苦瓜怎么吃比较好

苦瓜怎么吃比较好

　苦瓜怎么吃比较好苦瓜具有清火排毒的功效，吃苦瓜还能减肥。很多人不喜欢吃苦瓜，因为太苦，不好吃，其实苦瓜会做真的好好吃，吃下去还有一股清凉的感觉，下面我来分享一下苦瓜怎么吃比较好。

苦瓜怎么吃比较好1

　 一、苦瓜榨汁喝

　 1、苦瓜菠萝苹果汁

　 材料：

　苦瓜1根、菠萝1个、青苹果1个、蜂蜜适量

　 制作方法：

　苦瓜洗干净，切开，去籽切大块；菠萝去皮，切成大块；青苹果洗干净，切开去籽切大块；将苦瓜、菠萝、青苹果、一起放入果汁机中、加一杯矿泉水粉碎榨汁、倒出淋上蜂蜜搅拌均匀、倒入杯中即可饮用。

　 2、苦瓜油菜汁

　 材料：

　苦瓜60克、油菜40克、菠萝60克、蜂蜜适量。

　 制作方法：

　将苦瓜洗净，去籽，切成块；油菜洗干净，切段，菠萝去皮切块。将苦瓜、油菜和菠萝放入搅拌机中打汁，再加入蜂蜜搅拌均匀即可饮用。

　 3、苦瓜菠萝汁

　 材料：

　菠萝1个、苦瓜1条、蜂蜜少许。

　 做法：

　菠萝削皮切块状，先放入果汁机中。将苦瓜表皮彻底洗净，小心去掉当中的籽，切块后放入果汁机，与菠萝同打成果汁，加入蜂蜜即可。

　 4、苦瓜芹菜汁

　材料：苦瓜1条、芹菜2根、蜂蜜少许。

　做法：将苦瓜洗净去籽，切成小块放入榨汁机中。芹菜去叶洗净，切成小段放入到榨汁机中，与苦瓜一起榨汁，然后加入蜂蜜即可。

　 二、苦瓜做菜

　 1、苦瓜炒猪肝

　 材料：

　苦瓜200克、猪肝75克、大蒜10克、料酒5克、酱油5克、盐3克、味精2克、花生油20克。

　 做法：

　（1）苦瓜洗净，去瓤，放入精盐腌渍5分钟，以去苦味，冲净切块。

　（2）、将猪肝洗净，切成薄片，加料酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。

　（3）炒锅置于火上，加入花生油，待油烧热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即成。

　 2、梅菜苦瓜

　 材料：

　苦瓜200克、干梅菜200克、盐10克、糖10克、清水50克。

　 做法：

　（1）苦瓜洗净、剖开，将子去掉、切小块，先用七分热的油氽一下。

　（2）干梅菜泡软、洗净、切碎，先用3大匙油炒过，再放入苦瓜，加盐、糖调味后，加水烧开，改小火烧入味。

　（3）汤汁快收干时，勾芡，炒匀即盛出。

　 3、苦瓜炒鸡蛋

　 材料 ：

　苦瓜、鸡蛋

　 做法：

　（1）将苦瓜切半，用勺子把苦瓜里面清理干净，洗净然后切成小片。

　（2）拿2颗鸡蛋，把鸡蛋打散。

　（3）起锅热油，将鸡蛋炒熟装盘，然后重新热油将苦瓜进行翻炒熟了，再把炒熟的鸡蛋倒入翻炒，加入盐进行调味即可。

　苦瓜减肥的吃法还是有很多的，这次我就先教大家苦瓜榨汁和做菜的一些吃法，如果你吃了一段时间吃腻后，可以尝试吃冬瓜，按照冬瓜减肥食谱再实行你的减肥大计。

苦瓜怎么吃比较好2

　 1、苦瓜的甜蜜吃法

　 材料 ：

　苦瓜1根，南瓜100克，白糖少许

　 做法：

　（1）南瓜洗净﹑去皮，切成片

　（2）放入耐高温容器内，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔；放微波炉高火5分钟，即可

　（3）取出，用勺子将南瓜压成泥

　（4）加入适量白糖搅拌均匀，南瓜本身有一股清甜的味道，再加入白糖，吃着更加甘甜美味了，不喜欢吃太甜的可以不加

　（5）苦瓜洗净后从中间切开，用筷子将中间的瓜瓤去掉

　（6）锅中水烧开，放入苦瓜焯2分钟（苦瓜焯水可去除部分苦味；还可使苦瓜的颜色更漂亮；还可以去除部分草酸，草酸可妨碍食物中钙的吸收）

　7、焯完水的苦瓜捞出放入冷水内，可使苦瓜的颜色更漂亮，吃着也更爽口

　8、苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，然后用筷子将南瓜泥压实

　9、直至用南瓜泥将苦瓜填满，余下的半根苦瓜也填满南瓜泥

　10、用刀将苦瓜切成均匀的片，即可享用。尽量切的厚一些，不然南瓜泥会与苦瓜分离

　 2、苦瓜怎么做不苦

　 方法一：去瓜瓤

　将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，去子后，把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净，可以有效去除部分苦味。

　 方法二：冰镇

　将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。也将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。

　 方法三：盐渍

　切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。

　 方法四：水漂

　将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。

　 方法五：混炒

　把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。

　苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝（也可加一点菜豆角)倒入锅内煸炒，如太干可点一点水，炒熟起锅待用。如果炒苦瓜，那就炒好苦瓜丝倒入拌匀，加作料出锅。稍加适量的白糖，喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。

　 方法六：高温

　 是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。

　苦瓜的苦味主要来源于苦瓜素（被称为“高能清脂素”)和苦瓜甙，经过80摄氏度以上高温，这两种物质已被破坏，再经过冷水漂洗，苦瓜就没了苦味，其中的不耐热营养物质也已经所剩无己。所以不提倡用高温法处理苦瓜。

　蔬菜是很多人都比较爱吃的，更多的人都愿意把蔬菜做成汁来进行享用，味道不错，但是苦瓜这种非常苦的蔬菜也有人喜欢把它做成汁来喝，那么苦瓜汁怎么做呢下面我们就来详细的了解一下关于苦瓜汁的具体做法。

　 1、苦瓜汁制做材料

　要制作苦瓜汁，那么要选择好材料是至关重要的，但选择材料并不是很复杂，只要准备一根苦瓜，但是苦瓜要新鲜的，然后再准备好一台榨汁机，榨汁机必须要确保是洗干净了，还要准备少量的清水，最好是凉开水。苦瓜先把它洗干净，然后在水中浸泡一会儿，最好是在开水中焯一下水，让它的苦味消除一些，如果你能接受它的苦味的话，也可以不用焯水。

　 2、苦瓜汁做法步骤

　把苦瓜的皮削除，然后把它切成一块一块的，放到榨汁机里面再加入适量的凉开水，然后启动榨汁机就可以了。就跟我们平时榨水果是一样的，方法是比较简单的，只要榨汁机的功能能够达到榨汁的效果就可以了。把苦瓜榨干以后，用过滤网把其中的渣渣滤掉，然后倒入杯中就可以饮用了。

　 3、苦瓜汁的功用

　苦瓜汁喝起来的感觉是非常苦的，如果平时对苦味非常敏感的话，应该是喝不下去的，但是苦瓜汁带来的保健功用却是非常多的，喝苦瓜汁可以润肺养肺，特别是对于一些出现了肺热咳嗽痰多的情况时，如果能够在一点苦瓜汁来饮用的话，可以使这些症状得到有效的减缓。喝苦瓜汁来治疗一些病症的话，甚至要比吃一些药物更加的可靠，毕竟苦瓜是非常天然的蔬菜，没有毒副作用。如果你没有喝过苦瓜汁的话，那么可以参照上文讲述的方法来进行制做，喝喝看。

扩展阅读： 苦瓜 苦瓜的做法