黑豆可以生吃吗？真的可以生发吗？

不可以生吃，不能生发。

因为黑豆的质地比较硬，经常咀嚼较硬的食物不利于牙齿健康，长时间吃还可能会使牙齿损耗，甚至造成牙齿敏感。

牙齿敏感

此外，生黑豆中含有抗胰蛋白酶，可能会抑制蛋白酶分解蛋白质，从而影响人体对蛋白质的吸收和利用。如果人体经常摄入抗胰蛋白酶，会使人体内缺乏赖氨酸，并导致胰腺出现增生、肿大等不良影响。

抗胰蛋白酶

而经过高温蒸煮黑豆的可以使抗胰蛋白酶失去活性，蛋白质就可以充分分解了。简单来说就是吃熟黑豆才能更好地吸收蛋白质。比如康一生制油的第一步就是把黑豆在明火中炒熟，然后用石磨碾压，蒸锅蒸粉，这样一套程序下来，抗胰蛋白酶就会失去活性，蛋白质被充分分解，炸出来的黑豆油营养价值丰富。

黑豆油

所以不要为了生发而盲目地生吃黑豆，这样可能会影响身体健康，得不偿失

之所以说吃黑色豆类有助于头发健康生长，是因为豆类食物有着较多的营养物质，可以调养身体，让身体获取丰富的营养。豆类食物在生活当中很常见，很多人都喜欢吃黑色豆类食物，觉得这些食物可以让头发更加健康，头发会越来越黑。其实这种说法是有科学依据的，是黑色豆类食物可以让身体更加健康。黑色豆类食物有着润肠通便的作用，可以促进胃肠消化。

而且可以让肠道蠕动加快，而且黑色豆类食物当中有着较多的膳食纤维，可以补充营养物质还可以刺激肠道，不断的蠕动，起到通便的作用，这样就可以减轻消化负担。有些人平时上班经常熬夜，时间久了之后就出现便秘的情况，在这个时候可以吃一些黑豆食物，这样就可以改善便秘情况，让粪便排泄更加的规律。

因为黑豆食物当中有较多的纤维，不仅能够提高身体素质，还能够润肠通便。黑色的食物可以让大脑功能提高，因为这类食物当中有较多的蛋黄素，这种物质对脑细胞特别友好，有助于大脑功能强健。黑豆食物也有着较多的微量元素，在吃了黑豆食物之后，可以防止身体过快衰老。吃黑豆食物还可以提高抵抗力，因为黑豆食物有较多的高蛋白。

它可以让身体更加强壮，免疫功能也会不断的提高。要想身体素质越来越好，那么就可以吃一些黑豆食物。吃一些黑豆食物，也可以促进毛发生长，让毛发再生。经常吃一些黑豆食物，可以让头发保持在乌黑的状态。有些女性有着一头黑长直头发，就是因为经常吃黑豆类食物，所以她的头发才会顺滑有光泽。黑豆类食物当中有较多的蛋白质维生素铁元素，可以给身体补充能量。