这种黄色蘑菇叫什么名字？属于哪类？谢谢

叫黄蘑（Sarcomyxa edulis （YCDai，Niemela&GFQin）TSaito，et al）又名：元蘑、冻蘑、玉皇蘑；属真菌界、真菌门、担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，小菇科，美味扇菇属 。属于美味扇菇。

菌柄白色至淡**，偏生，长2～12厘米，粗05～15厘米，有细毛；多数子实体合生在一起，榆黄蘑色泽金黄，艳丽美观，惹人喜爱，外观恰似一朵美丽的鲜花。

榆黄蘑味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高，属高营养、低热量食品。因营养成份很高，有"素肉"之称，是烹制菜肴中不可多得的美味。

食用方法

可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉类中煲汤。

黄蘑为真菌植物门真菌金顶侧耳（金顶蘑）PleurotuscitrinopileatusSing 的子实体。可口具香味。菌盖草**至鲜**，光滑，漏斗状，直径3—10 厘米。菌肉白色。柄偏生。榆黄蘑含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。

黄蘑具有滋补强壮功效。治虚弱萎症（肌萎）、痢疾等。

以上内容参考 -黄蘑

紫色蘑菇其实就叫紫色蘑菇，是花脸蘑菇中的一种，它的个字比较矮小，因为带有一些紫色，所以被人们叫做紫色蘑菇。本文聊聊紫色蘑菇到底是什么颜色，以及紫色蘑菇是什么品种。

紫色蘑菇是什么 紫色蘑菇是什么品种 1、紫色蘑菇视觉效果

紫色蘑菇属于彩色蘑菇中的一种，从中我们也可以看出紫色蘑菇的颜色比较多样，不止是因为它的伞盖呈现紫色，其全身的颜色也比较丰富，白色，**还有一些局部的杂色。

这些组合起来，让紫色蘑菇的外表丰富艳丽起来，有一定的视觉效果。

2、紫色蘑菇可以食用

紫色蘑菇的颜色虽然比较艳丽，但是它可以用来食用，可以被制作成一道菜肴，放在我们的日常餐桌上。

但是因为我们对于紫色蘑菇的了解还是比较基础的，所以也有很多人根据，艳丽的蘑菇都有毒判断紫色蘑菇具有毒性，我觉得关于它是否有毒还是有待商榷，所以老弱病残孕这些特殊的群体，并不建议食用。

3、紫色蘑菇需深入研究

我们对于紫色蘑菇的了解，包括一些品种的研究，还有待深入。

相信随着实践的大量累积，以及科学手段的持续进步，我们对于紫色蘑菇的内容会得到更多的扩充，会有更多的作用与价值等待我们去不断地挖掘哦。

平常叫做蘑菇的是真菌中的一类，即担子菌的子实体。子实体是担子菌长出地面的地上部分，样子很像插在地里的一把伞。地下还有白色丝状，到处蔓延的菌丝体，这是担子菌的营养体部分，即非繁殖器官。在一定温度与湿度的环境下，菌丝体取得足够的养料就开始形成子实体。子实体初期像个鸡蛋露出地面，迅速发育成子实体，有菌盖、菌柄、菌托、菌环等。成熟子实体的形状、大小、高低、颜色、质地等差别很大。大的直径可达40厘米左右，高可达50厘米左右；小的直径不过半厘米，高不过1厘米。

菌盖是子实体最明显的部分，好像一顶帽子。形状多种多样，一般常见的有钟形、斗笠形、半球形、平展形、漏斗形等。菌盖颜色十分复杂，虽然可以基本上辨别出白、黄、褐、灰、红、绿、紫等颜色，但是各类颜色中又有深、浅、淡、浓的差异，更常见的是混合色泽。幼小与老熟时它们的颜色可以不同，周边有全缘而整齐的，也有呈波浪状而不整齐或撕裂的。菌盖表面有皮层。在皮层菌丝里含有不同的色素，因而使菌盖呈现各种不同色泽。

皮层下面便是菌肉，一般由长型的丝状菌丝组成，有的则由膨大的泡囊状菌丝组成。菌肉颜色以及受伤后颜色的变化，常因种类不同而不同。一般菌肉多呈白色或污白色，有的呈淡**或红色等。有些蘑菇菌柄处会有囊状体，称为柄生囊状体。特别是一些牛肝菌的菌管处还可能有管缘囊状体，这些囊状体都是细胞组成的，通过显微镜可以看到，它们一般生长在菌髓里。

许多蘑菇还会有鳞片，大部分存在于菌盖上或者菌柄上，它们一种是纸质，由大量纤维细胞和少量膨大细胞组成；而有的蘑菇鳞片是容易破碎的膜质，它们由少量纤维细胞和大量膨大细胞组成。膨大细胞相当于水泥，纤维细胞相当于钢筋，因此很多蘑菇我们可以通过它们的鳞片软硬、脱落程度、颜色、形状来分辨蘑菇种类。

松菇，学名红衣盖菌，广受喜食的野生蘑菇，是紫色。

松菇是几种松茅野生菌的俗称，平常人们经常将松磨和松口磨都称为松菇，因此常常这两张种野生菌的混淆。松口磨又名松茸，为牛肝菌科真菌褐环乳牛肝菌、点柄乳牛肝菌的子实体。

松茸营养丰富，含粗蛋白 17% ，粗脂肪 58% ，粗纤维 86% ，可溶性无氮化合物 615% ，钾、铁等微量元素和丰富的维生素，实为野生蘑菇之王。

另外松茸中还含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，有强身、益肠胃、止疼等的功效，可用其治疗手足麻木、腰脚疼痛等病症。还发现松茸含有具备抗瘤活性的 " 松茸多糖 " ，能提高人体的自身免疫能力，是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种，可见松茸不仅味道鲜美，还是对人体健康有益的保健食品，不少国家已将其列为国宴上的珍馐，招待贵宾。

扩展资料：

松菇性状鉴别有以下三点：

1、褐环乳牛肝菌菌盖半球形或扁平，直径3-12cm，表面褐色或红褐色。菌肉淡**。菌管朱**。管口近多角形，有腺点。菌柄圆柱形，长3-8cm，直径约2cm，中实，散有小腺点，顶端网纹，上部有菌环，膜质，黑褐色，有时只残留环痕。气微，味淡。

2、点柄乳牛肝菌菌盖有时中央稍下凹，黄褐色。菌肉淡**。管口近多角形，有腺点。菌柄上部有腺点，顶端偶有网纹，无菌环。

3、松茸与松磨（俗称山蛾子）的区别：松磨是较常见的一种价格低廉的野生菌，因为名称相似，也常有人称其为松磨。

-松菇