熟杏怎么储存 熟杏如何储存

1、完全成熟的杏太软，煮过后汤浑浊，且杏肉易煮烂，过于甜腻；七八分熟的杏，做出的罐头汤清澈，加了冰糖后酸酸甜甜，口感有些韧性好吃。

2、杏少的可以放到干燥通风处，避免堆放，不要放到塑料袋里，如放到保鲜袋里可以储存到冰箱冷藏室。

3、把杏子摘下来选择个大的，青一些也没关系。

4、把杏子从中间剖开，如果杏子个头较大，可以切成条状或者是块状。掰两半去核。

5、在干净的盆里放一层杏撒一层砂糖，保鲜膜放冰箱冷藏，慢慢的杏就腌软出汁了。

6、把杏捞出来平铺晒干，也可以烤箱80°热风风干。

7、晒的过程会很长，等杏彻底干燥了收进密封罐冰箱冷藏。

1低温贮藏目前最有效的贮藏保鲜技术是低温贮藏，即将杏果冷藏保存。低温可以降低杏果实的呼吸强度，抑制微生物的活动，起到保鲜作用。根据国内外经验，可在-1℃保存35天左右。杏低温贮藏的最适温度为-05-05℃，相对湿度为90%。在最佳条件下，损失率不高于5%。由于杏在6-7月份成熟，处于高温季节，昼夜温差不明显，夜间可利用的低温很小，可在8-10℃短期贮藏。如果要储存几天或几周，必须用机械制冷将温度降低到杏储存所需的温度。2气调贮藏气调贮藏对未熟和过熟水果的保鲜效果更明显。对于适时采收的杏果实，气调能明显延长贮藏期，但总体效益不显著。气调贮藏与低温贮藏相结合能更有效地延长杏果实的贮藏期，但在最佳环境(温度0℃，二氧化碳5%，氧气3%)下只能贮藏50天。

1、放入冰箱内保存，将杏子从树上摘下来，观察杏子表皮有没有破损的地方，如果有破损的就把它挑出来，然后将剩余的杏子放入冰箱的冷冻层。之所以要把那些表皮破损的杏子挑出来，是因为杏子的表皮有一定的抗氧化作用，如果表皮已经破损，那么在果肉内就可能会含有细菌。

2、放置于阴凉处，这种方法适用于短期保存杏子，将杏子从树上采摘下来之后放入塑料袋中，然后将袋子放在干燥阴凉的地方。如果在温度合适的情况下，采用这种方式保存杏子，也能够将杏子保存将近一个月，但如果温度过高就会加速杏子的腐败。

准备一个透气的纸箱子，把需要存放的杏逐个放入纸箱内，摆放时杏与杏之间的距离不宜过小。摆放完成封口后，将纸箱放在干燥而阴凉通风的地方。应该每天都对纸箱内的杏进行检查，将成熟变软的尽快吃掉。

方法一：

1、准备一个透气的纸箱子，把需要存放的杏逐个放入纸箱内，摆放时杏与杏之间的距离不宜过小。

2、摆放完成封口后，将纸箱放在干燥而阴凉通风的地方。

3、应该每天都对纸箱内的杏进行检查，将成熟变软的尽快吃掉。

方法二：

1、用保鲜膜将每个杏单独包起来，保鲜膜可以有效地隔绝空气中的细菌与杏接触，从而避免变质。

2、包好之后可将其放入冰箱的冷冻室，这样一来杏可以保存长达三个月之久。

杏（学名：Armeniaca　vulgarisLam。），蔷薇科杏属植物，是重要经济果树树种，常见水果之一。杏属于落叶乔木，地生，植株无毛，叶互生，阔卵形或圆卵形叶子，边缘有钝锯齿，近叶柄顶端有二腺体，圆、长圆或扁圆形核果，果皮多为白色、**至黄红色，向阳部常具红晕和斑点，性喜光，耐旱，抗寒，抗风。其产于中国各地，世界各地也均有栽培。

新鲜杏长时间保存的方法：制作成杏干、进行酿酒、制作杏肉蜜饯。

1、制作成杏干

把杏子从中间剖开，如果杏子个头较大，可以切成条状或者是块状，在阳光下暴晒几天，待水分晒干，即成为杏干。

想要杏干口味更好，可以在切成块状之后加入白糖，腌制一个晚上之后同糖水一起煮开，浸泡一天，之后再进行晒干，这样的杏干含糖量很高，口味也更加甜。

2、进行酿酒

直接把杏子放入高度白酒，一个月之后便可饮用，把杏肉洗干净，放入酒曲，放入适量白糖，注意无菌保存，三个月便可饮用。

3、制作杏肉蜜饯

制作蜜饯要先把杏子洗干净，之后用热水浸泡，五分钟之后捞出，撒上白糖，用大火蒸半个小时，淋上蜂蜜进行腌制，一天之后杏肉蜜饯便已做好。

杏子采摘注意事项：

杏树在每年的春季开始发芽开花，花朵成熟的时间一般在3月-4月之间，花期半月左右，时间较集中，它的果实成熟与外界气温的影响比较大，果实的成熟期在每年的6-8月份两个正月的时间。

杏子采收是可以直接爬上树去摘的，也可以用长一点的人字梯，还可以用长竿子绑上钩子或刀子，钩子下一尺或二尺的下方再一个带有敞口的口袋。这种工具得自已做，上面一钩，果子就落入口袋里既不危险，又不用不爬高。

保存杏子要注意一下四点

　保存杏子要注意一下四点，杏子是常见的水果，味道酸甜诱人，含有丰富的维生素和矿物元素，能起到开胃健脾的作用，有效的促进人体健康，以下来了解保存杏子要注意一下四点。

保存杏子要注意一下四点1

　 1、放在通风处

　如果天气不冷不热，可以把杏子放在比较通风的地方，一般能保存1--2天。杏子放在通风的地方可以保存一段时间，但是保持的时间太长会导致杏子变质。

　 2、放在冰箱里

　如果天气比较热，可以把杏子放到冰箱里储存，要把杏子装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水，干缩变色，然后在0-3℃的冷藏中贮藏，保持一定的恒温，切忌温度忽高忽低。

　 3、使用保鲜膜

　如果吃不完的杏子，可以用保鲜膜封起来，能保证一天不变色不缩水。在使用保鲜膜时要包结实了，不要有缝隙，否则会影响效果，保鲜膜保存杏子时间较长。

　 4、放在容器

　放在一个比杏子大的器皿里，杏子可以保存24小时,建议你尽量在这时间内吃完,虽然放冰箱能保存更久点，可是陕西咸阳杏子不宜那样存放。

　 熟透的杏能冷冻保存吗

　杏子无论熟生都不能直接冷冻保存。杏子吃不完，一定不能直接放冰箱冷冻，冷冻保存不仅会发生冻害，还会导致软化的杏子加速腐烂，起到得不偿失的反效果。想让已经熟好的杏子能稍长时间的保存，可以做成水果脯，晒干后，才能更长时间的保存，不变质。

保存杏子要注意一下四点2

　 孕妇吃杏子好吗

　 1、孕妇能吃

　孕妇是可以吃杏子，因为杏子的营养价值很高。杏子能够补充孕妇所需的维生素，还能帮助缓解孕期的情绪。杏子中丰富的钾含量可以帮助降低血压，同时也能有效的防止中风，对于孕妇健康十分有利。

　 2、促进健康

　杏子中含有丰富的维生素E，能够起到美容养颜的作用，能够有效的促进女性的健康。杏子营养物质丰富，适当吃杏子，可以补充孕妇孕期所需的营养物质。杏子能够促进孕妇的健康，能够有效的改善孕妇燥郁的现象。

　3、 注意事项

　孕妇可以吃杏子，可以促进孕妇的健康，能够有效的补充孕妇所需的营养物质。杏子属于热性食物，对于上火的准妈妈们不能食用。杏子不能与海鲜食物一起食用，两者一起食用会产生对人体有害的化学反应，生成难以消化的物质。

　 吃杏子能降血压吗

　 1、能降血压

　杏子富含钾和镁，钾能防止血压上升，镁则具有消除疲劳的效果。杏子是一种十分健康的水果，杏子是高血压患者的首选水果。杏子中的物质能够起到降低血压的作用，对于高血压患者的健康十分有利，高血压患者应该多食杏子。

　 2、促进健康

　杏子具有开胃健脾的作用，能够增强人体食欲，提高人体的免疫力。杏子中的物质能够增强血管的弹性和韧性，能够起到降低血压的作用，对人体健康十分有利。杏子能降低血压，高血压患者应该多吃杏子，对人体健康有益。

　 3、注意事项

　高血压患者的饮食应该是少盐少糖的，而且高血压患者要少喝酒。杏子是我们常见的水果，杏子有很好的降压功效。高血压患者可以通过吃杏子的方式降低血压，但是如果病情严重，应该及时到医院就医，听取医生的建议采取适当的治疗措施。

保存杏子要注意一下四点3

　 杏子的营养成分

　1、杏肉不仅味美色艳、香气宜人，还含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质、粗脂肪、糖类，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。

　 预防心脏病

　2、杏子中黄酮类食物含量很高，尤其是为完全成熟的半生杏子，黄酮类物质都具有很好的调节心脏的活性，主要是针对心脏的神经和肌肉兴奋效果明显，因此，食用杏子能预防心脏病和降低心肌梗死风险。

　 清除自由基

　3、杏子中成熟之后色泽较黄，含有大量是维生素C，维生素C是强效的抗氧化物质，摄入之后能帮助机体清除体内的自由基，减少自由基对机体内细胞的损伤，能增强各脏器的功能，在缓解皮肤衰老方面尤为明显。

　 促进肠道蠕动

　4、杏子膳食纤维的含量也很高，并且还含有大量的水分，在食用之后能在胃内大量的吸水膨胀，增加食物残渣是湿润度，并且还对肠道有刺激作用，能促进肠道蠕动，加速粪便的排出，对便秘十分有效。

　 抗癌

　5、杏子中维生素B17的含量很高，这种维生素在其他的食物中含量很低，有很强的抗癌作用，能抑制正常细胞的癌变，对癌症细胞还有灭杀作用，因此，杏子是化疗放疗癌症患者的常用水果，能辅助癌症治疗，延缓癌细胞的扩散。

　 止咳化痰

　6、部分杏子由于品种问题，味道较酸，这类杏子植物酸含量极高，对口腔内的菌类有较强的灭杀作用，因此，在很多中药方子中用杏子来止咳化痰，治疗各种口腔咽喉疾病，尤其对口腔溃疡效果明显。