西瓜皮怎么吃最简单又好吃

西瓜皮最好吃的做法如下：

材料准备：西瓜皮、辣椒、盐等。

1、把西瓜皮去外皮。

2、把去了外皮的西瓜皮切成便于自己操作的小块，去掉里面红色的西瓜瓤。

3、处理干净的西瓜皮洗干净后切丝，并加入盐腌制会。

4、等西瓜皮腌制出水份，沥干水。

5、起油锅，放辣椒，直接把鸡精放入待炒的西瓜皮里。然后等油锅热了，快速下锅翻炒几下即可。

你好！！

现在是用西瓜皮做菜的最好的季节啦，，，，，，

介绍几种：

凉拌西瓜皮

原料；西瓜1个，蒜茸10克，味精适量，白糖5克，盐适量香油5克。

制作

1、将西瓜外皮洗净，西瓜切成条，用刀将西瓜红瓤刮去，西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜硬皮，然后将西瓜皮切成小块。

2、将西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油、拌匀后即可食用。

特点：菜色红白绿相映，非常好看，清香甜脆，美味可口。

肉烧西瓜皮：

主料：西瓜几块，五花肉若干。调料：姜两片，酱油和水(约1：2)，盐、味精、油少许。

准备：

1、先把瓜瓤削掉，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，再把那层薄薄的绿色蜡质表皮刮去。瓜皮洗净切火柴盒大小，再均匀地加少许细盐腌一小会儿，下锅前再冲水。

2、五花肉切洗净小方块。

操作：

1、锅里油烧热下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次下酱油，水。注意液面略低于固体(西瓜皮还会出水)。

2、烧开后撇去浮末，下西瓜皮翻动翻动，转小火盖上锅盖闷。中间须开盖翻动几次，确保西瓜皮着色均匀，避免黑一块白一块。

3、等坚挺的瓜皮变软后调味出锅。

干贝炒西瓜皮：

主料：干贝一小撮，瓜皮片一盘。配料：胡萝卜几片，水淀粉少许，蒜米姜末少许盐、味精、油少许。

准备：

1、干贝洗净用小碗泡半天，取出碾碎；泡干贝的水留用。

2、西瓜皮挂去表皮，削净瓜瓤，斜刀切薄片。

制作：

1、油烧6-7成热，下蒜米姜末炒香，下干贝丝同炒几下。

2、下胡萝卜，西瓜皮炒至瓜皮开始变软，倒入泡干贝的水。

3、烧开后调味，加水淀粉钩薄芡出锅。

瓜条蛋花汤

主料：西瓜皮100克，鸡蛋2个，番茄3个。调味料：盐、味精、香油适量。

制作过程：

1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条；

2、番茄剥皮切成片；

3、将鸡蛋打散调匀；

4、汤锅里加水，把瓜条放进水里煮，水开后放入番茄片，再将蛋液淋上去，稍煮一会儿加入盐、味精、香油调味即可。提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。

翠皮里脊

主料：西瓜皮200克，里脊肉500克，鸡蛋1个。调味料：料酒、盐、湿淀粉、色拉油适量。

制作过程：

1、将新鲜西瓜削去青皮，去掉内层红瓤，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水；

2、里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉，搅拌均匀；

3、将油倒入炒锅内，用中火将油烧至6成热时，放入肉丝爆炒，待肉丝发白时捞出沥油；

4、原锅留余油加少量水烧开，放入西瓜皮丝和肉丝翻炒几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。

橙汁莲藕西瓜皮

主料：莲藕300克，西瓜皮100克。调味料：橙汁半杯，盐、白糖少许。

制作过程：

1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成条；

2、莲藕洗净刮去皮切成片，泡在凉水里；

3、将瓜条、藕片分别在开水中煮一下，然后捞出沥干放碗里。

4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖，拌匀，即可装盘食用。提示：西瓜皮与莲藕不要一起放进水里煮，因为它们质地不一样，如果把莲藕煮好了，西瓜皮就煮烂了。

谢谢！

一： 椒油西瓜皮： 主料：西瓜皮300克 调料：盐5克,花生油10克,白砂糖5克,花椒2克,味精2克 特征： 味鲜脆嫩，幽香爽口。 做法： 1西瓜皮外层硬皮削去，再片去内层红瓤，洗净，切小丁，放盘内，参加精盐腌20分钟，滤去盐水，参加白糖、味精拌匀。 2炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后投入花椒粒，炸出喷鼻味后铲去花椒粒，将花椒油浇在腌好的西瓜皮丁上，拌匀就能够吃啦。 二： 爆炒西瓜皮： 主料：西瓜皮600克 调料：年夜葱10克,姜5克,味精1克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克,喷鼻油5克,植物油20克 特征： 脆爽滑嫩，幽香可口。 做法： 1将西瓜皮洗净，削去硬皮，切成西瓜皮片。 2将水烧开，放入西瓜皮片，待水再开时捞出西瓜皮。 3锅中放植物油烧热，先炒葱姜末，接着放入酱油、白糖、盐和西瓜皮，翻炒到入味，淋上喷鼻油拌上味精就好了。 三： 西瓜皮炖肉： 主料：西瓜皮1只，五花肉200克，白酒、酱油、花生油、姜片、干辣椒、白糖、清水各适量。 做法： 1、西瓜皮照刨肉去衣后，放在外面晒。晒到瓜皮酿成薄薄的一层，干而不焦就行，普通要晒三四个年夜太阳（3~4天）。 2、将瓜皮干用水泡上（淘米水最好），普通泡2个小时，就能够切成条；猪肉切小片。 3、热锅放花生油，先爆一爆姜片、干辣椒，再爆一下猪肉，然后放进西瓜皮，炒一炒后，放白酒、酱油（着色）再翻炒几下。 4、着色之后，加清水没过菜肴，年夜火烧开，再用文火煨一二个小时，时代放点白糖炒匀即可。 四：西瓜皮炒毛豆： 主料：西瓜皮、毛豆 调味料：盐、花椒 做法： 1 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌半晌。 2 毛豆清洗洁净，放入煮锅中，参加花椒、盐煮熟，然后掏出沥干水分备用。 3 倒去腌瓜丁所出的水。 4 炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一同滑炒，可根据小我口胃参加酸、甜、辣等调味品。 提醒：在煮毛豆时，剪去两头的尖角，如许豆子更轻易入味 能够像平常本人们拌凉菜一样的办法去拌,依据本身的爱好放调料就行了~ 能够做良多好吃的啊去失落绿皮后的白肉,能够烹骨头汤,能够做成凉拌,也能够就这么当蔬菜烹着吃,都很不错 西瓜皮其实是味中药——西瓜翠衣。选择青皮种，将瓜洗净，用刨刀将表皮青色含有蜡质的青皮层刨下，晒干，即为西瓜翠衣（或称西瓜青）。性味甘凉，煎饮代茶，可治暑热烦渴、水肿、口舌生疮、中暑和秋冬因天气枯燥惹起的咽喉干痛、烦咳不止等疾病。能够清炒，也能够凉拌。 把红瓤掏失落，外面的绿皮削失落，然后把白色的瓜皮切片或者切丝,然后用盐掩一会儿,喜好吃凉拌的就凉拌吃,不喜好凉拌的也能够回一下锅来吃 直接用白糖醋凉拌就行简单 喜好怎样吃就这么做，首要是本身的口胃，直接吃也很好吃，要不粘点老干妈···哈哈 西瓜皮要好吃仍是得做成泡菜！炒着吃也可，炖着吃也可。但泡着吃是最佳结果。如何泡不难，制造也不难。 把外面的绿皮弄失落 然后切块 放肉炒 或拌 要不就和牛肉一同炖了 用西瓜皮擦脸然后用水洗净对皮肤很好的 把西瓜的绿色的一层外皮去失落，然后把西瓜皮切成条，放上一点喷鼻油即可，滋味油腻又不掉营养。

西瓜酸

练习:

1西瓜皮去掉绿皮，留下白肉，切成小块。

2烧开一锅水，将西瓜丁放入锅中煮两分钟，变软捞出。

3将煮好的西瓜丁放入大盘中，加入少许盐，倒入一勺白醋和十颗冰糖，然后挤一些酸橙汁，拌匀。

4冷却后放入冰箱冰镇半天，即可食用。

凉拌糖醋西瓜皮

材料:西瓜皮400克，柠檬汁10毫升，盐，苹果醋5毫升，糖20克，香油。

练习:

1洗干净剩下的西瓜皮。

2然后去皮，切成条状。加入少许盐腌制一会儿。

3腌制至瓜皮露出水面，倒水。

4加入柠檬汁。

5加入苹果醋。

6加入白糖。

7抓匀后放入冰箱冷藏30-50分钟。吃的时候倒一点香油就行了。

西瓜皮的吃法很多，不但可以做成美味可口的菜，而且还有很好的药用价值，具有解热、利尿、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。

首先，吃完的西瓜皮可以炒着吃，味道不输竹笋。我们将西瓜的绿色外皮去掉，只取红色果肉和绿色外衣之间的白色部分，然后切成条状，热锅入油，放入蒜和干辣椒炒出香味后放入西瓜皮，快速翻炒后加入适量的醋和盐，翻炒均匀撒上葱花就可以出锅啦。

另外，吃不完的西瓜皮也可以处理好后加盐腌制好，以后慢慢吃。先将西瓜皮里面的红色部份和外面的青皮削去，只留白色部份，切片，厚度以4毫米，长度3至5厘米为宜。然后再用盐卤，要将切好的西瓜皮放入盆中，撒入盐巴，比例大体为1:25，拌匀，卤两个小时即可，再将盐把卤出的水脱去，有机器脱干最好。如没有机器，可用干净纱布将卤过的西瓜皮适量包起来，用手用力将水挤出。最后装瓶，将挤干水分的西瓜皮，装入玻璃瓶中，稍微压实后，视个人口味，加入酱油、味精、姜片等浸泡，半小时以后视需要取出，洒点芝麻油即可食用。没吃完的可以放入冰箱继续保存好。

如何腌制西瓜皮

1、腌西瓜皮时要准备新鲜的西瓜皮，要用刀把西瓜皮里测的红色瓜瓤部分全部消掉，再消掉它外层的老皮，把得到的西瓜皮切成片状放在干净的碗中，加入适量食用盐，调匀后腌制上面再盖上保鲜膜。

2、把放有西瓜皮的大碗放入冰箱的冷藏室腌制24小时，这时西瓜皮就能入味，把它取出以后去掉里面的水分，再放入适量麻油和鸡精调味，调匀以后就能直接吃，这样腌出的西瓜皮清爽可口，配粥下饭都特别好吃。

西瓜皮晒干腌制教程

1、西瓜皮也可以晒干以后腌制，在腌制的时候可以把西瓜皮削掉，外层的老皮再切掉里面的红色瓜瓤部分，随后切成长条状，然后放在干净的大碗中，加入适量食用盐，调匀后腌制几小时，把腌出的水分倒掉，再把腌好的西瓜皮放在阳光下晒干。

2、晒干后的西瓜皮收集起来，放在清水中浸泡半小时，然后取出控干水分，再加入适量的蒜末，放入适量辣椒酱，随后放入少量的白糖和食用盐，调研以后腌制24小时以后西瓜皮就能腌好入味，想吃时可随时取出食用。

1、西瓜挖去西瓜瓤，剩下果皮待用，可以留一些红色的瓜瓤在瓜皮上，口感会更丰富。具体方法如下图所示：

2、把瓜皮最外面的绿皮削去，只要白色部分和红色的瓜瓤。具体方法如下图所示：

3、瓜皮处理一下，一半切丁，一半切薄片，做两种口味。具体方法如下图所示：

4、先做芝香脆甜西瓜皮，加白糖和芝士粉拌匀即可。具体方法如下图所示：

5、豉香的略微麻烦一些。先把西瓜皮用盐腌一下，去除大部分水分。具体方法如下图所示：

6、加上蒜蓉、豆豉辣酱、芝麻油、生抽等调料，搅拌均匀即可。具体方法如下图所示：

7、装盘，中西合璧、两种口味的双拼凉拌西瓜皮就做好了。

1:西瓜皮炒青椒。

炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将挤干水份的瓜皮放入青椒中，煸炒，加适量调料，起锅盛盘。此物清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。

2:西瓜皮干烧肉。

以上这两种都是薄皮瓜！

还有：

1凉拌西瓜皮：将瓜皮切成细长小块，用少许食盐拌腌二——三小时，沥去盐水，加酱油、醋、麻油等佐料伴食，是清凉爽口的凉拌菜。

2爆炒西瓜皮：将麻油倒入热锅中，片刻后倒入西瓜皮丝、青椒丝和姜蒜末爆炒，再加入酱油、精盐翻炒，待熟后铲入盘中即成。若能加入少量瘦肉丝同炒，其味道会更加鲜美。

3扒丝西瓜皮：选取较厚的西瓜皮为原料，去掉外皮和残余瓜瓤，用清水淘洗干净，切成15厘米见方的小块备用。将香油倒入锅中，待油七成热时，放入瓜块，炸成浅金**时捞出。片刻后，再入油内，炸至完全金**时，快速捞出装入容器内，并将锅内的油倒出，把锅洗净，重新放入少许香油100克左右的白糖和适量清水，不断翻炒，待白糖全部溶解时立即投入炸好的西瓜块，拌匀即成。

4酱西瓜皮：将除了外皮和瓜瓤并清洗干净的西瓜皮；切成1．5厘米长、l厘米厚的小长条，放入15％的盐水中煮沸2分钟，急速捞出后，投入冷开水中冷却，然后用20％的盐水(5公斤水中加食盐1．25公斤溶解)腌渍2天，捞出，沥干水分，再装入细纱布袋内。取瓜条重量70％的上等面酱置于缸中，再把瓜条连带布袋投入其中，每天翻动数次，5天后取出，入瓮封藏，随吃随取。

5西瓜皮糖酱：选取新鲜的西瓜皮，去净外皮和瓜瓤，洗净，煮熟后捣烂成泥状。按每5公斤酱泥加白糖3公斤、柠檬酸250克的比例混合均匀，故入大铝锅中用文火慢慢加热至水分蒸发变稠如浆糊状。在加热过程中要不断搅拌，以防因火力过旺造成糊锅或搅拌不均匀。当瓜泥熬成后，应趁热装进罐内，将罐置于开水锅中加热排气，排完气体后盖实罐盖，隔水蒸30分钟以上，以消毒杀菌，最后取出放在阴凉通风处，待凉即可食用。

6泡西瓜皮：去外皮、去瓤的西瓜皮5公斤，白菜、包心菜、芹菜、扁豆、苗笋、青椒各1．5公斤，生姜、白酒、花椒各8克，八角100克，盐适量。制作方法：将以上各原料均用清水沟洗干净，沥干水分，切成3厘米一5厘米为长条或薄片、西瓜皮切成l5厘米长、1厘米厚的长条形备用。以每5公斤水加0．4公斤盐的比例，放入锅中、加热煮沸、熬成盐水，离火冷却待用。把切好的各菜料连同花椒、白酒、生姜、八角拌匀，投入洗净并消毒的容器中，然后倒入冷却后的盐水，密封盖口，置室内贮放10天以后，让其自然发酵，即可食用。

7晒制西瓜皮干：将西瓜皮去掉外皮和残瓤，洗净切块，沥干水分，加适量食盐拌匀，腌制3小时-4小时后捞出，摊在阳光下晒干，待瓜皮表面收缩并起盐霜时，便可装于容器内密封贮藏。此法可使瓜皮保持数月至1年；要食用时将其取出，洗去盐霜，拌入少量白糖、辣椒、香油等配料，放入锅内隔水蒸熟，吃起来别具风味