——模拟生物的某些结构和功能来发明创造各种仪器设备。eg人脑和智能机器人。eg蛙泳（不是）

牛肉什么地方最好吃

牛肉什么地方最好吃？这个没有一定的说法，这得看个人喜好，以及采取什么烹饪方式等。牛的部位和怎么吃有很大关系的，每个种类的烹饪方法和口味大体都会不相同。

牛肉常见部位特点及其烹饪法

1、牛脖肉

牛脖子肉由于运动的多，所以牛脖肉较硬，爽滑而有嚼劲，肉质干实，肉纹较乱。意大利人喜欢将牛脖肉风干来食用，适合做馅料。嚼劲大，中青年人食用较佳。

2、牛颈肉

牛颈肉由于运动较多，是由互相交叉的两块肉组成，肉丝横顺不规则，韧性强，纤维较细，特点是肥瘦兼有，肉质干实。适宜制馅或煨汤，比其他部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。中青年人食用较佳。

3、牛上脑

牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉。上脑部位因为很少运动，肉质细嫩多汁，有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合煎制，清炒，涮牛肉火锅。食用人群比较广泛，老少皆宜。

4、牛肩肉

牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、煮、卤。

5、牛排骨

牛排骨是从牛腩上取下来的，肉质基本上比较细，没有那么多油花，适合炖煮、熬汤、红烧。肉质较嫩多汁。不适宜老年人食用。

6、牛眼肉

牛眼肉在前腿部上面部位，一端与上脑相连，另一端与外脊相连。外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁。适合涮、烤、煎烤。食用人群比较广泛。老少皆宜。

7、牛腩

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，肉质稍韧，口感肥厚而醇香，适合红烧、炖汤或咖喱。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

8、牛腱

牛腱子分前腱和后腱，熟后有胶质感。适合卤、红烧、酱牛肉。青中年食用较佳。

9、牛外脊

牛外脊是牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。适合炒、炸、涮、烤。青中年人士食用较佳。我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。比起菲力，沙朗牛排的操作起来容错率要稍微大一些，因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。

10、牛里脊

牛里脊是牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排。常用来做菲力牛排及铁板烧。菲力牛排对操作要求比较高，多一分就柴，所以一般菲力牛排都在3-5成熟，以保持肉的鲜嫩多汁。

11、牛霖

牛臀（牛霖）肉取自后腿近臀部的肉。臀肉（也有称米龙、黄瓜条、和尚头）外形呈圆滑状，肌肉纤维较粗大，脂肪含量少，口感略涩，属于瘦肉。较适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。适合人群比较广泛。

12、牛尾

牛尾巴奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。由于常常运动，所以基本是瘦肉，富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。牛尾性味甘、平；具有有补气、养血、强筋骨的功效。适老少皆宜。

牛肉各部位都适合哪些烹调

1、做馅用什么牛肉

选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅，特点是肥瘦兼有，肉质干实，易搅打酱油，比嫩肉部位出馅率高15%。

2、清炖用什么牛肉

胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻；弓寇筋多肉少，熟后色泽透明、美观；肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩；腱子肉现色，熟后鲜嫩松软。这些部位的肉比较适合于炖、煮、扒、焖。

3、炒菜用什么牛肉

溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，如牛里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉都比较合适。

第一阶段，是1～3岁，在这个阶段是因为初次站立延迟或者无法行走，然后被发现而来就诊，特征性表现是小腿三头肌假性肥大，高尔征阳杏雨蹒蹦步态

第2阶段，步行功能在4～5岁达到最佳，然后随着肌力的进行加重而下降，并且可以出现关节挛缩及关节变形。

第3个阶段，一般是从10岁～12岁开始，开始发展到小步步态，逐渐加，以致最后没有办法行走，发生多个关节挛缩和崎形

第4个阶段，一般是在20岁前后。患者通常会……

左手肱三头肌有痣代表不同的含义。从西方的占星学角度来看，左手肱三头肌有痣意味着这个人的性格中可能有火星和太阳的特质，比如独立、勇敢和自信。从中医角度来看，痣的位置和大小也具有不同的意义。例如，痣在左手肱三头肌的上部，可能表示这个人具有健康和长寿的特征；而痣在下部，则可能表示这个人有一个强壮的体格。此外，痣的颜色也是重要的因素。如果痣的颜色比周围的肤色更深，那么这个人可能具有更强烈的情感和性格特征。总的来说，左手肱三头肌上的痣是多种不同因素的综合体现，需要具体情况具体分析。

起跳的主要任务是使身体以适当的角度上升，一般是18゜~24゜上升的初始速度越大，就越有可能取得优异的成绩。优秀运动员初速度可达92~96 m/s，身体重心高度可达50~75 cm。起跳过程可以分为三个部分:落地、蹬踏和摆动。胫骨前肌:背屈+内翻；第三腓骨肌:背屈+外翻。那么你往哪个方向弯背，哪个是主动肌，另一个+趾伸肌是辅助肌。

胫后肌:跖屈+内翻，长短腓骨肌:跖屈+外翻。对应上面不同的方向，主要有拮抗肌，以及腓肠三头肌+趾屈肌群。距骨前宽后窄，嵌于胫腓骨围成的关节腔内。因此，当踝关节跖屈时，较窄的距骨嵌入关节腔，会变得非常不稳定。踝关节两侧有韧带。外侧韧带包括胫腓骨前、后韧带和跟骨韧带，分散而薄弱，内侧韧带也叫三角韧带。

因为它呈三角形，集中、厚、宽、韧，立定跳动作需要在很短的时间内完成起跳动作。立定跳远能有效发展臀大肌。股四头肌、腓肠三头肌等髋伸肌、膝伸肌和踝屈肌的爆发力对呼吸系统和心血管系统有一定的锻炼价值。起跳时两臂向上摆动托起肋骨，可增加吸气深度和胸部活动幅度。飞行时屏住呼吸，落地后呼气，有利于增强心血管功能。

所以在蹲下时，下肢环各关节的快速屈曲可以提前拉长参与起跳动作的原运动肌肉，使蹲下阶段产生的动能以弹性势能的形式储存在使髋关节拉伸、膝关节拉伸、踝关节弯曲的运动肌肉群中，从而增加地面起跳的力量。在专项素质练习中，起跳前下肢关节的屈曲程度应符合专项动作的要求，一般短跑运动员起跳前屈曲幅度较小，跳远、三级跳远运动员屈曲幅度较大。

儿童肌营养不良患者一旦发现确诊后，病情已经很严重了，因此，及时了解儿童肌营养不良的症状非常重要，那么，？下面由专家为您详细讲解一下。 1、情绪变化：当孩子情绪发生异常时，应警惕体内某些营养素缺乏。 2、面部“虫斑”：民间认为，孩子脸上出现“虫斑”是肚子里有蛔虫寄生的标志，事实并非如此，这种以表浅性干燥鳞屑性浅色斑为特征的变化。 3、过度肥胖：部分肥胖孩子是起因于挑食、偏食等不良饮食习惯，造成某些“微量营养素”摄入不足所致。 4、行为反常：孩子不爱交行，行为孤僻，动作笨拙，多为体内缺乏维生素C结果;行为与年龄不相称，较同龄孩子幼稚可笑，表明体内氨基酸摄入不足;夜间磨牙、手脚抽动、易惊醒，常是缺乏钙质的一种信号。 5、其它：早期肌营养不良症状还有恶心、呕吐、厌食、便秘、腹泻、睡眠减少、口唇干裂、口腔炎、皮炎、手脚抽搐、共济失调、舞蹈样动作、肌无力等。