肝火比较旺盛的朋友，建议多吃这4种蔬菜，有助于肝脏保养

肝火比较旺的朋友，在生活上应该如何注意肝脏的保养？可以从饮食开始。

①适合所有人群食用

胡萝卜的营养价值非常高，适合所有人群食用。

②生食减肥 养生

有些人特别爱美，喜欢吃一些低脂肪的食物，生吃胡萝卜是一种不错的选择哦，既可以得到人体所需要的营养物质，同时也可以达到减肥 养生 的目的。

③降肝火

胡萝卜还可以起到降肝火的作用。

1、胡萝卜炒平菇

材料： 平菇、胡萝卜、青椒适量，葱、姜、蒜、盐、鸡精、麻椒适量

做法：

1、平菇撕成小朵，胡萝卜切滚刀块。

2、锅内烧水，胡萝卜焯水至断生捞出备用，平菇焯一会捞出。

3、锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒炒出香味儿。平菇，胡萝卜，青椒放入翻炒几下。适量盐，鸡精调味。

4、翻炒均匀关火盛盘。

2、鸡蛋胡萝卜丝

材料： 胡萝卜一根，鸡蛋2个，盐、生抽、料酒适量

做法：

1、胡萝卜切丝,鸡蛋加几滴料酒打散

2、热锅中放入蛋液翻炒,炒好后盛出来

3、热锅中加胡萝卜丝炒软，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，加放盐,生抽翻炒出锅。

①吃豆芽降火

豆芽也是不错的食物，豆芽里面含有丰富的营养价值，也可以起到降火的作用。

②注意挑选豆芽

不过在买豆芽的时候，需要注意一点，不要买那些光溜溜的豆芽，因为没有芽的豆芽说明这个是不 健康 的，所以要慎重选择购买豆芽。

③绿豆芽比绿豆营养价值高

绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

1、清炒豆芽

材料： 豆芽250g，盐、韭菜、花椒适量

做法：

1、绿豆清洗干净，摘除根须。

2、韭菜根和叶子分开切成段，干辣椒掰开去籽，花椒一小撮。

3、锅中放入一勺花生油，小火煸炒花椒，煸炒到花椒变黑以后捞出花椒丢掉，花椒油留在锅里。

4、放入韭菜梗和红辣椒爆锅。出香味以后，放入豆芽急火快炒。豆芽变软以后调入盐。

5、出锅前放入韭菜叶，也可以放少许生抽调味。

2、银芽炒肉丝

材料： 肉丝150g，豆芽250g，青红椒适量，生抽、料酒、盐、玉米淀粉适量

做法：

1、肉丝加生抽、1克盐、料酒和玉米淀粉充分搅拌均匀后腌制十分钟。

2、黄豆芽把根和头子摘掉，并清洗干净备用。青椒和红椒切成丝备用。

3、热锅热油放入肉丝翻炒变色后存出备用。

4、热锅热油放入豆芽翻炒变软，加盐翻炒均匀。把肉丝放入锅中翻炒均匀。放入青椒丝、红椒丝翻炒均匀后出锅。

①食用韭菜祛湿气

多吃一些韭菜，它可以祛除我们身上的湿寒气。

②营养成分丰富

主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。

③丰富的纤维素

韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含15克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

1、 韭菜炒香干

材料： 韭菜一小把，香干4块，红椒适量，生抽、耗油、盐适量

做法：

1、香干洗净，切细条，韭菜洗净切段，红椒去籽切丝。

2、炒锅加油烧热，下香干煎炒至金黄，加入生抽、蚝油和少许盐调味，加少许水翻炒。

3、加入韭菜和红椒丝炒匀，待韭菜变软即可起锅。

2、韭菜鸡蛋饼

材料： 韭菜一小把，鸡蛋1个，面粉适量，盐、油适量

做法：

1、韭菜一小把清洗干净后切碎。

2、1个鸡蛋打散加入适量中筋面粉。分次加入清水，再加入1小勺盐，用手抽搅打均匀静止一会。

3、然后再加入切碎的韭菜，搅拌均匀。

4、炒锅烧热刷一层薄薄的植物油，舀一勺面糊糊放到锅中。待一面煎至定型后再翻面，煎至表面微微发焦就可以了。

菠菜祛肝火

菠菜能够缓解体内的肝火，所以适合肝火旺盛的人来吃。

菠菜有“营养模范生”之称

它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

1、麻酱菠菜

材料： 菠菜适量，芝麻酱、生抽、盐、糖、油适量

做法：

1、洗净的菠菜下锅焯水，往水里倒一点烹调油、糖。　　

2、准备调味料。原味芝麻酱是需要调味儿，如果是咸味的就不要再放盐了，芝麻酱本身比较稠加之无味，所以用了凉开水和生抽及盐。

3、菠菜焯一滚，捞出淋水散热或焯凉水。

4、用生抽加凉开水，将糖和盐化开，将生抽水倒入芝麻酱中，充分拌均匀。

5、凉透的菠菜整形装盘子，浇上调好的芝麻酱，再放上油辣椒，放上松籽，放上红椒丝，边吃边拌吧。

2、鲜肉

材料： 糯米、肉泥（或肉丝、肉片）、菠菜、小葱、水、盐

做法：

1、汤锅入水放入洗好的糯米煮沸。

2、菠菜、葱改刀。煮沸后放入鲜肉。

3、糯米和鲜肉泥煮熟关小火慢煮。

4、放入菠菜，煮一下下就OK了，时间长菠菜就不美了。

5、放入葱花，出锅加盐调味即可。

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1多吃“清火”食物,新鲜绿叶蔬菜,黄瓜,橙子,苦瓜绿茶都有良好的清火作用,而胡萝卜对补充人体的维生素B,避免口唇干裂也有很好的疗效此外,可以口服各类清凉冲剂,如夏桑菊冲剂,金菊冲剂等对“清火”也很有效

平时常饮菊花茶,确有清肝明目的作用

中药龙胆泻肝丸,丹栀逍遥散,都对肝火有很好的治疗作用,2您可以试试以下食物:绿茶,苦丁茶,绿豆汤,凉拌苦瓜,生吃黄瓜或拌黄瓜,西瓜皮的白瓤,生菜等

去肝火的食物很多，比如：

1清肝火的水果

荸荠:其性微寒，果汁丰富，凡热病后余热未净的心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄等有肝火者都非常适宜食用。

柚子、梨:性寒味微酸，除能清热外，其特点是能清润肺系，对于肺热咳嗽吐黄痰，咽干而痛等有肝火者极适宜。

2清肝火的蔬菜

百合:性平微寒，具有清热润肺滋肝功效，对热病后余热未清，咽喉肿痛，心烦口渴诸症均有疗效。

苦瓜:性大凉，味苦，泻六经实火，是一味苦寒清热食品。

莲藕:性平寒，最好生食或捣汁，功效是清热生津、滋肝润肺，若与梨汁和匀同服其效更佳。

茭白:性寒凉适合心经有热、心烦口渴、便干尿黄症状者食用，具有清热解毒的功效。

莴笋:性微寒质地脆嫩、水分多，功效特点为清热、顺气、化痰。适合肝肺有热者食用。

茄子:性寒凉，可以清热解毒，食用时不要用油烧的方法烹饪，可以采用蒸茄子的方法。

芹菜:性寒凉，能去肝火解肺胃郁热，肝火旺者常食有益。

白菜:性微寒，有清热除烦，利二便的作用。

3清肝火的喝的

喝莲子汤去心火

表现症状:分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。

食疗法:莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。

喝绿豆粥去胃火

表现症状:分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。

食疗法:石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之

喝梨水去肝火

表现症状:头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。

食疗法:川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。