吃鱼真的健康吗？

大家都知道鱼是一种非常健康的食物，其中含有多种人体所需要的营养物质，特别是其中的不饱和脂肪酸，DHA和EPA，在我们机体中占有着重要的地位，如大脑皮层以及视网膜都需要它们。

对于儿童来说它可以促进大脑的发育，对于老年人来说，还可以在一定程度上去预防老年痴呆的发生，最重要的是其中还含有丰富的蛋白质，且热量十分低，总的来看，鱼是一种再健康不过的食物了。

虽然鱼这么好，但这也要在健康烹饪的基础上，如清蒸的做法就很好，但是同样的也要注意的是，不要沉迷于其中的鱼汤，会含有不少的嘌呤物质，对于本身尿酸水平就比较高的人群，大量的嘌呤进入机体，就会生成尿酸，对于病情十分不利。

除此以下，以下这3种鱼大家也要注意：

1、咸鱼：在沿海地区的人们，因为地区的原因，盛产鱼类，为了更好的保存鱼类，就会通过腌制的方式，这样不可避免的就会添加大量的盐分来延长食物的保日期，也正是因为这样对于我们身体健康来说，更是一种严重的威胁。

另外，研究上已经表明，经常吃咸鱼，会增加鼻咽癌的发生概率，尤其是对于南方地区的人们，鼻咽癌高发的概率要比其它地区的还要高，这主要跟喜欢吃腌制的食品有很大的关系。

所以，如果你喜欢吃咸鱼的话，一定要注意量要少吃，且要注意的是不要经常大量的食用。

2、油炸的鱼：经常高温长时间油炸的鱼，吃起来外焦里嫩的，深受人们的喜爱，但是不能因为满足我们个人的口味，就给身体健康带来威胁。

油炸过的鱼当中不仅会含有大量的脂肪成分，还会因为高温的原因产生一些致癌的成分，如丙烯酰胺等，影响我们的身体健康，同时，在油炸的过程当中，还会流失一些营养物质，吃了之后也不会吸收更多的营养，反而对身体有害。

3、烤鱼：烤鱼是最近几年比较流行的吃法，但是烤的方式也有很多种，有电烤的、明烤的等，尤其是要注意明烤，这种烧烤的方式是要直接接触到食物的，更容易产生一些对身体健康不利的致癌成分，特别是糊的部位，我们还觉得非常好吃的地方，最好不要食用。

因此，不管你喜欢以上这3种哪种方式，为了自己的健康考虑，都要少吃为宜。

虾怎么洗又干净又好洗怎么煮好吃呢？

清洗虾的方法：

虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣，含有细菌。

在清洗时，可用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物，将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。

较大的虾，可在清洗时用刀沿背部切开，直接把直肠取出洗净，再加工成菜。按这种方法清洗烹食，既卫生，又不失虾的鲜美味道。

制作好吃的虾菜肴：

一、香辣虾的做法

原料：活虾（1斤2两左右）

配料：土豆、冬笋、西芹、大葱

调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。

制作过程：

第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。

第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。

第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。

第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。

第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。

菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。

注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！

二、油闷辣味虾

用料:

鲜活虾 500g

干辣椒 5个

蒜碎 1汤匙(15g)

姜丝 2汤匙(30g)

大葱丝 1汤匙(15g)

油 2汤匙(30ml)

料酒 2汤匙(30ml)

生抽 1汤匙(15ml)

白砂糖 2汤匙(30g)

盐 1茶匙(5g)

制作方法:

1虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟

2中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可

以下还有其他的烹饪虾的方法：

香脆可口鲜炸虾饼

主料：中沙虾500克、青葱60克、精盐5克、五香粉02克、生油30克、白发粉150克、清水100克、白醋150克、白糖150克、辣椒酱25克、番茄酱50克、麻油5克、溼粉水30克、生油1000克（耗费150克）。

做法：1、先将沙虾的头和尾用剪刀剪掉小部分，加入精盐、表葱粒、五香粉拌匀先腌5分钟，然后加入白发粉、生油30克。用清水拌匀，成虾饼浆待用。

2、将鼎烧热，放入生油，候油烧热至油温180摄氏度时，把虾饼浆淋在鼎铲上，逐件放进油鼎炸至酥脆，并且熟透呈金**，捞起，用刀切成日字型件摆砌于盘间，盘边要点缀。

3、把白醋、白糖、番茄酱、红辣椒酱放入鼎内煮滚，用溼粉水勾芡，最后加入麻油，用小碗盛着，跟虾饼一起上席即成。

冬瓜鲜菇烩滑虾

冬瓜向来有减肥之瓜美称，夏日里来一道冬瓜鲜菇烩滑虾不但可以有减肥的功效还有美容去痰、下火的作用，一举数得。

主料：

冬瓜1斤（640克），鲜冬菇5只，清鸡汤1罐，虾仁4两（160克），蛋3只。

配料：

腌料：盐半茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉1茶匙。

芡汁：水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各适量。

做法：

1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。

2、虾仁去肠，冲净抹乾，拌入腌料待5分钟。

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虾怎么去虾线 虾如何清洗处理干净

导读：去除虾线的做法：　　1)先用剪刀剪掉虾枪和虾脚，用剪刀沿着虾背剪开，用牙签去除虾线后，用刀将虾背片开。　　2)片开虾身的2/3，留下1/3不要断开

虾怎样清洗才能干净

如果买来的活虾，打理比较简单，方法是：

1先放在洗菜篓里冲洗，不停地移动、翻动冲洗，大约半分钟左右，洗去虾身上的污物

2用一个洗菜盆装上清水，虾放入水中，水的用量刚好淹没虾

3用有孔筛的菜篓之类的东西盖上，使虾不能跳出盆；这样放置1~2小时，让虾内部的脏东西可以吐出来，置换出来

4需要做菜之前，在取出来放冲洗，重复第一步骤，可以做菜了

果买来的是冰冻的大虾，那么

1先去掉虾的头

2剥掉虾壳，去掉虾尾

3在虾的从头到尾部有一条黑线，是虾肠，可以用牙签挑去掉，或者用有比较尖头的筷子去挑掉虾线

4挑完后，清水冲洗干净即可

虾怎么样才能洗干净？有哪些食法？怎么样做最好吃？

用淡水轻轻地冲几遍就行，有很多种做法，介绍几种希望能对你有帮助：—：香辣虾

材 料 ：海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

做 法 ：

1锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。

2炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）

4姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。

---——油爆大虾材 料 ：活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克

方 法 ：

1、 将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。

2、 炒锅下菜油，旺火烧至九成热，将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒

入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。

3、 将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。

注 意

鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸，烹以调汁，使虾壳爆裂突起。 （仍磺冷缩的原理）

风味特点 ：

"油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特

——冬瓜虾汤：材 料 ：冬瓜半块、虾四只、干贝若干、香菜一小搓。

做 法 ：

1冬瓜切片。

2葱姜爆锅。

3加入冬瓜片煸炒。

4加入清水，再放入虾和干贝。

5大火熬开后放香菜末，加盐调味。

一：陈皮河虾

原 料 ：河虾250克，九制陈皮15克。

调 料 ：糖35克，盐、味精各5克，黄酒5克，葱末3克，姜未2克，麻油2克，精油500克，汤50克。

操作程序 ：

1．剪去河虾的须，洗净后滤干水分；陈皮切成末。

2．油锅烧热，放入河虾，用旺火热油爆熟后立即捞出。

3．锅留底油，放入葱、姜煸香，加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾，用中火慢慢地收汁，最后滴上麻油，出锅装盘。

特 色 ：

肉嫩味鲜，略带陈皮酸甜。陈皮油爆虾是油爆虾口味的拓展。

要领提示

爆虾需旺火热油，一次爆成。

冻虾怎么清洗

先解冻啊~~一般不用怎么特别洗的~因为已经死了，肠线沙线只能去壳之后才能弄下来

白虾的营养价值 白虾的做法大全 白虾怎么洗干净

1、富含蛋白质。白虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

2、含有氨基酸。白虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

3、含有牛磺酸。白虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

4、含有微量元素锌。白虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及 畸形等病症。

5、含有镁。白虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

6、含有钙。白虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品

做油焖大虾之前，如何清洗虾头里面的污渍？

在虾头侧范掀起一个小缝,用自来水冲出虾头里面的污渍,我每次都是这样弄的,特别是吃涮锅的时候,要不就弄的满锅全是黄沫

爬爬虾怎么清洗及吃法

爬爬虾用清水冲洗，一些小部位可以用小刷子把泥沙刷洗，多用清水冲洗几遍即可。

香辣爬爬虾

主料：皮皮虾一斤 辅料：芹菜、洋葱、青、红椒

调料：葱、姜、蒜、食用油、郫县豆瓣、香辣酱、醪糟汁、食盐、干海椒、花椒粒、鸡精、味精、料酒适量

做法：

1切配：将葱切段、大蒜拍破、姜切片、洋葱、青、红椒 切条、芹菜切节、干辣椒切节。

2 煮虾：先用沸水将皮皮虾煮开约1到2分钟，煮皮皮虾时，水中放些姜、料酒以去腥味。

3炒料：锅中加入食用油烧热将干海椒节、花椒粒、郫县豆瓣、香辣酱、葱、姜、蒜、依次倒入中，小火不停翻炒直至炒香出味。

4炒虾：将皮皮虾倒入炒香的料中后，开旺火快炒5到6分钟即可，炒的过程中，放入鸡精、味精、料酒、加入芹菜、洋葱、青、红椒倒入锅中翻炒成熟，便可以起锅装盘。

如何清洗虾仁里的虾线

1牙签方法

可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线，专家特别提醒对饮食不讲究的人，在吃虾之前必须要将虾线去除，否则的话不仅很容易出现有腹泻等症状，严重的话还有可能会出现有食物中毒的情况。其实用牙签去虾线的方法很简单，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。

这个时候还不算完，因为这个时候并没有完全的去除虾线，因此在用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头，然后彻底的抽出虾线，这样就可以放心食用了。

2活剥

很多人在去虾线的时候总喜欢先将虾煮熟，然后再开始去虾线，然而这种方法是最不方便的。通常情况下要想快速的去虾线，最好的方法是活剥。听着似乎有些血腥，但其实并不是如此，所谓的活剥是指将活生生的虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线，可以说虾在生的时候最最容易去虾线的。

这种方法不必将其背后开刀了，然后将去头的虾放在开水里煮1到2分钟，等到外壳变红后即可。而这个时候目的并不是煮熟它，而是要让它的壳变硬这样就很容易去虾壳了。

3虾头凸刺

生活中能够去虾线的方法有很多，还有一种方法同样十分简单有效。一般在虾头中间有凸起的刺，这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子，接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来，而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种方法不仅可以轻松去虾线，同时还可以保持整个虾的完整，因此一些对做事要求完美的人不妨可以试试这个方法。

但是在用这个方法的时候一定要特别的注意，用剪刀挑不要把脑子弄破，否则的话虾线就出不来了。因此用剪刀剪完口子后，必须要用剪子的平面挑。

4虾尾巴

通常情况下龙虾的尾巴有三片，这个时候我们同样可以通过它的尾巴来去除虾线。做法很简单，只需要把中间的那片抽掉，与此同时虾线就能整根拉出来了。或者还可以用一只手将虾背弯成弧形，然后另一只手用牙签从虾尾数第三、四节处下去，扎到肉类后将虾线挑出即可。

除了要知道去虾线的方法之外，同时还应该特别注意吃虾的注意事项，专家提醒不管是吃虾还是其他的海鲜食品，都不能同时大量食用各种富含有维生素的食物，否则的话很容易出现有砒霜中毒等症状，严重影响人体健康以及生命安全。

影响胸部发育的因素

其实想要通过食物来丰胸，我们先要明白影响胸部发育的因素，这样才能更好的通过食补丰胸。

首先，乳房是属于女性第二性征器官，它的发育受到雌激素的影响。雌激素促使皮下脂肪富集、乳腺增生、皮肤颜色改变。

当雌激素水平下降时，女性的胸部则开始表现为萎缩、下垂、干扁等现象。这也是为什么更年期女性的胸部、臀部会下垂的原因。

其次，雌激素的分泌受到卵巢的影响，卵巢是否早衰也影响到胸部的发育。而同时，胸部虽然大部分组织为脂肪，但补充蛋白质更有利于胸部的挺拔。

所以胸的大小受到多种因素的影响，下面我们将和大家一同来了解吃什么可以丰胸。

胸部该如何护理？丰胸秘诀:女人常吃这物,胸部越来越挺

常吃它胸部越来越挺拔

1葛根粉

葛根粉中因为含有大量葛根素、大豆黄酮苷、蛋白质、氨基酸、矿物质等，而被大家当做滋补的佳品，所以有千年人参的美称。

而葛根粉对女性来说经常吃可以起到丰胸作用，因为葛根粉中含有植物雌激素，起到类雌激素的作用，能够刺激女性乳腺的发育，起到丰胸的作用。

另外，葛根粉在中医看来还具有清热生津、滋阴补阳的作用。现代科学检测发现其中含有微量元素锌、铁、钙和维生素B族等。

女性食用之后除了可以丰胸，还可以调节内分泌，促使黄褐斑的消失、改善白带问题、抑制痘痘产生。而且，经常食用可以令皮肤变得细腻、光滑、少丘疹和色斑。

2杏仁

杏仁最为大家熟知的作用是止咳平喘，但除此之外，杏仁也有一定的丰胸功效。因为维生素E多存在于坚果类食物中，通过食用杏仁可补充体内的维生素E。

维生素E一方面可以抗氧化，延缓女性的衰老。另一方面维生素E还有生育酚的称呼，可以促进性激素的分泌，从而达到美容、丰胸、美肤的作用。

除此之外，杏仁中所含有的油脂可润肤。而又因为它入肺经，肺主皮毛，所经常食用杏仁可以令皮肤和毛发润泽。

3大豆

大豆也是女性丰胸不可或缺的食物，一方面因为其中的植物雌激素，另一方面源自于大豆中的植物蛋白。

首先，我们在上文已经提到了植物雌激素可以代替雌激素的作用，调节内分泌，刺激乳房的发育。同时，大豆中的植物雌激素还可以改善更年期雌激素锐减而出现的皮肤粗糙、钙流失和情绪紊乱等现象。

其次，胸部的发育还需要蛋白质的参与，通过食用豆制品可以补充蛋白质，从而起到的丰胸的作用。

这里推荐虾仁豆腐的吃法，利用新鲜的虾仁和豆腐一同炖煮5-10分钟，用盐、香菜、葱花和芝麻油调味即可食用。一方面动物蛋白和植物蛋白一同补充，另一方面还可以补钙、补锌。

4黑芝麻

黑芝麻中的油脂含量非常高，但是多以不饱脂肪酸为主，可以润肤、降低胆固醇。而黑芝麻之所以能够丰胸，是因为其中富含维生素E，可以促进卵巢的发育和完善，从而能促使雌激素的分泌，刺激乳腺的增长、胸部的挺拔。

另外，补充维生素B族、蛋白质等，可以促使性激素的分泌，达到美胸的目的。所以在日常生活中除了以上提到的这几种食物之外，还可以通过食用卷心菜、花菜、牛奶、玉米油、葵花油等食物来丰胸，改变胸部小、不挺拔等问题。

通过食物丰胸适合比较年轻的女性，当一些女性已经度过更年期或已经绝经，胸部的衰老已经无法逆转，此时通过食物是无法丰胸的，只能用食物来改变自身的皮肤状态。

导致肥胖的原因有哪些呢

　导致肥胖的原因有哪些呢 。现在很多人都会有肥胖的问题，我们都知道肥胖给人体带来的危害有很多，不仅会影响外貌还会影响身体的健康。那么导致肥胖的原因有哪些呢？我们一起来看看吧。

导致肥胖的原因有哪些呢1

　 1导致肥胖的原因有哪些

　1、遗传：父母中有一位是肥胖者，其子女肥胖机率为40%至50%;父母皆为肥胖者，其子女肥胖机率为70%至80%。

　2、饮食习惯：若家长任由孩童吃高脂及高热量食物，而且经常要他们吃光所提供的食物，甚至以奖励方式来鼓励孩子吃东西，容易令孩子变得肥胖。

　3、心理代偿作用：当儿童心理不安、紧张或受挫折时，会找来甜食、高热量食物，以不断进食来填补心理不安，养成进食过量的习惯。

　4、服用药物：如抗过敏药物、性激素、类固醇、抗抑郁药、抗癫痫药等。

　5、生理因素：可能源自于患者本身的新陈代谢较亢进，内分泌失调、染色体异常、大脑控制饱食饥饿中枢失控或疾病等因素。

　 2肥胖有哪些危害

　 高血压

　患有高血压的人，心脏会比健康的人工作起来更吃力。而体重越重的人，越容易患高血压。即使轻微高血压，在65岁以前，患脑中风的机会也较血压正常的人高3倍。

　 糖尿病

　研究人员发现，由于过多的脂肪细胞需要胰脏分泌过多的胰岛素，以使血液中糖分转变为能量。当胰脏不胜负荷时，功能会衰弱，于是血液中糖分增加，无法充分利用而排出体外。

　女性肥胖考患糖尿病的机会是体型正常女性的4倍。而70%的糖尿病患者都是肥胖的。因肥胖而引起的糖尿病患者，在体重减轻以后，病情会得以改善，糖分的代谢功能也会恢复正常。

　 影响寿命

　美国的人寿保险公司大都以一个人的体重，做为预估寿命的标准。据其资料显示，如果比按身高计算的“理想体重”轻的话可以活的更久。

　 心脏病

　即使胆固醇甚低的肥胖者，患心脏病的机会也会比正常人明显高出许多，因为脂肪会粘附血管壁。多余的脂肪，不只会影响外观，它还会使血液得不到足够的氧气，为了弥补这种情形，身体会制造过量的红血球细胞，使血液变得粘稠，流动速度滞缓。过度肥胖者，心脏会因过度疲劳而扩张、衰弱，严重者出现“充血性心脏衰竭”。研究表明，肥胖比抽烟更易导致心脏病。

　 背部疼痛

　过重的身体会加给背肌、韧带、筋腱等过大的曲张力，从而导致背痛，时间久了会形成慢性背部疼痛。还有，鼓凸的腹部也容易引起背痛。

　 3肥胖吃什么食物好

　 1、燕麦

　燕麦是低热量食物，而且吃了饱腹感很强，直接吃燕麦的口感不太好，可以将燕麦用料理机打成细腻的粉，将燕麦粉调成糊状用不粘锅或者电饼铛作成薄饼吃，油要少，不要放糖，如果一个人的量，可以将半根香蕉打细后加入一起做饼，这样有着自然的甜味，味道好。

　 2、香蕉

　香蕉帮助肠胃蠕动，清理肠胃，香蕉还含丰富的钾元素，钾元素有着“美腿高手”的美称，能帮助腿部肌肉的伸展，每天每人吃一根香蕉就可以了，吃得少减肥，吃多了就增肥了。

　 3、冬瓜

　冬瓜有着清热利尿消水肿的功效，富含维生素C，还富含钾元素，同时钠的含量低，是非常好的减肥天然食材。可以做红烧冬瓜，当然油量要少哈，还可以做肉末蒸冬瓜，蒸的食物，油量少，营养损失小，加一点瘦肉末，还能享受肉的美味，但是热量却不高。

　 4、苦瓜

　苦瓜热量低，抑制脂肪吸收，美容养颜。凉拌苦瓜是不错的吃法，这样吃能更好地减少营养的损失。苦瓜性寒，脾胃虚弱的要少吃。

　 5、豆腐

　豆腐含有大量优质蛋白，热量低，富有饱腹感，而且豆腐是非常美味的食材，很多种做法，不过要减肥，做的时候一定要注意油量不要多了。

　 4怎么快速减肥

　尽量不吃自助餐：想到自助餐，我们的脑子里立即浮现出一个词，那就是大吃特吃。看到各类美食，我们当然抑制不住自己的食欲，而且既然随便吃，当然要吃到自己满意为止。但是这也会成为发胖的一大隐患，所以唯一的办法就是，不去吃。

　主食零食有替代：我们总是担心主食中含有过多的碳水化合物容易导致自己发胖，但是不吃主食的话又特别容易出现饥饿感，所以最好的办法就是找到一种低卡饱腹的替代品，而粗粮就特别的适合。粗粮不但具有低热量的特点，而且纤维含量也特别高，是非常有效的减肥食物。而对于喜欢吃零食的肥胖人士来说，多吃水果和蔬菜才是减肥的王道。

　外食选择要正确：对于忙碌的上班族来说，经常在外吃饭是无法避免的，但是饭店的食物虽然十分的美味，但同时热量也比较高。所以在选择比较有限的情况下，尽量多挑蔬菜来吃，避免油炸类的食物，严格的控制好热量非常的关键。

　钟情小分量食物：无论我们购买什么样的食物，尽量选择小分量也是减肥中很重要的细节。例如选择小杯的果汁、小袋的薯条、小盘的炒面，这么做可以无形中减少热量的吸收，同时改正自己经常大吃大喝的习惯，让胃部空间回归到正常的容量。

　坚果减肥有条件：坚果是非常健康的食物，每天吃几颗坚果可以有效的抑制食欲，减少饭量。可是坚果同时也容易造成肥胖的隐患，因为它们含有的脂肪比较高，如果吃得太多很容易让自己发胖。所以告诉自己每天只可以吃几颗，这样才是正确的做法。

　食用油是关键：我们烹饪菜肴必须要使用食用油，可是油类中的脂肪含量非常高，所以对于它们的选择也不可以马虎。一般的植物油中含有的`脂肪含量相对较低，而且也更加的健康，无论如何，在烹饪时尽量减少食用油的用量也非关键。

导致肥胖的原因有哪些呢2

　 以为不吃早餐比较瘦

　虽然已经很多人讲过，但总有人觉得少一点东西到肚会令自己容易瘦一点，所以宁愿饿着肚子也不吃早餐。其实早上起床不吃东西，除了容易令你感到没彩打采，影响上课及工作表现，亦会令身体降低新陈代谢，更会令你下一餐吃得更疯狂，吸收更多热量，反而容易变胖。

　 习惯空肚做运动

　除了不能空肚吃早餐，原来更不可以“空肚做运动”。因为运动时会消耗大量肝醣，空肚时会令身体肝醣更少，运动时会令肝醣流失得更快，身体要用更多蛋白质作燃料。这样会令身体肌肉量流失，而肌肉正正是有助热量燃烧，所以“空肚做运动”会令减肥事半功倍，而且太快肚饿也令你运动的时间也不长久。

　 用汤匙吃饭

　这是关于进食习惯的问题，用汤匙吃东西的确很方便，但正正因为太方便，会令你不知不觉吃多了，这个也是造成肥胖的原因。要减低吃太多的机会，可以改用用筷子，一次只夹取少量的食物，然后慢慢吃，可以增加饱肚感，亦不会出现不慎吃太多的情况。

　 以为吃体积小的东西就不会胖

　很多女生都以为体积小的东西热量有限，水饺、蒸饺之类的小点心的热量会比一碗白饭少？这样绝对大错特错！其实一小颗含有肉的水饺，热量就有80-100卡，一颗小小的小笼包就有100卡，如果是泡菜水饺、咖哩蒸饺的话，热量会更高。所以进食前先要好好了解热量，十颗水饺的总热量，竟然超过一碗排骨饭的热量！所以要好好计算各种食物的热量，这样才不会愈吃愈胖。

　 激素

　控制饥饿感。科学家研究指出，人体中存在一种瘦素，也称抗肥胖因子，是降低饥饿感的主要激素，它控制了我们对于食物的喜好。缺乏瘦素的人喜欢所有的食物，而且吃得很多，因此最后成为超级大胖子。

　 以为只喝汤会少吸收热量

　不少OL在午饭时间都选择只饮碗汤，就当一餐。其实很多汤都含有油份及脂肪，当中以中式汤品最易致胖，因为这些汤品通常由动物骨头熬成，不仅热量高，还有动物性脂肪。例如菜干排骨汤等等，不仅热量高，更含高钠和动物性脂肪，摄取过量也会容易引起心血管疾病。真的很想喝一碗暖汤的话，不妨煮蔬菜汤，热量不会这么高，又可饱肚，效果会比较好。

　 每天睡觉不到六小时

　城市人生活繁忙，每天睡不到6小时的人比比皆是，长时间欠缺睡眠的话，会破坏身体荷尔蒙平衡，而且会令身体增加分泌产生饥饿感的激素，令你更易有肚饿感觉，反而会增加肥胖机会。另一方面，长期睡眠不足对皮肤不好，爱瘦又爱美的你绝对不要试。

　 夜晚的灯光

　最近，据美国俄亥俄大学的一项研究发现，晚上的照明光即使再微弱也会导致不断增加人的体重。就算饮食均衡和积极锻炼也无法避免。自人类拥有电力照明后，许多人会在晚上才吃主餐，许多营养专家也相信，晚食也是体重上升的因素之一。何时吃，可能就和吃什么一样重要。

　 强憋三急成习惯

　工作起来甚至连上厕所都忘记的女生是不是在说你？专家分析，如果经常憋三急，不仅会让身体内的毒素增加5-10倍，并且对肠胃运动、肾脏代谢和肝脏代谢都有很大影响。长期憋三急的人都有腰腹肥胖、大腿粗的现象，这是因为一直坐着或站着憋三急，大量毒素和脂肪堆积在这几个部位。想要自己排毒顺畅，先尊重身体的排毒系统吧！

　 空调

　调节热量机制受阻。空调让我们总是待在恒温的环境里，所以我们不用调节自己体内的热量。但如果气温很低，我们的身体就会自动消耗脂肪，以保持温暖；如果天气很热，我们的食欲就会降低。使用空调的人，热量调节机制受阻，更容易肥胖。