蜂蜜水里会有很小的渣子该怎么处理？

一、蜂蜜水的渣子名称及性质：

蜂蜜水里很小的渣子是蜡渣，不溶于水，食用无害，影响口感。

二、过滤蜡渣的方法：

第一步：找来一个干净的白纱布，在纱布的下面放一个干净的容器。

第二步：慢慢地在滤网上面加入想要过滤的蜂蜜，速度不要太快。

这样便可过滤大部分渣子。

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蜂蜜鉴别方法：

1、气味鉴别法：

进行蜂蜜气味的感官鉴别时，可在室温下打开包装嗅其气味。必要时可取样品于水浴中加热5分钟，然后再嗅其气味。

良质蜂蜜——具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味。无任何其他异味。

次质蜂蜜——香气淡薄。

劣质蜂蜜——香气很薄或无香气，有发醇味，酒味及其他不良气味。

2、品尝鉴别法：

假蜂蜜是用蔗糖（白糖或红糖）加碱水熬制而成，其中没有蜜的成分，或是蜜的成分很少。

其品质特点是，没有自然的蜂蜜花香气味，而有一股熬糖浆的气味，品尝时无润口感，有白糖水口感。

-蜂蜜

蜂蜜渣能吃。

酿造成熟的蜂蜜，蜜蜂都会封上蜡盖。一般来说蜂蜜中是不会出现蜡渣的，但是路边上的蜂农直接摇蜜，还是有可能出现蜡渣的。蜂巢蜜是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾，这层蜡盖就是蜂蜡。

蜡渣是由蜂群内适龄工蜂腹部的四对蜡腺分泌出来的，一般蜜蜂用它来修筑巢脾，封闭饲料封盖。蜂蜡含有很多有效成分，有很强的杀菌消炎的作用，是可以食用的。虽然蜂蜜中一般没有蜡渣，但是蜂巢蜜中却有它的存在。

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蜂蜡是约两周龄工蜂为了构筑蜂巢和封盖蜂房而从蜡腺分泌出来的脂肪性蜡状固体。其主要成分有：酸类、游离脂肪酸、游离脂肪醇和碳水化合物。此外，还有类胡萝卜素、维生素A、芳香物质等。不但可以吃，而还有很多药用价值。

新鲜蜂蜡透明无色，工蜂咀嚼后变为不透明。蜂巢中的蜡接近于白色，但在花粉的油及蜂胶的作用下逐渐变成黄或棕色。养蜂人在从蜂巢中采集蜂蜜的同时，也会将蜂蜡刮下作其他用途。

-蜂蜡

-蜂蜜

农家蜂蜜通常都是采用粗滤的过滤方法，所以就会残留诸如蜂蜡等物质。如果是完全液态状的蜂蜜还是建议你过滤下，如果是放了一段时间那很可能是蜂蜜正在结晶，这个最好有照片要不不好判断的。农家蜜一般生产比较粗放，如果感觉不干净还是不要喝的好，毕竟健康最重要吗。

可以吃的。那渣是蜂巢，蜂腊。

巢蜜俗称“蜂窝”，是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜，也称“封盖蜜”，它的营养成分和活性物质比普通蜂蜜要高得多。

1、巢蜜的保健作用：巢蜜具有高热能、抗菌消炎、养肺润肠、解毒护肝、益脾养肾、强行造血改善睡眠，促进组织再生，促进儿童生长发育等功效。

2、巢蜜的美容作用：巢蜜具有润泽皮肤、营养肌肤、清洁皮肤、除疤祛斑、养颜美发、保青春抗衰老等功效。

3、巢蜜除于普通蜂蜜有同样的成分和作用外，还具有蜂蜡和少量的蜂胶，常吃巢蜜可以清洁口腔、保护牙齿，减缓并清除口腔溃疡和肿痛，还可以预防鼻炎、便秘。饮酒后嚼服，有解酒、护肝、润肺等特殊功效

首先肯定那白色沉淀里有糖

当然可以吃啦,不会影响效果的

蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中经常遇到的一个问题。随着时间的延长及气温的变化往往蜂蜜会从液态变为结晶状态颜色由深变浅。蜂蜜的这种变化常常会引起一些人的误解认为这是由于蜂蜜掺入白糖而造成的。其实这是蜂蜜的自然变化不是掺糖的结果。

蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性因此分离出来的蜂蜜在较低的温度下放置一段时间葡萄糖就会逐渐结晶。其结晶的速度与其含有的葡萄糖结晶核、温度、水分蜜源有关。 蜂蜜中的葡萄糖结晶核非常细小存在于花蜜中和贮存过蜂蜜旧巢脾中。在一定条件下蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。蜂蜜内含有结晶核越多结晶的速度就越快。

蜂蜜结晶速度的快慢也受到温度的影响在13——14℃时最容易结晶。若低于此温度由于蜂蜜的粘稠度提高致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度由于提高了糖的溶解度从而减少了溶液的过饱和程度也使结晶变慢。因此在保存蜂蜜的过程中就要控制好温度以延缓蜂蜜结晶的过程。 蜂蜜的结晶还与蜂蜜的种类、含水量有关。如紫云英蜜、刺槐蜜、枣花蜜则不易结晶；而油菜花蜜、野坝子蜜、棉花蜜、向日葵蜜就易于结晶。全部结晶的蜂蜜一般含水量较低宜长期保存不易变质‖水量多的未成熟蜂蜜由于溶液的过饱和程度降低结晶速度也会变慢或不能全部结晶。使结晶的葡萄糖沉到底部其它稀薄的蜂蜜浮在上层这种半结晶的蜂蜜其营养成分也未发生变化只是未结晶蜂蜜含水量相应增加因此这种蜂蜜不宜长期保存。

总之蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象其化学成分、营养价格都未发生变化更不会影响蜂蜜的质量。结晶的晶体是葡萄糖并非蜂蜜中掺入了白糖其实真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜结晶并不影响质量。

将柠檬片放入蜂蜜容器中如此就会很不可思议的让白色结晶溶解。