马卡龙为什么那么贵

马卡龙因为原材料贵、制作工艺麻烦、成品率低、保存难度大所以贵。

马卡龙的主要成分是杏仁粉、糖粉及馅料，相比其他以面粉为主的糕点来说，成本就比较贵一点。如果你在市场上买到了便宜的马卡龙，很有可能是由花生粉替代杏仁粉制作的。

马卡龙的制作相比非常麻烦，被称为是一种成王败寇的糕饼。一枚漂亮的马卡龙，它的制作工艺是严苛的，12道工艺的繁复制作，稍有差池就前功尽弃。每个步骤的程序、比例、份量都需要格外注意细节，这仅仅是入门级别的马卡龙，如果从口味、样式上提升会更加的复杂。

成品率低、保存难度大。正因为制作工艺复杂，也导致了合格的马卡龙成品率较低，一炉子出品的马卡龙能够完美放到包着丝带的好看盒子里的数量非常有限。而且，马卡龙的保存、运输难度比较大这也变相的提高了成本。

马卡龙风味特征

马卡龙层次感分明，外酥内软，咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是又软又绵密的内层，和奶油的质感不同，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲。

一枚完美的马卡龙，表面光滑，无坑疤，在灯光照射下泛着淡淡光泽，饼身下缘还会出现一圈漂亮的蕾丝裙边。由于不同装饰材料，如抹茶粉、水果粉的加入，使得马卡龙呈现出缤纷的颜色。

马卡龙之所以日趋流行、招人喜欢，很重要一个原因就在于五彩缤纷，十分漂亮的外观。但这些漂亮的外观其实都是食用色素的功劳。也有人尝试把各种天然粉末加到面糊中去，比如抹茶粉、巧克力粉等等，情况稍有改观。

1、马卡龙各种颜色是粉色、**、绿色、橘色、蓝色是主要色调，有些粉嫩色商家说也是马卡龙色，例如粉红、浅黄、粉蓝、粉绿等。

2、马卡龙色的床单，蓝色的麻布料窗帘，就让整个房间都梦幻了一点。马卡龙色床头柜和衣柜非常适合放在孩子或者年轻的男孩女孩房间，一下子提亮了房间的色彩，清爽梦幻又青春。

马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅，其外皮酥脆，里面柔软。那么马卡龙有哪些颜色和口味呢？

1、 白色的有柠檬和香草、褐色的有巧克力和咖啡、紫色的有葡萄味的、绿色的是抹茶味。

2、 白色的有焦糖和榛子，还有马鞭草，绿色的有开心果和抹茶口味，粉红色的有草莓口味，黑色的有巧克力口味，咖色的有咖啡口味，还有橙色的是百香果口味。

3、 红色是草莓味，褐色是巧克力味，绿色是苹果味，紫色是葡萄味，白色是咖啡味。

关于马卡龙有哪些颜色和口味的介绍就到这里了。

马卡龙形状、颜色精致，包装精美，外国出产，很快就被中产阶层及有消费能力的人追捧。此时，马卡龙已不仅是吃食，退一步说，好吃与否这时也不是很重要。

而是一种“格调”的体现——它是中产及其以上的阶层的文化符号，和中产专用的汽车、专有的住址和住房、所用的手机、从事的工作（医生律师工程师高阶白领公务员）等等一样，构筑起一整套阶层文化体系。

大家都看到人们追逐马卡龙的现象，实际这是在向一种文化体系靠拢的反映。如果推荐马卡龙的场合不是春晚而是日夜不休的电视购物广告，推荐马卡龙的人不是刘谦不是董卿；如果马卡龙可以大幅量产，价格下降人人皆可享用，则很快马卡龙就会失宠——中上阶层就去寻找能代表他们价值取向的新符号。这也就是为什么明明马卡龙那么甜又贵还受人追捧的原因。

问题一：为什么马卡龙这么贵 马卡龙为什么那么贵？马卡龙的成本本来也是不便宜的。这么说吧，马卡龙这种小吃的面饼中的成分里是没有面粉的，如果我们使用杏仁粉的话，那么即使是家庭制作也很贵，尽管可以用便宜的花生粉来代替，并且这样做马卡龙的制作难度并不算很高，但是对于初学者同样是很容易失败的。

问题二：马卡龙 为什么卖那么贵？ 马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点。主要材料杏仁粉的价格相当昴贵，一般是面粉的五倍，制作过程各种细节很考究，相对其他甜点来说失败率极高吧，不只是在国内卖得贵，即使在国外也不便宜。

第一次听到马卡龙这样的名字，我想任何人都会觉得，这到底是什么名字，当第一次听到这个叫马卡龙的东东的价格的时候，我想大多数人肯定心想马卡龙肯定是个很牛的东西。当第一次看到马卡龙的样子的时候，我想第一感觉就是这东西用啥做的，居然会这么贵！

马卡龙为什么那么贵？马卡龙的成本本来也是不便宜的。这么说吧，马卡龙这种小吃的面饼中的成分里是没有面粉的，如果我们使用杏仁粉的话，那么即使是家庭制作也很贵，尽管可以用便宜的花生粉来代替，并且这样做马卡龙的制作难度并不算很高，但是对于初学者同样是很容易失败的。

马卡龙为什么那么贵的原因之一还有马卡龙合格的成品率很低。马卡龙做法的要点就是让烤制前的饼坯的表面硬结，而且烤箱还需要分上下火，我们要先控制上火彻底烤硬表皮让表面光滑，然后慢慢降温用下火烤熟而且还需要避免表皮变色而导致的视觉缺陷。要求苛刻的马卡龙出炉之后，合格的不多，也许价格高的一部分是为了那些不合格的材料费用吧。

我们可以举个例子来说明一下马卡隆为什么那么贵。比如一份10粒装的马卡龙，差不多就按照150g重量计算吧，粗略计算里面大概含有杏仁粉30g差不多也就是4元，糖粉60g基本上是15元，蛋白1个相当于3毛钱，再加上2毛钱左右的少量砂糖，30g左右的中间的夹馅黑巧，大概就是35元，最后还有大概30g的淡奶油，按15元计算，最终得出的原材料成本就可以达到11元。根据了解一个540g标准重量的吐司面包，它的原材料成本计算一下差不多也才4~5元，然而面包店的卖价一般都要接近20元了。由此算来，马卡龙要卖到60~70元的高价也是可以理解的了。

以上就是马卡龙为什么那么贵的原因了。马卡龙是很贵，但是我想吃货们肯定也是非常喜欢的吧。

问题三：马卡龙到底是什么，为什么它这么贵 马卡龙是一种西式点心，正宗的马卡龙是制作过程比较繁琐，成功率小，而且里面成分是杏仁粉，制作成本就比较高加上低成功率，再加上卖正宗马卡龙的店比较少，所以价格就比一般的点心要贵。高档一点的蛋糕店制作马卡龙，并且由于她口味很好，颜色清爽又多彩，很多女孩子都特别喜欢吃。

亲，求采纳哦

问题四：马卡龙为什么那么贵 其实马卡龙分为国产马卡龙和进口马卡龙，国内的马卡龙价格应该在10元左右1粒，只是神似，却并不好吃，进口马卡龙因为进口、运输、关税等原因，价格会偏高在20元左右1粒，我在法国吃的牌子有pasquier、ladurée等，现在国内应该有售，马卡龙不仅仅吃的是甜点，还是一种文化，一种品位，是法国贵族的零食。如果你想买尝尝，建议别买国内生产的，人工色素、香精、防腐剂，而且口味不正宗，你可以搜搜pasquier、ladurée几个品牌，我平时都在某宝买pasquier马卡龙吃！口味正宗，价格也不贵！

问题五：马卡龙什么味道？好吃吗？为什么一个那么贵（16元）……我就算是在吃方面舍得花钱，但是这个没点份量太 马卡龙是顶级法式甜点，其原料中的杏仁粉价格比较高，而且一般都是进口的，在加上各地方对产品的定位，价格高也就再正常不过了…

问题六：肖蒙马卡龙巧克力为何比一般巧克力都贵？ 因为那是身份和品牌的保证还有品质的保障，人家绝不会在中间搀代可可脂的，国内的巧克力则几乎没有例外掺入了廉价且对人体有害的代可可脂，所以有钱最好去买欧美的巧克力吃着放心，要是经济能力不够那就买东欧的或俄罗斯的

问题七：做好的马卡龙这么贵，为什么不能卖便宜的？ 第一：马卡龙是一种主要采用蛋白杏仁粉白砂糖等所做的法国甜点，个人觉得好吃，不喜欢吃甜食的朋友可能会觉得太甜，但可以配咖啡来一起食用，而马卡龙成本比较高，失败率也高，一般的师傅都做不出马卡龙，只有技术很好有很多年经验的师傅才能做出来。

第二：做失败的拿来卖肯定也是不行的，其实马卡龙卖的就是卖相。马卡龙又叫少女的酥胸，成功的马卡龙有很漂亮的裙边。说白了，有逼格卖便宜了反而没人吃

所用材料

用料

杏仁粉775克

辅料

鸡蛋清75克

调料

糖粉1275克

细砂糖275克

朗姆酒适量

黄油15克

制作过程

普通做法

1、将杏仁粉和糖粉混合，放入食品处理机里研磨2分钟左右。

2、将研磨好的杏仁粉与糖粉混合物过筛（如果不易过筛，可以用勺子背碾压混合粉末，使它们更快的通过筛网）。

3、混合过筛以后的杏仁糖粉非常的细腻膨松。如果有食品处理机，可以省略1-3步，从第四步开始。

4、将蛋白用打蛋器打至粗泡状态时，加入细砂糖，然后继续搅打。

5、搅打的过程中滴入少许食用色素，使蛋白呈现鲜艳的颜色。

6、一直搅打到蛋白达到干性发泡(提起打蛋器，蛋白能拉出一个直立的尖角)。

7、将混合过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入打发好的蛋白里。

8、用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使粉类和蛋白完全混合均匀。

9、不断的翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋白糊的浓稠度达到如图所示的程度：提起刮刀以后，蛋白糊呈带状往下飘落。

10、将蛋白糊装进裱花袋，用小号的圆孔裱花嘴在硅胶板上挤出直径约为3CM的圆形面糊。

11、面糊挤好以后，不要急于放进烤箱，放在通风处，待其自然风干半个小时，直到表面触摸上去感觉不粘手，并形成了一层硬硬的壳。这个时候就可以放进烤箱了。

12、烤箱事先预热。先用180度烤几分钟。一般6-8分钟的时候，马卡龙会出现裙边。这个时候就可以将温度降到140度，继续烤25分钟左右。待凉了以后，用小铲子把马卡龙一个个铲下来。

问题八：女生都爱的马卡龙到底是什么，为什么这么贵 马卡龙是一种食物

是法式小圆饼

但并不是所有的女生都喜欢这种食物

算是食物中比较上档次的

问题九：马卡龙为什么这么贵 颜值最高的法式甜品 历史渊源

说起马卡龙，大家都会以为它是法国甜点。大多数是因为它有“macaron”是个法文名字的缘故。事实上马卡龙是名副其实的意大利甜品。这种精致美味的点心最早在8世纪，就在意大利的贵族社交圈闻名了，只不过后来被法国人发扬光大。

传说16世纪中叶，佛罗伦斯的贵族凯萨-琳梅迪奇嫁给法国国王亨利二世时，患了思乡病，于是糕点师傅做出她朝思暮想的马卡龙来博取她的欢心。还有人称它是在十六七世纪时由玛丽王后特地从意大利引进法国的，并取名为“少女的酥胸”，很快成为法国多个地区的美食特

马卡龙刚传到法国时，与如今的马卡龙还是有很大区别的：只是单片，没有夹心。蛋白杏仁饼传到法国后，特别是进入19世纪后，大批法国厨师竞相制作这种甜品，单片渐渐变成夹心；同时，富有想象力的法国大厨们也尝试加入不同的水果和果酱，――甚至是咖啡、巧克力来创造五彩缤纷的颜色。就这样，杏仁饼变成了今天的马卡龙。

就这样，在法国发扬光大的马卡龙，被贴上了浓浓的法式标签。因此，马卡龙不单单是一种甜点、一种美食，它更承载着一种文化。

马卡龙历史上曾是贵族食物，是奢华的象征。但随着历史的发展，马卡龙渐渐进入寻常百姓家，以其缤纷的色彩、清新细腻的口感和小巧玲珑的造型，博得人们，特别是女生们的喜爱。

口感与外观

马卡龙层次感分明，外酥内软。咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是又软又绵密的内层。和奶油的质感不同，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲。一枚完美的马卡龙，表面光滑，无坑疤，在灯光照射下泛着淡淡光泽，饼身下缘还会出现一圈漂亮的蕾丝裙边。由于不同装饰材料，如抹茶粉、水果粉的加入，使得马卡龙呈现出缤纷的颜色。

问题十：什么是马卡龙，为什么这么贵 马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。

Macaron一词本是法语，实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用英语发音音译的结果。

马卡龙色系指的是饱和度较低的色系，比如：淡紫、淡蓝、浅粉红、浅灰等等。

1、马卡龙粉：粉色是最少女的颜色，马卡龙粉更是梦幻得不行，可以算得上是少女中的少女。

2、马卡龙蓝：蓝色的马卡龙色比常见的蓝色更浅一点，即使不是成片的蓝色，而是小小的一部分，都让人在酷热里找到一丝惬意的凉爽。

3、马卡龙黄：**特别适合夏天，可以说是夏日的代表色了。而马龙黄也带给静谧的家无限的活力，让你感受到夏季的热情。

4、马卡龙绿：绿色是充满生机的颜色，给家里增添一点马卡龙绿，就会让家在这个炎炎夏日多一点清风拂面的感觉。马卡龙绿色给人瞬间降温的感觉，因此，马卡龙绿也是不错的一种颜色。

1、马卡龙色的寓意是尊贵、奢华、爱情，马卡龙是受大众喜爱的一种甜品，也是意大利公主常吃的甜品，且价格高昂、口感香甜，因此马卡龙色有着尊贵、奢华的象征，而且马卡龙是法国王子为了心爱的公主制作的甜品，能表达美好的爱情。

2、尊贵：马卡龙色有着尊贵的寓意。因为马卡龙曾经是意大利公主最喜欢的甜品，只有身份尊贵的人才能享用，所以马克龙色给人一种尊贵、高贵的感觉。

3、奢华：马卡龙色有着奢华的寓意。马卡龙是一种大众喜爱的甜品，但其制作工艺精致，价格高昂，一般人不会去购买，只有经济条件较好的人群会购买享用，因此马卡龙色代表着奢华。

4、爱情：马卡龙色有着爱情的寓意。马卡龙色是一种清新的颜色，就像恋爱中的人一样美好，而且马卡龙是法国王子为了缓解心爱公主的在思乡之情，特地学做的一道甜品，给人一种甜蜜的感觉。

马卡龙贵的原因是制作过程比较繁琐，成功率小，而且里面成分是杏仁粉，制作成本就比较高加上低成功率，再加上卖正宗马卡龙的店比较少，所以价格就比一般的点心要贵。制作非常复杂。

高档一点的蛋糕店制作马卡龙，并且由于口味很好，颜色清爽又多彩，很多女孩子都特别喜欢吃。品质顶级的马卡龙，各项材料、口味的协调、对比极为讲究，同时融合各种味觉，产生丰富的层次，在光线照射下亦会映出光泽。

扩展资料：

马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知，但实际上，马卡龙是意大利人发明的。而马卡龙具体的起源，有多个版本。

1、修女版本

相传，早期一些素食修女，制作出用鸡蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁饼代替荤食，这便是马卡龙的雏形。如今马卡龙的英文Macaron就源于意大利语Maccarone（精致的面团）。

法国大革命期间，天主教受到革命党人打压，神职人员境况不佳。修女们为了生计，偷偷贩卖她们的蛋白杏仁饼，渐渐把蛋白杏仁饼传到了法国。

2、乡思版本

16世纪中叶，佛罗伦萨的贵族凯塞琳梅迪奇嫁给法国国王亨利二世。虽然身处王室，但毕竟远嫁他乡，王后不久就患上了乡思病。于是，跟随王后来到法国的厨师做出家乡的马卡龙，来博取王后的欢心，从此这种意大利式甜点在法国流传开来。