如何挑选菠萝蜜？

第一：观察颜色

成熟季节菠萝蜜，一般是金**泽的。如果还没完全熟透的菠萝蜜，可能会带一点青绿色。青绿色，是菠萝蜜本来的颜色。等到成熟季节的时候，大小基本不变，颜色会慢慢变得金黄。但是，这并不是说不是金**泽的菠萝蜜就不能买，青绿色的菠萝蜜也是可以购买的，但是就要大小成熟了。买回去后，放三两天，就会慢慢变成熟，变黄。

第二：看大小

菠萝蜜的大小，是没有参照性的，因为菠萝蜜的大小参差不齐，大小都没问题。这个时候看的大小，是说看表皮上面的“钉”的大小。还处在生长发展期的菠萝蜜，其表皮的“钉”，会比较尖锐，因为是一种生长的态势。而成熟期间的菠萝蜜，其表皮的“钉”会比较低调和保守，柔和一点，但是一般“钉”的末梢已经有点萎缩的样子了。这个是非常重要的。 

 第三：闻气味

成熟的菠萝蜜，会有一种相对强烈的香气，而表皮会有一点裂开，开裂处，味道更浓。剥掉菠萝蜜后，除了闻到更浓郁的味道外，还会在切口处看到一片菠萝蜜。取一个并取出里面的核心，可以尝试一下。品尝的味道，这是一个意见问题。但是，如果发现它内部腐烂，应谨慎对待并在必要时停止食用。

第四：试吃

剥开菠萝蜜后，除了闻到比较浓郁的香味外，会看到切口处会有一枚枚的菠萝蜜。把一枚摘下来，把里面的果核去掉，就可以试吃了。试吃的味道，这个见仁见智。但是，如果切开后发现里面腐烂，要慎重对待，必要时停止食用。

第五：果肉的胖瘦

在挑选的时候要挑选那些果肉金**厚实的菠萝蜜才是最好吃的，要是你看到的就是那种边边上的残果，里面都是核，而且一般菠萝蜜的核是很压秤的，不仅仅不好吃，而且还没有香味，就跟吃生地瓜一样的口感。

蜜蜡的“蜜”指的是颜色，而“蜡”指的是蜜蜡的饱和度。

蜜蜡是一种不透明的琥珀，属于有机宝石，颜色以**为主。蜜蜡的形成过程非常复杂，需要经历数千万年的地质变化。在形成过程中，树脂的分泌和氧化作用会产生一些化学物质，这些化学物质再经过漫长的岁月沉淀，形成了蜜蜡的特殊颜色和质地。

总的来说，蜜蜡的颜色越正、越浓、越深、越均匀，其质量就越好。同时，蜜蜡的饱和度也对其质量产生影响，饱和度越高，蜜蜡的质量也越好。

冬天蜂蜜颜色是**的。蜂蜜凝固成不透明的白色，是因为蜂蜜结晶。

蜂蜜之所以会结晶主要是因为其中的葡萄糖是一种很容易结晶的物质。一般来说，在较低的温度下（0-14℃）放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶，所以蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的。

一般来说，当葡萄糖与果糖含量相等为1：1时结晶缓慢；当比例为1：2时，一般不出现结晶；当比例为1：09时，即葡萄糖含量高于果糖含量时，温度适宜时结晶就很快出现。

扩展资料：

冬天喝蜂蜜的好处：

1、促进消化

蜂蜜对肠胃有调理作用，可以使胃酸分泌正常，有增强肠胃蠕动的作用。

2、增强免疫力

蜂蜜中含有的多种酶和矿物质在体内可发生协同作用，以提高人体免疫力。

3、辅助睡眠

蜂蜜中含葡萄糖、维生素、钙、镁等多种元素和物质，能够有效调节人体的神经系统，有效缓解神经紧张，促进睡眠的作用。

人民网-养生须知：冬喝蜂蜜滋润补肺 为什么蜂蜜会结晶

凤凰网-冬天女人喝蜂蜜有什么好处