酸菜上面的白霜能吃吗?

酸菜长白膜能吃吗

最好不要吃，在生物学上，一个东西只要有一处坏了，内部就有蔓延，肉眼看不见的。不如说，一个苹果有一个地方烂了，你只看到一个地方，但是苹果本身已经布满了毒素。



酸菜上长白膜怎么回事

1、出现这种情况，应该是泡菜罐里的盐分不够了，要加盐了！腌制时把盐扯淡了，以至于长白膜了！酵母菌生成！

2、可能是产膜酵母（俗称醭）,不是致癌物,但是产膜酵母可以产生亚硝酸盐,所以要及时除去。



如何避免产膜酵母繁殖

隔绝空气,空气中含有氧气,要阻止氧气的进入,就要尽量保持满罐,严格注意罐口的清洁卫生。



如何延长酸菜保质期

延长泡菜、酸菜保质期要从原料选择做起, 原料要新鲜, 同时要清洗干净。在腌制过程中要创造低盐、嫌气、适温、卫生等适于乳酸菌生长而不利于有害微生物生存的环境条件, 使发酵过程朝着以乳酸发酵为主的方向发展, 尽可能提高泡菜、酸菜的初期质量。生产优质的泡菜、酸菜是延长保质期的前提条件。

　　葡萄上面一层白白的洗不干净能吃，不用洗掉这层果粉对水果是有保护作用的,如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发,从而防止果实采摘后快速失水皱缩,对适应干旱环境有着积极作用。

　　葡萄皮上的白霜如何清洗

　　不少葡萄表面都有一层“白霜”，并且很难洗掉。有人说，这层白霜其实是农药，可以用面粉将其洗掉。其实，不仅葡萄，李子、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜的表面也有一层类似的白霜。这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，对人体完全无害。那么如何清洗葡萄皮上的白霜

　　清洗葡萄皮上的白霜方法探索

　　盐水

　　将葡萄放入盆中，加水漫过葡萄并加入适量食盐，在浸泡了二十分钟后用手轻轻搓洗。然而当清洗完毕后，葡萄表面原有的“白霜”并未完全洗净，但表面其他污垢清洗的效果很明显。

　　洗洁精

　　将适量洗洁精滴入浸水的葡萄中，然后轻轻搓洗，不一会盆中就出现大量泡沫。用清水冲洗了几次晾干后，葡萄看起来非常干净，表皮上没有残余的“ 白霜 ”，但葡萄上能闻出一股淡淡的洗洁精的味道。洗洁精洗东西可以，但如果洗干净了表皮污物，却洗不净洗洁精，同样令人担忧。

　　牙膏

　　除了以上三种洗葡萄的方法，有网友表示，用牙膏洗葡萄的效果比较明显。挤出适量牙膏到手上，轻微揉搓后搅拌浸入清水的葡萄，葡萄皮上的颗粒、碎屑浮上水面。然而遗憾的是，经冲洗后的葡萄竟然带有明显的薄荷味，即便多次冲洗，葡萄上还是被牙膏串上了薄荷味儿。

　　清洗葡萄皮上的白霜的正确方法

　　1、首先，用清水冲洗掉葡萄表面附着的杂质。

　　2、再把葡萄装进容器里，加一小勺盐，两勺面粉。

　　3、加上清水，用手轻轻搅匀，以打圈的方式搅动葡萄，然后静置12分钟。

　　4、捞出用清水漂洗干净捞出晾干水分即可。