红薯的储藏方法

1、通风干燥处保存

用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存3～4个星期。不过，用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳，然后再包起来保存，这样可增加红薯的甜度。如果条件允许，可以将红薯用报纸包起来，放在冰箱保鲜室，这样红薯保存时间会更长，而且不会发芽。

2、室内存储法贮藏红薯

红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。

红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。

扩展资料：

挑选红薯

1、根据新鲜度来挑选

一般来说外表干净、光滑、形状好，红薯比较坚硬而且外皮发亮的话，说明是新鲜的；若是红薯不仅发芽了，而且表面凹凸不平的话，这类红薯是不新鲜的，不建议购买。另外，若是红薯的外皮还有不少的小黑洞，说明内里已经开始腐烂，更加不值得购买。

2、根据储存的时间购买

如果买回来的红薯不是立马就吃掉的话，建议一定要选择那种表皮没有伤的红薯购买，否则一旦买了有伤的红薯回来，不仅不容易保存，而且还很容易腐烂。

人民网－红薯会越放越甜吗 如何保存红薯最科学？

以前我家也种过红薯，只是后来村里把块收回去了，没有地种了，就不能种红薯了。我家以前存放红薯都是放自家的地窑里的，这样放到第二年春天都是没有问题的。而现在都没有地窑了，不过却还有别的方法，也一样能够储存。今天我就和大家分享2种实用的红薯保存方法，并且越放越甜。

首先：在储存之前，如果我们买回家的红薯很新鲜，那么我们需要把红薯放在阳光下晒几天，这样红薯里面的水分蒸发以后，吃起来就会变得更甜。

然后我们就要储存红薯了。

方法一：储存红薯的时候，我们可以先找一个纸箱子，然后铺上一层纸，最好是报纸或者其它比较能吸水的纸也行，这样可以防止回潮。我们把红薯平铺在纸箱中，注意不要用水洗，红薯摆好后再放一层纸，最后封好箱子即可。

方法二：如果家里有水果网套的话，还可以用水果网套包好，这样可以防止红薯互相碰撞，导致表皮损坏，然后放在纸箱中，储存至阴凉通风处即可。

我们储存红薯的时候要注意以下这几点：

1、存储红薯的地方要干燥，不要放在潮湿的地方，也不能放到阳光能够照到的地方，这样红薯会很容易生芽。

2、存放红薯的时候要选择完整性比较好的储存，以免腐烂或是变质。

3、不要将红薯放在塑料袋中，或者其它不透气的容器中，这样会加速红薯变质。

我们在买红薯的时候要买完整性比较好的，不要买表面发霉或是有破损的红薯，另外不要买看起来干瘪，不新鲜的红薯。

红薯的储存，根据自己的需求选择即可，大家保存红薯的方法是不是也是这样的？如果还有别的实用的方法也可以留言告诉我哟。

1、纸箱保存法

纸箱有很好的保温防潮作用，在红薯之间用不用的旧衣服或者旧毛巾、报纸等垫着，旧报纸和旧毛巾都有很好的防潮控温效果，纸箱还可以通风透气，这样的方法可以保存量多一些的红薯，放长时间也不容易坏，而且红薯还越放越甜呢。

2、保鲜膜包裹法

保鲜膜包裹好的红薯，可以防止红薯的水分蒸发，冰箱里的环境比较干燥，包裹保鲜膜可以减少红薯水分的蒸发，让红薯的新鲜度保留更长的时间。包裹上保鲜膜的红薯水分不易蒸发，可以在冰箱里长时间保持新鲜度。买的量不多的话，可以用这个方法来保存，如果量多就不适合了。

保存红薯必须要注意的事项

红薯如果水分是比较充足的，那么我们一定将这个红薯放在家里晾2-3天，温度保持在24-27摄氏度，要保持红薯不碰到彼此。这样做可以降低红薯的水分，产生能使红薯保存时间更长的第二层"皮肤"，更好存放，轻易不会出现腐坏、发芽的情况，吃的时候也会更加的甜。

红薯的保存方法：

1、纸箱保存

如果家中闲置的纸箱比较多，那么可以使用纸箱来保存红薯。

如果红薯表面泥土比较多，那么要先把红薯表面清理一下，不要把红薯放到水中清洗，水分容易使得红薯发芽，用手轻轻拍掉泥土就好。

先在纸箱底下先铺上一层纸张，然后再放入红薯，不要把所有的红薯一次性放完，而是铺满一层后再铺上一张纸，再放上新的红薯。

按照纸张—红薯—纸张的顺序填满纸箱，纸箱最上面的一层铺的一定要是纸张，做好之后把纸箱封好，把纸箱放到干燥的地方。

这种办法可以减少红薯与空气中水气的接触面积，避免红薯吸收后水气发芽，减缓红薯氧化的过程。

2、塑料袋保存

用塑料袋来存放红薯是最简单方便的办法，先把红薯表面清理干净，然后找来一个比较大的塑料袋，用旧报纸、厨房用纸等纸张把红薯包裹严实，然后再放进塑料袋中扎紧。记住要把袋子中的空气挤出来之后再扎紧，然后再把红薯放到比较干燥的地方。

纸张能够隔绝外界的水分，同时避免红薯原有的水分流失，保持新鲜的同时避免红薯发芽。

3、冰箱保存

如果购买的红薯不是很多，那么可以直接把红薯放入冰箱中存放，但是在放入冰箱前，要把红薯表面的污垢稍微清理一下，然后保鲜膜裹紧再放入冰箱。

保鲜膜能够减缓红薯水分流失速度，但是冰箱的温度最好保持在5°C左右，并且不要长期的存放红薯。

因为红薯长期在低温的环境下保存，很容易会冻伤，导致红薯中的细胞被破坏或是停止，从而导致红薯从内部开始腐烂变质。

红薯的挑选方法：

一、选种类

红薯有四种，分别是红心红薯、白心红薯、黄心红薯和紫心红薯。

红心红薯的味道甘甜，口感比较脆爽，含糖量非常高，蒸熟之后香气溢散，口感非常嫩。

白心红薯淀粉含量比较高，口感上糯而不腻，一般用来制作薯粉，有嚼劲。

黄心红薯是最常见的一种，适合蒸食、煮粥、炒菜等各种方法，口感也是非常的清甜爽滑。

紫心红薯口感上不是特别好，但是营养价值比较高。

几种红薯的口感差别也比较大，在购买的时候根据自己的需求来选择就好了，一般常见的是黄心红薯，这个在购买的时候可以问问商贩是什么品种的红薯就可以了。

二、看红薯的外观

首先我们最直观能看到的就是红薯的外观了，在购买红薯的时候，我们可以先看下红薯的外观，选择外形饱满、表面光滑地进行购买。

如果红薯外表皮是凹凸不平或者有黑点、发霉或者是有缺口的就别买了，这种有可能是存放时间过久，可能会有变质的问题，如果是表面特别粗糙，可能也是存放过久，水分有些流失掉了，还有就是发芽的一定不要购买。

三、看红薯的形状

在挑选红薯的时候，我们尽量去选择两头尖，中间粗形状的红薯，这种红薯的口感是比较好的，因为这种红薯在生长的过程中营养吸收得比较均匀，营养价值更好，圆润的红薯看起来比较好看，但是相比较来说，两头尖、中间粗的红薯口感上会更好一些。

1、纸箱储存法

找一个空纸箱，在放红薯之前先在底部铺上一层纸巾，以免受潮，然后将红薯放进去，放完之后在红薯上面再铺一层纸巾，最后封口置于干燥通风处。

2、报纸包裹法

将红薯一一用报纸包裹住，再用袋子全部装起来即可。

3、地窖保存法

人工挖一个地窖，将红薯置于地窖保存。

4、晒干保存法

将红薯切片晒干可保存很长时间。

红薯储存注意事项

红薯的地窖要选择地势高、通风好、不渗水的地方。主要是温度适宜，干燥，湿度适宜等。通气保温，气温保持在2-8度。红薯贮藏应选择通风干燥处。

甘薯在收获后储存期间仍然保持着呼吸等生理活动。储存期间要求环境温度在9～13℃，湿度控制在85%左右，还要有充足的氧气。贮藏红薯要求干燥，阴凉，低温。红薯贮藏对环境温度、湿度和空气成分都有相应的要求：温度10~14℃，湿度80~95%，空气中氧和二氧化碳分别为15%和5%。

1、室内储存。最好把室温控制在15℃左右，放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。

2、保鲜库贮藏法。在空地上建一个保鲜库，大小根据空间大小和贮藏量而定，温湿度设定在红薯贮藏适宜的温湿度。用保鲜库贮藏红薯，既简单方便，又安全可靠，可以说是最先进，最可靠的储藏方式。这个保鲜库和冰箱冷藏可不同，切莫放在冰箱冷藏，更不要放在冰箱的冷冻室。

3、屋窖贮藏法。选择严密保温的屋子，靠墙根四周设置火道，用炉子供温。屋内地面上砌囤子。囤高1～15米，宽15～2米，长度视屋子的大小和贮量的多少而定。囤底部及四周垫豆叶和软细草。囤内存放健全无伤病的红薯。用启闭门窗、生熄火炉、敞盖囤口等措施来满足红薯安全存贮的需要。