人参怎么吃效果最好

5 研磨成粉食用

人参也可以晒干之后研磨成粉末，用开水重复，或制成胶囊服用，开水冲服的话，每次服用三克，每天三餐各服用一次，吃胶囊的话则每天服用三次，一次服用两颗即可，这样也能充分利用人参中的药物成分，起到养生作用。

6 人参养生食谱推荐 人参进补茶

材料：人参5克切成薄片。

做法：将人参片放入茶杯中，加适量沸水冲泡，盖上杯盖，浸泡半小时后代茶饮用。

功效：大补元气，补脾益肺，生津安神，适宜于神疲乏力，饮食减少，心悸等脾肺气虚人群饮用。需要注意的是，实证，热证而正气补虚者不宜饮用。

人参五味子茶

材料：人参5克，五味子10克，红茶7克。

做法：将人参，五味子洗净，捣烂，与红茶一起放入茶壶中，倒入沸水冲泡五分钟，滤渣取汁代茶饮用。

功效：此茶有补中益气，补五脏，明目，益智，强身健体的功效。

米糠皮人参茶

材料：大米皮糠20克，人参片5克。

做法：将人参片洗净后切成薄片，与大米皮糠一起放入锅中，加水适量，煎煮2次，每次煮45分钟，合并2次煎液，小火浓缩至200毫升，每天早晚各服一次。

功效：补虚益气，和胃抗癌，补充维生素。适宜于防治营养不良性水肿，慢性胃炎，B族维生素缺乏症及消化道癌症的防治。

牛膝人参酒

材料：牛膝30克，人参，黄芪，制附子，五味子各20克，巴戟天，五加皮，肉苁蓉，防风，山茱萸各25克，肉桂，海风藤，川芎各15克，川椒10克，白酒2500到3000毫升。

做法：将所有药材捣碎，用纱布袋装好，扎紧袋口备用，将药袋放置于酒坛中，倒入杯酒，加盖密封，放置于阴凉干燥处，每日摇晃几次，经10到15天后开封澄清饮服。每天早晚各温服15到20毫升。

功效：温肝益气，强筋壮骨，适宜于调理肝阳亏虚，气血不足或兼夹风寒所致的腰膝酸冷，阳萎不举，滑精早泄，精冷质稀，形寒体怯，脘腹冷痛，便泻清冷，四肢不温，关节痹痛，屈伸不利等症。注意阴虚火旺人群不宜饮服。

人参红枣老鸭汤

材料：老鸭一只，鲜人参50克，红枣30克，枸杞子15克，生姜片25克，精盐2小匙，胡椒粉二分之一小匙，植物油一大匙。

做法：将老鸭宰杀，用温水浸泡，换热水烫尽鸭毛，剁去鸭爪和鸭尖，去掉内脏和杂质，用淡盐水浸泡并洗净血污，剁成大块，将鸭块放入锅中，加清水烧沸，焯去血水，换清水漂净，沥干水分，放入油锅中加生姜煸炒几分钟，和洗净的鲜人参，红枣，枸杞一起放入锅中，加清水适量，开小火炖熟，加入食盐和胡椒粉调味。

功效：补中益气，润泽心肺，延缓衰老，缓和情绪，抑制血糖，调节血压，适宜工作压力大，易紧张敏感者食用。

人参桂心粥

材料：人参粉3克，桂心粉5克，粳米100克，冰糖适量。

做法：将粳米淘洗干净，与人参粉，桂心粉一同放入砂锅中，加水适量，将锅放置于武火上烧开，再用文火熬熟，加入适量冰糖调味即可。

功效：益元气，补心阳，适宜于久病或年老体弱，心阳亏虚所致的心慌怕冷，自汗气短，五脏虚衰，劳伤亏损，食欲不振，失眠健忘，性功能减退等病症。需要注意的是，凡阴虚火旺体质，或身体强壮人群不适宜服用，此粥适宜秋冬季早餐食用，夏季不宜服用;喝粥的时候不可通吃萝卜和茶。

桂姜人参粥

材料：桂枝，干姜各6克，人参3克，大枣8枚，粳米100克，红糖适量。

做法：将桂枝，干姜，人参，大枣加适量水煎煮，煮沸后改用文火熬出药汁，熬制3次之后，将3份滤汁合并成浓汁，倒入粳米和红糖熬粥即可。

功效：温经通脉，固脱生津，固肾益气，适宜于调理心阳不振所致的心悸气短，神疲乏力，形寒肢冷等症。

在此介绍六种方法以供选用。\x0d\1、细嚼噙化：\x0d\每次用人参片1-2片，放入口中慢慢嚼烂噙化。\x0d\2、煎汤饮用：\x0d\将人参切成药片，洗净放入砂罐中，加入清水(以高出参片2厘米为准)浸泡05-1小时，加盖用小火煎1-15小时，即可取汁饮用。\x0d\3、隔水炖服：\x0d\将参片5-8片放入小碗，加适量清水，放入加有冷水的锅中隔水蒸05-1小时，可加适量蜂蜜连汤带渣服用。\x0d\4、泡茶饮服：\x0d\取人参片5-8片，置于杯中，冲入沸水，加盖5-10分钟，即可代茶饮服。可以连泡多次，待汤味变浅，可连汤带渣一同服食。\x0d\5、浸酒饮服：\x0d\取整枝人参10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天将容器振摇一次，两周后即可服用。每次10毫升左右。\x0d\6、研末冲服：\x0d\将人参研成粉末，装入胶囊服用，每次15-2克，或用开水送服。\x0d\值得提醒的是，在服用人参的同时，不要吃萝卜、绿豆、或饮茶，以免影响补力。如发生感冒发热等疾病，或者因服用不当产生腹胀、食欲不好等副作用时，应暂停服用，也可炖服萝卜、绿豆减轻症状。

众所周知，人参是一种很好的补药，对人体有着巨大好处。随着人们生活水平和收入的提高，人参这种珍贵的药材也逐渐走上百姓的餐桌，那么人参怎样吃才最好呢下面我给大家介绍几种人参的常见吃法。

人参的吃法有哪些

吃法一：炖服

将生晒的人参切片，取食量根据个人体质而定，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟。

先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用，连服一个冬季效果甚佳。对于虚脱之症，可用大剂量15~30克，用武火急煎，煮取浓汁，分数次灌服。

吃法二：蒸服

取人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，隔水以文火炖蒸。先饮汁，后食渣。

吃法三：煮服

将人参干掰碎置于沙锅当中，加水煮至白参变红、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，使二者的有效成分合而为一。此汤称为人参蜜汤，毎天早晨饮一大盅，既壮阳又治病。

吃法四：含服

将人参片直接含在嘴里，缓慢咀嚼，将参片含化，上海人称为生含。含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病，对于口腔咽喉病变犹有良效。

若服用红参，可先将红参放在锅内蒸软后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，细嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，为最简单的服用方法。

吃法五：炖汤

取人参一支，老母鸡一只，根据需要配伍多种药材。一起放入砂锅内，文火炖2小时。汤和食材都可以吃，有大补之功效。不过不建议常喝此汤，怕大补过头，适得其反。

人参食用禁忌

1、过度虚弱的病患

中医有一句话：虚不受补，虽然人参适合气虚患食用，但若身体过度虚弱，吃了人参恐怕也无法对身体有助益。

2、月经期间的女性

月经期间不适合食用人参，如需要使用，一定要先咨询合格且专业的中医师较佳。

3、感冒、感染者 感冒、感染的患者，若体内仍然有病邪存在，那么吃人参反而容易补到病邪，让疾病更加恶化。除非是原本身体就很虚弱，又遭到感染，这时中医师才会视情况斟酌使用。

4、手术前、后病患 即将接受手术，或是手术刚结束一周内的病患，由于伤口还处于感染发炎的高危险期间，较不适合食用人参补身。

5、孕妇或哺乳期妇女

一般来说，身体健康的产妇并不需要食用人参;而哺育母乳中的妈咪若食用人参，可能会出现退奶的状况，建议食用前先寻问医师才安心。

人参的选购技巧和保存 人参选购与保存

一、人参选购

1、看人参的质地

挑选人参时，仔细观察人参的横断面，横断面往往最容易看到人参的质地。普通的掰、掐都无法折断人参，甚至用坚硬的榔头也很难折断。这样的人参它的质地属于紧实坚实的。如果是质地比较疏松的，用手指轻轻一掐较软，一掰也容易折，这样的人参往往是以次充好，甚至是假的山参冒充的，不建议购买。

2、观察人参的参体

上等的人参，主根应粗实、长度略长。且每只人参的下端都像树枝一样，有分叉又称歧根。一般分为两叉细枝根。大家在挑选时也可根据歧根作为考量之一。上等的人参在主根下留有一小段岐根是很正常的，但是不能留太长。岐根生长的过长会占据主根的重量，而且争夺了主根生长所需的部分营养。

3、检查人参生产包装

查看产品包装购买人参时，要观察人参的外包装标识生产批号是否齐全、包装是否密闭。因为真空包装的产品，由于与外界隔绝处理较好，空气中的细菌、湿气等无法接触到人参可避免发霉、变质等现象发生。一般企业的生产标识也都比较详细清晰、完整，消费者也可放心购买。

二、人参如何保存

人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。人参的贮藏方法有几种：

1、常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。

2、吸湿剂干燥法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。

3、低温保存法：这是较理想的方法。人参在收藏前要晒干，最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时之间，但人参不宜长时间暴晒，同时供药用的人参已达到一定的干燥程度。一般只需将人参在午后翻晒1-2小时即可。待其冷却后，用塑料袋包好扎紧袋口，置于电冰箱冷冻室里，就能保存较长时间。

　在现如今的营养保健品市场中，人参片强大的保健功效已经被人们所熟知。人参片的功效如此的神奇，但是如果没有采用正确的吃法，结果只会在不知不觉中将其中的营养成分流失掉，导致失去了药效。所以，掌握人参片的吃法很重要。那么， 人参片怎么吃效果最好 呢？

人参片怎么吃效果最好

　一、炖服

　将生晒参切片，每天用2~5克，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟。先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用，连服一个冬季效果甚佳。取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减，遵医嘱服用最好。对于虚脱之症，可用大剂量15~30克，用武火急煎，煮取浓汁，分数次灌服。

　二、蒸服

　蒸服方法：人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，隔水以文火炖透。先饮汁，后食渣。

　三、煮服

　将一支白参掰碎置于沙锅当中，加水煮至白参变红、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，使二者的有效成分合而为一。此汤称为人参蜜汤，毎天早晨饮一大盅，既壮阳又治病。

　四、含服

　把人参切成薄片，若服用红参，可先将红参放在锅内蒸软后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，细嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，为最简单的服用方法。

　将人参片直接含在嘴里，缓慢咀嚼，将参片含化，上海人称为生含。含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病，对于口腔咽喉病变犹有良效。

人参的功效作用

　1、对中枢神经系统的作用

　人参对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感。

　2、人参可以防治缺氧的急性、慢性高原病

　在海拔7000m的高度缺氧条件下，对急性缺氧条件下的大白鼠脑皮层超微结构的变化研究表明，有明显的保护脑皮层神经元的超微结构免受缺氧损害作用;实验也曾观察到人参皂甙确有明显的抑制内源性糖元的利用作用。

　3、人参高原合剂具有抗高原缺氧的能力

　通过急性减压缺氧实验，证明人参高原合剂能明显减低小白鼠的死亡率，提高耐急性缺氧能力。

　4、人参抗疲劳作用

　人参抗疲劳作用的机制可能与其升高血脂和促进蛋白质、RNA合成有关。研究表明人参皂甙Rg1的抗疲劳作用显著，中性皂甙(Rb1、Rb2、Rc等)无抗疲劳作用。分离出人参皂甙后剩下的亲脂成分，亦能增加小鼠的自发运动，显示抗疲劳作用。人参能使糖原、高能磷酸化物的利用度更经济，防止乳酸与丙酮酸的堆积，并使其代谢更加完全。人参亦可阻止大鼠长时间运动引起的组织中糖原和肾上腺中胆固醇耗竭。

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做人参很多年，不才，略懂，

希望四方友人同台交流

人参的功效

，众所周知，人参的功效不仅在于它是名贵药材，更重要的是其具有特殊的药理作用。近年来，随着对人参研究工作的不断深入和发展，人们发现了一些新用途。

1治疗慢性肝炎：日本学者通过动物实验证明，人参能使小鼠肝损伤有明显的保护作用，并可降低血清转氨酶水平，提高机体免疫力。

2预防癌症：据报道，人参提取物中含有多种抗癌物质，如人参皂甙，多糖等；同时还含有抗溃疡，抗凝血及增强免疫功能等活性成分。

3抗衰老：人参总皂苷（Rgl）在体外能够抑制A549细胞生长，且与SOD同组,MDA含量下降;DNA合成减少；而GSH-Px则促进细胞增殖。

人参名气在中药材市场中算得上好学生，那么人参的使用方法都有哪些呢

人参怎么吃？

专家建议，最好用新鲜参或鲜参根熬汤喝。

4降血糖：人参中有一种叫“甘草酸”的成份，可以有效地防止糖尿病并发症——糖尿病足的发生。

喜欢喝酒的男孩子，大叔，老爷爷，可以泡酒。

人参的种类有三种

人参的种类主要有三种

第一种是经典的大水参，其主要特征就是年份短参体大。若想兼顾经济和营养，可以选择五至七年生的大水参，万良人参市场就有，因为省去了中间商多个环节，所以产地价格便宜很多，大水参图如下所示

第二种是价格居中的林下人参

什么是林下参？林芝县的野生林芝地区，有很多人都说自己在这里发现了人参。其实这并不是真正意义上的“人参”，而是一种叫林下参的药材。它生长于海拔3500米以下的山坡草地、森林或灌丛中，具有一定的药用价值和观赏价值。林下参也叫仿野山参，其主要成分为三萜皂苷类，其中含有多种药理活性物质，如皂苷类化合物、多糖等，还可增强机体免疫力和抗氧化能力。目前我国对林下参研究较少，但是随着人们生活水平的提高和保健意识的加强，个人经验预测，林下参将成为未来中药市场发展方向之一！

林下参如下图所示

经济实惠大水参

经典林下参

最后一种人参，也是我们不常见到的纯野山参，说到野山参人们第一想到的就是紧皮细纹，卢碗紧密！野山参的特征是根皮为棕褐色，须根有白色茸毛。在自然条件下生长的参苗，其肉质部分呈淡**或乳白色，而野生人参则具有明显不同的颜色和质地。野山参干如下图所示。

国检野山参

国检野山参

人参相信大家都见过，也有可能吃过，人参是我国十分名贵的中药材，其不仅可以入药作为中药治疗多种疾病，也可以直接用来作为保健品食用，滋补身体，尤其对于中老年人是极好的补品，那么人参应该如何食用呢？人参的食用方法是怎样的呢？

1、含服

无论是鲜品还是生晒干品，洗净切薄片后，将人参片放置于舌下噙化，每次含服3片左右，注意不要用牙嚼或者用舌拌，依赖于口腔黏膜及舌下的毛细血管吸收参片中的有效成分。此法吸收速度快，且利用率较高。噙化时间既可以在早晨空腹，也可在感觉疲倦时。噙化前需要漱口，尽量减少口腔内残留的细菌。

2、研磨送服

为了保证高效利用人参药用价值，避免浪费，现多将人参打碎后研磨成细粉，根据医生辨证或单用或同其他药物粉末一起调匀后使用，每次取适量放入口中用开水送服。适用于慢性病及体虚人群需长期服用的患者。

3、炖煮食品

人参的滋补效果明显，现人工种植年份较短的人参多同作为食材使用，通常同其他滋补类的食材一起煲汤服食。并且人参在食用过程中常常伴有一定的苦味，将人参痛瘦肉、小鸡、鱼等一起炖服，可消除苦味，滋补强身。

4、隔水顿服

将人参切成薄片，取5-10克，放入炖盅中，加入清水，放置于蒸锅内蒸炖约4-5小时即可连汤及人参一起服食。

5、人参泡茶

将人参切成薄片，每日用3-5克人参开水冲泡，闷盖5分钟后即可饮茶，可多次冲泡，待味道变淡后将人参片一起吞食即可。以晨起空腹或晚上睡前服用效果最佳，多适用于慢性疾病或体质虚弱需要进补者服食。

6、人参泡酒

将人参切片或者整根装入瓶中用50-60度左右的优质白酒中浸泡，每日摇荡一次，使参内有效成分充分浸出，约2-3周后即可饮用，可作为强壮剂、大补元气、益寿延年，每次约饮用15-20毫升，切不可多服。

7、小贴士

虽然人参的补益作用佳，但需在医生的指导下科学食用，切不可滥用、过用，以免给身体带来伤害。此外需要注意，在服食人参的时候不可同时食用萝卜、藜芦等，忌饮茶。

8、功效作用

1、调节中枢神经系统

人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。

2、促进大脑对能量物质的利用

可以提高学习记忆能力人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。人参根皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用，而人参茎叶皂苷对电休克所致的大鼠记忆障碍有明显的改善作用。两者均使正常大鼠不同脑区的单胺类递质含量明显增多。这些研究工作，对合理应用人参植物资源有一定参考价值。

促进大脑对能量物质的利用

3、改善心脏功能

人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力

4、降血糖作用

人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。

5、增强机体的免疫功能

人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。经过动物实验和人体临床实验观察，证实能显著增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效;临床实验可见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用，加快损伤组织的修复。经过临床观察证实：人参多糖有明显的升白细胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少使病人顺利的完成治疗。应用人参多糖过程中无副作用，证明该药是安全、可靠的。

6、提高对有害刺激的抵御能力

可增强机体的应激能力和适应性，人参中含有人参苷，可以提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。

提高对有害刺激的抵御能力

7、抗肿瘤作用

人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质。这些物质对肿瘤有一定的抑制作用，但是机理是十分复杂的。

8、抗氧化作用

人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。除了抗衰老作用外，对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调节作用。此外，人参还具有抗病毒、抗休克、减肥等多方面的作用。人参虽然是价值较高的补品，但并非人人适用。人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎害应慎服人参。血液黏稠度升高，会使血液流通不畅，中医称之为血瘀。人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液站稠度会更高。