最贵的奶油牌子

奶油品牌应该是(Anchor安佳)动物奶油。

最贵的动物奶油品牌应该是（Anchor安佳）动物奶油，新西兰进口的。

动物奶油比植物奶油贵，是因为动物奶油（淡奶油），是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状，无任何色素和化学稳定剂，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，对于人体比较天然健康。

因此，存放要注意，室温下存放稍长就变软变形，动物奶油蛋糕通常得放冰箱保存。

淡奶油我推荐总统牌，总统淡奶油来自法国，这是一款历史悠久，口碑甚好的奶油，品质好价格适中，真是物美价廉，非常适合烘焙爱好者购买。

总统淡奶油的包装是采用的利乐的无菌包，这种包装容易装箱，运输和存储，而且让奶油的消费更加安全和方便，保质期也更加长。整体是红色和白色。一眼看过去的话就可以看到总统淡奶油的LOGO，整体相得益彰，非常有辨识度。

总统淡奶油它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，是从牛奶、羊奶中提取的**或白色脂肪性半固体食品，脂肪含量是有115%，爱吃甜品的人要注意每天的摄入量。

总统淡奶油打发时间长，而且不容易打发过头而出水，品质很稳定，自己做蛋糕加了这款奶油进去，蛋糕和奶油的碰撞从而更加软绵口感更加好，味道甜而不腻，奶香味醇厚。可以用来做做提拉米苏，奶油蛋糕，面包，泡芙等多种点心。

问题一：淡奶油什么牌子的好？ 5分 蓝风车（Pritchitts Millac）

综合评分：95分

风味颜色

洁白度50%，奶香浓郁，风味醇香，油脂味重。

打发时长1分绩6秒

打发效果

打发速度最快，但打发体积一般，表面细腻，质地浓稠。

稳定指数

稳定性极佳，不易化。

推荐使用各种与淡奶油相关的使用都可以。

铁塔（ELLE & VIRE）

综合评分：95分

风味颜色

洁白度95%，奶味醇香，口感轻盈，后味有少许油脂味。

打发时长2分08秒

打发效果

比较容易打发，表面细腻，质地浓稠 ，体积适中。

稳定指数

稳定性好。

推荐使用各种与淡奶油相关的使用都可以。

总统（President）

综合评分：9分

风味颜色

洁白度70%，奶香浓郁，口感好，较轻盈，入口香滑，有自然的乳香味。

打发时长2分28秒

打发效果

打发速度一般，表面细滑，质地紧密浓稠，打发体积略有增大。

稳定指数

稳定性一般。

推荐使用各种与淡奶油相关的使用都可以。

紫风车（Pritchitts Lakeland）

综合评分：85分

风味颜色

洁白度55%，奶香味淡，口感轻盈。

打发时长2分20秒

打发时长

打发速度一般，质地浓稠。

打发效果

稳定性一般。

推荐使用冰淇淋，芝士，饼干，烹煮，简单裱花。

琪雷萨（Sterilgarda）

综合评分：8分

风味颜色

洁白度85%，口感清淡，无明显后味，香味一般，不够醇。

打发时长1分33秒

打发效果

比较容易打发，打发效果一般，体积有增大。

稳定指数

稳定性好。

推荐使用抹面，饼干，冰淇淋，饮料装饰，芝士，烹煮。

安佳（Anchor）

综合评分：7分

风味颜色

洁白度65%，奶味重，后味有点焦味，口感一般，略腥。

打发时长2分40秒

打发效果

比较难打发，打发体积有增大，效果硬挺，质地略疏松，容易打过。

稳定指数

稳定性差，容易化。

推荐使用冰淇淋，芝士蛋糕，饼干，烹煮。

欧登堡（Oldenburger）

综合评分：65分

风味颜色

洁白度60%，奶味略淡，略腥。

打发时长3分40秒

打发效果

难打发，打发体积大，表面顺滑，容易打过，效果一般。

稳定指数

稳定性不佳，对温度敏感。

推荐使用冰淇淋，芝士，饼干，烹煮，简单裱花。

雀巢（Nestle）

综合评分：6分

风味颜色

洁白度80%，奶味淡，后味不正，口感偏腻。

打发时长1分30秒

打发效果

打发快，顺滑，打发体积大，但是质地松软。

稳定指数

稳定性差，特别容易化。

推荐使用冰淇淋，芝士蛋糕，饼干，烹煮。>>

问题二：淡奶油什么牌子好 蓝风车、总统、铁塔都很好。

问题三：什么牌子的进口淡奶油好 性价比高的是安佳。

好而贵的是总统。

便宜的是雀巢，但含脂量偏低。

问题四：鲜奶油哪个牌子好？ 自己吃还是卖？卖的话一般都用金钻等，这种牌子是植物奶油，就是蛋糕店里卖的那种，不过对身体没啥好处。特点是稳定性好，比较便宜。自己吃的话当然要用动物奶油，价格高点，但吃得健康。一般的就是雀巢淡奶油，安佳淡奶油，还一点的就是国外的牌子了。不过稳定性不那么好，需要冷一点的环境

问题五：打发奶油买什么牌子好？ 打发奶油买什么牌子好

淡奶油一数就是上十个品牌，而且个个在世界淡奶油界占据重要席位，到底哪个牌子的淡奶油性价比最高，哪个牌子的淡奶油最好吃，一定有很多人在纠结。今天，我们选择了最常用的8个品牌，从几个普适的指标入手，在同等环境下，进行了深度评测。但每个人的使用环境和兴趣爱好，结果仅做参考。

评测依据

风味颜色：洁白度是指打发后的白色，口感只能是美食美学的标准。

打发时长：特指刚刚出现纹路的时间。

打发方式：电动打蛋机（300W），中速（3档）。

打发效果：是以用于烘焙为标准的。

稳定指数：淡奶油打发后，隔12小时再看是否稳定。

特别说明：

本次评测产品保真，操作和环境都是相同状态，但产品可能受到保存环境和运输条件的影响，结论仅供参考。

蓝风车（Pritchitts Millac）

综合评分：95分

风味颜色

洁白度50%，奶香浓郁，风味醇香，油脂味重。

打发时长1分16秒

打发效果

打发速度最快，但打发体积一般，表面细腻，质地浓稠。

稳定指数

稳定性极佳，不易化。

推荐使用各种与淡奶油相关的使用都可以。

铁塔（ELLE & VIRE）

综合评分：95分

风味颜色

洁白度95%，奶味醇香，口感轻盈，后味有少许油脂味。

打发时长2分08秒

打发效果

比较容易打发，表面细腻，质地浓稠 ，体积适中。

稳定指数

稳定性好。

推荐使用各种与淡奶油相关的使用都可以。

总统（President）

综合评分：9分

风味颜色

洁白度70%，奶香浓郁，口感好，较轻盈，入口香滑，有自然的乳香味。

打发时长2分28秒

打发效果

打发速度一般，表面细滑，质地紧密浓稠，打发体积略有增大。

稳定指数

稳定性一般。

推荐使用各种与淡奶油相关的使用都可以。

紫风车（Pritchitts Lakeland）

综合评分：85分

风味颜色

洁白度55%，奶香味淡，口感轻盈。

打发时长2分20秒

打发时长

打发速度一般，质地浓稠。

打发效果

稳定性一般。

推荐使用冰淇淋，芝士，饼干，烹煮，简单裱花。

琪雷萨（Sterilgarda）

综合评分：8分

风味颜色

洁白度85%，口感清淡，无明显后味，香味一般，不够醇。

打发时长1分33秒

打发效果

比较容易打发，打发效果一般，体积有增大。

稳定指数

稳定性好。

推荐使用抹面，饼干，冰淇淋，饮料装饰，芝士，烹煮。

安佳（Anchor）

综合评分：7分

风味颜色

洁白度65%，奶味重，后味有点焦味，口感一般，略腥。

打发时长2分40秒

打发效果

比较难打发，打发体积有增大，效果硬挺，质地略疏松，容易打过。

稳定指数

稳定性差，容易化。

推荐使用冰淇淋，芝士蛋糕，饼干，烹煮。

欧登堡（Oldenburger）

综合评分：65分

风味颜色

洁白度60%，奶味略淡，略腥。

打发时长3分40秒

打发>>

问题六：奶油哪个牌子好，十大奶油品牌排名推荐 爱乐薇马斯卡波尼

问题七：最好的奶油品牌 业内最好？

植物奶油就是美国维益的金钻，爱护。

动物奶油的话，最好是总统。

问题八：奶油什么牌子好 我用过雀巢和安佳的，个人感觉雀巢的味道比安佳的好一点，或者说更习惯一点，但是不太好打发，要打很长时间，而且打不到裱花需要的较好状态，所以最近没大

用了；安佳的倒是好打发，而且很快就可以打好，可是每次要少打，因为打好了马上用不完的话，很快就变软没法用了，安佳的颜色比较黄，而且味道不是很喜欢。

据说铁塔的比较好，最近想买铁塔用了。用过铁塔奶油奶酪，确实不错，想来淡奶油和黄油应该也不错的。

问题九：淡奶油什么牌子的好？ 雀巢、金钻、欧登宝、总统、安佳、蓝风车、紫风车都可以的。雀巢的相对不好打发 安佳好打发，蓝风车紫风车香醇，不计成本的话，首选安佳淡奶油……一是口感好，而是乳脂含量高再者就是雀巢淡奶油，不过它有两种（烹饪及餐饮），选用的时候可要仔细哦！

问题十：什么牌子的奶油好吃 奶油是制作蛋糕点心所需的调料。自己制作奶油的方法有很多。介绍一个较为简单普遍的方法。

食材

淡奶油（液体）；搅拌器；柠檬；

步骤/方法

1

将买来的淡奶油储存在适当的条件。（未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。）

2

3

将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

4

将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10％-25％。

5

6

用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高速打(160-260转/分)。

7

8

打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。

9

END

注意事项

奶油分很多种类：鲜奶油又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。奶油还有很多的衍生产品。黄油：黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。酸奶油是通过细菌的作用，对奶油进行发酵，使其乳酸的含量在05%左右。

奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。

一般人均可食用。奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用；冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

奶油蘑菇汤

蘑菇和洋葱用黄油炒熟~

领用一个厚底汤锅，放黄油化开~加小麦粉搅拌~熬成酱~再一点点的加矿泉水~开过了就关成小火继续搅拌~加上炒好的蘑菇洋葱和一点黄油~再加盐~

最后加点淡奶油~大火煮沸马上关火~放点白胡椒就可以了~

奶油蛋糕

先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。

2现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。

3现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。

4加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。

5最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！

好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔

微波炉做蛋糕5分钟搞定！

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先看看准备的材料：

低筋面粉 80g 泡打粉 5g

鸡蛋 4只 牛奶 60ml

白糖 80g 油 少许

首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。

注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！

然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖蛋白5使吖留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。

将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样>>