鹌鹑有什么补

鹌鹑是什么

鹌鹑又叫名鹑、红腹鹑、赤喉、红面鹌鹑，约18厘米长体积圆而小。分布在亚洲的中部、西部、北部和南部，欧洲，非洲也有。主要吃嫩叶、豆类、杂草虫子、昆虫幼虫、谷物及浆果、以及小型无脊椎动物等。常成对而非成群活动。

鹌鹑的功效，鹌鹑的营养价值有哪些

医界认为，鹌鹑肉适宜于贫血头晕、肾炎浮肿、营养不良、体虚乏力、肥胖症、高血压、动脉硬化症、泻痢等患者食用。所含可生成溶血磷脂、丰富的卵磷可以抑制血小板凝聚。可阻止动脉硬化、保护血管壁。磷脂具有健脑作用，是高级神经活动不可缺少的营养物质。

鹌鹑既有鲜美的味道，又有着丰富的营养。鹌鹑肉中富含蛋白质，含量高达222%，另外还含有多种维生素和矿物质，以及卵磷脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。

它是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及心血管病、肥胖病患者食用。

它的蛋白质含量比鸡蛋高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁含量高461%，卵磷脂高5～6倍。

所以鹌鹑对于贫血、营养不良、神经衰弱、慢性肝炎、高血压、心脏病等均有补益作用。

祖国医学认为，鹌鹑肉、蛋性味甘、平，功可补五脏，益中气，利水消肿。因此，鹌鹑又有“动物人参”之称。

　鹌鹑肉是一种很常见的肉食，它的特点是属于高蛋白低脂肪的食物类型哦，而且营养价值比较高的呢，鹌鹑的营养物质丰富，你知道它的一些保健的功效和适宜人群吗，来看看这些具体的介绍和相关常识吧。

　 鹌鹑的营养价值

　每100克生鹌鹑肉中，含蛋白质22克、脂肪5克、胆固醇70毫克，能提供561千焦的热量;每100克带皮鹌鹑肉中，含蛋白质20克、脂肪12克、胆固醇76毫克，能提供804千焦的热量。可见鹌鹑肉的蛋白质含量很高，脂肪和胆固醇含量相对较低，有健脑滋补的作用。鹌鹑属于蛋白质比较高的食物，而且属于低脂肪的食物类型，所以大家可以经常吃这样的食物哦。

　 1、哪些人不能吃鹌鹑

　无禁忌人群。

　 2、鹌鹑的适用人群

　一般人都可食用。是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。

　 3、鹌鹑的食用禁忌

　鹌鹑与杏鲍菇同食可能引起中毒。鹌鹑与火腿、五花肉、排骨同食使面色发黑。鹌鹑与猪肉同食面生黑斑。

　 孕妇能不能吃鹌鹑吗

　可以吃。由于鹌鹑肉对营养不良、体虚乏力、贫血头晕者适用，所以适合孕妇食用。鹌鹑肉所含的丰富卵磷脂、脑磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，对胎儿健脑有益。孕妈妈是可以吃鹌鹑的哦，对于缓解气虚乏力啊还有营养不良的情况有一定的改善的作用和效果的呢。

　关于鹌鹑的营养价值和食用小常识，你知道了吧。这样的食物适合很多的人群，可以补充丰富的维生素啊，矿物质还有蛋白质，可以有补脑益智的作用，而且还可以健脾胃补虚劳，而且还可以强身健体，适合各类人群。

鹌鹑的功效与作用

1、补肾

鹌鹑肉的味道是非常不错的，并且营养价值非常的高，含有丰富的营养物质，我们大家日常生活中适当的食用一些鹌鹑，对于帮助大家补肾的效果更是非常不错的，另外，鹌鹑具有很不错的补五脏，益精血的功效，并且男性朋友们经常食用一些鹌鹑还可以起到壮阳补肾的作用。

2、消肿

鹌鹑不仅非常的好吃，并且营养价值更是非常高的，我们大家在生活中经常性的食用一些鹌鹑，更是可以起到非常不错的消肿的功效的，尤其是对于帮助我们大家治疗合欢街浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血等等这些疾病的效果就是非常不错的，另外，如果我们大家日常生活中出现了胃病、肝大、肝硬化、腹水等这些病症，那么也是可以通过适当的食用一些鹌鹑来进行治疗的，效果也是非常不错的。

3、治疗消化不良

消化不良是比较常见的病症，尤其是我们肠胃不好的朋友们，在日常生活中更是容易出现鹌鹑的症状的，这样会严重的危害自身的身体的健康的，如果我们大家出现了鹌鹑的症状了，那么适当的食用一些鹌鹑就是可以有效的缓解病情的，另外，经常食用鹌鹑还可以帮助我们大家调理身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等这些病症。

4、提高智力

尤其是小孩子们，日常生活中适当的食用一些鹌鹑，不仅可以起到非常不错的滋补功效，更是可以有效的促进身体的发育的，并且对于智力的提升也是很有帮助的。

鹌鹑的营养价值

鹌鹑这种美味的肉食营养价值也是非常高的，并且含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等等这些营养物质，另外，鹌鹑中的维生素的含量也是比较高的，所以我们大家在生活中经常性的食用一些鹌鹑，就是可以起到非常不错的补充营养的作用的，对于帮助我们大家预防营养缺乏症状也是很有帮助的，尤其是我们身体比较虚弱的朋友们，在生活中经常性的食用一些鹌鹑，更是可以起到非常好的进补作用的。另外，鹌鹑中还含有丰富的卵磷脂、胆碱等营养成分，如果我们大家出现了神经衰弱、胃病的症状，那么吃一些鹌鹑也是可以起到不错的辅助治疗作用的。

鹌鹑怎么吃

柠汁焗鹌鹑

原料：鹌鹑10只，柠檬250g。精盐3茶匙，味精1茶匙，白糖、酱油、辣椒油、黄酒各3茶匙，花生油500g，麻油、胡椒粉各1茶匙，葱3段，姜1块。

制作：

1、大家需要先将鹌鹑处理好，然后清洗干净了，用酱油、黄酒腌制起来，然后将葱、姜切片，柠檬切两半;

2、接着将腌制好的鹌鹑炸八成熟捞出来备用

3、然后在锅中再适当的加入一些油，然后将葱、姜爆炒一下，将鹌鹑放入锅中，烹上黄酒，适当的加入一些辣酱油、精盐、白糖、胡椒粉、味精和水，然后盖上盖子用小火焗熟，最好适当的加入一些麻油就可以了，这时候美味的柠汁焗鹌鹑就好了，柠汁焗鹌鹑的味道是非常不错的，并且经常食用一些柠汁焗鹌鹑，对于帮助我们大家进补的效果也是非常不错的。

鹌鹑的宜忌人群

鹌鹑的味道是非常不错的，并且我们也了解了鹌鹑的营养价值也是比较高的，并且还具有非常不错的进补功效，所以我们一般人在生活中都是可以食用鹌鹑的。尤其是我们老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者，在生活中经常食用一些鹌鹑更是非常不错的选择，进补效果是非常不错的，另外，鹌鹑还适合肺结核，胃病，神经衰弱以及体虚乏力的人食用，鹌鹑的禁忌人群几乎没有，所以我们大家都是可以适当的食用一些鹌鹑的。

鹌鹑不能和什么一起吃

鹌鹑的禁忌搭配大家了解不大家在生活中食用鹌鹑的时候，注意鹌鹑与杏鲍菇同食可能引起中毒，另外，鹌鹑还不能和火腿、五花肉等这些书屋一起食用，不然会影响我们人体的肌肤的健康的。

孕妇可以吃鹌鹑吗

孕妇朋友们可以食用鹌鹑。鹌鹑不仅非常的好吃，并且具有非常不错的健脑养神，益智补虚的功效，孕妇朋友们适当的食用一些鹌鹑，对于自身的健康以及胎儿的健康都是非常的有帮助的。

　鹌鹑属于高蛋白的食物类型之一哦，而且营养物质多，它属于高蛋白低脂肪的食物，可以经常吃，被称为是动物中的人参称号。它适合中老年人食用，不会出现高血脂高胆固醇的情况哦。你知道鹌鹑的保健功效和食疗的作用吗，来看看这些具体的介绍吧，很有营养价值的。

　 鹌鹑介绍

　鹌鹑为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。

　鹌鹑又简称鹑，是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为“动物人参”。

　 鹌鹑的营养价值

　医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。鹌鹑可以有预防营养不良的作用，对于体质虚弱啊或者是贫血的情况有一定的改善的作用，而且还可以有预防血栓形成的作用，对于预防动脉硬化有好处。

　 鹌鹑的食用禁忌

　营养不良，体虚乏力，贫血头晕者宜食;小儿干积，肾炎浮肿宜食;结核病人宜食，胃病，神经衰弱，支气管哮喘，皮肤过敏者宜食。鹌鹑适合身体虚弱体虚的人群，还适合有贫血头晕的人群、

　鹌鹑的保健功效以及食疗的效果，你都有所了解了吧，适合的人有很多，比如说身体虚弱啊 或者是动脉硬化的情况都有一定的改善的作用，而且还可以滋补五脏的哦，对于缓解体质虚弱啊还有预防动脉硬化，增强体质都是不错的选择，日常生活中可以经常吃这样的食物。