夏天养生吃冬瓜，搭配这种食物还能减肥

夏天养生吃冬瓜是很好的选择，不但口感清爽，炎热的天气吃起来很舒服，营养也很丰富。 冬瓜含丰富的钾，钠含量较低，有利尿的作用，可以帮助消除水肿，夏天吃也能解热。 冬瓜不但能养生，还能减肥和美容。它含有丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪。 还含有维生素C、油酸、脂肪酸等成分，能抑制体内的黑色素沉淀，可以美白。 很多姑娘夏天都没胃口，不想吃饭也不想吃肉，这时候可以来点冬瓜蛤蜊汤。 特别是蛤蜊高蛋白、低脂肪，含满满的维生素B12和铁质，减肥又养生。搭配冬瓜，就是一道夏日减肥养生汤了。 做法也不难，最复杂的一步大概就是蛤蜊吐沙了。 可以将蛤蜊放进加了盐的温水里，2-3个小时吐沙后，再用盐洗净就可以了。 赶时间可以先用盐洗干净，再将蛤蜊放进铁容器，加适量水，找个大小一样的容器倒扣起来，上下摇晃，把蛤蜊晃晕吐沙，再洗干净就可以了。 冬瓜呢，去皮切片，放水里煮软后放吐好沙的蛤蜊，大火煮到开壳，放点小葱、姜粒、一点点盐，最后滴点芝麻油，不要太好吃啊。 夏日减肥养生汤，吃好吃饱，还能瘦，人生多美好啊！ 原创文章未经许可不得转载，已委托「 ” 骑士”进行 行动，但欢迎转发到朋友圈。 免责声明： 以上文字，仅作为信息分享，如有医疗上的疑问，请咨询医生。 营养师、健康管理师：珞宁、西米 执业药师：彦东 编辑助理：阿佘、大雁 部分来源于网络，如有侵权请联系删除 后台收到的文字和，如果没啥特殊说明的，我会选择一些和大家分享。不想公开的，或者求匿名的，记得留言说明。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

1》冬瓜绿豆保健汤

材料：

冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。

做法：

1汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。

2生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。

3冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。

要点:

以当年绿豆制作为好；冬瓜要在绿豆熟后再下锅。

特点:清热利尿、解渴、祛暑。

2》荷叶冬瓜汤

原料：

荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。

做法：

1、将荷叶洗净，撕成碎片；

2、冬瓜洗净，去蒂把，切成片。

3、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。

特点：

清鲜，素淡，可喝汤吃瓜

3》虾仁冬瓜汤

材料：

虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量

做法：

1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；

2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。

3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。

4》羊肉冬瓜汤

原料：

羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤

做法：

1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。

2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。

特点：汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。

5》参芪鸡丝冬瓜汤

材料：

鸡脯肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量。

做法：

鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内，加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。作正餐之辅助汤菜食用。

6》罗汉冬瓜羹

材料：

冬瓜350克，莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片、盐适量

做法：

1、冬瓜去皮，切粒。

2、莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟。

3、冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒。

4、烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入全部材料，大火滚10分钟，加盐调味即可。

注：可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料，味道也很鲜美。

7》腌冬瓜咸蛋蒸肉饼

这是一道很简单的菜 中秋节做来应景用的

材料:

a绞肉 300g、b 自制腌冬瓜 一块 约3大匙 (略带点汁约1/2小匙) 若无腌冬瓜可用荫瓜代替、c 自制生咸蛋黄 4颗(若腌冬瓜不是很咸则再添适量酱油 亦可视喜好添加少许味精或糖)

做法:

1 将a绞肉与b冬瓜及『一颗』咸蛋黄混合捏揉均匀

2 分成三份, 整成圆型 排盘再压扁 上面压入一颗咸蛋黄 用大火蒸至熟 约15分钟左右即可食用

8》自制腌冬瓜

材料:

冬瓜 20斤、糖 1斤半 、盐 1斤半 、豆麴 1斤半 (俗称豆米白)、米酒盖过冬瓜的数量

做法:

1 冬瓜去皮去籽 抹盐 曝晒1天

2 取烫过热水风乾之乾净罐子 以一层豆麴一层冬瓜后摆法 摆好后淋上米酒 酒需盖过冬瓜 (可加些许辣椒) 腌到冬瓜半透明 约2个月 (另有书上做法写15天即可)

PS 豆麴是在材料批发店买的 (米是跟个豆麴包在一起的)

9》排骨冬瓜汤

原料： 排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐适量、味精少许、热开水4碗

制作过程：

1、冬瓜、排骨切成小块，姜切细丝。

2、取一只大汤碗，盛4碗热开水，将冬瓜块、排骨块及姜丝放入，以微波高段火力煮15-20分钟，取出加盐及味精调味即可。

10》冬瓜海鲜卷

原料：

冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料。

烹饪方式：

1将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用；

2将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟；

3将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出；4将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。

11》金沙冬瓜条

原料：

冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量。

烹饪方式：

1冬瓜切成条后加精盐；

2将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；

3熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟；

4将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；

5锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。

12》干贝煨冬瓜

原料：

冬瓜400克、干贝适量

烹饪方式：

1将干贝泡软、上锅蒸熟后撕成丝；

2冬瓜切3公分长的条，放在油锅中煸炒，加入干贝丝和水、精盐、白糖、黄酒，片刻后用淀粉勾芡即可。

冬瓜汁

材料 ：带皮冬瓜300g，凉开水300ml，糖浆或蜂蜜2小匙，柠檬一个。

做法 ：

1、用盐搓洗冬瓜皮，然后用水冲洗干净。

2、将冬瓜带皮带瓢和籽一起切成小块，挤入柠檬汁，加水和糖浆用搅拌机打碎即可。

冬瓜海带汤

材料 ：冬瓜，海带结，油，盐。

做法 ：

1、将冬瓜去皮切块;洗净海带结用水泡40分钟。

2、锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。

3、再把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里，大火烧7，8分钟，然后加盐就可以起锅了。

凉拌冬瓜

材料 ：冬瓜适量，香菜，醋一勺半，生抽一勺，盐一点点，芝麻油。

做法 ：

1、冬瓜去皮去瓤，切超薄片，用热水焯一下，再过凉水。

2、入盘，依次加入 香菜、醋、生抽、盐、芝麻油，搅拌均匀即可。

肉末蒸冬瓜

材料 ：猪肉馅10g，冬瓜50g，大蒜半粒，小葱1颗，盐少许，香油少许。

做法 ：

1、冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片;大蒜、小葱分别切碎。

2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟。

3、将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透。

4、出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。

冬瓜蛤蜊汤

材料 ：冬瓜适量，蛤蜊适量，鸡蛋1个，香菜1棵，盐，花生油，香油。

做法 ：

1、冬瓜切成均匀的片，不要太薄。

2、锅内倒适量花生油，加葱花爆香，放入冬瓜翻炒二分钟。

3、把洗干净的蛤蜊倒入，不要翻炒，直接加准备好的饮用水，盖过冬瓜和蛤蜊，盖锅盖煮五分钟左右。

4、加盐调味，鸡蛋打散直接淋在上面，然后关火入香菜，滴香油即可。