芒果皮怎么消毒

消毒芒果皮的方法有以下几种：

1、洗涤消毒法：将芒果清洗干净，用流动的自来水冲刷表面，去除表面的污物和细菌，然后在干净的水中浸泡10分钟后再次用自来水冲洗干净即可。

2、热水消毒法：将芒果用开水淋湿，放置5-10秒钟左右，让热水渗透到果皮内部杀灭菌落，然后再用自来水冲洗干净即可。需要注意的是，在进行热水消毒时，应该避免过长时间的加热，以免影响芒果的口感和质量。

3、蒸汽消毒法：将芒果放入蒸锅中，用高温蒸汽加热杀菌，常用时间为5-10分钟左右。等到芒果表面稍微变软后就可以取出，晾凉后再食用。

芒果皮的维生素含量非常丰富，尤其是与其他水果相比，芒果皮的维生素含量排名较高，不仅可以起到美容作用，而且可以保护心脏和血管，可以促进血液循环人体，从这个角度来看，芒果皮的营养功能非常好。

但是从味道来看，芒果皮很酸而且很尴尬。因此，建议不要吃芒果皮。此外，没有成熟的芒果皮更具刺激性，当碰到皮肤时很容易发痒。尽量不要直接吃东西，当然，可以喝芒果皮水，但它在调理中也起着很好的作用。

扩展资料；

芒果不能一起吃的食物

1、芒果和酒不能同食：芒果和酒都是辛辣的食物，多吃对人的肾脏有害。

2、芒果与海鲜不能同吃：两者同时吃不容易消化，而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物，如果同食的话，容易过敏。

3、芒果与大蒜等辛物同食不能同食：芒果中含有打来那个的果酸、氨基酸、蛋白质等。这些物质中含有刺激性物质比较多，解读到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。

人民网-吃芒果有哪些好处？记住不能和四种食物一起吃

参考资料来源；-芒果

成熟芒果的果皮占全果重量的9％～15％，果皮在加工中一般被当作废物弃掉。然而果皮中含有许多营养成分和风味物质，还可提供膳食纤维，以其制成的芒果皮是一种药食兼用的休闲食品。 (二)主要原辅科 干芒果皮50千克、食盐20千克、白砂糖15千克、甜蜜素2千克、甘草15千克，柠檬酸1～15千克、明矾粉500克、焦亚硫酸钠250克、糖精10克、陈皮汁适量。 (三)工艺流程 原料选择→千燥→冷水浸泡→加热煮制→漂洗→盐腌→切分→退盐→浸料→烘干下料→烘干→包装 (四)操作要点说明 (1)原料选择：选皮厚的品种，要求是及时晒干或烘干的鲜、熟芒果皮，要求颜色橙黄，无黑斑、无霉变、无腐烂。 (2)冷水浸泡：将选好的干芒果皮称重后倒入干净的冷水中，浸泡2～3小时，浸泡期间换水1～2次，芒果皮泡胀后即可捞起，沥干待用。 (3)加热煮制：先把配方中的全部明矾粉和焦亚硫酸钠加到芒果皮2倍重的干净温水中溶化，烧开，将泡胀好的芒果皮投入溶液中煮沸，并维持10～15分钟，期间要翻动数次，煮至规定时间后捞起沥干。 (4)漂洗：将加热煮制好的芒果皮投入干净冷水中漂洗3～4小时，期间需多次换水。 (5)盐腌：将漂洗好的芒果皮沥干水，于腌制缸中按50千克湿皮用盐5千克的比例，分散撒盐耙平，腌制2～3天，期间翻缸。 (6)切分：将腌制好的芒果皮取出，切成宽08厘米、长4～5厘米的条状。 (7)退盐：把切分好的果皮，投入清水中浸泡1小时左右，期间需换水几次，当芒果皮浸泡至咸味适中时即可捞起，沥干水待用。 (8)浸料：先用一定量的清水将全部白砂糖、柠檬酸和一半的糖精、甜蜜素、陈皮汁溶化成料液(用蜂蜜代替甜蜜素更佳)，然后把退盐的芒果皮倒入缸中，灌入料液浸渍1～2天，料液以盖过稍压紧的果皮为度，期间需翻缸数次。 (9)晒干复水：将浸料后的芒果皮取出，残剩料液收集好待用。然后将芒果皮暴晒或烘干。当果皮烘至内外无水痕、微卷曲时便可收回缸中，再将残剩的料液加入缸中复水，并及时倒换翻缸2～3次，如此反复晒干、复水，直至把残剩料液吸干为止。 (10)晒干下料：把复水的芒果皮取出烘至内外干燥后收回缸中，将甘草粉碎熬取约20千克的甘草汁，过滤除渣，加入剩余配料搅拌成甘草料液，腌制果皮。还要及时倒换翻缸2～3次。 (11)烘干包装：待芒果皮将全部甘草汁吸干后，取出摊于晾垫，烘至内外无水痕、稍卷曲即可包装。烘干过程中应尽量低温，真空干燥最妙：色浅、美观。 (五)产品质量指标 水分158％；可溶性固形物267％；总糖236％；总酸032％；食盐78％。

求采纳

芒果皮上的粘液实际上芒果的果胶，因为芒果属于含糖量比较高的水果，而且芒果属于漆树科植物，树脂含量比较高，一般快熟了或者熟透的就会有透明的粘液流出来。

因为芒果属于含糖量比较高的水果，而且芒果属于漆树科植物，树脂含量比较高，一般摘掉后的芒果，在其果蒂部位会有透明的粘液流出来，这是其新鲜果实的标志，如干掉，则说明芒果摘的时间长，不大新鲜了，在保存过程中，这层果胶不影响存放，但吃之前要注意清洗干净，避免部分人接触果胶出现过敏症状。

吃芒果注意事项

1、需要注意饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。

2、芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。

3、不能过量吃芒果容易引发肾炎等肾脏疾病。

4、患有肿瘤以及皮肤病的病人不能吃，吃了会加重病情，对于女性朋友来说在经期要不吃，因为造成经血不畅。

以上内容参考  -芒果、人民网-吃芒果的5大注意事项

1、尽快食用。芒果的皮皱了，是由于其水分的流失而导致皱了，通常代表芒果已开始不新鲜。

2、芒果皮皱了通常没有办法让其恢复原状，为保证其口感和营养程度，建议将皮皱了的芒果尽快食用。若是不食用，建议将其放冰箱冷藏，并同时给芒果表面稍微补充一点的水分，尽量保持新鲜度。

大家知道芒果有什么作用吗，芒果是凉性还是热性的呢，芒果的好处是什么呢，芒果的功效与作用又是什么呢，今天就一起来看看吧！

芒果是寒性的吗

从中医的角度来说，芒果是凉性的。虽然多吃不会上火，但是芒果有它的特殊性，吃多了可能会过敏。

芒果味道甘酸，性凉无毒，具有清热生津，解渴利尿、养胃止呕的作用。同时还能治疗胃热烦渴，呕吐、晕车、晕船等等作用。同时，他们还富含有维生素A、C，钙质等等多种营养物质。

芒果也具有药用价值，芒果核用来煮水，当作茶水，有退热的作用。虽然味道不错，但是也不能大量食用，因为芒果对肾脏不利，尤其是患有急性、慢性肾炎的人，特别小心。

芒果水量含量高，热量很低，属于寒性水果，所以体寒者不能过度食用，不然会有腹胀等不适应的症状。

如何预防芒果过敏

1、避免接触芒果 如果有对芒果过敏这样特殊体质的人，建议避免接触芒果的树干、茎叶，尤其要避免接触到芒果树的汁液，因为其中所含有的过敏原最强。 

2、正确吃芒果 连续多次吃芒果都出现过敏症状，说明你是过敏体质，需要尽量少吃或不吃芒果。但对于大部分患者来说，食芒果过敏是因为不良习惯造成。一些小朋友或成人吃芒果时，习惯于剥开皮，直接咬着吃。正确吃法把芒果切开后拿调羹挖着吃，或是将芒果切成小块，用牙签直接送到口中，使口周及面部尽量不接触芒果汁液。

芒果怎么吃好

1、切成小块用牙签插着吃 将芒果简单清洗干净，竖立在案板上，在紧贴芒果核的地方轻轻切下。另一边也是，刀尽量紧挨着芒果核。全部切完后，芒果会分成两片厚芒果肉，一片芒果核。在芒果肉上横向划好， 用手指在芒果皮中间轻轻往上一顶，即成“芒果花”。接着用刀贴着果皮将小块的果肉削下用牙签插着吃即可。不仅食用方便还能避免脸部沾到芒果汁发烧过敏现象。 

2、做成奶昔吃 

材料：2个成熟芒果、1汤匙奇亚籽、45克即食燕麦片、1根冻香蕉、200毫升橙汁、240毫升无糖杏仁露。 做法：将成熟芒果，香蕉，奇亚籽，橙汁，即食燕麦片，无糖杏仁露放入搅拌机。混合均匀后倒进杯中享用吧！ 

3、榨芒果汁 材料：芒果2～3个，牛奶，蜂蜜。 做法：将芒果去皮，挖去核，切块，放入榨汁机中，加入牛奶、蜂蜜，一同榨汁即可。

芒果有什么功效

1、疗头痛头晕 食用青芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。 

2、抗癌抑癌 据现代食疗观点而言，青芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。 

3、养颜护肤 由于青芒果中含有大量的维生素，因此经常食用青芒果，可以起到滋润肌肤的作用。 

4、祛压降脂 防治高血压、动脉硬化。青芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。 

5、通便 青芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。 

6、杀菌 芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

1、快速有效剥芒果皮方法一：首先我们把一个芒果分成三份，左三分之一、右三分之一，中间部分是核可以用刀刮也可以不要了把芒果分三份。用刀沿着芒果划井字，然后就可以轻松的剥下和食用了。

2、快速有效剥芒果皮方法二:把芒果分成三份，左右中各三分之一切芒果。然后把芒果在杯子边缘刮一下就把芒果肉刮到杯子里面了。这里提示一下，芒果放手心，芒果在杯子边缘刮。芒果刮得非常的干净，一点没浪费，皮是皮肉是肉。

3、快速有效剥芒果皮方法三：取出水果刀在芒果的顶部开始划，一直以圆圈方式划到底部，要注意的是划第一刀与第二刀不能断，以此类推。然后开始顺着划痕剥皮，要轻轻的尽量不要中断。剥完后就是干净的芒果了。