挑选好吃的梨子的方法

1、看梨皮颜色。水果店很多梨子都包了一层纸或者网套，大家在买梨的时候要看一下梨表面的颜色，颜色越黄就说明梨的成熟度就越好，吃起来就会很甜。

2、摸梨皮表面。梨的表皮越薄，并且摸起来手感非常的光滑，这样的梨它的果肉是非常的脆的，而且是非常细腻的，如果它的表皮非常的粗糙，而且看起来非常厚的话它的果肉吃起来就会发硬，并且里面的肉也是粗糙的。

3、掂梨子重量。可以用手掂一下梨的重量，同样大小的梨就是越重的说明这个梨的含水量是越高的，而且也比较新鲜，如果比较轻的这种梨就说明含水量较少。

4、看梨脐。挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好的梨子，而脐浅又不圆的，味道一般。

5、看梨的形状。要选择形状端正规则，品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜。尽量不要选择形状不规则的梨子，对于这样畸形的梨子果肉分布不均匀，吃起通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差。

挑选梨的小窍门：

1、看梨脐。挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好的梨子。是母梨，而脐浅又不圆的，味道次之，为公梨。

2、看梨的形状。要选择形状端正规则，品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜。尽量不要选择形状不规则的梨子，对于这样畸形的梨子果肉分布不均匀，吃起来没有感觉。这类梨通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差。

3、看梨皮的厚薄。如果梨皮看起来较厚，最好不要买，那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子，这样的梨子质量较好。

民间流传挑水果的小窍门“水果分公母，母的比公的好吃”，水果底部的“肚脐”凹进去的是母的，凸出来的是公的。这一民间鉴别方法涵盖了苹果、梨、橘子、橙子、西瓜等常见水果。

扩展资料：

民间流传的“水果分公母”是没有科学依据的。水果没有生物学意义上的公母之分，民间流传的分辨水果公母的方法都是依据一两种简单的表面形态特征差异，没有证据表明这些差异与果实的味道相关。

位于果实顶部的“脐”是怎么形成的呢？专家介绍，“脐”只是脱落的花在果实上留下的永久疤痕。这些疤痕主要是运输水分和养料的维管束的残迹，因为下方的果皮组织发育速度通常比果实的其他部分慢，所以形成一个略微凹陷的“脐”。

因为不同果实这一部分的果皮发育速度也有很大差别，所以同一品种的橘子或西瓜中能看到不同大小、由点状到环状的脐部。水果的甜度取决于它的土壤、肥料、光照、树龄等因素，不能简单地根据外观将其分为“公母”。

参考资料：

人民网-水果母的比公的好吃？ 四招挑选甜水果

人民网-水果分公母 而且母水果更好吃？

人民网-水果真的分公母吗？其实只是外形之分

人民网-吃梨的3种保健方法 教你挑选梨的小窍门

分级：果品分级的主要目的是使之达到商品化标准。果实的大小和品质受自然界和人为多种因素影响。不同果园，同一果园的不同树体，甚至同一株树不同枝条或同一枝条不同部位的果实，也不可能完全一致。因此，只有通过果品分级，才能按级定价，便于收贮、销售和包装。通过挑选、分级，剔除病、虫、伤、烂果，可以减少在贮运期间的损失。另外，果实大小和内在品质不同，其耐贮能力也不同，通过分级贮藏、采取不同贮藏技术可有效减少果实贮藏损失。梨的分级标准依照国家标准《鲜梨》（GB 10650—1989）执行。

包装：包装分内包装和外包装，内包装采用单果包纸、PE或PVC发泡网，或者先包纸再外套发泡网，可有效缓冲运输碰撞，减少机械损伤。包果纸须清洁完整、质地柔软、薄而半透明，吸潮、透气性好。也可用油纸或用符合食品卫生要求的药纸包果。外包装可用纸箱、塑料箱、木箱等。塑料箱、木箱可作贮藏箱或周转箱，纸箱可作贮藏箱和销售包装箱。

梨果实运输需注意减少磕碰伤，保持较为合理的运输温度。外界气温高于10℃或低于-1℃时，运输时需采用冷藏车、保温集装箱或用棉被等保温。早、中熟品种采后南运时，必须预冷，运输时间在3～5天，运输温度不得超过10℃；运输时间超过5天以上时，运输温度应与贮藏温度相同。贮藏（尤其是长期贮藏）的果实出库后，运输温度不应超过5℃；外销果实应采用与贮温相同的温度条件运输。运输时应注意以下事项：①避免和减少振动；②装运时，为使车船内空气流通，各货件之间以及货件与底板间需留有一定间隙；③装卸时轻拿轻放，码垛要稳固。