怎么吃火锅才不会发胖？吃火锅的方法

答案： 火锅料选择小贴士

牛里脊、鸡胸片、鱼片热量更低

比起羔羊肉、五花肉等脂肪含量较高的肉类，牛里脊，鸡胸片，鱼片的热量更低，而且这些肉类即使不通过排酸处理杂质也很少，口感也较为鲜嫩，很适合作为高脂肉类的替代品来涮煮。

选择酱油蘸料热量较低

麻酱料、沙茶酱料、牛肉酱料都属于热量很高的火锅蘸料，每份的热量值在250-350大卡左右，相比之下酱油蘸料的热量要低很多，平均每份的热量只有不到100卡，所以不妨选择这种热量较低的蘸料，能在一定程度上降低每顿火锅的热量摄入。

食肉同时不再吃主食

一份拉面的热量在200大卡左右，就算一小碗白米饭也包含至少100大卡以上的热量，所以说，如果在涮煮肉类以及蔬菜之后已经有了明显的饱腹感，大可不必再吃主食，毕竟它们的热量和一份肉类是相当的。

汤底不要拌饭吃

一些朋友喜欢以火锅汤底拌饭来吃，小编建议大家不要这么做。涮煮过各种肉类和蔬菜的汤底非常鲜美，但最好不要喝，且不说其中包含了多少杂质，单单是溶解在其中的大量动物类脂肪也会让你多摄入至少150大卡的热量。

晚上吃了火锅的第二天，你不妨做做持续时间长的有氧运动，以运动的方式消耗掉一点热量。常见的有氧运动：慢跑减肥、减肥操，无氧运动：平板支撑、卷腹、深蹲、仰卧起坐，这都可以帮助我们消耗一些能量。另外，在晚上吃完火锅的第二天，你应适量减少三大营养：碳水化合物(主食)、蛋白质(肉蛋奶)、脂肪(油脂)的摄取。

1、吃一顿火锅会长胖了5斤，防止吃火锅发胖的方法。

2、第一个妙招，吃完火锅之后大家可以多喝一些酸奶，因为酸奶会帮助你消化摄入的能量，也会缓解你胃部的压力。

3、第二个妙招，吃完火锅之后可以喝一些茶水或者是柠檬水，因为他们里面所含有的成分都能够促进胃肠分泌更多的消化液，加强肠胃的蠕动消化。

4、第三个妙招，吃完火锅之后多喝一些白开水，可以稀释一下肠胃内的油脂，另外还能够预防你第二天脸上长痘痘，预防你因为吃火锅上火。

5、第四个妙招，吃完火锅之后可以多吃一些水果，这些水果也能够促进肠胃的消化，帮助你消化掉那些高热量的东西。

6、第五个妙招，吃完火锅一个小时之后，建议大家马上动起来，通过运动来促进体内热量的消耗，你运动所消耗的热量大于你吃火锅的热量，就绝对胖不了了。

7、第六个妙招，大家在吃完火锅之后，可以喝一包酵素梅，酵素酶就是脂肪的天敌，一包酵素梅下去，保定你吃的那些火锅食材，都给拉了出来。

       许多人爱吃火锅，却当心把自己吃成胖子，特别是女生，对美味火锅只能望而却步。那么减肥怎么吃火锅呢？专家有三招：

       首先，吃饱即可，勿贪吃：虽然火锅的热量较一般油炸、油煎、热炒还低，但吃多了易过量，易导致发胖。

       其次，尽量选择新鲜食物，少用加工品，如：饺类及丸类的油脂及盐份高，应减少摄取。

       第三，调味料以低油、低盐为主。若注意锅底的热量如麻辣锅1840卡，日式涮涮锅300卡，并善用以上原则，必定可以渡过一个没有负担的火锅时节。

       不过，在你还没开吃前还得做好吃火锅的前期准备。

       最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

       以下几种饮料在吃火锅时是个不错的选择：

       碳酸饮料：虽然营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化。

       果汁饮料：含有丰富的有机酸，可 胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。

       蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等，适合有慢性病的人和老年人。

       酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。

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火锅在很多地方都是非常受欢迎的，很多食材都是可以加入火锅中的，很多人吃火锅都特别是喜欢吃肉，而且每次吃火锅都会吃特别多，所以是很容易长胖的，想要吃火锅不长胖，有很多要注意的地方，那吃火锅前吃什么不长胖？火锅好怎么吃不容易长胖？

1、小米粥

吃火锅前可以食用一些小米粥，小米粥含有丰富的水分，食用可以增加饱腹感，火锅之前食用小米粥，可以减少吃火锅的时候食用的食物量，因此不容易长胖。并且小米粥具有养胃健胃的作用，因此吃火锅之前食用一些小米粥可以避免火锅辛辣或者高温等对肠胃的伤害。

2、酸奶

酸奶中含有大量的乳糖、脂质、水分、氨基酸、蛋白质等，食用也能增加饱腹感，减少食物食用量，因此吃火锅之前食用一些原味酸奶之类的食物，可以帮助减少吃火锅时的热量摄入量，因此不容易长胖。

3、果蔬汁

果蔬汁的主要成分就是水分，可溶性糖类、纤维素等，其中水分可以减少肠胃中的空间，增强饱腹感，而纤维素有促进肠内容物排出的作用，可以减少食物在肠道中的存留时间，以减少能量的摄入。

4、汤水

吃火锅之前人为自足的喝一些清淡的温热汤水，也有帮助减少火锅食物食用量的作用，可以减少食用火锅而摄入的热量，也不容易长胖。

5、秋季吃火锅的禁忌

第一忌：一热当三鲜

表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”。

真实伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。如此反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。

纠错：吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。

第二忌：半生不熟最鲜美

表现：为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。

真实伤害：这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有

人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。

纠错：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。

第三忌：冷、热混吃求“中和”

表现：一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰“中和”。

真实伤害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。如急性肠胃炎通常表现为恶心、呕吐，发病较急，开始多腹部不适，继而恶心、呕吐、并有腹泻。多是因为有暴饮暴食或吃不洁腐败变质食物史造成。

纠错：吃火锅时应尽量避免喝冷饮。

第四忌：让辣来得更猛烈些吧

表现：一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选，因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。

真实伤害：麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族，吃火锅更要嘴下留情。否则，痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发，便秘患者会因此更加“添堵”。

纠错：尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，医生认为，又麻又辣的火锅还是少吃为妙;切不可一下子吃得太多，并要尽量把调料调至微辣，少喝火锅辣汤。

另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，这样胃肠都会舒服一些。一旦有什么不适，赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁。

第五忌：把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光

真实伤害：火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。

纠错：对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。

冬天天气寒冷，大家都想来份热呼呼的火锅，于是姜母鸭、羊肉炉、麻辣锅、各类锅物都一一出现。但在大快朵颐同时，一不小心就把多余热量也吃进去，不知不觉就变胖。像一顿吃到饱「麻辣锅」吃下肚，相当于吃进14碗白饭热量，一顿下来就会胖半公斤，而肥胖是糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的危险因子，那要如何吃的满足，又不怕胖呢？

吃火锅掌握以下几项原则 一、火锅汤底多选择清汤类，少浓汤类。 二、火锅料选择多彩、新鲜、高纤、低脂的食材。 吃的顺序如下：

1先吃蔬菜类 ：黑木耳、海带、香菇、高丽菜、大白菜、花椰菜、白萝卜、冬瓜、大番茄、胡萝卜、大陆妹、茼蒿、地瓜叶、玉米笋等等。 

2再吃豆鱼肉蛋类 ：豆腐、豆皮、豆干、鱼、虾、蛤、蚵、花枝、鸡、鸭、猪、牛、羊、肉、蛋类、猪/鸭血等等，先选择黄豆制品、鱼、鸡等白肉食材。 

3最后吃全谷根茎类：地瓜、南瓜、玉米、芋头、马铃薯、山药、米粉、冬粉、米饭、面条、米血等等。 

4加工品(越少越好) ：饺类、丸类、泡面、甜不辣、油炸物等等。  三、不使用沾酱或选择以醋、酱油、葱、姜、蒜等天然、低热量的食材所组合的沾酱。  四、市售火锅汤头较咸，建议不喝汤。如要饮水，选用白开水或无糖饮料。  五、适量进食，不过饱。 冬天大家喜爱围炉吃火锅，如果忘了忌口很容易变胖，会增加罹患慢性疾病的风险，只要聪明选择火锅，再配合天天做运动，不抽菸，不酗酒，养成良好健康生活，就能远离糖尿病、高血压、心血管疾病等慢性疾病。

冬天烧烤夏天火锅，相信绝对是很多人的心头所爱，尤其是火锅在大家心目当中占据着非常高的地位。但是火锅也是高热量和增肥食品的代名词，这让很多减肥的朋友非常的苦恼。

那么在减肥期间的人能不能吃火锅呢？答案是肯定的，在减肥期间可以吃火锅，但是一定要合理地安排，这样的话不仅不会长胖反而还能够起到减肥的效果。

减肥的朋友要是想吃火锅的话，怎么做身体才能不发胖？

清汤锅底：在减肥期间想要吃火锅的话，一定要选择清汤。特别注意千万不要选择熬制的红油锅底，因为热量非常的高，使用之后会导致皮下脂肪和内脏脂肪过量堆积，如果说喜欢吃辣味的火锅，完全可以在清汤当中加入一些辣椒和麻椒等原料，这样的话就能够从根本上减少热量的衰弱。

火锅的食材搭配：在吃火锅的时候，食材也一定要搭配合理，油炸的，高脂肪的肥肉和油腻等高质量的高糖食物，千万要拒绝，像是含有淀粉类的粉丝和主食也要学会拒绝，而蔬菜，豆制品和瘦牛肉鸡肉等等就是非常不错的选择。

拒绝油腻的蘸料：在减肥期间吃火锅的话，尽可能地减少蘸料当中的油脂和热量，以避免脂肪的生成和肥胖的发生。在挑选火锅蘸料的时候一定要避免热量过多推荐选择酱油蚝油和陈醋等等。

事实上合理的选择吃火锅的方式不仅不会长胖，反而非常有助于减肥瘦身，除此之外还有助于保证身材。

其实火锅本身是属于温暖的食物，能够提高内脏的温度，使用之后可以让基础代谢变得更快，更有助于提高脂肪的燃烧率。

除此之外，蔬菜和鸡胸肉等火锅食材可以增加保护效果，与此同时还能加快脂肪消耗，有减肥和给身体塑形的效果。

虽然说这样搭配吃火锅并不会长胖，但是对于减肥的朋友而言一定要少吃，如果真的想吃的话，也一定要合理地安排，毕竟一个不留神就有可能吃得太过于旺盛，不小心长胖到时候后悔就晚了。

吃火锅不长胖的秘密：

1 酱料选择：自己制作酱料不仅干净卫生而且还可以规避高热量的酱料，自制酱料是非常聪明的选择，我们可以选择酱油和一些调味的蔬菜配置出低热量的酱料。

2 选择低热量的蔬菜：蔬菜不仅含有丰富的维生素而且还有很多的膳食纤维可以帮助我们消化食物，所以我们选择低热量的蔬菜不仅不会增加我们的体重反而会给我们饱腹感甚至可以达到减肥的效果。还有些低热量的蔬菜可以帮助我们吸收体内多余的油脂，只要我们能够合理的搭配就可以吃出完美的身材。

3 注意食材的选择：配菜的选择也是有很多学问的，比如说菌类、木耳、各种绿叶蔬菜和冬瓜等都是不错的选择，鱼、虾等肉类我们要适当的摄取，因为它们本身含有大量的饱和脂肪会增加我们体内的油脂含量。

4 进餐顺序：科学合理的进餐顺序不仅能够让我们尝尽美味并且还不会造成体重的增加。首先我们要先吃富含纤维素的蔬菜类，然后再吃配菜，最后肉类的顺序。

5 慎选饮料：减肥的过程中并不是要我们与饮料隔绝，我们只要选择低热量的饮料就可以，甚至说无糖类的茶水等这种类型的饮料还可以帮助我们刮油，所以我们要慎选饮料，而并不是杜绝饮料。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

1 火锅吃什么菜不长胖

建议多吃蔬菜。

长不长胖主要是跟长期的热量摄入超不超标有关，任何食物吃多了都是会长胖的，而且火锅还属于重油、重辣、重盐的食物，本身锅底的热量就是比较高的，稍微吃得过多的话就会很容易导致热量摄入超标。

相对来说肉类的热量比蔬菜的热量要高一些，所以建议在吃火锅的时候可以多吃蔬菜类的食物，少吃肉类的食物。

2 吃火锅不长肉的技巧

1、适可而止：火锅的口味比较重，在吃的时候容易对大脑产生一定的刺激，从而使人感觉到愉悦，因此不知不觉就会吃多，建议如果想要不长肉的话那么就要控制好每次的摄入量，避免吃得太撑。

2、多吃清汤锅：火锅分为清汤锅和辣锅，其中辣锅一般是由大量的油脂混合着香料制作而成的，热量是比较高的，如果想要不长肉的话建议可以多将菜品放在清汤锅里面煮，这样相对来说可以减少热量的摄入。

3 不发胖的火锅蘸料

建议使用热量低的蘸料。

任何食物都具有热量，只是多与少的问题，所以是不存在不长胖的火锅蘸料的，但是从另一方面来说也可以选择热量相对比较低的火锅蘸料。

比如避免选择芝麻酱、花生酱、香油等蘸料，以海鲜汁、酱油、醋、蒜泥等热量比较低的蘸料来代替，再根据个人口味加上香菜和葱花，这样的一款蘸料热量并不是很高，而且吃起来也很好吃。

4 吃火锅后怎样防止发胖

1、减少其它食物的摄入：因为火锅的热量比较高，食用之后为了防止发胖需要减少其它食物的摄入，这样在整体摄入热量不超标的情况下一般来说是不容易发胖的，但是因为火锅重油、重辣，经常食用对身体健康不是很好，所以建议偶尔食用即可。

2、多运动：如果整体摄入热量已经超标了，那么建议可以多运动一下来消耗掉多余的热量，而且也能帮助食物进行消化，防止出现腹胀不适的感觉。