醋泡黄豆的做法

　　醋泡黄豆的做法

　 1、醋泡黄豆法

　具体做法是这样的：把黄豆洗干净，倒入锅内炒 20—25 分钟，起锅等待凉了以后装入玻璃瓶中，装半瓶，另半瓶装醋，然后密封避开阳光存放 5—6 天就可以吃了。每天早晚吃5—6 粒醋泡黄豆，并注意饮食和锻炼，效果会更好。

　 2、醋泡黄豆腌熏法

　将新鲜黄豆用水清洗干净，放入滤网中，晾干水分;把黄豆放入无油无水的洁净瓶子中，倒入米醋，没过黄豆，密封还后，使黄豆充分浸入米醋中，至少放置15天后再开盖使用。

　 3、浸泡法

　新鲜黄豆250克，醋200克。 制作方法：新鲜黄豆250克，用醋浸胞15日用法：每日取10颗左右嚼食。功效：可使皮肤柔嫩，色素变淡。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，并有降低胆固醇，改善肝功能及延缓衰老作用。

　 4、风干法

　将炒熟黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1:2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服。有防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化。

5、在黄豆中加入含其他水果成分的醋

　一般情况下，米醋适合搭配五谷，苹果醋适合浸泡果蔬。食醋中的氨基酸和黄豆作用，可以促进蛋白质的合成，提高皮肤的再生能力，其中的维生素C具有美白养颜的效果。每天可以吃几粒醋泡黄豆，可以有效活化肌肤，减淡黑色素，而黄豆醋也能用来调制小菜。

　醋泡黄豆的功效和作用

　 醋泡黄豆的功效：

　醋的保健功能日益受到重视，现代研究发现，醋含有丰富的营养物质，经常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病;醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用。目前成为风靡世界的保健佳品 流行吃醋豆：近年来醋豆作为一种功能神奇的保健品，走进了日本千定万户的餐桌。

　人们津津乐道于食用醋豆的感受：有的长期便秘消失了，心脏病缓解了，高血压降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明显好转;有的腰痛、背痛，吃醋豆后竟痊愈了。甚至有人认为醋豆可能使人肌肤润泽，返老还童。醋豆的做法是：取优质生黄豆倒入9度米醋或优质醋中浸泡，豆醋比例1：2，浸泡时间半年以上。

　醋泡豆经国家权威部门验证核准，降脂(甘油三脂)保健功效显著，除此之外还具有增进食欲、帮助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等多种辅助功效。

　适用于A中老年人群;B高血脂人群;C心脑血管病患者;D需要通过调整内分泌达到美容效果的人群;E肥胖人群;F嗜酒，多酒食应酬人群。

醋泡黄豆的作用：

　1、醋的保健功能日益受到重视，现代研究发现，醋含有丰富的营养物质，经常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病;醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用。目前成为风靡世界的保健佳品

　流行吃醋豆：近年来醋豆作为一种功能神奇的保健品，走进了日本千定万户的餐桌。

　人们津津乐道于食用醋豆的感受：有的长期便秘消失了，心脏病缓解了，高血压降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明显好转;有的腰痛、背痛，吃醋豆后竟痊愈了。甚至有人认为醋豆可能使人肌肤润泽，返老还童。醋豆的做法是：取优质生黄豆倒入9度米醋或优质醋中浸泡，豆醋比例1：2，浸泡时间半年以上。

　2、醋泡豆经国家权威部门验证核准，降脂(甘油三脂)保健功效显著，除此之外还具有增进食欲、帮助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、( wwwliuxue86cn)美容减肥、醒酒护肝等多种辅助功效。

　适用于A中老年人群;B高血脂人群;C心脑血管病患者;D需要通过调整内分泌达到美容效果的人群;E肥胖人群;F嗜酒，多酒食应酬人群。

　3、市场上出售的醋有合成醋和天然醋，选购时一定要小心，因为合成醋以化学合成方法制成，全无营养价值，更加没有醋疗的效用。

　按食醋生产方法的不同，食醋可分为酿造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味剂、调味料，香幸料、食用色素勾兑而成，仅具有一定的调味功用。而酿造醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成，其营养价值和香醇味远远超过配制食醋 ，具有调味、保健、药用、医用等多种功用。

　4、醋虽然是一种调味品，但在我国早就有用醋治病健身的历史，李时珍在《本草纲目》中指出：“醋能消肿，散水气，刹邪毒，理诸药”。而现代西方学者也以醋的保健作用大加肯定。美国布诺荷与德里的里耐两位教授因为提出醋酸分解之皮质荷而蒙论文而获得1964年诺贝尔医学奖，他们所指的醋酸，指的是自然酿造而成的天然醋，而所谓的皮质荷而蒙是含有分解出的矿质、糖质及男性女性三种荷而蒙的总称，是治疗和预防疾病的原动力，因此日本医学者称“醋乃生命泉源”。

　5、醋还能溶解营养素，如无机盐中的钙、铁等，也能保护蔬菜中的维生素C在加热时减少损坏。在烧煮糖醋排骨、煮骨头汤、河鲫鱼、糖醋芥菜、酸辣白菜等时用糖醋调味，既有独特的甜酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中，喝汤吃肉时钙、铁易被人体吸收。用少量醋加水浸泡海带，可缩短涨发时间，煨牛肉前加点醋，可使牛肉易酥，烧煮羊肉加少量醋能除膻味。

　6、醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。

　7、日本学者牧谷七郎博土曾总结食醋有四大功效：一是防止和消除疲劳;二是降低血压和血清胆固醇，防止动脉硬化;三是具有杀灭和抑制多种细菌和病毒的作用，尤其是预防肠道传染病和感冒的发生;四是有助于食物中钙、磷、铁等物质的吸收利用。

如果是没有沾过生水是可以的。不过味道如何就不知道了。

煮熟的黄豆在未经过生水沾染直接泡在醋里，这如同泡菜的原理。比如泡酸萝卜，将新鲜萝卜切片直接泡在淡盐水或是加醋的凉开水里过几天就可以吃到爽口的酸萝卜了。

泡在醋里的黄豆，其实是一种可以降血压的食物，在家我常常看到老年人会自己做黄豆泡醋吃，每天吃几粒当做保健品。而听说现代的年轻人吃了还可以养颜，但这个自己未得到证实。

没有复制哦，以上均是本人自己的一些看法与说法。

1、将米醋与蜂蜜兑温开水冲服，可改善粗糙肤质，起到润泽肌肤的效果。

2、将薏仁浸泡在米醋中，密封10天后开始每天服用一匙，可使皮肤白皙柔嫩，色素减褪。

3、先要挑选优质的材料，250g新鲜的黄豆和米醋。清洗好黄豆放入容器内，将米醋浸泡黄豆中。浸泡15日。每天食用醋泡黄豆5～10粒就可以达到养生的效果。

　米醋泡黄豆是一种非常的美味的菜肴了，我们许多人在生活中也是经常会吃到米醋泡黄豆的了，当然了，米醋泡黄豆不仅非常的美味了，更是有很不错的美容养颜和护肤的功效了，所以许多人们都非常的喜欢吃米醋泡黄豆了，但是有些人不知道米醋泡黄豆的做法，下面我们就来看看吧。

　其实米醋泡黄豆不仅是一道家常美味可口的菜肴，还是一种很好的保健养生的食品的哦，我们用黄豆泡了米醋以后，不仅黄豆口感会更好了，还能够很好的提升了黄豆的的营养价值的哦，其实米醋泡黄豆的做法也是比较简单的了，只要我们多看看就能够学会的哦，下面我们来了解一下吧。

　 做法：

　新鲜黄豆250g、优质米醋适量。用醋浸泡黄豆，浸泡15日，每天食用醋泡黄豆5～10粒。首先，醋泡黄豆的做法其实很简单，关键在于黄豆一定要是生的，而醋一定要是人工酿造的，只需把买来的黄豆洗干净后，放入一个广口瓶内，将醋倒入瓶中，淹没黄豆，可是黄豆只能放在瓶子的二分之一处，因为第二天，你就会发现黄豆胀起来了，这时再加醋淹没黄豆，如是者二三次，直至黄豆不再胀高为止。五天后就可食用。

　 功效：

　醋含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐及醇类，对人体新陈代谢大有好处。黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。常食醋泡黄豆不但可使皮肤细嫩光滑，皱纹减少，色素变淡。而且还有抗衰延寿之功效。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，对减褪面部色素沉着有效 。

　米醋泡黄豆这道菜肴的做法非常的简单，在家中自己就可以着手制作，所以是大家喜欢这道菜。长期食用米醋泡黄豆，可以解决便秘的问题，对高血压，冠心病等慢性疾病都有一定的改善作用，还具有美容减肥的作用，所以大家可以做来食用。

　上面我们已经了解了米醋泡黄豆的做法了哦，我们可以知道了米醋泡黄豆的做法是非常的简单的了，所以我们在生活中有时间的时候就可以自己做着吃的哦，米醋泡黄豆不仅非常的美味了，更是有很不错的保健和养生的功效的哦，能够帮助我们起到很不错的美容养颜和护肤的功效哦。

米醋怎么用

米醋的作用多到不行，要想达到不同的目的，其用法自然也就不同了，如用于日常保健，只需用它来烹饪菜肴，保证每日摄入即可。而如果是用来美容或者是用来治疗一些病症，就需要讲究一些方法了。

米醋美容：

1、将米醋与蜂蜜兑温开水冲服，可改善粗糙肤质，起到润泽肌肤的效果。

2、将薏仁浸泡在米醋中，密封10天后开始每天服用一匙，可使皮肤白皙柔嫩，色素减褪。

3、用米醋洗脸，可起到美白祛斑的效果。

4、用醋与有嫩皂角刺煮水，涂抹与脸部，可起到消除粉刺的作用。

治疗病症：

1、治疗炎症。坚持用米醋清洗鼻孔，可治疗鼻炎；服用醋泡姜丝，可治疗慢性胃炎；用米醋加入石灰少许调匀涂患处，可治腮腺炎；用米醋涂患处，可治疗神经性皮炎。

2、治疗扭伤。将煮好的面粉糊与米醋混合，涂抹在患处，对骨关节脱臼和跌打扭伤都有很好的疗效。

3、治疗咳嗽。吃醋泡蒜可止咳平喘，解毒散淤，降压降脂，预防老年人感染性疾病和肿瘤的发生。

4、治疗烫伤。将米醋涂于患处，对烫伤尤其是石灰烫伤有良好的疗效。

5、止血。用棉花蘸米醋塞住鼻孔，可止鼻血。

米醋的种类

通常我们所说的米醋，是指白米制成的米醋，它含有丰富的碱性氨基酸、、有机酸、无机盐、维生素和矿物质等，对人体有着极高的保健功效。但其实，米醋不仅仅只有白米醋，它的种类也是有很多的，包括有糙米醋、糯米醋、酒精醋、水果醋等。

糙米醋是以漂白前的糙米为原料制成，可与蜂蜜或者果汁混合饮用。

糯米醋含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，于人体健康有益。

酒精醋是以马铃薯的淀粉为原料，通过酒精发酵而成，一般不推荐使用。

水果醋包括有苹果醋、葡萄醋、柿子醋等，它是利用水果酿造而成，不同的果醋具有不同的作用，但无一例外的具有降低血压、美容抗衰老的作用，很适合小孩食用。

使用米醋注意事项

生活中用到米醋的机会很多，烹饪、美容、减肥、治病，无论是内服还是外用，都需要注意一些问题，避免效果没达到反而引起一些不适症的问题。

1、食用时不宜过量。一般来说，成人每天可食用醋的含量为20-40毫升，最多不可超过100毫升。老弱妇女需根据自己的体质适当减少分量，不可因治病养生而无节制的饮用。

2、空腹不宜食用米醋。即便肠胃再健康，都不建议空腹饮用米醋及醋相关的饮品。因为醋类饮品中含有较多的醋酸，会刺激胃部分泌过多的胃酸，如空腹饮用，这些胃酸就会伤害的肠胃了。

3、炒胡萝卜不宜加米醋。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在与人体发生反应后会变成维生素A，对人体的皮肤和眼睛有益。而如果在炒制胡萝卜时加醋就会破坏这一营养成分，影响到人体对维生素A的吸收。

4、烹饪绿叶菜时不宜加醋。绿叶菜中含有丰富的叶绿素，而醋在与叶绿素混合加热后，会被分解殆尽，这样就大大降低了绿叶菜的营养价值。

5、食用米醋后要漱口。如果是直接饮用米醋或醋类饮品，长期下来牙齿是很容易被腐蚀的，因此建议喝稀释后的米醋，并且喝完要记得用水漱口。

6、外用时不可长期使用。如果是用米醋来美容和护发，不建议长期使用。正因为米醋有软化角质的作用，长期使用反而会影响到皮肤和毛发的健康。

醋泡黄豆的正确做法

平时大家会用醋泡黄豆，但是就是不知道自己那样做到底对不对，一般有人觉得自己这样可能不行，又不知道它的正确做法，那么该怎么弄它呢？也许有人会不知道怎么办好，那么平时大家都是怎么做的呢？不知道也没有关系的，可以现在来了解一下的，但又不知道如何去了解，那么醋泡黄豆的正确做法有哪些呢？

醋泡黄豆的正确做法

1、醋泡黄豆法

首先将黄豆洗干净，再放锅内炒20—25分钟左右就好了，然后起锅，等待凉了后，接着装入玻璃瓶中，一般都是装半瓶，再在另半瓶装醋，再密封，要避开阳光存放5—6天就好了。这样可以每天早晚吃5—6粒醋泡黄豆，但是要注意饮食，以及锻炼，这样效果会比较好。都是有一定的帮助的。

2、醋泡黄豆腌熏法

把新鲜黄豆用水清洗干净，再倒进滤网中，然后晾干水分；将黄豆放没有油没有水的洁净瓶子中，再倒米醋，盖住黄豆，再密封后，让黄豆可以完全浸入米醋中，这样放置15天后，再开盖来用。然后就可以吃了。可以试一下哈！