猪粉肠煮多久才好吃 时间掌控

猪粉肠韧性比较足，因此，在煮的时候不容易煮烂，煮的时候要注意时间和火候的掌控。那么，猪粉肠煮多久才好吃？

猪粉肠煮多久才好吃

先用水煮，可以煮久一点，煮到粉肠比较软了，捞起，再依据你所喜欢的口味进行烹制。我上次煮了30分钟感觉有点太烂了。不用腌，煮的时候放点姜，煮20分钟非常好。

猪粉肠怎么煮

材料明细

猪粉肠、油、食用盐、姜片 3片、葱段、沙姜粉、花雕酒

步骤

1、买回来的猪粉肠洗干净后，加入盐、生粉洗干净。（注意：盐要多给点，并且要重复清洗3次以上。）

2、葱切段、姜片拍碎备用。

3、锅里烧开水，加入花雕酒去腥味。加入猪粉肠焯水，焯水后捞起，加入少许糖、盐、适量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌匀腌制半小时。

4、电饭锅预热底部里加入姜片和葱段。最好铺满底部。

5、再放入腌制好的粉肠。把腌制的汁料也倒下去。再撒上一层葱段和姜碎，按煮饭键等跳闸就可以了。

6、电饭煲保温后先不要打开盖子，再焖1个小时再打开盖子。

7、取出猪粉肠切成小段装盘即可。

猪粉肠怎么看熟了没

现在的猪肠不比以前，猪五个月就出栏，如果省事用高压锅，上汽后十分钟即可，时间长了容易烂，口感不好，若有时间用小火炖两小时，用筷子插一下肠，看一看烂不烂即可。口感因人而定。我不喜欢太烂的。对了盐熟了再放。

猪粉肠的做法

爆炒小肠

原材料：

猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

操 作

1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

问题一：那位知道猪大肠具体煮多长时间 40分 我家的做法，不管是红烧还是干煸或者爆炒，都要事先把它煮熟，煮烂，因为这样更入味，口感也更好，我是将处理干净的肥肠，焯场去异味之后，将姜片、料酒用高压锅煮，等压力锅上汽后关中小火10-12分钟，这时的口感我自己觉得是最好的，咬得动也不会过于软烂

问题二：猪小肠煮多久才会熟 1小时

小肠600公克，姜片6片，青葱2支，姜丝少许，洗肠材料：1大匙，盐2大匙，面粉100公克，酱汁适量做法: 1用剪刀将小肠边的多余油脂及杂物剪掉并用水冲洗，青葱洗净切段。2用筷子将步骤一的小肠慢慢贯穿。3将步骤二的小肠顺着筷子翻面。4将盐加入步骤三的小肠中搓揉3分钟后，以清水冲洗干净。5将面粉及花生油放入步骤四中，再搓揉3分钟后，以清水冲洗干净。6热锅倒入适量的水，将步骤五的小肠放入滚水中烫约5分钟后，捞起并以清水洗净；另起汤锅加入适量的水，放入作法1的葱段、姜片及小肠煮滚后，转小火煮约50分钟，待凉后切成段状放上姜丝并淋上酱汁即可。

问题三：猪大肠煮多长时间才熟？怎么煮？ 现在的猪肠不比以前，猪五个月就出栏，如果省事用高压锅，上汽后十分钟即可，时间长了容易烂，口感不好，若有时间用小火炖两小时，用筷子插一下肠，看一看烂不烂即可。口感因人而定。我不喜欢太烂的。希望能帮到你。对了盐熟了再放。

问题四：猪肠子煮多长时间就可以了 我的做法可能与别人的不一样，不管是红烧还是干煸或者爆炒，都要事先把它煮熟，煮烂，因为这样更入味，口感也更好，我是将处理干净的肥肠，焯水去异味之后，将姜片、料酒用高压锅煮，等压力锅上汽后关中小火10-12分钟，这时的口感我自己觉得是最好的，咬得动也不会过于软烂。

问题五：那位知道猪大肠具体煮多长时间 在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。然后

1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。

2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。

3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。

4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。

5。自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可。

大肠怎么烧才能软？

烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。二次加工的时候会比较方便，主要是调味。

千万别把生大肠直接扔在锅里炒，那样做出来的大肠一定没人嚼得动。

九 转 大 肠

原料：猪大肠，绍酒，酱油，白糖，醋，香菜末，胡椒面，肉桂面，砂仁面，葱末，姜末，熟猪油，花椒油，清汤，精盐。

制法：将猪大肠洗净，用醋和盐里外涂抹揉搓，除去 骋 污物，漂洗后放入开水锅中，加葱，姜，酒焖烧熟，捞出切成段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水；炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出，锅内留油放入葱，姜，蒜末炸出香味，烹醋，加酱油，白糖，清汤，精盐，绍酒，迅速放入肠段炒和，移至微火上烧至汤汁收紧时放胡椒面，肉桂面，砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内撒上香菜末即成。

特点：色泽红润，质地软嫩，兼有酸，甜，香，辣，咸五味，鲜香味美，异常适口。

清炸大肠

原料：熟猪大肠400克，香菜段20克，大葱100克，酱油（老抽）20克，料酒5克，精盐2克。

制法：将大葱插入大肠内，再用料酒、酱油、精盐给大肠入味上色，炒勺置火上放宽油，烧至六成热时，将抹 媒从 的大肠入油勺中炸金红色捞出，抽掉大葱，将炸好的大肠斜刀切成马蹄块，摆在盘中，盘子两侧用香菜段点缀即成。

特点：外脆里嫩、葱香浓郁、清香适口。

“炖肥肠”是最简单的做法，只需将肥肠切成一公分长左右的小段，如果有血豆腐、猪肝、猪肚等物一起炖味道会更加鲜美，加姜、蒜、大料、料酒、酱油、糖、盐适量，如果好吃麻辣可以放一些干辣椒以及花椒，材料冷水入锅，水量以刚好没过材料为宜，盖好锅盖，大火烧开，五分钟后改小火煨，材料熟透后洒上葱花、香菜末拌匀即可上桌。材料中也可包括一些蔬菜、蘑菇、花生、豆腐干等等。

问题六：猪大肠煮多久才熟 最起码一个小时，筷子基本可以戳破的时候，不过不要太过

问题七：猪大肠怎么做，炖多久才会熟？ 用水煮大概一个半小时吧 也不能煮太久了 当你用筷子轻轻一戳就烂的时候 就差不多了，捞出后在加工，如尖椒爆炒、海带红烧肥肠，九转大肠，酸菜烧肥肠、等

问题八：怎样煮猪肠子 将猪大肠洗净，用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。

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香葱炒大肠

所属菜系 粤菜

所属类型 特色粤菜

基本特点 请阅

基本材料 香葱100克、猪大肠250克、红椒1只、生姜一块 花生油20克、盐10克、味精8克、蚝油5克、白糖3克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克。

1、香葱切段，猪大肠洗净，煮熟切条，红椒切条，姜切丝。

2、烧锅下油，放入姜丝煸锅，下大肠、红椒、盐、蚝油、攒入绍酒炒至入味，呈金**。

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五味大肠

原料：大肠头、糖色、盐、胡椒粉、白醋、砂仁粉、肉桂粉、香菜末、葱姜蒜米。

制法：1、大肠洗净煮熟，晾凉后一切一指高的墩状。2、锅内下葱姜蒜米炒香，烹醋加大肠、糖色、盐及适量鲜汤，小火煨至汤汁剩三分之一，旺火心汁，撒砂仁粉、肉桂粉、胡椒粉、胡椒粉，淋花椒油放入香菜末即成。

特点：酸甜苦辣咸五味俱全，适口鲜香。

营养分析：中医认为大肠性平、微寒、味甘，对血痢、便摁等肠道疾病有良好的食疗效果。《本草纲目》记载有“润肠治燥，调脏毒”之功效。

3、然后调入味精、白糖，淋入麻油煸炒数次，出锅入碟即可。

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姜丝大肠

材料

猪大肠300克、嫩姜1小块、葱1根

调味料

（1）小苏打1茶匙

（2）料酒1大匙、醋2大匙、盐1茶匙、水淀粉1大匙

作法

1猪大肠洗净、切小段；嫩姜切丝；葱切小段备用。

2将切好的猪大肠放大碗内，加调味料（1）及2杯清水没过，浸泡30分钟后捞出。

3水半锅烧开后，放入大肠快速氽烫过，捞出后立即泡冷水、冲凉再沥干水分。

4用2大匙油炒香嫩姜丝后，先放入大肠和调味料（2）炒匀，再加入葱段快速炒匀即可盛出。

料理通

1大肠泡过小苏打水比较嫩，经过氽烫，可以去除影响口味的残留物。

2氽烫过的大肠用冷水冲凉不但可降低温度，也可保持口感脆嫩，但下锅动作要快，不能炒太久。

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红烧大肠

主料猪大肠头2根约500克。

辅料酱油50克，糖25克，胡椒粉l克，葱、姜共5克，味精2克。

制法

①大肠洗净，去浮油，用盐捏出粘丝，焯水，放入锅内煮，加入葱、姜、黄酒，煮至能掐动(约40分钟)，冷却后切成厚片。

②起油锅，下葱结、姜片略煸后捞出。将大肠下锅，烹入黄酒、酱油、糖、高汤烧5分钟后，撤入胡椒粉，勾芡，淋麻油装盆

特点大肠鲜韧，有上海特色。

问题九：高压锅压猪肠子需要多长时间！！！ 要吃有点韧性的10-15分钟，要粑软的20-25分钟

问题十：猪肠子，这是什么情况 懂的看一下，自己煮的，白色的正常吗？ 正常，白色的泡子而已，你煮好后，洗干净，再去过水

煮猪小肠的方法：

1、用剪刀将小肠周边多余的油脂及杂物剪掉并用水冲洗干净，将青葱洗净切段。

2、用筷子穿过用剪刀处理过的小肠。

3、将小肠顺着筷子翻面。

4、将盐涂在小肠上搓揉3分钟，然后用清水冲洗干净。

5、将面粉及花生油涂在小肠上再搓揉3分钟，然后用清水冲洗干净。

6、锅中倒入适量的水，将清洗干净过的小肠放入滚水中烫5分钟后捞起并用清水洗净。

7、另起汤锅加入适量的水，放入切好的葱段、姜片及小肠煮滚后，转小火煮约50分钟即可。

用料  

猪小肠    500g    

胡椒    20g    

姜    适量    

酱油    适量    

黄酒    一勺    

盐    适量    

蚝油    适量    

胡椒煮猪小肠的做法  

猪小肠放生粉盐洗干净

放锅里煮开，捞出，切成小块

把所有材料放锅中，一起煮

煮二十分钟，上桌开吃。（可以根据自己的爱好煮多久）

1、卤猪小肠首先备好原料：猪小肠、生抽、料酒、啤酒、冰糖、盐、蒜瓣、姜、八角、干辣椒、花椒、草果。

2、猪小肠用盐反复搓洗三四次，借助筷子把小肠翻过来搓洗干净。

3、起锅做水，把猪小肠在开水里焯一下，去杂味。

4、把焯过水的猪小肠捞起，用剪刀剪成10公分段后在反复冲洗干净。

5、把大锅备好，倒入水烧开，放入猪小肠和全部调料，大火煮开转中小火煮1个小时。

6、煮至过程不要盖锅盖，让脏气味挥发。

7、1个小时候后捞起卤好的猪小肠切段装盘，淋上卤汁、撒香菜，美味又嚼劲十足。

15-20分钟。粉肠是猪小肠与大肠连接的一段肠，比猪小肠略厚，口感更脆一些。粉肠在煮之前需要浸泡处理，浸泡之前要先清洗掉表层的盐分，浸泡时要使用温水浸泡，防止肠衣过脆破掉。煮的时候要用牙签多扎几下，防止肠内气体无法排出，将粉肠撑破。

猪粉肠处理方法：猪粉肠，要先清洗干净。先放入1勺盐抓洗一下，再放入1勺淀粉，用手抓洗出黏液，然后再用清水冲洗干净。记得上面的油脂不要去得太干净了，要留下一部分，这样吃起来才更香。

凉拌粉肠做法：粉肠处理好后煮熟，沥干水捞出来装入盘里，稍微放凉些，再把它切成小段，装入盘子里面备用。蒜末、辣椒碎、葱花装入碗里，然后淋入适量的热油，充分激发出食材的香味。搅拌均匀后，再放入2勺生抽，少许盐，少许香醋，少许芝麻油增香，最后再放入香菜段，搅拌均匀。把调好的料汁淋到猪粉肠上面，搅拌均匀即可。

鱿鱼粉肠做法：鱿鱼除内脏﹐去掉腿并去皮。把绿豆芽和鱿鱼腿放在开水里烫出来﹐除去水份后切成丝﹐并把洋葱﹐青椒﹐红辣椒捣碎除去水份。把除去水份的豆腐和绿豆芽﹑洋葱﹑鱿鱼腿﹑捣好的辣椒﹑葱﹑蒜﹑并以盐﹑胡椒面﹑香油调味后沏鸡蛋混在一起做成馅。馅放在鱿鱼里﹐并用签子穿好﹐放在蒸锅里蒸出来冷凉后﹐切成1cm厚的圆形﹐蘸佐料酱。

粉肠要煮多久

首先要懂买,买不好的话,就会不爽口啦!要买肉壁厚点的,颜色不要发白的猪粉肠!俗称"过江"肠就最好啦!

清洗干净加盐油拌一下!

煮的时候不要煮太久,要不就会韧了,最好水开了,放猪肠,等猪肠浮起来(或者两边卷起来)就熟啦,安全期间,浮起来了再煮10秒

猪粉肠煮多久熟

具体如下：

猪粉肠

用料

主料猪肉馅500克猪肠半根

辅料淀粉180克

调料食盐6克葱3段姜10克八角1个花椒10粒生抽20毫升香油5毫升细香葱3根十三香3克白糖2勺茶叶1撮

自制粉肠的做法

1将猪肉馅500克（肥瘦之比为2:8或者3:7都可以）放入大碗中，放入拌馅调料：3根小香葱的葱末（大葱的话用8厘米长的一段就可以了）、生姜10克（先切片再用刀背砸成末）、生抽20ml、十三香3克、香油5ml、盐3~5克

2顺着一个方向搅拌均匀

3另取一个大碗放入干淀粉180克（我用的是土豆淀粉），然后淋上少许水，用手搓拌，使干淀粉溼润

4然后将350克沸水慢慢的倒入淀粉碗中，边倒边用筷子搅拌成淀粉糊

5晾到温热时倒入肉馅中，还是顺着原来的搅拌方向搅拌均匀上劲

6拌肉馅之前就将半根肠衣洗去表面的盐分用温水泡20分钟

7再哪一个矿泉水瓶子，去掉盖子，用剪刀在距离瓶口8厘米处剪开成一个漏斗

8将泡好的肠衣的一端打上一个死结，拽紧，也可以用棉线绳系紧

9将肠衣的另一头套在瓶口上，将瓶口完全套上

10用一只手捏紧瓶口和肠衣，另一只手拿着勺子将肉馅舀入瓶子中

11用勺子压肉馅，肉馅就会进入肠衣中，灌上一部分后，可以经常的用手握著肠子将肉馅往下顺一顺

12全部灌好后，肠衣要空出大约10厘米，然后将入口处打结或用棉线扎紧；用棉线将灌好的肠子按自己的喜好分成等份的几段，每一段都要留2~3厘米的空白

13将锅里放入温水，然后放入肠子和八角一个、花椒l0粒、葱段3段、生姜3片、盐2~3克，开小火，不要盖锅盖

14将肠子放进去就用牙签将每一段都到处用牙签扎几下

15水大热以后开始计时，30分钟，全程用小火，不要盖锅盖，始终要保持不沸腾锅面平静的状态，如果看见要沸腾了，一定要浇上一点凉水，煮的时候不要乱动肠子，一动就会破的，锅上面的浮沫也不要去管它

16煮到中间的时候可以另用一个锅烧一些开水，然后关火晾到不烫手

17将煮好的肠子捞到温水中轻轻地洗去上面的浮沫捞出放到盘子里晾凉，如果不喜欢薰的味道，那么到这一步就可以吃了　　18取一铁锅，里面不要有任何水分，然后将一块锡纸放到锅底，将白糖2勺（大约80克左右）、茶叶（用三个手指捏一些就可以了）放到锡纸上

19在锅里再放一个蒸帘子，我用的是一个旧的蒸帘，没有的话也可以用筷子架到锅上

20将晾凉的粉肠放到蒸帘上盖上锅盖，锅盖一定要盖严；中大火，有烟味时开始计时5分钟，然后关火，再焖10分钟开盖，粉肠的表皮就成了橙**了

烹饪技巧

一定要看的几个关键点：

1、肠衣一定要先洗去上面的盐分再泡，要用温水，而且至少要泡20分钟，不然肠衣会发脆爱破；

2、淀粉一定要用沸水烫，这样拌入肉馅才粘稠；

3、灌好的肠子每一节都要留出空白的一段，这样煮的时候才不会因为太涨而将肠衣撑破；

4、开始煮的时候一定要将肠子上用牙签多扎几下，这样煮的时候肠子里面的气体才会及时排出，不然会将肠子涨破；

5、煮肠子的水一定要保持不开的状态，也不要盖锅盖，更不要随便翻动肠子，不然肠子会破的；

6、薰肠子的时候，锅盖一定要盖严，不能留缝隙，如果一次没有薰好，肠子表皮颜色太淡，可以讲锅盖再盖上，再次点火薰一次；

7、如果煮肠子的时候肠衣破了，也不要动它，里面的肉馅也会成型的，煮好后捞出来晾凉后切成块吃也非常好吃

猪小肠煮多久才会熟

1小时

小肠600公克，姜片6片，青葱2支，姜丝少许，洗肠材料：1大匙，盐2大匙，面粉100公克，酱汁适量做法: 1用剪刀将小肠边的多余油脂及杂物剪掉并用水冲洗，青葱洗净切段。2用筷子将步骤一的小肠慢慢贯穿。3将步骤二的小肠顺着筷子翻面。4将盐加入步骤三的小肠中搓揉3分钟后，以清水冲洗干净。5将面粉及花生油放入步骤四中，再搓揉3分钟后，以清水冲洗干净。6热锅倒入适量的水，将步骤五的小肠放入滚水中烫约5分钟后，捞起并以清水洗净；另起汤锅加入适量的水，放入作法1的葱段、姜片及小肠煮滚后，转小火煮约50分钟，待凉后切成段状放上姜丝并淋上酱汁即可。

猪粉肠煮多久才熟？ 10分

煮开以后小火煮1小时

猪粉肠要煮多久？做汤

生滚二分钟，做汤一小时。

怎样煮猪粉肠才不韧（具体烹调方法，要求家庭简单。）

先用水煮，可以煮久一点，煮到粉肠比较软了，捞起，再依据你所喜欢的口味进行烹制。我上次煮了30分钟感觉有点太烂了。建议你煮10－20分钟试试。

猪粉肠要怎样煮才好吃？

爆炒小肠

原材料：

猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、溼生粉20克、清汤50克。

操 作:

1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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红烧小肠

1猪小肠一斤，买回后用醋和花椒仔细清洗，去除臭味。

2切成15公分的小段。

3锅内放入八角、姜、盐，放入小肠段，煮沸，约5分钟。去除小肠内的油。

4取出小肠，控净水。

5锅内放油，加入白糖，小火熬糖色。

6放入小肠，大火翻炒。

7加入辣椒，酱油，鸡精，葱末，蒜末。翻炒。

8加入少许水，小火焖煮。收干汤水即可。不过我还是留了一些汤，用来下饭，绝对美味。

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山楂树根炖猪小肠

配方：山楂树根60克 野南瓜树根120克紫薇花根500克 栀子根30克 路边荆30克 七叶黄荆(牡荆)根18克 水灯草9克 猪小肠200克 姜5克 葱5克 盐5克

制作：1．把以上7味药物装入纱布袋内，放入炖锅内，加水500毫升，煎煮25分钟，除去药包，待用。

2．把猪小肠洗干净，切5厘米长的段，姜切片，葱切段。

3．把药液、猪小肠、姜、葱、盐同放炖锅内，用武火烧沸，再用文火煎煮40分钟即成。

食法：每日1次，每次早晨空腹服用，每次吃猪小肠50克。

功效：祛溼热，祛瘀血，补肝脾，消腹水。用于肝硬化腹水患者食用。

注：服此方时忌吃鱼、虾、笋。一般轻者10剂，重者15剂腹水消去，腹水消去后，用本方加艾根煎水蒸黄鸡服用。主治晚期肝硬化。

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粉肠

原料： 猪肥瘦肉25公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。

调料： 香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品红色适量。

烹饪方法：

(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅。

(2)用870克干淀粉开后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。

(3)将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮3伐分钟(不超过100℃)，取出晾凉，切片食用即可。

菜肴特点： 五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。

猪粉肠怎么煮才不会硬

菜谱简介

粉肠上也可放上嫩姜丝，非常对味。

材料

粉肠1挂，姜1块，香菜少许，酒1大匙，酱油1/2杯

做法

1)将粉肠切成25公分的长段，放在水龙头下面，用小水流慢慢冲干净后沥干水份备用。

2)姜切小片、香菜切小段备用。

3)起油锅，放入姜片炒香，再放入粉肠、调味料，煮约50分钟，等到粉肠可以用筷子穿过，即可取出，将粉肠切小段摆盘，上面再撒上香菜即可。

只有猪粉肠可以怎么煮

先洗 然后 用热水过一下 过时放点姜 捞起 切段因为过了热水 煮时就不会缩起来 用点点生粉 陈皮 油 腌一下 尽量先别放盐 然后随便你怎煮 我个人喜欢就用水煮熟 点辣椒酱 望采纳

猪粉肠是越煮越硬还是越煮越软？

越煮越硬