苦菜吃了对身体有什么好处？

苦菜吃了对身体有什么好处？

不知题主说的苦菜是那种苦菜，在我们这里的苦菜好多种，别的数量很少，最普遍的有两种，我们这里把苦菜叫苦苣，一种叫真苦苣或家苦苣，另一种叫麻苦苣或野苦苣，但都是野生的，春夏秋三季都可以吃！

真苦苣或家苦苣: 春节出土比麻苦苣迟一段时间，是一种很好的野菜，在春天刚出土有五六个叶片时，吃起来最香，采剜时适当的带上些白根，用来凉拌，吃起来带着一种像茶叶一样淡淡的苦味，特别好吃，夏季两季也可食用，但不如春季的好吃！

它具有清热解毒，消炎杀菌，排毒的作用，对三高人员也有很好的疗效，还可以提高人的免疫力，能不能入药，具体不太清楚！

麻苦苣或野苦苣: 这种苦菜苦味比较大，不管是凉拌或者热炒，焯熟之后要在凉水里泡一半天，这样就没苦味了，但吃起来也非常香，它是我们天水人做酸菜的最好原料！

它可以入药，药名败酱草，主要功效还是清热解毒，消炎，杀菌，排毒，提高人体免疫力，同样对三高人员也有很好的疗效，但药效比真苦苣高的多，它是治疗阑尾炎的特效药，用麻苦苣做的一缸酸菜，可以治好一般的阑尾炎！

是药三分毒，毕竟是野菜，不能像家菜一样长期食用，建议朋友们在食用的过程中，按照自己身体状况食用最好！

最后，感谢朋友们的支持和一路陪伴！

苦菜，属于生命力非常旺盛的一种野菜四季皆有，也是一种中药材，它的药用价值特别的高，所以在春季里也是人们喜欢的一种美味。

因为苦菜属于偏寒性的，所以他在清热解毒降火消肿方面有特别好的效果，平时在药店里就可以买到经过处理后的苦菜。在春天里，苦菜和荠菜拥有相同重要的地位。记得我们小时候最喜欢挖的就是这两种野菜。老一辈人经常会把苦菜加上鸡蛋做成鸡蛋汤，说是这样可以去火，然后其次最常见的就是生吃了。现在大多生活在城市里的人已经没有机会去挖野生的苦菜了，我一般是去药店买经过炒制的回来泡水喝，效果非常好，像嗓子红肿发炎一般喝两天左右就会有明显的改善。

但是苦菜那属于寒性比较大的，还有就是它的苦味儿，一般人接受不了。所以脾胃虚弱的人还是不建议食用。

我们普洱的苦菜就是芥菜，我们叫青菜或者苦菜。很多地方只是用来腌酸菜，我们普洱地区呢还经常煮吃。有很多品种，有的很苦，有的微苦还有回甘。直接煮吃的话，会用烧过的小米辣打蘸水，很好吃。清清淡淡的一碗苦菜汤配蘸水，夏天时候是很送饭的。腌酸菜也可以分为两种，水腌菜和干腌菜，不同风味，各有千秋。苦味对于我们中国人来说么，都是清热下火的，有没有科学依据就不知道了，味道是很好的

清热解毒,杀菌消炎苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金**葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用

苦味的菜有清热消暑，养血益气，补肾健脾，除烦提神的功效。

苦味的菜含有丰富的具有消暑退热除烦提神健脾胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。可以调 养生 息缓解疲劳。

可以降低血脂血糖

苦菜是消炎，去火，但这三种都不是苦菜。

我们叫苦菜，我最喜欢吃苦菜根。也就是这个季节吃苦菜根，老人说吃它败火。春天挖点洗干净沾酱吃。也有时炝着吃。特别是自己不愿意吃饭时，挖点吃还是不错的。

一般来说能吃的带苦味的菜，包括野菜。都具有降火消炎的功效。我喜欢的蒲公英就是佼佼者。

清热去火，消炎利便，胃寒少食，

清热解毒：能够杀灭细菌，对杀菌消炎有一定的作用。特别是对金**葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌等等，有一定的杀灭和抑制作用。所以对一些咽喉炎、细菌性痢疾、细菌性感冒、慢性支气管炎、扁桃体炎都有一定的疗效，有防治贫血的作用，所以对于改善贫血，促进儿童的生长发育有一定的作用。

苦菜还有一定的防治癌症的作用。苦菜水煎以后，对急性淋巴性的白血病、急性或者慢性的粒细胞白血病、宫颈癌、直肠癌、肛门癌等等的有一定的抑制作用。

苦菜使用注意

孕妇在怀孕期间最好不要吃苦菜的，这主要的原因也是由于苦菜的良性和擦的良性，容易导致孕妇在怀孕期间子宫的收缩，而子宫收缩着，容易导致流产，所以为了你和宝宝的安全起见，在怀孕期间建议暂时戒掉苦菜这种食物。

苦菜中由于含有丰富的草酸，所以不建议与一些钙物质非常高的食物一起吃，比如牛奶等，因为草酸遇到钙物质的时候会发生化学反应生成沉淀，所以这一点大家也要多加注意。

以上内容参考  -苦菜、人民网-苦菜可抑制白血病 对抗癌症的10种野菜

问题一：吃苦菜都有哪些好处？ 病情分析:你这种情况应该跟吃苦菜没有关系。意见建议:中医认为，苦菜性寒，有清热解毒、破瘀活血、排脓的功效。吃苦菜是有很多好处的，但是如果是虚寒体质就不要吃太多。你可能是其他原因引起的痔疮，春天天气比较干燥，要多喝水，忌辛辣油腻之品。

问题二：吃苦菜对人体有什么好处 食苦菜便是小满节气习俗之一。小满前后是吃苦菜的时节，苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀。《诗经》：采苦采苦，首阳之下。苦苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它 苦苦菜 ，陕西人叫它 苦麻菜 ，李时珍称它为 天香草 。

苦菜具有清热、凉血和解毒的功能，小满时常出现的干热风往往容易让人们出现燥热症状，此时吃苦菜对身体有好处。

营养专家说，苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分，可清热、凉血、解毒，对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用 ;

杀菌消炎，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效 ;

还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等。

人们喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成**，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。

吃苦菜前一定要先用开水焯烫，这样可以除去草酸，有利于钙的吸收。一般人，肥胖、糖尿病、黄疸性肝炎、流感、大便干结等症患者都可食用，脾胃虚寒者禁食。

过了小满天越来越热了，随着天气的变化，日常起居饮食上也要适时作出调整，适量食一些带苦味的食物，不仅有清热凉血、解读明目的功效，又有助消化的功效。

其实，苦味食物 家族 比较庞大，蔬菜类有生菜、苦瓜、鱼腥草、苦笋、莴苣、芥兰菜、苦菊等，还有食药兼用的干鲜类果品，如莲子心、薄荷叶、苦杏仁等。不过吃苦不宜过量，以免伤及人体内的正气而诱发疾病。

问题三：吃苦菜有什么好处 苦能养心，酸甜苦辣我们大家都要吃哦，苦菜是比较苦，但苦菜有很多种，其中以开紫色花苦菜的药用价值最佳，紫花苦菜也称树荣紫花苦菜，是为一年生野生苦菜属菊科植物的全草。一般在春季的早期采收，自然晒干。因其开紫花所以又叫紫花苦菜，紫花苦菜叶子背面白色绒毛，在20世纪中期被老百姓用来充饥，紫花苦菜一般长在沟旁边、路旁较多，呈散状集中分布，由于季节和气候或自然灾害等原因，采摘数量逐年减少，紫花苦菜由于采摘时机不同，其产生的药效也有所不同，适时采挖才能保证药效。

吃苦有什么好处，苦菜主要对于调理和治疗慢性胆囊炎、胃炎、高血压、脑血栓、心脏病等慢性疾病都具有意想不到的好处

问题四：吃苦菜对人体有什么好处。 苦味的菜有清热消暑，养血益气，补肾健脾，除烦提神的功效。

指导意见:

苦味的菜含有丰富的具有消暑退热除烦提神健脾胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。可以调养生息缓解疲劳。

问题五：吃苦菜有什么好处 苦菜性寒、味苦，无毒，是一种药用食用兼具的野生植物，药名叫“败酱草”。新鲜的苦菜，吃法和马兰头差不多，可凉拌，也可热炒。苦菜嫩叶中含多种氨基酸，多食有助于增强机体免疫力、促进大脑发育。常食苦菜还有减肥、养颜、消偿保健、清热解毒等作用。苦菜水煎剂还对急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有抑制作用。

周赛萍的凉拌苦菜做法：将苦菜去杂洗净，入沸水锅略焯，迅速捞出，挤干水分，切碎。

再将蒜泥、盐、味精、香油和醋放小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可食用。

问题六：苦菜的作用有哪些 吃苦菜的好处 清热解毒，燥湿化痰。利肠胃，疏肝胆，促消化。荣苦菜一般与红糖配伍。

问题七：吃苦菜有什么益处与坏处？ 苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》载“凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。”《本草纲目》载“治血淋痔疹”。脾胃虚寒者忌食。　苦菜的主要功效：

（1）消炎解毒、凉血败火、明目健胃、去痰破淤、润肺止咳。

（2）预防：肿瘤、肺炎、糖尿病、动脉硬化、神经衰弱、高血压、肥胖症、便秘等。

（3）瘦身减肥、清热排毒、滋润养颜。

问题八：夏天多吃苦菜对人有哪些好处 苦味菜清热消暑养血益气补肾健脾除烦提神功效 指导意见: 苦味菜含丰富具消暑退热除烦提神健脾胃功能物碱、氨基酸、苦味素、维素及矿物质调养息缓解疲劳

夏天天气比较热，让人没有食欲，吃点苦味菜可以降火排湿气，能够清凉解暑，增强食欲，营养价值也很高，各种维生素可以增强我们的免疫力，好处挺多的，苦味菜有一些常见的苦菊，苦瓜，蒲公英，莴苣等等。

夏天多吃点苦味菜有什么好处呢？

夏天的天气非常燥热，而咱们经常会没有食欲， 也非常容易上火，如果夏天高温天气，多吃一点苦味的蔬菜，可以帮助身体清热排火，去除湿气，同时苦味菜还具有一定的清凉解暑的作用，能够出现胃肠道消化，增强我们的食欲，同时还可以补肾健脾，消炎止渴，对于一些中暑发热都是有一些的帮助的，而且这种苦味菜营养价值也十分高，还有很多的维生素蛋白质，可以在夏天给我们降火去除邪热，缓解夏天的疲劳感，清心养目护眼，好处还是非常多的。

苦味菜都有什么呢？

夏天蔬菜非常多，而一些苦味菜非常适合夏天吃，可以下火降暑，常见的苦味菜有苦菊，苦瓜，蒲公英，还有莴苣，这些菜都是具有清热解暑，补血养气的作用的，还有苦丁茶，可以平时泡水喝，也是可以泡水喝的，而苦菊凉拌就可以了，非常美味，苦瓜可以清炒，虽然略带苦味，但是有淡淡的清香，让人吃了上瘾，缓解了夏天食欲不振的情况，同时营养价值还高，而且夏天价格也便宜，所以成为了人们非常喜欢的夏季蔬菜。

温馨小提醒：

由此可以看出，夏天多吃苦味菜好处是非常多的，可以增强我们的新陈代谢，去火消暑，所以如果你对苦味菜比较感兴趣，就在家里尝试起来吧，会带来不一样的口感和惊喜，相信你会爱上它。

苦菜苦定菜的嫩叶，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。

味感甘中略带苦。

苦莱是可以食用、也可药用的普通野菜。

那么，苦菜有什么功效？苦菜的营养价值及功效作用有哪些呢？

苦菜的营养价值：

苦菜中含有丰富的蛋白质、粗纤维、糖类、胡萝卜素，另外维生素B、维生素B、维生素pp、维生素C、维生素E等，钾元素、钙元素、铁元素、锌元素、磷元素等微量元素含量也较高，还含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量高。

另含有蒲公英甾醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。

苦菜中含有的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

苦菜的功效作用：

苦菜中含有的铁元素有利于预防贫血，帮助缓解缺铁性贫血症状。

苦菜中含有的蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金**葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

苦菜熬成水则对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑控制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌等。

苦菜对糖尿病患者有着明显的效果，因为糖尿病是典型的内分泌失调症——富贵病。

按食物的五味讲：苦、辣、酸、甜、涩，苦在先，而我们平时吃甜的食物过多，而苦涩的尽量远之。

所以时间长了食物营养失衡就造成了内分泌失调。

正好苦菜的苦，可以弥补现代饮食的五味，对糖尿病患者。

在实际生活中，人们常常采摘后洗净，热水一氽，随便调制就可食用。

很多以此物为茶的人说，自从喝了苦菜茶后就没有得过感冒。

苦菜本身就是去火之物，预防流感肯定是有效的。

对增强现代亚健康人群自身是种很好的野菜保健品。

苦菜的是食用方法：

1苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，帮助缓解缺铁性贫血症状。

治肝硬化：苦莱、酢浆草各一两。

同猪肉炖服。

（江西）以下是几种简单又治病的几种食用方法

2治朴蛇瘴：野苦马汁、灯心（浸水良久捻其末）。

和朋之。

（《普济方》）

3治慢性气管炎：苦菜一斤，大枣二十个。

苦菜煎烂，取煎液煮大枣，待枣皮展开后取出，余液熬成膏。

早晚各服药膏一匙，大枣一枚。

（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》

4治小儿疳积：苦菜一两，同猪肝炖服。

（江西）

5治对口恶疮：野苦荬擂汁一钟，入姜汁一匙，酒和服以渣敷。

（《唐瑶经验方》）

6治壶蜂叮螫：苦菜汁涂之。

（《摘元方》）

7治妇人乳结疼痛：紫苦菜捣汁水煎，点水酒服。

（《滇南本草》）

感甘中略带苦，可炒食或凉拌。

凉拌时先将苦菜择好洗净，过水一氽控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。

以上就是苦菜有什么功效？苦菜的营养价值及功效作用的全部内容了，希望对大家有所帮助！

苦菜茶是现今生活中比较常见的一种养生茶，因其对人体具有很多益处而备受人们的喜爱。那么苦菜茶到底对人体有哪些功效与作用呢？大多数人对此并不了解。其实苦菜茶的功效与作用是有以下10种的，首先它富含维生素C，可以提高人体的免疫力。

一、苦菜茶功效与作用：

1、体质较差的人群：苦菜茶富含维生素C，能提高人体的免疫功能。

2、妇女：苦菜茶富含维生素E，能促进卵细胞发育，和美容的作用。

3、饮酒、肝脏病人：苦菜茶有促进肝细胞再生，改善肝功能、防止肝细胞变性的作用。

4、吸烟人群：《本草纲目》、《抗癌中草药药理应用》等医学文献对苦菜都有详尽阐述，苦菜茶有降低尼古丁的作用。

5、苦菜总皂甙可以通过诱导相关细胞凋亡而产生抑制肿瘤生长的作用。用于宫颈癌的治疗

6、苦菜具有清热利湿、解毒排脓、活血化瘀、改善肝功能、抑菌和抗病毒等作用。民间验方中与其它中药配伍，用于防治直肠癌、膀胱癌、肛门癌症等

7、苦菜茶是天然抗癌植物性药物以其毒副作用小、生物活性强和不产生耐药性等优点逐渐成为人们研究的焦点。临床上广泛用于急性阑尾炎初起、无名肿痛、宫颈糜烂和癌症等。

8、苦菜茶含有内酯、香豆素、黄酮类及微量的生物碱。具有镇静、镇痛、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、保肝利胆、止血和增强免疫力等多方面的药理作用。

9、苦菜茶能散瘀消肿， 活血排脓治肠痈有脓，血气心腹痛，目赤障膜弩肉及敷疮疖疥癣

苦菜有清热解毒，祛痰排脓的作用。用于肠痈，肺痈，痢疾、肠炎、肝炎、阑尾炎、眼结膜炎、产后瘀血腹痛，痈肿疔疮，扁桃体炎、咽喉炎、慢性气管炎、痈肿疮毒等症。

10、苦菜茶对糖尿病患者有着明显的效果，中医认为糖尿病是不节食欲引起的内分泌失调症，苦菜茶味苦，具有调节内分泌失调的作用。

二、饮用方法：

饮用前先将热开水洗茶一次，一次用量为05-1克，每天三次。为保证苦

菜茶的品质，尽量带叶子一同喝下。

三、食用方法：

苦菜茶既能作茶喝，又能做菜吃。先将苦菜茶加热开水泡开、漂出苦菜茶，凉至自然温度后加油、盐、佐料即成凉拌苦菜。加冷开水泡开，加入肉丝等作料可烧成苦菜肉丝、苦菜汤或饺子馅。也可以洒在快要出锅的菜里面加热，与菜同食。