如何挑选石榴？

我们一般买水果主要看的就是新不新鲜，有没有破损的地方，但是每种水果的挑选方式并不一样，并不是所有的长得好看的水果就是最好吃的，有的水果长得越难看越好吃，所以如果挑选水果，还是要有针对性，那么石榴该如何挑选呢？怎么样的石榴好吃一些呢？

1、果皮

首先我们看的当然就是果皮，确认果皮完好无损，没有其他的明显痕迹或者是腐烂的现象，这里主要是看石榴的新鲜程度，如果不新鲜果皮上会有很多痕迹，所以这是第一步。

2、形状

可能一般人都会觉得那种圆圆的石榴应该是比较好的石榴，其实并不是这样的，选择石榴的时候尽量不要选择太圆的，最好是有点方方的感觉的最好。

3、颜色

接下来就是看颜色来了，其实从果皮的颜色我们并不能看出石榴里面是什么样子的，但是大致可以判断出来什么颜色的比较好，颜色较为鲜艳的一般是比较新鲜的，表皮有淡红色而且有光泽，这样的就可以，如果太红或者太白的就不太好。

4、重量

这个其实很简单，如果你面前有两个相似的石榴，你看一下哪个重一点，重一点的一般水分充足而且新鲜一些。

5、开口

最后一个就是看开口，石榴的开口其实与它自身的口感还是有很大的关系的，如果是自然开口的石榴的果粒应该是很饱满的，而如果是其他因素造成的开口可能就没有自然开口的口感好，果粒也不会太饱满。

1、有棱的比圆的好

很多人买石榴时第一反应是去拿那些看着圆滚滚、光滑的石榴。其实，外观比较圆的石榴，皮都比较厚。反而外观果棱显现的，才是皮薄完全成熟的石榴，这样的石榴更甜。

2、感重的水分多

一般同样大小的两个石榴，手感重的相对水分大、汁液多，籽粒饱满。

3、皮肉紧绷的才新鲜

表皮光亮，皮肉紧绷的是新鲜石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的。另外，表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜。

扩展资料：

石榴的功效：

1、美容肌肤

红石榴中富含矿物质，并具有两大抗氧化成份--红石榴多酚和花青素，还含有亚麻油酸，维他命C、B6、E和叶酸。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华，能迅速补充肌肤所失水份，令肤质更为明亮柔润。

2、预防心血管疾病

石榴中含有高水平抗氧化剂，可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用，达到延缓衰老、预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的效果，甚至比红葡萄酒的效果更佳。

人民网-如何挑选石榴

人民网-吃石榴上火吗？石榴的功效与作用

可以通过看石榴的颜色、掂重量、石榴的花苞、看石榴的形状、捏一捏石榴这几种方法来挑石榴。

1、看石榴的颜色

挑选石榴第一眼很多人都会看眼色，而且很多人都会以为石榴越红越甜，这其实是个误区。仔细观察会发现石榴的颜色大体分为三种：红色、**、偏绿色。红色的石榴是因为太阳光照充足，表皮呈现红色，但不一定就是很甜的。

2、同等大小的石榴掂重量

掂重量这个方法很多水果的挑选都会用上，一般同等大小的水果，两只手掂量一下，稍微重一些的说明里面的水分更足一些，口感自然更多汁了。这样的石榴水分更充足，吃起来香甜多汁，口感更好。

3、看石榴的菊花形状（也是石榴的花苞）

这点很多人不太懂，这其实跟挑选山竹也是类似的，需要看一下底部的菊花（也是石榴的花苞的位置），仔细观察的小伙伴会发现有的菊花是完全展开的，有的则是含苞待放的状态，凸起没有完全展开的。完全绽开的（像菊花一样开发）说明这个石榴是完全熟透了，这样的石榴吃起来果肉更饱满，香甜多汁。

4、看石榴的形状

看形状这也是很多水果的挑选技巧，一般来表明说圆润红彤彤的是最好的。但这点在挑选石榴时则不一样，上面说的看颜色里就提到了，要选择**比红色的甜。这里则是看形状，我们在挑选石榴的时候，不一定非要挑选那些看起来圆溜溜的石榴，外形有些方方的，有棱角的那种石榴更好，这种石榴的皮比较薄，口感也会更好。

5、用手捏一捏石榴

其它的外形特征都判断好了，接着我们来用手轻轻捏一下感受一下手感，饱满新鲜的石榴，捏起来是有硬度的，手感比较硬实一些。而用手捏起来是表皮有点软软的，可能是摔打过，或者是不太新鲜了，不建议选购。新鲜的石榴捏起来比较饱实一些。