西兰花不能和什么一起吃 西兰花和什么食物相克

与西兰花「相克」的食物:1牛肝+西兰花牛肝中的铜会使西蓝花中的维生素C氧化，从而失去营养价值。2猪肝+西兰花西蓝花富含膳食纤维，与含有铜、铁等矿物质的猪肝同食，会降低人体对这些矿物质的吸收。3西葫芦+西兰花：西兰花中富含维生素C，而西葫芦中含有维生素C分解酶，两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。 4牛奶+西兰花：西兰花与牛奶同食，会影响钙的消化及吸收。与西兰花「搭配」的食物:1猪肉+西兰花西蓝花含有维生素C搭配含有蛋白质的猪肉一起食用，可美白肌肤、展现肌肤光泽，又可消除疲劳，提高免疫力。2糙米+西兰花西蓝花中的维生素C与糙米中的维生素E结合，可护肤、防衰老、抗癌。3鹅肉+西兰花鹅肉低脂肪、高蛋白质，与西兰花中的膳食纤维搭配，可帮助降低饮食中胆固醇的吸收率。4香菇+西兰花二者同食，利肠胃、壮筋骨，还有较强的降血脂作用，是“三高”患者的首选佳品。5大蒜+西兰花西兰花富含抗氧化物质及维生素C，能抑制胆固醇，算可降血脂、抗癌，搭配使用效果更佳。6甜椒+西兰花甜椒与西兰花都含有维生素A与维生素C，两者搭配适量食用，可改善皮肤干燥与粗糙等问题。7墨鱼+西兰花西兰花中含维生素C及膳食纤维，除补充墨鱼不足的营养外，还可预防感冒，帮助消化。8海带+西兰花西兰花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可以通过食用海带等富含碘的食物来中和。9紫菜+西兰花西装花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可通过食用紫菜等富含碘的食物来中和。10海鱼+西兰花西兰花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可通过食用海鱼等含碘的食物来中和。

西兰花不能和什么一起吃

　　1西葫芦

　　西兰花含有丰富的维生素C，与西葫芦含有的维生素C分解酶相遇，会影响机体对维生素C吸收，降低西兰花的营养价值。

　　2牛奶

　　喝了牛奶之后，再马上吃西兰花，会影响对钙的吸收，二种食物一起吃会降低营养价值。

　　3动物肝脏

　　如猪肝、鸡肝等，西兰花含有丰富的膳食纤维，会与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质，进而影响机体的吸收。

　　西兰花和西葫芦、牛奶以及动物肝脏一起食用，会导致营养的流失，所以好不要与其同食。下面小编给大家介绍一下吃西兰花的好处都有哪些，一起了解一下吧。

　　吃西兰花的好处

　　抗癌防癌

　　菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果好。美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。美国科学家新研究发现，十字花科植物西兰花中富含的一种天然化学物质能杀死乳腺癌干细胞。这一发现对研发防治乳腺癌药物提供了新途径。

　　清化血管

　　菜花是含有类黄酮多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

　　解毒肝脏

　　多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

　　对于肝脏有些问题的朋友或者想要清除肝脏毒素的人来说，西兰花是非常好的一种选择。不仅这些，吃西兰花还有下面这些好处。

　　杀菌功效

　　另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。

四种人不宜吃西兰花

四种人不宜吃西兰花，西兰花是一种健康的蔬菜，营养价值非常高，也是比较家常的蔬菜了，含有丰富的蛋白质、维生素和胡萝卜素，多吃对身体有很多的好处。下面来看看四种人不宜吃西兰花。

四种人不宜吃西兰花1

1、肠胃不好的人最好不要吃西兰花，因为西兰花本身偏凉，肠胃不好的人，尤其是胃寒的人食用后，不仅会加重胃部的负担，还会加强对胃部的刺激，容易引起胃部不适或恶化胃病病情。

2、红斑狼疮患者不能吃西兰花，会对病情有影响，加重病情的恶化，所以是不能食用的。

3、西兰花富含维生素C，维生素K等，止血药物服用者不能食用西兰花，以免破坏止血药物的效果。

4、西兰花的营养价值非常丰富，但是不可以顿顿都吃，吃多了会导致营养失衡，严重会导致上火，不利于人们的身体健康，对所有食用人群不利。

西兰花的功效与作用

1、西兰花具有防癌抗癌的功效

说到西兰花的营养价值，西兰花富含维生素C，能有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应，降低癌症的发病几率，而且西兰花里面还富含丰富的胡萝卜素，这种营养成分能起到预防癌细胞突变的作用。西兰花的营养价值还能杀死胃癌的致病病菌，防止胃癌的发生。

2、西兰花-补充钙质，强健身体，提高免疫力的功效

西兰花富含钙等多种矿物质，相对于其他蔬菜而言，西兰花的矿物质含量是最丰富，最全面的，所以西兰花的营养价值能有效的补充我们的钙质，矿物质的摄入也能强健我们的身体，提高我们的免疫能力。

维生素A的含有，也使西兰花的营养价值能更好的被我们所吸收。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3、西兰花具有降血糖，降血压，降血脂的功效

西兰花里面含有丰富的泛酸，和一定量的类黄酮物质物质，这两种物质能有效的降低我们的血压，血脂，对调节胆固醇的含量和提高胆固醇的利用率都有很重要的作用。所以西兰花的营养价值更加适合一些肥胖人群和高血压，高血脂人群。

四种人不宜吃西兰花2

西兰花的营养价值

1、西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的'作用，抑制癌肿生长。

据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2、另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

西兰花的适用人群

一般人群均可食用。西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

孕妇、产妇、哺乳期都能吃。西兰花含有一种叫做SGS的物质，这种物质可以稳定准妈妈的血压、缓解焦虑。西兰花富含维生素C和丰富的叶酸，能增强孕妇免疫力，促进铁质的吸收，保护胎儿的神经系统。

宝宝能吃。宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

四种人不宜吃西兰花3

西兰花营养分析

一、防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

二、降脂。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。

三、减肥。西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。

四、护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

五、抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

六、防过敏。研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。

七、强骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

吃西兰花的注意事项

（1）烹饪西兰花要注意

1、不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。

2、西将不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。

3、如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。

4、烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。

（2）西兰花禁忌

1、西菜花与维生素Ki相克。菜花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。

2、西菜花与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。

3、西菜花与黄瓜相克。菜花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，故不宜同食。

4、西菜花与洋地黄相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黄时食用这些食物过多，会造成药物药效降低。

问题一：西兰花与什么相克不能同哪些食物一起吃 与西兰花 相克的食物 1西葫芦：西兰花中富含维生素C，而西葫芦中含有维生素C分解酶，两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。 2牛奶：西兰花与牛奶同食，会影响钙的消化及吸收。 3猪肝：西兰花含有丰富的膳食纤维，易于猪肝中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质，从而影响人体对微量元素的吸收。 好像还有土豆和牛肉。这两个不确定

问题二：西兰花和什么菜不能一起吃 与西兰花「相克」的食物:

1牛肝+西兰花

牛肝中的铜会使西蓝花中的维生素C氧化，从而失去营养价值。

2猪肝+西兰花

西蓝花富含膳食纤维，与含有铜、铁等矿物质的猪肝同食，会降低人体对这些矿物质的吸收。

3西葫芦+西兰花：

西兰花中富含维生素C，而西葫芦中含有维生素C分解酶，两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。

4牛奶+西兰花：

西兰花与牛奶同食，会影响钙的消化及吸收。

与西兰花「搭配」的食物:

1猪肉+西兰花

西蓝花含有维生素C搭配含有蛋白质的猪肉一起食用，可美白肌肤、展现肌肤光泽，又可消除疲劳，提高免疫力。

2糙米+西兰花

西蓝花中的维生素C与糙米中的维生素E结合，可护肤、防衰老、抗癌。

3鹅肉+西兰花

鹅肉低脂肪、高蛋白质，与西兰花中的膳食纤维搭配，可帮助降低饮食中胆固醇的吸收率。

4香菇+西兰花

二者同食，利肠胃、壮筋骨，还有较强的降血脂作用，是“三高”患者的首选佳品。

5大蒜+西兰花

西兰花富含抗氧化物质及维生素C，能抑制胆固醇，算可降血脂、抗癌，搭配使用效果更佳。

6甜椒+西兰花

甜椒与西兰花都含有维生素A与维生素C，两者搭配适量食用，可改善皮肤干燥与粗糙等问

题。

7墨鱼+西兰花

西兰花中含维生素C及膳食纤维，除补充墨鱼不足的营养外，还可预防感冒，帮助消化。

8海带+西兰花

西兰花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可以通过食用海带等富含碘的食物来中

和。

9紫菜+西兰花

西装花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可通过食用紫菜等富含碘的食物来中和。

10海鱼+西兰花

西兰花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可通过食用海鱼等含碘的食物来中和。

问题三：西兰花能和什么一起吃炒 材料：西兰花一朵、蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、

1、将西兰花拆成小朵，洗净控干水，蒜切成蒜末

2、锅中倒适量水，烧开后放入一点

，将西兰花倒入水中焯熟，大约3分钟

3、锅洗净，倒适量

，将蒜末炒香

4、将焯过的西兰花倒入同炒

5、加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火

6、用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式

7、用一只盘子倒扣在碗口

8、按住盘子，将碗翻转过来

9、将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了！将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）浇在花上。

问题四：西兰花不能跟什么一起吃 西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

指导意见：

西兰花基本上来说没有什么食用的搭配禁忌,它有健脾养胃,补肾,保护视力,控制血糖,防癌,护肤养颜,保护心血管等作用可以热炒,凉拌,做汤烧煮和加盐时间也不宜过长,这样才不致于丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。不必太过于紧张，西兰花炒什么都可以的。

问题五：西兰花不能和什么一起吃 西兰花和什么食物相克 与西兰花「相克」的食物:1牛肝+西兰花牛肝中的铜会使西蓝花中的维生素C氧化，从而失去营养价值。2猪肝+西兰花西蓝花富含膳食纤维，与含有铜、铁等矿物质的猪肝同食，会降低人体对这些矿物质的吸收。3西葫芦+西兰花：西兰花中富含维生素C，而西葫芦中含有维生素C分解酶，两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。 4牛奶+西兰花：西兰花与牛奶同食，会影响钙的消化及吸收。与西兰花「搭配」的食物:1猪肉+西兰花西蓝花含有维生素C搭配含有蛋白质的猪肉一起食用，可美白肌肤、展现肌肤光泽，又可消除疲劳，提高免疫力。2糙米+西兰花西蓝花中的维生素C与糙米中的维生素E结合，可护肤、防衰老、抗癌。3鹅肉+西兰花鹅肉低脂肪、高蛋白质，与西兰花中的膳食纤维搭配，可帮助降低饮食中胆固醇的吸收率。4香菇+西兰花二者同食，利肠胃、壮筋骨，还有较强的降血脂作用，是“三高”患者的首选佳品。5大蒜+西兰花西兰花富含抗氧化物质及维生素C，能抑制胆固醇，算可降血脂、抗癌，搭配使用效果更佳。6甜椒+西兰花甜椒与西兰花都含有维生素A与维生素C，两者搭配适量食用，可改善皮肤干燥与粗糙等问题。7墨鱼+西兰花西兰花中含维生素C及膳食纤维，除补充墨鱼不足的营养外，还可预防感冒，帮助消化。8海带+西兰花西兰花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可以通过食用海带等富含碘的食物来中和。9紫菜+西兰花西装花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可通过食用紫菜等富含碘的食物来中和。10海鱼+西兰花西兰花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可通过食用海鱼等含碘的食物来中和。

问题六：西兰花可以和哪些水果一起榨汁喝 你好，两者没什么营养和成分的冲突的，可以一块榨汁喝的。 指导意见: 你好，可以一块喝的，没什么冲突的，不用担心的。多吃新鲜蔬菜水果，以供给多种维生素和无机盐，有利于机体代谢功能的修复。忌油腻食物； 五香大料、咖啡、香菜等不宜；忌生冷，油腻；少食甜粘之品；少 制糖、蜂蜜、水果糖、糕点等。少吃油炸食物； 忌生冷，油腻。

问题七：西兰花不能和什么一起吃 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人。

牛肝+西兰花

牛肝中的铜会使西蓝花中的维生素C氧化，从而失去营养价值。

2猪肝+西兰花

西蓝花富含膳食纤维，与含有铜、铁等矿物质的猪肝同食，会降低人体对这些矿物质的吸收。

3西葫芦+西兰花：

西兰花中富含维生素C，而西葫芦中含有维生素C分解酶，两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。

4牛奶+西兰花：

西兰花与牛奶同食，会影响钙的消化及吸收。

问题八：西兰花不能和什么同吃 西兰花

别名：绿菜花，西兰花菜

禁忌人群：红斑狼疮患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。

西兰花+ 牛奶 ：影响钙的吸收

问题九：西兰花和什么在一起炒好吃 一般说的家常一点 和 香菇混搭肉丝 或者火腿

就想楼上那位说的 实际上清炒很好吃 当然最好多加点蒜蓉

这东西你要和别的炒 实际上很多时候你会发现 炒出来还是各是各的味

西兰花的禁忌有哪些不能和什么一起吃

　西兰花的禁忌有哪些不能和什么一起吃，西兰花的营养价值极高，吃西兰花虽然对我们身体有好处，但我们也要知道与西兰花相克的食物是什么，因为吃了这些食物会对身体造成一定的伤害，以下是关于西兰花的禁忌有哪些不能和什么一起吃。

西兰花的禁忌有哪些不能和什么一起吃1

　 1、不能和黄瓜、胡萝卜、南瓜或西葫芦一起吃：

　西兰花中含有极其丰富的维生素c，黄瓜、胡萝卜、南瓜和西葫芦中含有维生素c分解酶。用西兰花搭配黄瓜、胡萝卜、南瓜或西葫芦一起吃，会破坏西兰花中的维生素c而降低其营养和保健价值。

　 2、不能和动物肝脏一起吃：

　西兰花是一种高维c蔬菜，动物肝脏中含有大量的铁或铜等金属元素。用西兰花搭配动物肝脏一起吃，会使西兰花中的维生素c被动物肝脏中的铁或铜等金属离子氧化而遭到破坏。

　 扩展资料

　 食用西兰花的注意事项：

　 1、用剪刀剪切西兰花花簇：

　一整颗西兰花是由很多花簇和小花粒构成，如果将西兰花放在砧板上用刀切，很容易使花簇上的小花粒散落而造成损失。所以，要用剪刀剪切西兰花上的花簇。

　 2、用淡盐水浸泡五分钟后再煮食：

　西兰花在种植过程中经常会喷洒农药，且容易藏有菜虫。在煮食西兰花前要用淡盐水浸泡五分钟，既能有效祛除农药残留，还能使藏着的菜虫跑出来。

　 3、隔水蒸煮西兰花食用最佳：

　西兰花中含有极其丰富的维生素c等不耐高温的补益成分，将淡盐水浸泡过的西兰花隔水蒸煮五分钟呈亮绿色的时候食用最佳。

西兰花的禁忌有哪些不能和什么一起吃2

　西兰花和很多食物都能一起吃，尤其是番茄，一起搭配能不仅营养丰富，而且能起到将强的抗氧化功效，还能防癌，西兰花+番茄，天生好搭档。

　那什么不能和西兰花一起吃呢？其实吃西兰花也没那么多讲究，很多食物都能和西兰花一起吃，西兰花可以和虾、牛奶一起吃，并不会产生什么大问题。

　网络上流传西兰花不能和猪肝、牛奶、虾仁一起吃，其实这些都是流言。西兰花炒虾仁，多么高大上的菜式，虾仁颜色配上碧绿的西兰花，看起来十有食欲有木有。西兰花不能和猪肝一起吃？很多妈妈都用这两种食物作为泥当做宝宝的辅食，而且两者一起吃营养也丰富。

　食用西兰花唯一要注意的是，不要煮熟，将西兰花清蒸或者炒几分钟，令其颈部稍微煮软就可以了，不仅卖相好，口感也很好，营养还不流失。

　 西兰花怎么做营养

　西兰花的蛋白质含量很高，是菜花的3倍、番茄的4倍。做西兰花的时候要注意避免营养元素流失过多，这样才能愉快的享用美味，心情棒棒哒。

　既然西兰花营养价值如此高，那么营养怎么吃西兰花最营养呢？孕育无忧网百科为你过招，最有营养的西兰花吃法—上汤西兰花。上汤西兰花不仅让西兰花的清香鲜美都展出出来，而且口感还很柔软，一起看看怎么做。

　 上汤西兰花

　原料：西兰花、皮蛋、咸鸭蛋、蒜、牛奶、枸杞。

　做法：

　1、将西兰花去掉根部，然后掰成小朵，或者是切小朵。

　2、锅中加水烧开，翻入色拉油和食盐，西兰花飞飞水，捞出。

　3、将皮蛋、咸鸭蛋切小，剁碎蒜头。

　4、锅中放油，加入蒜末爆香，倒入切好的皮蛋和咸鸭蛋，爆炒。

　5、加入高汤或浓汤宝，倒入西兰花。

　6、再倒入适量的牛奶，加入牛奶后汤汁会白得白嫩，而且带有淡淡的奶香味。

　7、几分钟后就可以装盘享用了，也可以放一些枸杞点缀。

　 西兰花的营养成分

　西兰花有“蔬菜皇后”之称，因为其营养元素十分丰富，富含维他命A、维他命C、维他命B-6和铁、钙、食物纤维，营养成分在同类的蔬菜中排名第一，不愧是皇后。

　甄嬛可以退位了。西兰花对于一些经常碰伤手脚或者皮肤变得不好的女性而言，是十分友好的伙伴，西兰花能美容应该很多朋友都知道。

　西兰花中含有维生素K，经常损伤手脚的朋友有救了，吃点西兰花吧。西兰花中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能美白肌肤，同时令肌肤保持恢复弹性。

　最重要的一点是西兰花还能抗氧化防癌，爱美的女性千万不能偏食，要多吃西兰花，特别是中年的女性，化妆品用得再多，也不如吃点好的食物，食物一样能起到美容的功效，而且十分天然无刺激。

　不过对于肠胃紊乱的朋友来说，西兰花即使有太多的闪光点，吃了之后胀气，也是宁愿不吃。有些人食用西兰花后会胀气，而且很难消气，只能通过喝一些大麦芽茶或者是吃药缓解痛苦。不过对于有哮喘的人来说，每天吃1-2盘西兰花还是能起到不错的治疗效果。

　 西兰花的功效与作用

　拥有“蔬菜皇后”美誉的西兰花，不仅营养丰富，而且功效也是相对的令人惊喜，不仅能抗氧化防癌，还能降血脂、保护心脏、强健骨骼，还能有助减肥，真是人间的一大极品，造福人类呢。

　西兰花是一朵神奇的蔬菜，可以作为鲜花用给心爱的人（如果你敢），作为菜肴其口感绝对不会令人失望，其功效一直令人感觉神奇。一起细数西兰花的7大功效，看完之后今天的菜单应该会有所改变吧，记得多吃西兰花哟。

　 防癌

　西兰花能提高免疫力以及具有防癌的功效。

　 降血脂

　西兰花可以可溶性纤维，能清除肠道垃圾，降低胆固醇，控制血脂。

　 防过敏

　西兰花中含有的活性物质能让人少受过敏之苦。

　 抗氧化

　西兰花含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

　 保护心脏

　西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素，可预防血管损伤，保护心脏。

　 帮助减肥

　西兰花富含膳食纤维，助消化，促进肠胃蠕动，防止便秘。

　 强壮骨骼

　西兰花含有丰富的钙和维生素K，能强健骨骼，防止骨质疏松。

　 西兰花和菜花的区别

　西兰花和菜花都是甘蓝家族的成员，菜花拥有白如美玉的外表，西兰花拥有碧绿的盛装，是天生的好姐妹。颜色不相同的西兰花和菜花口感上也是有些区别的，西兰花比菜花更柔软一些，菜花更脆，当然两者都煮得太熟就没有较大的区别。

　西兰花和菜花并不只是穿着不同衣服的两姐妹而已，她们的营养成分也有是所区别的，总体来说西兰花的营养价值比孪生姐妹菜花的要高一些。菜花和西兰花都含有矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等，不过西兰花的维生素含量比菜花高出20%，叶酸含量是菜花的2倍。

　两姐妹还是有共同吸引人的地方，由于西兰花和菜花都含有萝卜硫素，因此她们都具有防癌的作用，不过西兰花的萝卜硫素含量要比菜花的高。尽管如此，西兰花和菜花还是拥有各自的粉丝，人气不相上下。在做法上，两姐妹也有所不同，西兰花更适合凉拌或是清炒，菜花则适合炒食，还有用来制作泡菜。

西兰花的禁忌有哪些不能和什么一起吃3

　1、西葫芦：在生活中食用西蓝花的时候不建议将西蓝花和西葫芦一起食用，因为西蓝花和西葫芦一起食用之后会导致西蓝花中含有的维生素C的含量不能被正常的吸收利用，所以在平时生活中食用西蓝花的时候需要注意，因为西葫芦中含有一定含量的维生素C分解酶和黄瓜相似，所以在平时生活中不建议将西蓝花和西葫芦一起食用。

　2、牛奶：在生活中食用西蓝花的时候不建议将西蓝花和牛奶一起食用，因为西蓝花和牛奶一起食用的话会导致牛奶含有的钙质不能正常的被人体吸收利用，所以在平时生活中食用西蓝花的时候需要注意。

　3、猪肝：在生活中食用西蓝花的时候不建议将西蓝花和猪肝一起食用，因为西蓝花和猪肝一起食用的话就容易导致西蓝花中含有的膳食纤维和猪肝中含有的一些微量矿物质元素形成对人体不利的反应，这样食用之后很容易导致人体出现消化不良的情况发生，所以在平时生活中的话并不建议将西蓝花和猪肝一起食用。

西兰花大多数人都可以吃，而且西兰花是老少皆宜的蔬菜，平时就算是手术过后也是可以食用西兰花的，但西兰花虽然没有什么禁忌人群，却有一定的食物禁忌，如果西兰花和一起食材搭配的话，可能会有副作用，那么西兰花和什么不能一起吃呢？

西兰花与什么相克

西兰花虽然营养，但有一定的食物禁忌，那么西兰花与什么相克呢？

西兰花不能和动物肝脏、西葫芦、牛奶一起食用，动物肝脏中含有铁、铜等微量元素，和西兰花一起吃会产生反应，从而生成不好消化的物质，这样会刺激肠胃，容易引发腹泻、腹痛。西葫芦中含有维生素分解酶，和西兰花一起食用会降低西兰花的营养价值；牛奶和西兰花一起食用会影响人体对钙的吸收。

不过西兰花对杀掉造成胃癌的幽门螺旋菌具备奇妙作用。西兰花是带有黄酮素数最多的食材之一，黄酮素除开能够避免 感染，还是最好是的血管清除剂，可以阻拦胆固醇空气氧化，避免 血小板凝固，因此降低患心脏病与中风的风险。

西兰花可以和黄瓜一起吃吗

西兰花和黄瓜都是属于蔬菜，那么西兰花可以和黄瓜一起吃吗？

黄瓜不能和西兰花一起吃。一般西兰花不搭配黄瓜、胡萝卜、南瓜或西葫芦一起吃，西兰花中含有极其丰富的维生素c，黄瓜、胡萝卜、南瓜和西葫芦中含有维生素c分解酶。用西兰花搭配黄瓜、胡萝卜、南瓜或西葫芦一起吃，会破坏西兰花中的维生素c而降低其营养和保健价值。

维生素C是一种必须从外部获取的营养物质，如果已经缺乏维生素C，那么尽量避免将两种食物一起吃比较好。黄瓜皮中含有的减少维生素C的物质，高于黄瓜果肉，因此两种食物一起吃的时候，尽量削掉黄瓜皮比较好。

西兰花不可与什么同食

有些食材并不适合和西兰花一起吃，那么西兰花不可与什么同食呢？

西兰花是一种高维c蔬菜，动物肝脏中含有大量的铁或铜等金属元素。用西兰花搭配动物肝脏一起吃，会使西兰花中的维生素c被动物肝脏中的铁或铜等金属离子氧化而遭到破坏。

西兰花中含有极其丰富的维生素c等不耐高温的补益成分，将淡盐水浸泡过的西兰花隔水蒸煮五分钟呈亮绿色的时候食用最佳。西兰花在种植过程中经常会喷洒农药，且容易藏有菜虫。在煮食西兰花前最好用淡盐水浸泡五分钟，既能有效祛除农药残留，还能使藏着的菜虫跑出来。

西兰花可以与虾一起吃吗

西兰花比较清淡，虾比较鲜美，那么西兰花可以与虾一起吃吗？

西兰花可以与虾一起吃。西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、锌、锰等营养元素；虾中主要含有蛋白质、维生素A，以及钙、磷、钾、钠、铁、镁等矿物质元素，这两种食物成分不相克，是可以一起食用的。

本身虾仁带有较高的蛋白、钙、磷等营养元素，假如同含单宁酸量较高的食品一起吃，不但会减少虾仁的营养元素，并且会使在其中的钙类与单宁酸融合，转化成一种不容易消化吸收的物质，造成 呕吐、头昏、恶心想吐、腹痛等病症。

西兰花不能和动物肝脏、西葫芦、牛奶一起食用，动物肝脏中含有铁、铜等微量元素，和西兰花一起吃会产生反应，从而生成不好消化的物质，这样会刺激肠胃，容易引发腹泻、腹痛。西葫芦中含有维生素分解酶，和西兰花一起食用会降低西兰花的营养价值；牛奶和西兰花一起食用会影响人体对钙的吸收。

西兰花是很有营养的食物，它含有多种维生素、微量元素等多种营养物质，食用之后可以达到补益的功效，它的食用方法有很多，大家可以用西兰花来制作菜肴。

蒜蓉蚝油西兰花：

在制作之前，要先准备好西兰花、胡萝卜、大蒜、蚝油、盐、食用油。

把西兰花用手掰成小朵，放进盆里，在盆里加入适量的清水和食盐，浸泡15分钟，这样可以杀去西兰花上的细菌；把胡萝卜清洗干净，去头，切成小块备用。把大蒜剥好，切成蒜末。

在锅里加入适量的清水，用大火烧开之后，加入适量的食盐，之后把西兰花倒进锅里，烫几十秒之后，捞出来在冷水中过一遍，这样能够让西兰花的口感更加脆爽；在锅里倒入适量的食用油，把蒜末放进去炒香，把胡萝卜倒进锅里翻炒，再加入西兰花，要注意西兰花放进锅里之前要晾干水分，之后加入一勺耗油，快速翻炒均匀即可。

西兰花不能和什么一起吃

1西葫芦

西兰花含有丰富的维生素C，与西葫芦含有的维生素C分解酶相遇，会影响机体对维生素C吸收，降低西兰花的营养价值。

2牛奶

喝了牛奶之后，再马上吃西兰花，会影响对钙的吸收，二种食物一起吃会降低营养价值。

3动物肝脏

如猪肝、鸡肝等，西兰花含有丰富的膳食纤维，会与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质，进而影响机体的吸收。

西兰花和西葫芦、牛奶以及动物肝脏一起食用，会导致营养的流失，所以最好不要与其同食。下面小编给大家介绍一下吃西兰花的好处都有哪些，一起了解一下吧。

吃西兰花的好处

抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。美国科学家最新研究发现，十字花科植物西兰花中富含的一种天然化学物质能杀死乳腺癌干细胞。这一发现对研发防治乳腺癌药物提供了新途径。

清化血管

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

对于肝脏有些问题的朋友或者想要清除肝脏毒素的人来说，西兰花是非常好的一种选择。不仅这些，吃西兰花还有下面这些好处。

杀菌功效

另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。

对抗糖尿病

西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

促进宝宝发育

宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

辅助治眼病

经过细胞学和分子生物学的研究，葡萄、西兰花、川芎、大蒜、茶叶等食物或水果，对视神经有保护作用，可以成为眼病患者医学治疗手段外的食疗良方。