清肺润肺的蔬菜有哪些

梨

有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

葡萄

具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加入蜂蜜煎膏，以开水冲服，对烦热口渴尤佳。

石榴

有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干者，可用石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳。

柑桔

有生津止咳、润肺化痰、醒酒、利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。

甘蔗

蔗汁性平味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕，有“天生复脉汤”之美称。可用于治疗口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症。

柿子

有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食，对肺痨咳嗽、虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热等症。

百合

润肺止咳、清心安神，对肺结核、支气管炎、支气管扩张及各种秋燥病症有较好疗效。熟食或煎汤，可治久咳、干咳、咽痛等症。

萝卜

能清热化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽、痰稠等症，若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。

荸荠

有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮效果更佳。

银耳

能润肺化痰、养阴生津，做菜肴或炖煮食用，可治疗阴虚肺燥、干咳无痰或痰多粘稠、咽干口渴等症，与百合做羹食用疗效尤佳。

需要注意的是，食用新鲜水果和蔬菜一定要适量，过食或暴食亦会影响身体健康。新鲜水果含糖量较高，老年人及糖尿病患者、心脑血管疾病患者尤须慎食。

希望对你有所帮助!!!

莲藕是我们日常生活中很常见的食材，口感爽脆，特别好吃

莲藕的营养比较丰富，含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、铁、磷、钙、硫胺素等多种对人体有益的营养成分，有着清热凉血、止血散瘀、健脾开胃等功效

莲藕的吃法有很多，我平时比较喜欢做糖醋莲藕、酱汁藕条、凉拌藕等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下这莲藕的这些做法，希望对您有所帮助！

糖醋莲藕

葱切葱花，莲藕削皮切片，大蒜切成碎末

取一碗，碗中倒上酱油和米醋，放入白砂糖，倒上一点温水，放入玉米淀粉，将其搅和开备用

锅中倒上水，将水烧开后，放入莲藕，煮至断生后捞出，放入冷水中浸凉，然后捞出沥干水分备用

锅中倒上油，将油烧热后，放入大蒜末炝锅煸炒出蒜香味，然后放入莲藕翻炒片刻，然后倒上调好的汁，大火翻炒片刻，将汤汁炒至浓稠，将食材炒熟后，放上一些鸡精，翻炒均有后关火盛出摆盘，最后撒上葱花点缀一下即可

凉拌藕

葱切葱花，莲藕削皮切成薄片，然后将莲藕片放入水中浸泡，将淀粉浸泡出来，然后冲洗干净

锅中倒上水，大火烧开后，放入一些食盐，放入莲藕片，将其煮熟后捞出，放入冷水中浸凉，浸凉后捞出沥干水分放入盘中

倒上花椒油和辣椒油以及酱油，放入食盐和少许白砂糖以及味精，搅拌均匀后撒上葱花即可

酱汁藕条

大蒜切末，葱切葱花，莲藕削皮切成小条备用

取一碗，碗中打入两颗鸡蛋，将鸡蛋液搅打散后，放入五香粉和淀粉以及食盐，将其搅拌均匀后，放入藕条，让其均匀的裹上鸡蛋糊

取一碗，碗中倒上酱油和蚝油，放入食盐和花椒粉以及十三香，放入一小撮白砂糖和味精，将其搅拌均匀备用

锅中倒入宽油，将油烧至六成热后，放入裹好鸡蛋糊的藕条炸，将其炸至颜色金黄，炸熟后捞出

锅中的油倒掉一些，然后放上大蒜末炝锅炒出蒜香味，然后放上炸好的藕条，倒上调好的汁，翻炒均匀后，大火收汁，汤汁收的差不多后即可出锅摆盘，最后撒上葱花即可

好吃的酱汁藕条就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

可以。

莲藕作为清肺解毒的食材之一，味甘、温、无毒，有助补心生血，健脾开胃，滋养强壮，清热润肺。莲藕的做法多样，入汤其食疗功效更显著。

食品是吃到胃里，即使带有吸附性，也不可能直接清理进入肺部的颗粒。中医的“清肺”并非清理肺部，而是清除肺热、肺火。银耳、百合有润肺的作用，但只能作为辅助，不能清除进入肺部的污染颗粒。

其他清毒食物：

倘若吸入大量有害有毒物质，对人体肺部的损害不小，因此加强肺部的清洁能力至关重要，而选择美食的依据，也要视食材是否有助清肺解毒为主。补脾养胃、补肺益肾的山药，就是清肺食材之一。

它属于草本植物，块根圆柱形，含大量淀粉和蛋白质，还有维生素、脂肪、胆碱等成分，以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

而对于容易口干咽燥的人们，雪梨则具有一定的调理作用。在广东省中医院药师佘自强的汤单上，麦冬雪梨煲瘦肉汤便是一味润肺利咽的汤品。

雪梨不仅能补充人体的营养所需，还具有一定的润肺、化痰、止咳、降火、清心的作用。而且雪梨的汤品极易搭配，与银耳、瘦肉炖煮均可，且带有清甜的香味，是这个时节最热门的清肺佳品之一。

人民网-靓汤解霾毒:莲子百合最润肺 山药莲藕助清毒(图)2

人民网-养生知识：木耳清肺不靠谱 减少外出是关键

日常中具有清肺功能的食物如下

1、柿子

中医认为，柿子性寒味甘微涩，归肺、脾、胃、大肠经，具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。对于秋燥咳嗽有痰的人来说，吃点柿子能有效润肺化痰。

但值得一提的是，对于便秘的患者来说，涩的柿子不要吃，如果柿皮较涩，也最好去皮食用。因为涩的食物大多含有丰富的鞣酸，这是一种收敛物质，对大便有收敛作用，容易造成大便的干结等，加重便秘症状。去皮后，柿子肉中的膳食纤维及果胶就能够良好地软化大便，缓解便秘症状。

2、花生

花生中含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸，有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用，还能够增强记忆，可以帮助提高宝宝的记忆力，对宝宝有很大的益处。

所以，凡肺虚之人，不分肺气虚或肺阴虚，都适宜用花生水煮服食，不可炒后食用。

3、豆浆

中医认为，豆浆有利水、润燥、清肺化痰效果，很适合秋天饮用。豆浆中含有类似人体的女性荷尔蒙，有助皮肤光滑白皙，也可维持体态。豆浆的不饱和脂肪酸高、纤维多，且卵磷脂可以健脑，并可调节血脂、增加钙和骨质密度，改善停经后的更年期症状。

除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，如这4种食物：红枣、枸杞、绿豆、百合，是豆浆的最完美搭档！秋冬季节饮用，能滋补养颜、驱寒暖身。

4、罗汉果

罗汉果被人们誉为“神仙果”，具有清热解毒、化痰止咳，养声润肺，去除口臭之功效，而且对烟酒过度等引起的声音嘶哑、咽干口渴等效果尤佳。并且可调降血糖值，改善糖尿病。可保嗓子，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。可用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘等症状。

购买罗汉果时，可以选个大的、形状圆的，最好是摇不响，壳不破的。因为罗汉果需要烤干，所以一定要选择烤好的罗汉果，否则容易出现发霉生虫等问题。

5、白萝卜

中医认为，白萝卜色白属金，对应五脏中的肺，其性甘平味辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等。

白萝卜性平，对脾肺皆有好处。可以煮水，吃萝卜，配合白糖、姜丝可治寒咳；配合菊花、金银花可治热咳；配合银耳百合可治燥咳；配合山楂、麦芽可治积食咳嗽。个人认为白萝卜是最安全的食疗。除体虚咳嗽使用补药时不能用，其他时候都可以用。

6、薄荷

薄荷味辛性凉，善于疏散外感风热。《滇南本草》中说它“治伤风咳嗽”，实为风热咳嗽。《简便单方》中也介绍单用薄荷能“清上化痰，利咽膈，治风热。”故凡风热感冒咳嗽或肺热咳嗽之人，以薄荷代茶饮颇宜。

薄荷9克、生甘草3克，白糖适量。将甘草洗净，放入沙锅中，加水500毫升，煎沸10分钟，再将洗净的薄荷加入，煮沸片刻，去渣取汁，加入白糖搅匀。晾凉后饮用。

7、银耳

银耳含多种氨基酸，能缓解皮肤干燥、瘙痒。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体。秋天多吃冰糖银耳羹，有润肺美容之效。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。

8、陈皮

陈皮是一味传统中药，它能理气健脾、止咳化痰，对因秋燥咳嗽的人来说格外有用。陈皮性温，味辛、苦，入脾经、胃经、肺经，可理气健脾，燥湿化痰，临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。

因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山药、陈皮食用，有助缓解痰多咳嗽等症状，更适用于在养肺的秋季食用。

9、梨

梨味甘性凉、微酸，具有清热生津、润肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨能维持细胞组织的健康状态，还能软化血管。

生食梨有清热解毒、生津润燥、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清热润肺、化痰止咳的作用。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

10、荸荠

荸荠，又称马蹄、地栗、尾梨，原产印度。肥大、嫩脆者最好。可生食，也可煮熟吃或当菜肴。有清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒等功效。荸荠的地上茎，中药名“通天草”，有清热利尿的作用。

需要注意的是，荸荠属于寒性食物，脾胃虚寒及血虚者不宜食用，也不适宜在寒冷的冬季长期食用，以免寒凉之气损伤人体的阳气。另外，荸荠中含淀粉较多，糖尿病患者也应慎食。

　千张在北方叫做豆腐皮，是人们非常喜欢的一种豆制品。千张的营养价值非常丰富，其中的蛋白质和钙质丰富，尤其适合儿童和老年人食用。千张可以做成很多的美食，而且千张也有很高的食疗价值，有清热润肺、止咳化痰的功效。

　 清热润肺止咳消痰常吃千张

　千张是一种非常薄的干豆腐片，白色，可以清炒，也可以凉拌，而且还可以煮着吃。千张甘淡性平。千张有清肺热，止咳，消痰的功效。千张还能“养胃，滑胎，解毒。”千张是我们平常吃火锅、麻辣烫等食物常点的菜，千张含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

　 千张的营养价值

　1、补充蛋白质和氨基酸：千张中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

　2、保护心血管：千张含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

　3、补钙：千张中含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　 千张的适宜人群

　千张一般人都可以食用，尤其适宜糖尿病、癌症患者宜用，还非常适合老年人养生食用。千张非常适合身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老赢瘦之人食用。千张还适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用。千张适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用。千张更适合适宜痰火咳嗽哮喘包括急性支气管炎咳喘之人食用。

　 千张结煨肉——预防心血管疾病、保护心脏

　用料：千张切条打结1块、蒜适量、姜适量。

　做法：

　1、五花肉切块、千张打结、大蒜米拍碎，姜切块。

　2、冷锅加油、倒入2大匙白糖，边搅拌加热，待糖融化有泡沫时加入肉块，大蒜、姜，桂皮，八角翻炒。

　3、待肉块炒红后，加打好结的千张皮，翻炒5分钟后，加清水焖，40分钟后加盐，鸡精，出锅。

　 千张卷肉的做法——补充蛋白质

　用料：五花肉500克、千张2张、酱油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量。

　做法：

　1、把五花肉剁好，可以剁一些葱头进去比较香。肉馅加酱油，盐，料酒搅拌均匀，腌半个钟。

　2、取两张千张，对半切开。把肉馅平铺在千张，事先可以在千张上撒些生粉，这样卷起来不容易松。

　3、把卷好肉的千张蒸20分种，切成块块的。起锅热油，勾芡，撒在千张卷肉上面，再撒一些葱花或香菜。

　千张对于小儿、老人等有很好的补钙效果，其中的矿物质非常丰富，可以帮助人们滋补身体。千张还有丰富的铁、钙和钼等人体所必需的18种微量元素。吃千张可以保护心血管，适合高血脂、高胆固醇和血管硬化患者食用，孕妇吃千张可以帮助产后快速恢复身体，还可以增加奶水，所以，千张是非常适合老幼、妇弱食用的一种食疗佳品。

　秋季的时候我们养生需要注意方法，这时候大家是需要多吃些清肺食物的，大家都知道秋季的时候比较干燥，这时候我们容易产生肺部的不适情况，特别是咳嗽痰多的问题都是秋季容易出现的，所以这时候大家更应该注意清肺，那么具体应该怎么做，一起看看吧。

　 荸荠

　秋季的时候首先推荐吃就是荸荠了，荸荠是非常健康的一种食物，吃起来的味道很不错，而且荸荠还能清热生津，是清肺养肺的好选择。不过由于荸荠性质比较寒，对于脾胃虚寒的人群来说就不能吃甜的了。而且因为荸荠生长在水中，因此在其发育的过程中会有细菌沾在它的外皮上，大家在吃之前一定要把荸荠的外皮清洁干净，这样才不会对身体产生伤害，这样吃荸荠才更健康。同时在吃荸荠的时候，我们要先选择用刷子把荸荠表面刷干净之后，再把它放入锅中加入适量的水煮开，直到锅中的水几乎被煮干为止，然后把荸荠取出，放入凉水中洗去表面的的果糖，然后晒干，吃的时候去皮就可以了。

　 豆浆

　秋季的时候我们要注意，这时候大家首先应该吃的就是豆浆了，这是我们熟悉的样子食物，首先在豆浆中含有的微量元素是非常蜂的，而其中的铁、钙、烟酸等物质除了能保养身体外，同时在豆浆中还含有的麦氨酸能够减轻肺部负担，缓解支气管炎。还有就是大家在喝豆浆的时候，如果觉得没有什么味道的话，你可以在豆浆中加入蜂蜜调味，这样喝不仅营养，而且还能够很好的滋补身体，所以秋季的时候大家应该选择去吃些豆浆，这样能够对我们健康有帮助。我们在喝豆浆的时候也要注意，我们最好是在前一天晚上先把黄豆先放入清水中浸泡，等第二天早上，大家就可以把泡好的黄豆取出，之后放入豆浆机中，加入适量的清水就可以去制作了。

　上面介绍了秋季的清肺食物，上面推荐的几款食物大家都是比较常见的， 也是我们都很熟悉的，在秋季的时候大家如果可以选择多吃上面的几款食物，那么对我们健康也有意义，可以帮助大家很好的促进肺部健康，是秋季我们养生不能错过的。

秋风起，肺燥猛，入秋后气候逐渐干燥，人的皮肤黏膜水分蒸发加速，于是出现皮肤干涩、鼻燥、唇干、咽痛等秋燥现象，应该注意补水。秋天燥邪为盛，最易伤人肺阴，此季最容易发生肺病，可以通过食疗达到生津润肺、补益肺气之功。此外，以下食物是秋季养生的首选。那么秋季吃什么润燥天气网养生频道为您介绍10种去燥美食润心肺吧。



1、秋季吃什么食物润燥：荸荠

荸荠有很好的医疗保健效果，据《中药大辞典》记载：荸荠性味甘、微寒、无毒，有温中益气、清热开胃、消食醒酒的功效。临床上可用于缓解热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛等症状。

2、秋季吃什么食物润燥：海带

海带是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。这是因为海带性寒，其含有的碘被人体吸收后，促进有害物质、病变物和炎症渗出物的排除，同时海带含有一种叫硫酸多糖，能吸收血管中的胆固醇，并排出体外。

3、秋季吃什么食物润燥：梨

梨味甘性凉、微酸，具有清热生津、润肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨能维持细胞组织的健康状态，还能软化血管。生食梨有清热解毒、生津润燥、清心降火作用;煎水或加蜜熬膏，有清热润肺、化痰止咳的作用。



4、秋季吃什么食物润燥：莲藕

民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

5、秋季吃什么食物润燥：蜂蜜

根据燥则润之的原则，此时食用蜂蜜是保健养生的最佳时期，而蜂蜜的功能甘缓和中、润肺止咳、润肤美容，恰恰又是对号入座的良方妙药。

6、秋季吃什么食物润燥：银耳

银耳性平、味甘，是秋季润肺的圣品，既有补脾开胃的成效，又能滋阴润肺。适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。另外，银耳还含有自然动物性胶质，是非常好的润肤食品。



7、秋季吃什么食物润燥：山药

秋季天气较枯燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。山药不仅能够切片煎汁作为茶饮，还能够炝炒、熬粥，适合不同体质的人食用。

8、秋季吃什么食物润燥：萝卜

萝卜有止咳化痰，清热解毒的效果，含有丰富的维生素，对肺部。咽喉部，有着很好的保养效果。

9、秋季吃什么食物润燥：茄子

中医认为，茄子性凉味甘，入肠胃经，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能。中医讲究以性凉的有清热作用的食品来纠正燥热之气，因此食用茄子可以预防秋燥或减轻秋燥引起的一些症状，所以就有了立秋吃茄子去火除燥的说法。

10、秋季吃什么食物润燥：甘蔗

甘蔗也是一种含有各种对人体健康有好处的营养成份，特别是青皮甘蔗更性凉，秋季多吃，更具清热热之功效，此外甘蔗中丰富的水份