鸡冠子 做法

材料

鸡冠若干，黄葱，泡椒，泡姜，花椒粒，豆瓣酱（这个没在配料里，炒的时候见有放），盐，鸡粉

做法

1、鸡冠洗白白。

2、黄葱洗净斜切段，泡椒泡姜切小粒备用。

3、鸡冠切厚片氽水后捞起备用。

4、炒锅放油烧热后下花椒粒爆香，倒入鸡冠片快速翻炒几下，倒入泡椒泡姜粒炒匀。

5、加入适量豆瓣酱炒匀。

6、加入黄葱段、少许盐、鸡粉调味后起锅装盘。

1、鸡冠洗干净。

2、黄葱洗净斜切段，泡椒泡姜切小粒备用。

3、鸡冠切厚片氽水后捞起备用。

4、炒锅放油烧热后下花椒粒爆香，倒入鸡冠片快速翻炒几下，倒入泡椒泡姜粒炒匀5、加入适量豆瓣酱炒匀。

5、加入黄葱段，少许盐，鸡粉调味后起锅装盘小贴士：1、鸡冠因切片较厚，不易入味，所以味要大些，用四川传统的调料泡椒泡姜豆瓣炒制，非常的爽口，口感很脆，适合下酒温馨。

根据您的脸型选择适合自己的发型： 长脸型 要用优雅可爱的发式来缓解由于脸长而形成的严肃感。在发型的轮廓上，要压抑顶发的丰隆，顶部应平伏，前发宜下垂，使脸部变得圆一些，同时，还要使两侧的发容量增加，以弥补脸颊欠丰满的不足。对于脸型狭长的女性来说，将头发做成卷曲波浪式，可增加优雅的品味，应选择松动而飘逸，整齐中带点乱的发型。 圆脸型 应增加发顶的高度，使脸型稍稍拉长，给人以协调、自然的美感。在梳妆时要避免面颊两侧的头发隆起，否则会使颧骨部位显得更宽。宜侧分头缝，梳理垂直向下的发型，直发的纵向线条可以在视觉上减弱圆脸的宽度。 方脸型 这种脸型的梳妆要点是以圆破方，以柔克刚，使脸型的不足得到弥补。可将头发编成发辫盘在脑后，使人们的视觉由于线条的圆润而减弱对脸部方正线条的注意。前额不宜留齐整的刘海，也不宜全部暴露额部，可以用不对称的刘海破掉宽直的前额边缘线，同时又可增加纵长感。两耳边的头发不要有太大的变化，避免留齐至腮帮的直短发。 菱形脸 整个脸型的上半部为正三角形形状，下半部为倒三角形形状。用发型矫正这种脸型时，上半部可按正三角脸型的方法处理，下半部则按倒三角脸型的方法处理。一般将额上部的头发拉宽，额下部的头发逐步紧缩，靠近颧骨处可设计一种大弯形的卷曲或波浪式的发束，以遮盖其凸出的缺点。 三角形脸型 根据发型与脸型的比例关系，梳理时要将耳朵以上部分的发丝蓬松起来，用喷发胶或定型剂可以达到这种效果，这样能增加额部的宽度，从而使两腮的宽度相应的减弱。 倒三角形脸型 在梳理时要注意扬长避短，便可达到整洁、美观、大方的效果。适合选择侧分头缝的不对称发式，露出饱满的前额，发梢处可略微粗乱一些，这样能将年轻女性纯情、甜美、可爱等特点直率地表现出来。 高瘦女性 一般高而瘦的身材大多是比较理想的身材。但高瘦身材者有时容易给人以眉目不清的感觉，或者是脸部缺乏丰满感，因而在梳妆时要注意增加发容量，稀少单薄的头发会令人乏味。适当地加强发型的装饰性，或在两侧进行卷烫，对于清瘦的身材有一定的协调作用，能显得活泼而有生气。 矮胖女性 在发型的梳理上宜用精致花巧的束发髻，整体的发式要向上伸展，亮出脖子， 以增加一定的视觉身高。不宜留长发波浪、长直发，应选择有层次的短发和前额翻翘式发型。 发型与身材脸型季节的关系 1·长脸型 将头发留至下巴，留点刘海或两颊头发剪短些都可以减小脸的长度而加强宽度感。也可将头发梳成饱满柔和的形状，使脸有较圆的感觉。总之、一般自然、蓬松的发型能给长脸人增加美感。 2·方脸型头发宜向上梳，轮廓应蓬松些，而不宜把头发压得太平整，耳前发区的头发要留得厚一些，但不宜太长。前额可适当留一些长发，但是不宜过长。 3·圆脸型这样脸型常会显得孩子气，所以发型不防设计得老成一点，头发要分成两边而且要有一些波浪，脸看起来才不会大圆。也可将头发侧分，短的一边向内略遮一颊，较长的一边可自额顶做外翘的波浪，这样可“拉长”脸型。这种脸型不宜留刘海。 4·椭圆脸型这是女性中最完美的脸型，采用长发型和短发型都可以，但应注意尽可能把脸显现出来，突出这种脸型协调的美感，而不宜用头发把脸遮盖过多。 体型与发型 人的身材高矮、胖瘦等与处理发式也有一定的关系，如身材较为瘦长的，留发就容易使人感到肩部两侧显得空虚，人也更显瘦长。身材矮小的，留长发会使身体显得更矮。身体较胖的，头发应采用直纹路，如果梳成规则的平波浪，身体就会更显发胖。 职业与发型 建筑工、纺织工、车工、医生、厨师、食品营业员等职业，出于安全生产和工作的需要，应戴工作帽，这就要求应留较短发型。经常进行露天作业，发型应简单，头发也应短一些，这样能够使梳洗方便。 季节与发型 由于季节变化，衣服的厚薄不同，衣领的高低、领部露出不同，头发的长短也要相适应；夏天要求凉爽、舒适，以短发居多，如果留长发也以流辫、盘髻为宜，但不宜过长、过厚、过于蓬松，否则会很不协调。冬天衣服穿得厚、衣领高，颈部基本被衣服、围巾裹住，长发垂于脑后，这样利于保暖，因此头发不应过短过薄。春秋季节，发式就可以自由选择了 发型的基本分类 1）直发类发型 直发类发型，是指没有经过电烫，保持原来的自然的直头发，经过修剪和梳理后形成的各种发型。 直发 2）卷发类发型 卷发类发型，是指直头发经过电烫后形成卷曲形的头发，通过盘卷和梳理而形成的各种不同形状的发型 3）束发类发型 束发类发型，根据不同的操作方法和造型，分为发辩、发髻、扎结等发型 男士发型的基本类型 男子发型由于留发较短，发型变化不及女子多，但通过修剪、吹风梳理或烫发、梳理，也能梳理出多种多样、美观大方、具有男性魅力的发型。 男子的发型一般是以头发顶部至发际线处的长度为依据，分为短发型、中长发型、长发型、超长发型。短发型--留发较短，发式轮廓线鬓角处；中长发型--留发适中，发式轮廓线在耳轮以上；长发型--留发较长，发式轮廓线在发际线以上；超长发型--留发很长，发式轮廓线超过发际线。 男子发型分类可以根据头发曲直形状来分，可以分为直发类发型、卷发类发型、直卷结合类发型。还可根据操作方法来分，如剪发类发型、烫发类发型、部分烫发发型。男子发型分类，一般以留发长短来分较为适宜。 1 短发类发型 短发类发型基本上是直发经过轧发、剪发来造型，具体发式有平头式、圆头式和平圆式三种。 男士平头 平头式： 又称平顶头或小平头。特点是两侧和后部头发较短，从发际线向上轧剪，短发呈波差层次，色调匀称，顶部略长的短发轧剪成都市平形，根据顶部头发长度，又有大平头、小平头之分。 圆头式： 又称圆顶头或小圆头。特点和平头式相似，但顶部头发呈圆形。 平圆式 ： 又称平圆头。特点是吸取平头和圆头两者的特点综合而成，周围头发有层次色调，顶部呈平圆形。 游泳式： 又称运动式，是在平圆头基础上发掘起来的，顶部头发较平圆头为长，周围轮廓上部呈球形，层次较低，色调较深，短发具有长发感觉，适合青年、中年和运动员。 2 中长发、长发类发型 这两类发型发式基本相同，只是留发长短有所区别，有的是直发剪吹，有的是烫发梳理。具体发式主要有青年式、波浪式、自然式等多种。 [水母头]， 上面昰蓬松的下面昰长发,! bob发型 bob头~ 自然式： 特点是留发中长，顶部头发较长，向前披垂，形成稀疏自然的笔尖形，两侧和后部头发向上轧剪，形成自然坡差层次，整个发型，线条柔和，发丝自然平服，简洁大方、自然。 中分式：特点是留发中长，中间分头路，额前头发从头路梳向两侧，发根站立蓬松自然，两侧和后部头发向上轧剪，有一定层次和色调，这是受港、台歌星影响而在80年代流行的一种发型，又称港式，富有时代青年的新貌感。 蘑菇式： 特点是顶部头发较多较厚，形成蘑菇形轮廓，两侧和后部头发向上轧剪，有自然参差层次。蘑菇形轮廓比女子蘑菇式为小，发式轮廓线也不太明显，也是目前较为流行的男子发型。 奔式： 特点是留发较长，边分头路，大边头发呈鸭舌帽形向前冲，两侧头发向后梳，在后部中心会合，线条流畅，造型别致，具有男性健美感。 卷式： 是烫发发型，也可用电钳卷烫或圆刷卷吹。留发中长，头发烫成卷曲或半卷曲形，发圈可大可小，卷曲要自然，适合活泼的青年。 中年式： 留发中长，可分头路和不分头路，分头路要略高些。发丝向后斜梳，轮廓略为饱满，两侧及后部头发和上轧剪，体现一定的层次和色调，端庄大方，具有整洁感和时代感。 女式发型基本分类 > 1、直发类：直发类发式指不经烫发，只经剪修而形成的发式。直发类发式基本上保持头发的自然生长状态，其造型特点是发丝自然流畅，悬垂感强，充满浪漫气息，尤其适合青年女性梳理，给予人以纯真的美感。这种发式的主要是靠修剪梳理成形。直发类发式在头发的长短‘式样方面有较磊的自由度，可形成短发式’超短发式‘中长发式’束发等。 > 2、卷发类：卷发类发式是指经过烫发梳理而形成的发型式样。卷发类发式的发丝卷曲‘柔和'变化较多,头发卷曲幅度有大有小,小花活泼;大花高雅浪漫。中年女性梳理更显成熟的魅力卷发类发式可适用于短发,中长发或长发 > 3、束发类发式可简可繁,适应面广,变化较大分为生活型'晚宴型和新娘型束发类一般都保持发的自然长度适用于中长发和长发 现在还流行一种发型,我们统称为非主流发型,主要代表为:爆炸型,凌乱型,颓废型,整齐的流海 以上详细资料，您参考下，希望对您有所帮助！

首先就是要和面，等面发好后就可以蒸了，在捏小鸡之前的步骤和蒸普通馒头是一样的。等面发好后揪一小块，揉成下图所示的样子，这是小鸡的身子。

接着我们来捏小鸡的头。揪一小团面揉光之后，摁成片，要长一点的。但注意不能太薄。

将面片轻轻卷起来，不能卷的太紧，也不能太松，太松容易散。

将卷好的面卷一头捏扁，这是鸡冠子，也是为了与身子衔接，另一头靠下一点的位置捏嘴巴，不要太大，揪起来一点点尖尖的就可以了。如下图所示。

用梳子给压扁的一圈摁上花纹，摁花纹的时候用力不能太大，用力过大会压断，花纹只是装饰作用，所以也不宜过密。

接下来用厨房小剪刀把小鸡的嘴剪开，用剪刀背给鸡冠子一周向内压几个印。这样，鸡冠子更形象、更漂亮啦。

给小鸡长眼睛这一步也很重要，可用小黑豆或者圆一点的黑米。

小贴士：粘不上的话，可以给眼睛稍微沾点水就很好粘了。

最后一步就是把脑袋长到身子上，注意，这个脑袋的位置很重要，要是太下面，蒸出来的小鸡就是垂头丧气的。最后一步，再给小鸡身上剪出翅膀。

看，漂亮、神奇、简单的小鸡就做好啦。等面醒好之后就可以上蒸锅啦。

这是蒸出来的效果，用食品红点上一些小红点，就更喜庆更漂亮啦。

第一步：找一块布剪成三角形

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第二步：在布的反面沿着边缝上，注意要留一个小口，好反过来

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第三步：从小口里翻出来，往里填棉花(不好填可以用棉棒往里捅)

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第四步：剪出来春鸡的眼睛、嘴巴、尾巴和鸡冠子。 

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第五步：在刚才留有反口的那边缝上春鸡的尾巴。

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第六步：给春鸡缝上眼睛、嘴巴和鸡冠子，好啦，小孩戴的小公鸡就做成了

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最后：在小公鸡的腰上缝上一个带子，往小孩的衣服或帽子上一缝就好了。 

立春这天，陕西、鲁北和鲁西南一带，年轻的母亲会用彩色碎布头扎制或缝制“春公鸡”、“春咕咕”、“春娃娃”等小玩具，给孩子们当节日饰物。其中，流行最广的习俗是给孩子们戴春鸡。

立春之日，给娃儿戴春鸡，是老辈人留下来的传统。这一天，人们用彩色棉布和棉花缝制公鸡饰品，并将其钉在儿童的衣袖或帽子上。戴春鸡时有讲究，男左女右。

为什么在立春这天给娃戴春鸡，而不戴其他小动物呢？据老辈人讲，鸡和吉同音，取其吉利的意思；再者，立春为二十四节气之首，立春这天开始戴，象征娃娃从小便吉星高照，寓意整个一年都丰衣足食、茁壮成长、吉祥如意。

山东《邹县志》载：“妇女剪彩为鸡，儿童佩之，曰戴春鸡。”有时也把春鸡戴在小孩（一般为男孩）的虎头帽上，意寓虎凶猛顽劣，能避凶险。

春鸡的做法，一般是用花布裹棉花，形同菱角，一角的尖端缀上花椒仁，做鸡的眼睛；另一角缝几根长长的花布条做尾巴。有的春鸡更有趣，嘴上还要叼一串豆粒或一串干辣椒，孩子几岁就叼几粒豆（几个干辣椒），以鸡吃豆来隐寓孩子不生天花、麻疹等疾病。

一般地，从立春之日起开始戴春鸡，延续好多天。在山东一些地区，元宵节或者正月十六赶庙会时要扔掉春鸡。在民间，蜈蚣、蝎子、蟾蜍、蛇、马蜂（或者蚰蜒）被称为“五毒”，而鸡能降服这五毒，因此春鸡便成了儿童的护身符和保护神。

戴春鸡寄托着人们希望儿童不受任何毒虫伤害的美好愿望。因为立春之后，气候转暖，各种毒虫纷纷出现，因此让儿童在立春之日戴春鸡以避毒虫。至于扔春鸡象征扔掉疾病，就犹如某些地区放风筝时有意剪断线，寓意放掉晦气的习俗一样。

1、主料：鸡冠子300克。辅料：尖椒、红椒、葱、姜。调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。

2、鸡冠子洗净后用料酒、酱油腌制。

3、葱姜切末备用。

4、红椒、尖椒切片备用。

5、腌好的鸡冠子过油炸至断生后捞出。

6、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

7、下入鸡冠子大火煸炒几下后烹料酒。

8、加盐、味精、糖调味后下入红椒、尖椒炒匀。

9、入水淀粉勾芡即成。

青葙

学名：Celosia argentea Linn，苋科 Amaranthacae 一年生草本植物，别名草蒿、萋蒿、昆仑草、野鸡冠、鸡冠苋，河南别名鸡冠子菜、狗尾（念乙）巴菜。种子名青葙子（

在上海地区别名“草决明”。在广东等地区则将决明子称为“草决明”。为了避免混淆，建议处方使用原植物名称，勿用“草决明”别名

）。生于坡地、路边、较干燥的向阳处。 种子叫青葙子，可入药，消肝火、明日、杀虫；全草清热、利湿；嫩茎叶作蔬菜、饲料。 种子含油率15%左右，油可供食用，但有气味。

形态特征

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一年生草本，高03-1米，全体无毛；茎直立，有分枝，绿色或红色，具显明条纹。叶片矩圆披针形、披针形或披针状条形, 少数卵状矩圆形，长5-8厘米，宽1-3厘米，绿色常带红色，顶端急尖或渐尖，具小芒尖，基部渐狭; 叶柄长2-15毫米，或无叶柄。花多数，密生，在茎端或枝端成单一、无分枝的塔状或圆柱状穗状花序，长3-10厘米；苞片及小苞片披针形, 长3-4毫米， 白色，光亮，顶端渐尖，延长成细芒，具1中脉，在背部隆起；花被片矩圆状披针形，长6-10毫米，初为白色顶端带红色，或全部粉红色，后成白色，顶端渐尖，具1中脉，在背面凸起；花丝长5-6毫米，分离部分长约25-3毫米，花药紫色；子房有短柄，花柱紫色，长3-5毫米。胞果卵形，长3-35毫米，包裹在宿存花被片内。种子凸透镜状肾形，直径约1,5毫米。花期5-8月，果期6-10月。

种子呈扁圆形，少数呈圆肾形，直径1～18mm。表面黑色或红黑色，光亮，中间微隆起，侧边微凹处有种脐。表面于放大镜下观察可见网状纹理，种子易粘手，种皮薄而脆。气无，味淡。以粒饱满、色黑、光亮者为佳。

生境分布

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生境：村边, 荒地, 开阔地, 路边, 平原, 丘陵山坡, 山坡, 山坡草甸, 田中。

世界分布：东南亚地区; 非洲; 非洲热带; 美洲大陆; 亚洲; 亚洲热带; 中南半岛; 日本

中国分布：陕西省, 江苏省, 安徽省, 上海市, 浙江省, 江西省, 福建省, 台湾省, 湖北省, 湖南省, 海南省, 广东省, 广西自治区, 四川省, 云南省, 西藏自治区。[3]

3栽培技术

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青葙喜温暖湿润气候。对土壤要求不严，以肥沃、排水良好的砂质壤上栽培为宜。忌积水，低洼地不宜种植。[4]

栽培技术：用种子繁殖。应选穗长、分枝多、产量高的植株采种子作种用。青葙与鸡冠花易杂交，显著影响产量，故留种应注意与鸡冠花隔离种植，以保证纯种。种子繁殖过程中用新高脂膜处理种子，驱避地下虫害，提高种子发芽率。[4]

田间管理：出苗后，中耕除草3次，第1次在苗高4～7cm 时，松土除草；第2次在苗高17cm左右时，浅薅除草，并进行匀苗、补苗，每穴苗3～4株；第3次在初现花时进行，结合培土，防止倒伏。在每次中耕除草后，结合追肥，施人粪尿、硫酸铵、过磷酸钙。[4]

采收和储藏：7～9月种子成熟，割取地上部分或摘取果穗晒干，搓出种子，过筛或簸净果壳等杂质即可。[4]

4主要价值

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药用价值

治肝热目赤，眼生翳膜，视物昏花，肝火眩晕，袪风湿，障翳，庎癣；花序：清肝凉血，明目退翳。治吐血，头风，目赤，血淋，月经不调，带下；茎叶及根：燥湿清热，止血，杀虫。治风热身痒，疮疥，痔疮，外伤出血，目赤肿痛，角膜炎，角膜云翳，眩晕，皮肤风热瘙痒。

药理作用

青葙(6张)

异名草决明(《本经》)，牛尾花子(《中药材手册》)，狗尾巴子(《四川中药志》)。[5]

来源为苋科植物青葙的种子。[5]

采集8～10月间采收，割取地上部分或花穗，晒干；搓出种子，除去杂质，晒干。

药材干燥种子扁圆形，中心较边缘稍厚，直径1～15毫米，厚约05毫米。表面平滑，黑色，有光泽，侧面有一微凹的脐点。种皮薄而脆，易破碎，内面白色，微臭。商品中常有残留的黄白色果壳包被于种子上端，果壳如帽状，顶端有一细丝状的花柱，长约4～5毫米。以色黑光亮、饱满者佳。全国各地均有生产。

青葙

苋科植物鸡冠花的种子(鸡冠子)不少地区习惯作青葙子使用，并已有较长的历史。二者外形相似，区别点在于：鸡冠果壳上残留的花柱，长约02～03厘米，约比青葙短1/3左右；如以扩大镜观察，鸡冠子表面有细小的凹点，而青葙子则不甚显著。参见鸡冠子条。

性味苦，凉。

①《药性论》：味苦，平，无毒。

②《滇南本草》：性寒，味甘微苦。

③《品汇精要》：味苦，性微寒，无毒。

归经

①《滇南本草》：入肝经。

②《雷公炮制药性解》：入心、肝二经。

功用主治-青葙子的功效祛风热，清肝火。

治目赤肿痛，障翳，高血压，鼻衄，皮肤风热瘙痒，疥癞。

①《本经》：疗唇口青。

②《药性论》：治肝脏热毒冲眼，赤障、青盲、翳肿。

主恶疮疥瘙，治下部虫露疮。

③《日华子本草》：治五脏邪气，益脑髓，明耳目，镇肝，坚筋骨，去风寒湿痹。

④《滇南本草》：明目。

治泪涩难开，白翳遮睛。

⑤《本草原始》：除心经火邪。

⑥《会约医镜》：去风热。

用法与用量内服：煎汤，3～5钱。

宜忌《本草备要》：瞳子散大者忌服。

选方

①治风热泪眼：青葙子五钱，鸡肝炖服。(《泉州本草》)[4]

②治夜盲，目翳：青葙子五钱，乌枣一两。开水冲炖，饭前服。(《闽东本草》)[4]

③治鼻衄出血不止：青葙子汁灌鼻中。(《广利方》)[4]

临床应用

1青葙汤（《中药临床应用》）治慢性葡萄膜炎：青葙子15g，元明粉（冲）45g，酸枣仁12g，密蒙花、决明子各9g，茯苓12g，白扁豆15g。水煎服。方中青葙子明目退翳，为君药。[4]

2青葙子丸（《证治准绳类方》）治肝心毒热，丁翳入黑睛，兼治内外一切眼病：青葙子、蓝实、枳实（炒）、炒大黄、菊花、炙甘草各60g，草决明、黄连、茺蔚子、细辛、麻黄、车前子各45g，鲤鱼胆、鸡胆（阴干）各1枚。羚羊角90g。为细末，炼蜜为丸。梧桐子大，每服20丸，食后茶水送下，每日3次。方中青葙子清肝热，明目退翳，为君药。[4]

3八子丸（《医部全录目门》）治风毒气眼，翳膜遮睛，不计久新，及内外障眼：青葙子、车前子、五味子、枸杞子、地肤子、茺蔚子、决明子、葶苈子（炒）、麦冬（去心）、细辛（去苗）、官桂（去粗皮）、生地黄，赤茯苓、泽泻（去土）、防风（去叉）、黄芩（去黑心）各30g，上为细末，炼蜜和丸，如梧桐子大，每服20丸，加至30丸。茶清送下，温米饮亦得，日3次。方中青葙子明目退翳，为君药。[4]

食用价值

祛风热，清肝火，清心益智。适宜于内有郁热，头晕且痛，面色潮红，眩晕耳鸣，目赤肿痛，疲乏健忘者食用。