四联美发
在北京著名的王府井大街上,有一座独具匠心、设计别致的建筑,门店正面以一张女士秀美的脸庞,加之一头飘逸的长发,背景为红、白、蓝、黑四条波浪,展示人们追求美、崇尚美的境界。这就是京城著名的、被中国国内贸易部命名为“中华老字号”、2000年被中国国内贸易局授予“全国十佳美发美容院”称号的四联美发美容有限责任公司。
头客。1994年春节前10天,金鱼胡同拆迁,四联搬到了清华园浴池楼上,规模小了一大半。清华园本身门脸儿就小,四联只能跟门口戳一小牌子。顾客来四联理发,一看四联拆迁了。四联拆哪儿去了?愣就一路打听跟到了清华园浴池。这下子,在清华园门口也排起了长队。 1995年,取消了服务业统一牌价,允许各家按照市场情况调价。四联不得不提高理发价格,洗剪吹从15元涨到了25元。调价仨月内,排队的顾客少了不少。可是,三个月后,顾客又都回来了。大家还是认四联。1999年,四联搬到了王府井金街,洗剪吹的价格也涨到了50元。别看如今是个三层小楼,可是逢年过节前,顾客照样多得忙不过来。
如今,到四联做头发的已经形成了“双成”群体,也就是成熟、成功人士。这些人士出于工作、生活的需要,对自己形象在意。同时,家庭稳定、事业稳定,有稳定的经济收入和固定的消费需求。他们到四联理发图的就是端庄、大方、有型儿。所以说,现在到四联理发冲着个身份。
不过,这么多些年过去了,四联能将原来的风格一脉传承下来,靠的就是师傅带徒弟带出来的。尽管现在不兴徒弟拜师傅,但是新员工进了四联的门,首先得练基本功,拿剪子划圈练腕力一练就是好几个月。没练好基本功,在四联根本甭想上手。就这样,师傅的手艺、风格才能这样一点一滴地传承了下来。
另外,到四联理发怎么都觉得踏实。其中一条,就是一直坚持毛巾“一客一换”,尤其是男宾,一进门擦脸用条毛巾,洗头两条毛巾,刮脸五条毛巾。一位男宾一趟活儿下来要用八条毛巾。女宾的用具全部是酒精消毒,还面向社会公布限度标准。
这些道道归到一处,就是四联师傅们代代相传的“宁可把客人等走了,也不能把客人做跑了”。言下之意,甭管等候的顾客有多少,您就踏踏实实一条一条照着规矩办,让每位做头发的顾客都满意。
这就是四联能火50年的诀窍。
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