你知道韭菜根有什么用途？

韭菜根，也就是韭菜的根须部位，比较容易理解。我们家里每次吃韭菜的时候都会把韭菜根扔掉的。韭菜根有什么功效，将韭菜根清洗干净切碎煎煮后，取清汁，趁热敷在患处，可用于治疗类风湿性关节炎，韭菜根同时还具有补肾壮阳的功效，虽然韭菜和韭菜籽都具有治疗肾虚、肾亏的功效，但是韭菜根的药效更明显。一般对于这方面的治疗，农村人们常常会用韭菜根来进行水煮，通过饮用韭菜根煎制的药水来治疗，而且效果非常明显。

我第一次知道韭菜根可以作为中草药使用是去年我妈妈膝盖损伤用了黄道益、红花油之类的涂抹都没有效果，在我姨夫的建议下把韭菜根捣烂外敷在患处，不到一个星期就有了明显的效果。虽然不能科学的解释为什么韭菜根能够治疗跌倒损伤和风湿关节痛，但是亲身的经历告诉我这种老中医土办法确实有效。

韭菜根它可以作为一种天然的活血化瘀的良药，而且对于治疗人们的跌打扭伤有着很好的治疗效果。在我们农村，很多老人会用韭菜根通过晒干后研磨成粉末，然后作为一种外伤药物使用。比如创伤出血可以通过包扎放置有韭菜粉末的纱布包裹，可以起到很好的止血作用，促进人体伤口的快速愈合，而且还具有消炎伤口的作用。

韭菜又名起阳草，洗肠草，长生草，味甘、辛，性温，无毒。据《本草纲目》记载，韭菜的功效为补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便，主治盗汗、遗尿、尿频、阳痿、遗精，噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病，经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症。

韭菜的独特香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。春季的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。中医专家建议，春季应食韭菜，提高自身免疫力。韭菜中的硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅。

韭菜根在我国不同的地区，用途是不一样的。有的地区可以作为蔬菜食用，有的地区的韭菜根可以作为药用。

可以作为蔬菜食用

在云贵等西南一些地区，生长的一些韭菜品种的根是可以食用的，颜色比较洁白，根系比较粗大鲜嫩，所含的硫化物、甙类和苦味质较少，作为蔬菜，市场上也有售卖。但是我国在东部、北部地区，因为韭菜根细，植物粗纤维多，而且口感较苦，不但难以消化，而且味道并不好，所以一般是不吃韭菜根的。

可以药用

韭菜子作为百合科植物韭的干燥成熟的种子，是具有补肾益精，养阴润肺的功效的。主要可用于病后体弱，神疲乏力，心悸失眠，盗汗，痨嗽咳血（选自2015版《中国药典》）。

韭菜根，即韭根，是百合科植物韭的根及鳞茎。同样也具有补肾益精、养阴润肺的功效。《纲目》：功用与韭叶相同。《别录》：主养发。《本草拾遗》：捣根汁多服，主胸痹骨痛不可触者。

另外，韭菜根中含有一些膳食纤维，这种物质能使消化更快一些，使大便畅通帮助排便，可以缓解便秘的问题。它还能散发一种比较独特的气味，这种香气可以增强食欲，促进消化，使胃口变好。 

还有一大功效，即止血的功效。《现代实用中药》：治吐血及衄血，又捣汁涂漆疮。《千金方》：治鼻衄：韭根、葱根同捣，内鼻中，少时即止。《医林纂要》：去瘀血，续筋骨，逐陈寒，疗损伤。

韭菜全身都是宝，韭菜子作为中药使用，韭菜叶主要作为蔬菜，而韭根则在西南地区作为蔬菜食用，在东北部可以药用。

不药博士简介

此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！

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说到韭菜根的用途我是有亲身经历的，我小时候身体较为虚弱，特别是晚上爱出汗，也就是虚汗，这汗一出全身像在冰窟窿似的，没有出汗时感觉热，出汗后那冷的不行，后来听村上老人说，用韭菜根加一点瘦肉一起蒸，再把韭菜根连肉带汤一起吃掉，不到一个月就好了。所以韭菜根对于出虚汗的人，是有明显的效果。

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韭菜根，拥有活血化瘀，消炎止痛的功效。经常被农民们用来当铁打药使用。一般，农村里的人干活时不小心扭伤了，只要不是很严重，都会自己找点草药去处理。用韭菜根就是其中一种简单易得，效果明显的铁打药。