百合怎样才能煮烂

主料：大米80g、杏仁10g、干百合10g、红枣10g

辅料：水900ml

1、大米洗净，干百合洗净泡10分钟,杏仁切碎，红枣去核切碎。

2、所有材料放入豆浆机中。

3、放入清水，选择营养米糊键。

4、待半小时后完成，即可食用。

温水泡发：先将干百合放入冷水中略微浸泡片刻，取出后置于温水中慢慢泡发即可。这种方法比较简单，也是生活中最为常见的泡发干百合的方法之一。

碱水泡发：将少许食用碱倒入水中，搅拌至食用碱完全溶解后再放入干百合泡发。这样不仅泡发速度较快，而且泡出的百合也比较好看。

泡六个小时即可食用，不要煮太长时间，适合和肉类和汤品搭配。如果是温水泡的话，半个小时到一个小时就可以。具体方法是：首先将干百合洗净，放在准备好的容器中，加入适量的开水，加盖浸泡半个小时左右，取出后洗净杂质即可烹饪。

每100克百合干含蛋白质3．36克，脂肪0．18克，淀粉11．8克，还原糖3．0克，蔗糖10．39克，果胶5．6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B；以及钙、磷、铁等多种成分。因此百合干有很高的利用价值。百合干性微寒、味甘，有润肺、止咳、清热。解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。

问题一：干百合要煮多久才熟 先用温水浸泡一会在煮这样就好煮多了，如果使开水泡的话就会把百合成分会不纯。开锅后一分钟就可以了，煮时间常了就不好了。

问题二：百合煮多久算熟了 新鲜的百合一般拆散后，炒菜等一般5分钟左右就完全熟了，水煮的更快2~3分钟即可，时间长了容易化了变糊状。而百合干煮前可以用温水浸泡也可以不泡，直接下锅，但浸泡一两小时之后再煮的，这样煮熟更快，煮个10来分钟足够了，而不浸泡直接下锅的一般煮半小时才软熟。

问题三：干百合要煮多久？ 干百合如果

是用开水火

力够大的话

，煮个十来

分钟就可以了。

问题四：百合要煮多长时间？ 鲜百合2--3分钟；干百合先用自来水浸泡1-2小时，使其充分泡开后跟鲜百合一样，丁果直接用干百合下锅需要30--40分钟，跟煮粥方法相同

问题五：干百合不容易熟,要怎么办 买回来的干百合应该先用温温的水发泡一下，比方你第二天要用，头天晚饭后就用温水（基本不感觉凉就行）把百合干泡上，第二天要煲汤或者做菜的时候就可以用了，煮起来也很容易熟，而且还会给你省不少煤气那，呵呵。

另外，百合 带一点点苦味是没问题的，要是苦味特别重那是百合质量有问题有可能是用硫熏的，对身体会有害的！购买的时候就要注意百合自然干的是不会特别白的，如果颜色特别白的话那肯定就是硫熏的。

百合莲子汤

做法：将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。

疗效：此汤有润肺，养神，健肤，美容之功。百合花，别名野百合，字百合，夜百合，用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口，一样健肤美容。

绿豆百合粥

原料：免淘优质粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只

制法

1．粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内；

2．加水1500～2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟。

3．停火后不开盖，自然放冷后食用。

清热莲蓬汤

材料：鲜莲蓬1个白莲子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克

调味料：盐适量

做法：

① 用3碗水把所有材料煲约2小时，下盐调味即成。

② 挖出莲蓬内的莲子，去除“衣”后可食用。

百合与田鸡的约会

材料：田鸡 2只 ；百合 5钱 ；红萝卜 1/2条

腌料： 盐 1小匙 ；米酒 1/2杯 ；高汤 5杯

作法：

(1)田鸡购买已处理好的，洗净后切块，用热水略氽烫备用，干百合洗净浸泡3小时备用。

(2)红萝卜去皮切成05公分圆片备用。

(3)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖，放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可。

木瓜鲜鱼汤

材 料；木瓜 1个（约1斤重），鲜草鱼 约12斤，干百合 1两，胡萝卜 1个，黄杏 8钱，党参 1两，姜 2片

做 法：先将所有原料洗净，木瓜去核切成块，待水滚开后将所有原料放入锅内，然后用文火炖两个小时便可饮用。

花生香茹猪蹄汤!

用料：猪蹄1只，连皮花150克，香茹10朵，干百合40克，陈皮15克，蜜枣6粒，姜一小块盐适量

做法：

1、猪蹄洗净，切件，用开水卤烫备用5

2、把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲3小时，调味供用

功效：强筋骨，益气血。

适应症：用于肝肾两虚，筋骨乏力

问题六：干的百合应该怎么煮才好吃？ 现在有新鲜百合卖，基本上都会用新鲜的百合来熬粥。

干百合的使用：煮粥之前用冷水浸泡一两个小时后再使用。

鲜百合的使用：买回来的新鲜百合要将根部与发黄的地方去掉，弄成一瓣一瓣的，用清水洗干净待粥煮得差不多后再放入。

新鲜百合有一股淡淡的清香味，生食有淡淡的甜味，还可用来沏水喝，好处多多的。 泡开后，用来炒西洋芹。也可以用来煲汤或是煲粥吃。百合绿豆汤，可以解暑的夏天喝最好了。百合红枣炖乌鸡可以滋阴养颜。总之如果跟其它材料有起冲突的话，你都可以在煲汤或是煲粥的时候放一点。

问题七：浸泡好的百合干要煮多少时间 已经浸泡好的话，煮粥放的话10-15分钟就好，要是炒菜的话，建议先绰遍热水，然后在菜快要出锅的时候放入，大火翻炒几下就可

问题八：百合干怎么煮 两种做法 一、百合莲子瘦肉汤――滋阴润燥秋季养生汤

材料

干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。

做法

1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；

2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；

3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；

4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。

二、百合红枣粥

材料主料：糯米30克，辅料：百合(干)9克，枣（干）15克，调料：白砂糖20克

做法1先将百合用开水泡1次，以沏去一部分苦味。2江米淘洗，和百合、红枣一起用文火缓熬成粥，加白糖适即成。

对植物神经紊乱、更年期综合症者，有清虚火、安心神、治失眠之疗效。特别适合于女性。

问题九：干的百合应该怎么煮才好吃？ 干百合是必须要经过泡发的，不然煮不烂，吃的时候嘎吱、嘎吱的口感很不好的。百合就是要煮烂一点才好吃的食材。泡的时候用凉水至少要2个小时才可以的。泡好后再清洗，洗的时候要将百合上面不好的地方去掉（不白的、有黄点的），经过上面的处理过程便可以煮粥了。要将粥煮到5-6分熟的时候，加入百合一起熬煮直至粥熟百合烂即成了。这些是我煮百合粥的一点点小经验，希望能对您有帮助，祝你和你的家人身体健康 万事如意！！

问题十：百合干没熟透可以吃吗？ 百合干没熟透是可以吃的。

一、 药用价值：

百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。

二、 食疗作用：

1润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或 肺热咳嗽等症常能奏效。

2宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

4防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

5该品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

1、新鲜百合一般拆散后，炒菜等一般5分钟左右就完全熟了，水煮的更快2~3分钟即可，时间长了容易化了变糊状。

2、百合干煮前可以用温水浸泡也可以不泡，直接下锅，但浸泡一两小时之后再煮的，这样煮熟更快，煮个10来分钟足够了，而不浸泡直接下锅的一般煮半小时才软熟。

1、2-5分钟即可。百合是一种花瓣，其本身就十分的容易被破坏，所以煮制的时间不能够太长，一般来说煮制2-5分钟左右就差不多了。

2、尤其是已经炒制过的熟百合，因为已经进行过加工，所以煮制的时间则会更短，一般来说2-3分钟就可以，而没有熟的百合，煮制3-5分钟也就差不多了。

3、百合是不可以煮制太久的时间的，因为煮制的时间太长的话，其容易出现煮化，其就变成了糊糊状。

4、如果是经过炮制的百合药材的话，那么其质地相对会比较硬一些，这样的百合就需要煮制的时间久一点点，是需要后下的药材。

视情况而定。如果是泡发后的干百合，煮5分钟即可。若因时间紧而不能提前泡发，则延长煮10分钟即可。判断百合是否煮熟的标准是看其边缘是否透明，若百合边缘开始透明，则说明已经煮熟可以食用。干百合在煮之前用温水泡发三个小时左右再煮，口感更佳。

视情况而定。如果是泡发后的干百合，煮5分钟即可。若因时间紧而不能提前泡发，则延长煮的时间，10分钟即可。判断百合是否煮熟的标准是看其边缘是否透明，若百合边缘开始透明，则说明已经煮熟可以食用。干百合在煮之前用温水泡发三个小时左右再煮，口感更佳。

百合是非常受欢迎的一种补品，很多人在熬粥时，或者炖汤都喜欢放一些百合，那么合理良好的饮食习惯可以帮助身体健康的生长，反之，不良的饮食习惯则会导致身体感染疾病。而且，合理安全的饮食也是一种食疗的方法，可以帮助身体恢复健康。

一、干百合煮多久

若因时间紧而不能提前泡发，则延长煮的时间，10分钟即可。判断百合是否煮熟的标准是看其边缘是否透明，若百合边缘开始透明，则说明已经煮熟可以使用。

拓展知识

百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。

1、润肺止咳

百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2、宁心安神

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3、美容养颜

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

4、防癌抗癌

百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

5、该品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

二、干百合的功效

百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。其中药百合功效最佳，为药食两用百合。

每100克百合干含蛋白质336克，脂肪018克，淀粉118克，还原糖30克，蔗糖1039克，果胶56克，另外还含有秋水仙碱、维生素B;以及钙、磷、铁等多种成分。因此百合干有很高的利用价值。百合干性微寒、味甘，有润肺、止咳、清热。解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。

干百合煮多久，上述文章介绍了这么多种吃食物的益处和禁忌，所以在日常生