喝白醋有什么好处和坏处

醋的种类有很多，白醋就是其中比较常见的一种食用醋，它可以起到很不错的功效与作用，适量饮用对身体有一定好处。喝白醋可以促进睡眠、改善肌肤状态、润肠通便、促进脂肪燃烧等，但是一次不能喝太多，也不能直接喝。

喝白醋有什么好处

1、促进睡眠

如果你经常失眠，很多人都会担心。喝白醋可以解决失眠的问题。白醋是用玉米、高粱和其他谷物加工而成的。它含有多种氨基酸、维生素和矿物质，对人体非常有益。醋酸能加速人体内乳酸的氧化，消除人体疲劳，帮助人体进入睡眠状态。

2、肌肤更加细腻光滑

经常食用白醋可以促进皮肤再生能力，改善肤色暗沉，抑制粉刺的生长，使皮肤细腻光滑，像刚剥壳的鸡蛋一样光滑。

3、关节炎的治疗

喝白醋可以治疗关节炎，因为白醋富含钾，可以软化钙晶体，有效缓解关节疼痛时关节进一步硬化。建议每天三餐前喝一杯白醋蜂蜜水，长期饮用效果更佳。

4、治疗便秘

白醋含有大量的酶，能促进人体消化功能，加速胃肠蠕动，有效治疗便秘。

5、加快脂肪燃烧

醋含有丰富的氨基酸，可以帮助人体代谢多余的乳酸，减少疲劳，从而减少体内脂肪的积累。如果你增加适量的锻炼，可以有效地帮助人体消耗更多的热量，达到减肥的效果。

6、提高人体免疫力

经常饮用白醋可以促进钙、铁等矿物质的消化吸收，提高人体免疫力，拥有健康的身体。

喝白醋有什么坏处

醋是一种常见的调味品，在烹饪过程中可以用来调味和保鲜。它不仅具有开胃作用，而且可以刺激消化液的分泌，有助于身体的消化和新陈代谢。因为醋酸很强，对人体有刺激性，如果直接喝醋，可能会引起消化道不适、牙齿损伤、酸碱失衡等危害。

1、消化道不适：直接喝醋。醋流经消化道。酸度会刺激消化道粘膜，从口腔到腹部的不同部位可能会引起灼痛和轻微疼痛。如果直接喝太多醋，醋会留在胃肠道内，也可能刺激胃液分泌，造成局部粘膜腐蚀或损伤，引起腹痛、腹泻等症状，增加胃溃疡、肠炎等疾病的风险；

2、牙齿损伤：醋中含有大量醋酸。如果你直接且经常大量饮用醋，会损坏牙齿表面的珐琅质，容易导致珐琅质中钙的流失，从而对牙齿造成损害，并可能增加患龋齿等牙病的风险；

3、酸碱失衡：正常情况下，人体应保持酸碱平衡。如果直接饮用更多的醋，可能会导致酸碱失衡，严重时还可能导致酸中毒等不良后果。

喝醋有预防和治疗疾病的优点。例如，萎缩性胃炎需要醋来刺激胃液分泌，但没有医学权威数据支持。建议广大群众合理对待，避免轻信，以免影响健康。如有不适，应及时就医，进行针对性治疗。

喝白醋的注意事项

1、不要过量。专家建议，每天喝1-2杯稀释的醋会极大地刺激肠胃，而且很容易增加体内酸度，影响健康。否则，我们的身体就会变瘦和受损。这是我们需要尽可能避免的情况。

2、不要空腹喝醋。空腹喝醋会刺激胃粘膜，然后分泌过多胃酸，造成身体不适。建议饭后一小时喝一杯稀释的醋，以避免刺激肠胃和促进消化。

3、注意果醋的选择。普通的醋很酸，味道很简单，所以水果醋已经成为大多数人的选择。然而，果醋含有大量的糖，如果你长期饮用，可能会使你变胖。

4、此外，虽然经常喝醋对人体健康有益，但醋不应被当作良药，也就是说，醋不应被视为灵丹妙药。特别是，许多民间食醋疗法必须谨慎对待。如果我们选择了错误的民间疗法，它往往会对我们的身体造成损害。这是我们需要尽可能避免的情况。

5、还应注意，老年人不应直接饮用醋，应在菜肴中烹调，这样可以减少醋对胃的刺激，避免身体不适。然而，在燃烧绿色蔬菜时不应添加醋。如果我们如此嫉妒，往往很容易对我们的身体造成伤害，并极大地刺激我们的胃。这就是我们在吃醋时需要注意的。

喝白醋有什么好处：

　　1、增进食欲，做菜时，加入一些醋，会使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于化解积食。

　　2、调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定；

　　3、增强肝脏机能，促进新陈代谢；

　　4、预防心脑血管疾病，引起动脉硬化的原因，主要是来自于体内矽酸过多，造成矽酸硬化所致，食醋是有效防止动脉硬化的方法之一。而动脉硬化、脑溢血病人几乎都有高血压的毛病，如果平时巧妙地吃点醋，再加上有规律的生活，则能降低血压，进而预防罹患动脉硬化、脑溢血等疾病。

　　5、帮助吸收食物中钙质，人的骨骼和肌肉生长发育过程中，需要大量的钙质。现今，营养专家已证明食补是一条最为可靠有效的补钙途径，然而，并不是吃了含钙高的食物就一定能得到很多的钙质，有些含钙量高的食物，由于受某些因素的影响吸收得并不好，如众所周知的骨头中含有很高的钙质，但若是把它和蔬菜同煮，就会不利于骨头中的钙质吸收。然而，如果在烹调时加入一些醋，如煮骨头汤，就可使骨头发生脱钙，大量的钙质溶于骨头汤内，还能促进钙质在小肠的吸收;如果在做鱼时加入醋，不仅可软化鱼骨刺，避免扎伤喉舌，能使鱼骨中钙溶解在汤里，同时，还可减轻鱼的腥味。

　　6、美白嫩肤，在化妆台上加一瓶醋，每次在洗手之后先敷一层醋，保留20分钟后再洗掉，可以使手部的皮肤柔白细嫩。每天的洗脸水中稍微放一点醋，也能起到养颜的作用。用醋洗头发，也可以让头发柔顺。

　　7、缓解疲劳别看醋吃起来是酸的，可是它却属于碱性食品。人之所以疲劳是因为体内的乳酸积累过多，吃醋可以中和体内的乳酸，缓解疲劳。

　　8、醋能杀菌每次流感一来，大家都在家熏醋，就是为了杀灭细菌。醋能在30分钟内，杀死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌、赤痢菌、腐败中毒菌、好盐性菌等。所以吃海鲜时沾醋，也是为了杀菌。

　　9、白醋中还含有抗癌物质，能够降低癌症的病发率。

　　10、扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生。

　　11、具有很强的杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等。

　　12、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，可防治肥胖。

高酸度发酵食醋

1、醋能提味儿，增进食欲

醋在调节食欲方面有一定的作用，最简单的调味方法就是，用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用。另外，醋还能刺激胃酸分泌，从而达到促进消化的目的。醋对胃酸分泌较少的人很有帮助，但消化道功能正常的人并不需要通过喝醋来增进消化功能。

2、醋能“减盐”

利用醋来提升食物的鲜美相比用盐要健康很多。在烹调时，少盐多醋不失为一种健康的饮食习惯。吃太多的盐不但危害身体健康，而且人的味觉还会越吃越咸，其他食物也会跟着吃得多，水也越喝越多，体重随之也会增加。对于爱吃咸味儿的人来说，不妨在菜里加点醋，多一点醋少一点盐，不仅不会感到咸度不够，反而菜会变得更加鲜美可口，也更健康。

3、醋能抑菌

食醋中含有04%～06%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一石二鸟”。

4、醋能去腥解腻

醋是可以用于去腥解腻，如在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时，醋可以消除食物的腥臭和异味，对一些腥臭味道较重的原料还可以提前用醋浸渍，同时可以去除一些表面附着的油脂。

5、食醋泡脚

长期坚持用醋泡脚，不仅可以改善睡眠质量，对于身体的强壮与抵抗能力的增强都有改善作用。天冷手脚冰凉的情况多由于身体血气循环不通而导致的，使用醋泡脚可加速人体的血液循环，改善身体各部分因为长期不动或者是疲劳而导致的缺氧，增强新陈代谢，改善手脚冰凉情况。经常用醋泡脚，可协调交感神经和副交感神经的兴奋程度，起到调节和松弛原本紧张的神经。食醋泡脚还能起到滋润肌肤的作用，不仅使得脚部皮肤变得光滑了，而且身体以及脸部皮肤也变得更加有光泽，润泽度高。

6、食品加工作为调味品，稀释到合适的浓度后烹调佐餐复合调味品：如番茄酱、沙拉酱、芥末酱、蛋黄酱等；应用于风味醋：如甜醋、五香醋、酱醋、蒜醋、姜醋等；应用于饮料饮品：苹果醋、酸梅汁、蓝莓汁、番茄汁等；应用性保健醋：沙棘醋、糖类功能性醋等；应用于腌菜加工：如白菜、蒜、豆角等；鱼类加工；医药、美容、保洁等行业领域；

醋的保健作用：

1、消除疲劳：醋中丰富的有机酸能促进糖类代谢，分解体内疲劳物质，消除人的倦怠感。

2、平衡血液酸碱度：醋是酸性食品，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后食用一点醋，能起到帮助消化的作用，并维持体液的酸碱平衡。

3、预防衰老：醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。

4、扩张血管：醋能降低血压，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，预防糖尿病。

5、增强肾功能：醋能利尿，预防便秘，防治肾结石、胆结石、膀胱结石等疾病。

6、增强肝脏功能：醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质能提高肝功能。

过多食用醋的害处：

1、患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

2、骨折治疗和康复期间的人过多食醋会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。

3、空腹时过多食醋会刺激胃分泌过多胃酸，伤害胃壁。

1健脾开胃消化吸收。身体常由于各种各样原因出现食欲不佳的状况，而适度的发脾气，就可以提升身体胃口，另外还能够推动身体胃肠消化和吸收。非常是针对常常嘴里没味的盆友，发脾气可以非常好的减轻此类状况。

2减少身体血压。实际上发脾气还可以对减少身体血糖值和脂肪率，抑止其体细胞分子结构在身体中沉积的状况，进而合理减少身体血压，能够防止高血压等病症的产生。

3消毒杀菌。发脾气还可以对身体具有非常好的抑菌作用，进而能够提高人体免疫工作能力，合理抵御病症，大幅度降低了身体生病的概率，具备非常好的预防流感的功效。

1刺激性胃肠。因为醋具备一定的刺激效果，若是服用过多，会造成身体胃部不适，非常是针对有胃病的盆友而言，更应该是少吃。还需要留意空肚时也不必服用过多的醋，也会给胃肠产生一定的伤害。

2抑止骨骼的成长发育。若是食醋不善，会造成 身体对钙元素的消化吸收，进而对骨骼的生长发育具有消沉的功效。非常是针对正处在成长发育环节的青少年儿童，及其骨折的病人，都应当少吃，以防造成不好的功效。

3造成头昏的病症。这一点是关键对于于自身血压就较为低的盆友，而发脾气可以合理减少血压，那样至今，针对低血压的盆友而言，非常容易造成头昏的状况，情况严重还会继续昏阙。