女生日常如何养发护发？

你好，我是胖妞兮兮很高兴回答你的问题，女生日常如何养发护发。

首先，头发的护理和日常打理都很重要，我现在是中长发，每天早上睡醒了都不用梳子的，直接手划下来就很顺，不会很毛燥，我总结的经验分享一下

第一，先看看自己的头发属于哪种发质

一款洗发水可以先用一段时间看看适不适合自己，不要用一两次就武断的判断适不适合你，要多用几次看看效果在判断，因为头发护理不是一天一个星期就能看出变化的。

第二，就是洗发

先把头发完全打湿后在用洗发水，最好先把洗发水揉出泡沫在涂在头发上，这样避免洗发水直接渗到头皮，导致清洗不干净头发，这样泡沫也均匀，方便清洗，头皮也好清洗，用我们的手慢慢按摩，不要用指甲，会损伤头皮，洗发水要彻底清洗干净，冲一遍是不行的，多冲洗几遍，洗发水最好是用两遍，洗完头发后，用毛巾把头发擦干，在用护发素，这样比湿头发用要好很多，有利于护发素的吸收，轻轻按摩几分钟，最后用清水洗干净就可以了。

第三，吹发

先用干毛巾把水擦干，在吹，吹到八分干就可以了，要冷热风交替吹，不要一直用热风，这样很伤头发，等快吹干了可以用冷风吹一下定型，这个看个人爱好。

第四，护发小窍门

平时我们可以多吃点黑色的东西，比如黑豆，黑芝麻，如果感觉口感不好的话，黑芝麻可以放点蜂蜜，我平时经常这样喝，味道还可以，每个人口味不一样，可以试试，

以上就是我的个人观点，养发护发，希望能帮到你，谢谢！

大家好！我是享受生活，很高兴回答您的问题：每个女生都想拥有如丝般柔顺的 健康 头发，但是每个女生都爱“折腾”自己的头发。所以，日常中如何正确养发护发呢？好好梳 头也特别重要：

　梳发应该从头皮开始，利用梳齿按摩头皮，不能从头发中部或发梢梳起，梳发过程要轻柔，遇到梳不通的情况，用手掐住头发的上半部分，慢慢梳开，切忌硬拽。重要！长期的编发和扎发，很容易造成头皮血管收缩，这样不仅导致头痛现象产生，还会因为头绳长期紧束头发产生的牵引张力而对头皮和头发毛囊造成一定的损伤，引发脱发，进而导致头皮提前衰老。所以，每周都要记得给头发放放假哦~

再一个就是气囊按摩梳，对头发有非常好的保护效果，适合长发女孩，可以降低对每根头发的拉扯力，梳完头发会比较柔顺蓬松。圆头梳齿设计可按摩头皮，刺激穴位，有助于增发！增发！

养发洗发水真的 hin 重要，洗发水不仅是要去除头发上的灰尘污垢，更要滋润发质养护头皮，才能长期保持柔顺有光泽的 健康 头发。不过，洗完头发后切忌用毛巾搓揉的方式擦干，这样做只会导致头发枯涩分叉。正确的做法应该用干毛巾将头发包起来，轻轻按压，干毛巾会自然将头发上的水分吸干。激穴位，有助于增发！增发！我的回答您满意么。谢谢！

头发和头皮都要防晒

相较于被各大美妆博主、科普博主强调千百次的面部防晒和身体防晒，头发和头皮的防晒往往容易被忽略。事实上，头皮并没有我们以为的那么强壮，而且头皮代谢周期快，很容易老化。一旦过多的紫外令头皮老化，会引起毛囊松弛、脱发，甚至头皮下垂改变面部轮廓等一系列影响。发丝在紫外线和高温的双层作用下也容易流失水分，变得枯黄杂乱。而对烫染过的头发而言，阳光的照射更会加速褪色和加重损伤。因此，头发和头皮的防晒在夏天不容忽视。

物理防晒——最重要最方便

脸部和手部等裸露的皮肤可以直接涂抹护肤霜，但对于头皮，最可靠的防晒选择是物理防晒。出门时携带一把高质量的伞或漂亮宽沿帽，可以保护头发和头皮不受阳光照射，同时也能保护脸部肌肤。

养成正确的洗头习惯

1、洗发之前把头发疏通

2、先上护发素，把头发柔顺，这样后续洗发就不容易打结，导致洗头用力头发脱掉

3、洗发时用指腹揉搓

Tips

洗护吹头要注意

正确的吹发方式： 先用毛巾擦去水分，吹风机热风吹干头皮后，中热风吹至半干，最后用不加热的冷风吹干发梢，帮助发丝的毛鳞片闭合。

高扎小辫、丸子头引起掉发

美妆博主有一百种小技巧教你把头发扎得自然又漂亮，但一缕一缕头发的交缠拉扯，一整天又一整天的紧束高悬，也可能会让本不富裕的发丝雪上加霜。

“牵引性脱发”了解一下？

牵引创伤性脱发患者的数量近年来有所上升，多见于女性和儿童，其重要原因便是扎头发的习惯。长期紧扎马尾的女生，也经常被发现额头、两鬓等区域由于过度紧张而早早脱发。频繁地、长时间地紧扎头发，使头皮长期处于紧绷状态，或者频繁使用直发器，梳发编发时用力扯拽头发，都会导致毛囊受损和头发断裂，形成牵引性脱发。

调整造型，放松头皮

到了夏天，如果长时间在室外活动，散发或者半扎等造型太热的话，可以选择有发网辅助的盘发，或者松扎麻花辫等发型。一旦进入温度适宜的室内，可以及时调整，放松头皮。在选择扎发和编发手法时，尽量选择少扯拽、令头皮压力更小的造型，隔天适当选取不同造型，避免长期损伤同一区域的毛囊。

合适发梳，轻柔触碰

选择梳齿密度合适、材质少静电的梳子，如木梳、角梳等，会有效减少梳发时的静电拖拽，更好地保护发丝和头皮。此外，在洗头前梳理和拉直头发也有助于减少脱发。这是因为头发湿润时，头发角质层打开，梳理时拉扯头发会造成更大的伤害。因此，最好在洗头前，头发干燥、毛鳞片闭合时梳顺头发，也可以在梳头前使用发油，以更好地保护头发，进一步减少拉扯和摩擦造成的伤害。

Tips

出油的急救

如果来不及洗头却又必须要出门，顶着一头因为出油而软塌塌的头发必定会影响形象，甚至扰乱一天的好心情，两种神器可以在出门前快速急救油头，让头发重新蓬松柔软。

女生日常如何养发护发？

一、避免伤害。

减少染发，烫发，使用普通的洗发水发质也会慢慢变好。

二、擦干头发的方式。

尽量避免左右揉搓破坏毛鳞片，使用按压水分到毛巾的方式。

三、避免高温洗头。

高温热水不仅是伤害头皮，还会让头发水分流失的更快。

四、慎重选择吹风机。

我的养发护发心路历程，纯分享

我四岁之前，几乎不长头发，寻医问诊了好久，才慢慢开始长头发，发质又软又细，还有点自来卷，所以我真的不算天生发质好的，全靠后天在养，到现在，不管是去理发店、美容院，店员一抹我头发，经常会说“你发质真好啊。”

全是我这些年的护发心得

1 、2 —洗过头发自然干状态。

3 、用了六年的洗护，在淘宝也买过，微商那里也买过，回购过无数次，还巨便宜，一套不到一百，真正的便宜大碗！这六年我也穿插着用过一些热门洗护，但使用感还是这个最好，我只说我自己的感受，我觉得洗发水的作用就是清洗干净头皮，所以清爽不油腻就够了，至于含硅不含硅，个人觉得没什么区别，头皮其实就是皮肤，所以每个人适合的洗护不一样，可以多尝试，选最适合自己的。

4 、资生堂发膜，我一个月估计会用一次，洗完头发不用护发素，直接吸干头发水分，抹上这个发膜，干发帽包着，半个小时后再冲洗干净头发，有时候会用电发帽蒸个十分钟左右。

5 、这款头皮按摩膏，我一般洗完头发，直接抹头皮上，然后开始 ，一两分钟后头皮会有热辣辣的感觉，洗过澡后，冲干净头发，再上护发素，之后冲洗干净就好。（注意第一次使用不要太多的量，先确定一下自己的承受度）。

6 、霸王这款头发增长液，我洗完头发想起来的时候，就会往头发喷一些，图个心里安慰。

7 、椰子油护发用法，请看2021821录的视频，这个用法我用了好几年了，效果真的超级好！这瓶椰子油是我去泰国玩的时候随便买的，也很便宜，我感觉淘宝随便买瓶销量高的都可以了。

8 、爱茉莉护发精油，从来自星星的你被安利，用到现在，回购无数次，便宜好用，无话可说，在没找到比它性价比更高的产品之前，会一直回购。

9 、名创优品气垫梳，用了四年了，买过很多把了，这把用的时间蛮久了，按摩珠珠都快掉光了，梳的时候用点劲，就当按摩头皮了，非常好用。

最后，我个人观点：头发真的是养出来的，不需要用多贵的产品，只要你好好照顾它，它真的能给你回报的。不要频繁染烫！不要频繁染烫！不要频繁染烫！重要的事情说三遍，我是有点自来卷，所以一年软化一次，不染发，小的时候折腾过头发，发质差得不行，花再多的钱去理发店护理都没用！！！一定好好对待你的头发哦 真的是女生的第二张脸！

想要养发护发，需要先掌握最基础的正确洗头方法，只有洗头方法正确了，后续的养发护理才能事半功倍！

掌握正确洗头步骤才能让发质更加 健康 ！错误的洗头方法不仅不能修护损伤发质，还会让秀发越来越脆弱。

洗发步骤

1梳理

很多小仙女洗发前不梳理，不可以!把头发梳顺，能有效防止洗发时打结断落清洗时也更方便。

2湿

将头发由头皮至发尾用温水完全浸湿。

3洗发水

取适量洗发水于掌心，搓成泡沫，不要倒在头皮上。分成3至5个部分，分成擦抹在两侧、头顶部、后脑勺、发丝等几个重要部位

4按摩

指腹在头皮上大大的画圆滑动。

用指腹的力量，用力朝头顶部按压下去，从头顶往后脑勺按摩，舒缦紧绷的头皮压力。

手当梳子梳理发尾部分，只要用手指轻轻穿过发丝即可清洁一遍后，再用指腹从后脑勺往头顶的方向按摩头皮。

5冲洗干净

护发步骤

1洗完头发冲水后，用手轻轻将头发上的水挤干因为发丝毛鳞片吸收度有限，水分太多发丝无法吸收足量护发素，无法发挥作用。

2护发素均匀涂抹于发梢，不可碰到头皮，否则会增加头皮油。

3时间停留不要太长，用温水冲洗干浄，可以用冷水冲一遍发梢，关闭毛鳞片。

4不要用梳子再洗发过程中梳理头发!会伤害发根上的毛囊，导致头发脱落。

5用温水彻底冲洗干净，因为清洗不干净对发质的伤害很大。

护发素小TIPS

1护发素的作用

针对发叉、断裂等受损发质、防止风吹日晒对头发的侵污，防止吹、烫、染等人为因素造成的损伤可以再受损发丝上形成一层保护膜，使头发柔顺，方便整理。

2必须要用吗

因人而异，根据发质来使用油性发质不建议用中性头发没有烫染的也不用经常使用使用时不要涂到头皮上，要冲洗干净

擦发小TIPS

用毛巾包住头发按压发丝或轻轻拍至不滴水千万不要用毛巾去搓，这样会导致头发毛鳞片脱落，头发易断，毛糙没光泽。

吹发步骤

1头发分区吹:

先把上层的头发束到头顶，把下层的头发吹干;然后把头顶的湿发放下后，再依次吹干。

2先吹发根

先把发根吹干，再吹发梢，或者让发梢自然风干，将吹风机的伤害减至最低。

3吹风机不停移动

吹风机静止不动，热量集中在一个部位会容易引起头发受损。一只手将头发弄开，一只手移动吹风机。

4不要倒吹

倒吹会让毛片张开，越吹越毛躁。从上到下顺着头发吹，搭配发梳吹出自己的理想造型。

5风筒和头皮保持距离

把吹风筒远离头发15CM左右，避免让它碰到头发，太近会导致头发热损伤。

6吹至七八分干

头发七八分干时，用几滴修护液或头发精油均匀涂抹在头发上，增加头发光泽度，少头发发又不要涂抹在头皮上，以免油。

梳发步骤

梳头可以疏通经脉，调整气血，加强头皮的血液循环，增加头发根部的血液流量，使头发能得到充分的营养供应。但是也要注意方法哦

1先梳开散乱的毛梢

发梢打结的话，牵拉、硬扯容易损伤头发，造成开叉和断裂

2顺着头发自然生长的方向

头发与头皮不是垂直的，而是斜着生长，夹角约为30度。因此梳头时两侧和头后部的头发应向斜下方梳理，头顶的头发应从前额往后梳理。

3梳发顺序

由前向后，再由后向前;由左向右，再由右向左。如此循环往复，梳至平滑光整为止免油。

养发洗护推荐

木槿叶鱼子酱臻护尊养洗发水

这款洗发水中添加的鱼子酱取自鲟鱼卵，而 鲟鱼长到成熟期需要8年 ，所以鲟鱼卵本身就非常稀有。

加上鲟鱼的数量不断减少，鱼子酱的价格也越来越高了， 有些品种能达到20万一勺 。

先来带大家了解一下木槿叶鱼子酱洗发水的三大必买理由：

专利成分添加，专业更有效，补充珍贵护发营养，柔顺一整天；

珍贵深海鲟鱼子酱 多种植萃精华，修护受损发丝，享受贵妇级别秀发护理；

添加了多种高效护发成分，调节头皮水油平衡，长效顺滑，效果立显。

添加昂贵的鱼子酱精华以及多种珍贵活性成分，其主要强项就是给敏感、脆弱的头皮和头发补充必要养分。

坚持使用一段时间后，就能感觉到明显的改善。

而这款洗发水最吸引人的地方就是它使用后「水感度保持」的效果！

像小叶子这种发质干枯毛躁的发质，只要在前一晚用完鱼子酱洗发水后，第二天发丝从内而外都处于一个“喝饱水”的状态，干爽轻盈，水润光滑！

其实并不复杂，很简单。只要你够勤快，根本不着买护发素。

为什么说呢？神秘的方法。

1经常用白醋洗头，头发自然顺滑亮丽。

2鸡蛋洗洗头。让你想不到的顺

3用牛来洗头。一梳到底顺滑。

4小苏打洗头。干净又柔软

5生姜洗头。白发跑光光。黑到底。

你到理发店护理头发只是浪费钱而已。

1首先要看看自己的头发是具体属于哪种发质，然后对症下药去挑选适合自己的洗护产品，只买对的而不是跟风首选贵的。不要用一两次就武断地判定适不适合你，要多用几次看持续的效果再做决定，因为头发护理产品不是一天或者一个星期能看得出来大变化的，可能你洗完的确效果明显，可是隔天又恢复原样了也说不定，所以最好还是坚持用一段时间看看效果，除非第一次用就感觉不适，这样的就过段放弃吧。

2我想说，洗头发的正确方法每个人都真的知道吗！我认识一些姑娘至今仍然在这点有错误的理解。首先，一定要在头发完完全全打湿后才能用洗发露，最好是先在手上揉出泡沫之后在涂抹到头发上，这样做有两个好处，第一是避免直接洗发露渗到头皮层很难彻底清洗干净而导致头皮不完全清洁，第二是泡沫比较均匀，这样在洗发过程中既能避免用过多洗发露而浪费，又能均匀清洗头发各个地方。 再者，在洗发过程中，不要光洗头发,要重视清洗头皮层，因为一旦皮脂堆积在头皮容易滋生细菌产生头屑,也容易掉发。另外洗发水要彻底冲洗干净！冲一遍绝对不够的！！这个时候先不要急着用护发素，而是要用毛巾把头发的水擦弄干，再用护发素，这样做比湿着透发用护发素要好很多,很有利于头发对护发素的吸收,而头发太湿了用护发素的话，功效就减半了。另外切记护发素也不能用在头皮上。然后轻轻按摩发梢几分钟,最后用清水冲到没有泡沫就可以了。 这点很重要，如果方法不对，再好的护理产品效果也会大打折扣。 3关于吹发，其实我本人是不建议吹发的。以前看过一个发模的访谈，她说她几乎没有吹过头发，都是洗完之后，拿棉质毛巾轻轻擦干，然后一定要用宽齿梳轻梳顺，等它自己干。我后来也试了，的确干了之后无比顺滑！ 当然这个方法只能是在时间充足并且暖和的时候才能用，寒冷季节的话，LZ建议 在用吹风机之前，也要把头发擦干，至少不能一直滴水为止。然后记得冷热风交替吹！不要一直开热风吹，这样巨伤头发！！吹到八分干就差不多了，然后还是用对头皮压力小一点的梳子（木梳 宽齿梳都行，LZ用的是沙宣的那个什么电陶质什么的红色的按摩梳，最好是按摩梳）梳顺， 等头发完全干了之后你也可以用冷风再吹一下轻微定下型，这一步 凭个人喜好吧。 4然后就是日常护理了。如果你又烫又染了的话，最好是能定期护理，一周一两次都行。尽可能去减少头发受损程度，保持头发的水油平衡和软硬度平衡。5睡觉的时候 如果平躺着睡 就尽量把头发拨开两边再躺女生总是会透过各种方式来保养头发，希望它能够在经历吹风烫染之下，依旧维持柔顺光泽，不仅自己摸起来心情会格外美好，走在路上也能够让回头率倍增。

头发养得好，氛围感少不了！妥妥的背影女神！

曾经我也喜欢折腾头发，特别频繁的烫染漂，然后头发枯黄分叉厉害的就剪掉，时间一长，头发怎么看怎么像一堆枯草，再加上疯狂的掉发，我才对头发重视起来！

很开心，现在头发基本养回来了！

（飘柔海飞丝，快请我拍广告片去，我这算如丝般丝滑了吧？）

我把它分为三步

一、食补

1我有去看中医，女人肾气不足也很容易掉头发，叮嘱我要多吃黑色的食物。比如黑豆、黑米之类的。

回家路过超市的时候，顺便入了黑米、黑芝麻、黑豆、核桃和桑葚

把这些分开依次小火炒熟，然后磨成粉混在一起，每天和早餐一起喝一大杯。这个方法效果可能因人而异，我就是当早餐喝的，个人感觉是有用的。但只是弥补，但不是治疗，它没那么大作用。

2尽量少吃或不吃含精制糖的食物及饮料，适量摄入蛋白质，不吃加工肉类，多吃蔬果，每天摄入的食物品种要多样。

BUT，只靠吃的就想要养发固发，这真的很难做到！还需要搭配些别的对头发有帮助的东西才可以，要不然达不到你心里想要的效果。

二、外养

1洗发

这个椰子油是真的绝了！自从用了椰子油之后，我的发质是真的是发生了质的飞跃！

用之前要先把头发通开，梳一个高马尾然后再用勺子刮一点儿椰子油用手心的温度融化掉，接下来把椰子油抹在头发上就可以了，千万不要抹到头皮上。

涂完椰子油以后，可以用保鲜膜或者塑料袋把头发整个包起来。包完带上蒸发帽等半个小时，这段时间听个音乐追个剧的都行，时间到了再用洗发水洗头，洗头的水温度要稍微高一些，要不然洗不干净。

我惯用的是韩国这款小众的爱芙瑞洗发水，它的ph值很贴近我们头皮的ph值，是那种弱酸性的，对头皮的刺激性相对小些。我用掉大半瓶以后，发现每次掉的头发没有那么多了，想来应该是它里面的水杨酸和多种氨基酸的关系吧。

2护发

护发的时候也不能掉以轻心。

①发膜

洗完之后先用毛巾按压头发，把水分挤出来，挤到不滴水的状态，这时候可以涂一层发膜，涂好之后用保鲜膜裹起来，上蒸发器（偶就用的加热帽）蒸20分钟，让发膜里的营养成分重复吸收。之后就自然晾凉，再用温水洗干净就可以了。

加热帽我就用的ukiss的，不到30块钱，太方便了，我都用低档，加热之前记得戴上。加热帽有很多种选择，各位姐妹自己可以去做功课，不一定非得这个，这只是我个人选择。

重点提醒大家：要等头发降温了，再去把头发洗掉，因为头发热的时候毛鳞片还是张开的，如果马上洗头，那这次发膜就浪费啦~

②吹头发

很多姐妹会为了减少吹得时间长而选择大功率的吹风机，但事实上，吹风机的工作原理都是通过升温让水分蒸发，因此选择吹风机的时候还是避免大功率的。

通常14w-18w的吹风机，吹得时候用手指把发根掰开，逆着头发方向吹，可以让头发自然蓬松，先用热的风挡吹到大半干，吹得时候吹风机离头顶15cm的距离，可别贴着头皮吹啊！接着再用冷的风档位继续吹，吹干就可以啦。

③护发精油

吹之前先涂一泵护发精油上去，然后在吹干，冷热风交替吹，这样可以对头发有个保护作用，然后顺着头发的方向吹八九成干的时候发尾再抹一次护发精油，这样吹干之后，就连发尾都是那种很柔顺的感觉，像做过水疗一样，一点不毛躁。

插播几个让头发蓬松的小技巧，视觉上发量倍增太可了！

þ发根玉米烫

可以用方格子那种玉米烫，很多明星都在用的！！头发少或者容易扁塌都很适合用，把头顶/两侧位置的头发翻开在里面夹一层，就会很蓬松

þ蓬松卷

这个是用夹的懒人发卷，赶时间出门的话可以急救头顶

þ洗完头发倒着吹

有时间tony给我吹头发我就容易生气，因为从来吹的都很塌，更喜欢翻着吹，发量upup！

三、对了，关于头发我还有一点碎碎念，就是日常的小习惯啦！

1 别一看到掉了几根头发就跟发生了多大的事儿一样，正常的身体代谢也会掉的，掉个一把左右的都属正常范围，如果真的掉多了，再考虑是不是其他原因。

2 现在的洗发水就像护肤品一样，根据不同的发质进行生产。选择洗护产品也需要对号入座，尽可能选一些温和安全的。

3 尽量不绑马尾和戴发箍，会让前额的头发掉的厉害。

4 平常注意多休息，不！要！熬！夜！

8说了，发质差真的很影响颜值哎，希望每个**姐都能拥有一头迷人的秀发啦！

很高兴能回答你的问题！

选洗发水很重要啊！不要一味的去选择去屑去油的洗发水。反而会越用越油，因为头皮更干燥。越干燥分泌的油脂就越多，跟脸部皮肤是一个道理的 。。

平时应该用温和的洗发水，中性的，先把洗发水倒在手心加水搓气泡后再放到头发上进行按摩清洁，不能拿指甲去抓头皮，这样是很伤头皮滴。要用指腹的力度去按！还有就是如果头发发质不好，就要坚持用护发素。发质油的护发素最要就用在发尾部分，千万不能弄到头皮上！上到头发上等个几分钟再洗掉，而且一定要冲洗干净不能残留，要不然更加伤头发，这样洗干净头发后，在头发七八成干的时候上点精华素或者是免洗护发素。不能碰到头皮，之后再吹干头发！建议去买把气垫梳。洗完头发就多梳梳头发，经常这样护理头发发质应该会好点哈。

~~~~选产品很重要滴 不一定要很贵但是一定要温和~~~

　　1、大麻花的做法在炸制麻花的前一天，用2500克面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。用水将白糖，碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。取2500克面粉，用热油烫成酥面备用。

　2、取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。用烫好的酥面，加入白糖、青红丝、桂花、姜片和碱面，再放入冷水搅匀，用干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面。

　3、将剩下的干面1600克放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。

　4、将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀)。

　5、将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。麻花的规格按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多种。

刷到一则关于天津大麻花的视频，瞬间勾起了我的回忆。

先说一下传闻中的天津大麻花，银白色小货车，走街穿巷，车内玻璃敷黑膜，内有夹层，和新疆切糕、安徽补漏房顶并称三大神秘组织，负责监视平民百姓的一举一动，哈

其实这倒不至于，后也证实纯属谣言。但最后提到天津大麻花的这些打工人不顾风吹日晒，勤勤恳恳做生意，是当代劳模典范我是不认同的。记得大概七八年前，刚参加工作，有天准备回家，等公交的站牌旁边就停着一辆和上图一摸一样的车（话说这么多年“天津大麻花”形象一直没变过），里面的麻花看起来香脆可口，我就想买回家尝尝。当时不知道多少套路，就像正常买东西一样，说:“老板，给我来点吧。”然后老板就抓了几根，放到塑料袋里，因为麻花很大，袋子也很大，大概装了四根左右吧，占了整个袋子一半多的空间。这也符合我平时买东西的习惯，可以接受，当然那时候我确实不清楚一斤多少钱，但那老板称完随口一说:“150!”具体多少我忘了，反正是一百多，以我当时的消费水平真是惊到了，而且刚毕业工作兜里也不带多少现金，我下意识就说:“这么贵啊，我钱不够，那我不要了。”这时候老板明显态度不善的吼出来:“你说不要就不要，都拿出来了，还怎么放回去!”这语气真是吓到我这个刚入社会的小女生了，急忙道歉并表明身上真没这么多钱，那老板还是不依不饶，理由是:都拿出来了，再放进去会散，没办法再卖了。我只好少买了一点。最后三十多块钱买了一根。硕大的塑料袋里装了一根麻花，就这样拿回了家。妈妈尝了尝还说这麻花挺好吃的，在哪买的，下次回来多带点。我的亲妈啊!

这天津大麻花虽说口味还不错，但刨去成本真有必要卖这么贵吗？如果真的好吃，回头客多一些不是照样有的赚吗？而不是只挣生客的钱，做一次性生意。走量不是走街串巷寻找冤大头啊，您说是不

1、稷山麻花

稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金**细丝花纹状。稷山麻花已进入北京、深圳、黑龙江等20多个省市销售，远销台湾、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、美国、日本等多个国家和地区，颇受欢迎。

2、天津麻花

桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了桂发祥和桂发成麻花店，因店铺坐落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。

十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。

3、苏杭藕粉麻花

苏杭小吃一直受宫廷所钟爱，苏杭藕粉麻花以冰糖藕粉为主料，健脾开胃，益气补血。体弱多病，食欲不振，营养不良者有为适宜。藕粉麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火。其中以香掉牙麻花最为出名。

4、伍佑麻花

伍佑风味名点。因坯形如绳，俗称油绳。相传有200多年历史。清乾隆皇帝下江南路过淮安府时，盐城县令曾以此进贡，大获赞许。伍佑镇上“五云斋”、“董大同”、“房裕升”等茶食店都是经营此物的百年老店。由于用料讲究，工艺求精，素以香、甜、酥、脆闻名。加之状如双龙盘旋，小巧玲珑，色泽赤红鲜亮，入口油而不腻，甜中有香，成为居家、旅游、馈赠佳品。今又增添了精美辅料，使色、香、味更突出，年产量猛增到数万斤，已获省优质产品合格证书。

5、大营麻花

河南陕县大营镇大营村是全国闻名的“大营麻花”原产地，这里的麻花有脆、酥、香等特点。大营村老刘氏麻花加工公司经理刘和平于2001年9月27日炸出的长2．66米、直径0．3米、重量88千克的巨型麻花，共使用面粉75千克，鸡蛋80个，特制了长3米的炉灶和油锅，用食用油500多千克，在15个工作人员的配合和升降链辅助下烹炸完成。经县公证处当场公证，将采用真空密封方式保存，带上有关申报资料再次申报，冲击世界吉尼斯纪录获得成功，成为当今世界上最大最长的麻花。

温水和面、发酵，兑入鸡蛋等调料，搓条合股成蚕蛹状，油炸，拉开，成型。黄焦酥脆，甜香适口，久放不干。大营麻花始于清朝，距今已有数百年历史，其独特的配料和口感，有别于天津、山西、陕西等地麻花，成为享誉晋、陕、豫“金三角”地区极具特色的传统食品。其基本配料为精面、食盐、鸡蛋、糖等，分为甜、咸两种，均为硬面和就，具有“香、酥、脆”之特点。解放后，大营麻花经三门峡市饮食服务公司厨师蔡元贵改进，制作技术和配料工艺大为提高，形成独具一格的“大营麻花”。麻花长尺许，色泽柿红透亮，有棱角，香甜可口，黄焦酥脆，久放不干，营养价值较高。2001年9月27日，带头人刘和平炸出一根长266米，直径03米，重达88公斤的巨型麻花，冲击吉尼斯世界麻花记录，并获成功，中央电视台“讲述”栏目等多家新闻媒体对此作过专题报道。

大营麻花的起源和一个动人的传说有关。据村中老人回忆，明末时，大营一带毒蝎横行，危害甚广。遭毒蝎蛰者约有半数不治而亡。人们为了诅咒蝎害，在每年的农历二月初二这天，家家户户把和好的面拉成长条，扭成毒蝎尾巴状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”。久而久之，这种“蝎尾”演变成了麻花。所以，大营麻花被赋予了吉祥如意、康泰平安的寓意。每逢年节或红白喜事，当地人总要用麻花待客或作为馈赠佳品传情达意。大营麻花所蕴含的美好寓意及联络情谊的特殊作用，逐渐成为带有浓郁豫西风情的食文化的重要组成部分。

根据含水量的多少，大营麻花可分为软面和硬面两种。最初，大营制作的麻花多属“软面型”。19世纪中叶，大营人又炸出了含水量较少的“硬面”麻花。这种麻花长尺许，色泽柿红透亮，棱角分明，香甜酥脆，久放而不干，营养价值较高，一面世就受到了黄河两岸群众的喜爱。清光绪二十八年，慈禧太后和光绪皇帝由西安回銮北京路过大营时，品尝了大营麻花后赞不绝口，称其“香”、“酥”、“脆”，遂赐为贡品。成为贡品的大营麻花身价扶摇直上，工艺配方由创始者口传心授，秘而不宣。寻常百姓也只能在喜庆婚宴、走亲访友、重大节日时偶尔品尝一下。多少年来，带有几分神秘色彩的大营麻花一直“深藏闺中”。

“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”拂去数百年的历史烟云，大营麻花也揭去了昔日贡品的尊贵面纱。如今，一家家麻花店如雨后春笋般出现在大营村的街头。这些店面的规模都不大，麻花也完全是靠手工炸制的。炸麻花的师傅舞动着灵巧的手臂，将那些细长的面坯搓动、折叠、拧花，丢进滚烫的油锅里，然后不停地用一双长筷子翻搅，很快，一根又黄又脆的麻花就出锅了。“别看同样是翻搅，大营的麻花就是与外地的不同。”一位师傅告诉记者，“能掉在地上拾不起来的，才是真正的大营麻花！”

说起麻花，不能不提天津桂发祥十八街麻花。它不仅是国内最早的麻花世界基尼斯纪录保持者，而且早已开发出了系列产品，是人们普遍认可的风味佳品。桂发祥的麻花多夹有什锦馅料，比较适合南方人的口味。与大营麻花比较起来，天津麻花多了些甜腻，少了些酥脆，且价格相对较贵。大营麻花因为配料和制作工艺上的特点，已经形成了自己的风格，不仅符合北方人的饮食习惯，其系列甜食麻花也受到了南方人的喜爱。同时，低廉的价格也使大营麻花赢得了广阔的市场空间。但长期以来，大营麻花一直靠手工制作，没有形成规模化经营。在高度市场化的今天，仅靠手工作坊能把这一古老的民间饮食文化发扬光大吗？

6、咬金麻花

陕西关中的咬金大麻花传承了原始制作工艺（不含任何添加剂），选材非常考究，以优质春小麦和纯压榨菜籽油为主要食材，采用传统发酵方式（酵头发酵），不仅保证了麻花口感清香酥脆，还使其色泽自然呈现金黄，深受三秦大地老百姓的喜爱。

咬金麻花的来源，相传程咬金在大赦出狱归途中，典当囚衣买麻花来孝敬老母，成为一段佳话！而在关中腹地起源的麻花金黄醒目，食者犹如咬金子。老百姓对这位历史人物的喜爱与敬重，便在坊间与麻花融为一体。这或许是秦人对百善孝为先最好的诠释吧！

咬金麻花制作方法：

用传统发酵工艺的“面头”做酵头，将食盐溶于水中与面粉混合均匀，纯手工揉搓，直至面团光滑发亮；然后将面团分成每个100克的小面条，逐个搓成粗细均匀的麻花生坯。待麻花生坯全部搓完后从第一个搓制的开始炸起。选用纯正菜籽油在锅内加热一百二十度，放入麻花生坯，用长筷子轻轻捋直，待浮起，颜色呈金黄时捞起即可。

咬金麻花历史悠久，不仅深受三秦大地老百姓的喜爱，也以其“色泽金黄，口感清香，味道纯正”的特点深受各地人民的喜爱。其主要特点是：好吃不油腻，多吃不上火，且富含蛋白质，氨基酸等多种维生素和微量元素，热量适中、低脂肪，健胃益脾，老少皆宜，是不可多得的传统美食之一。它既可休闲品味，又可佐酒伴茶；既是理想的休闲食品，又是走亲访友的馈赠佳品。

7、义乌红糖麻花

义乌红糖麻花是义乌的传统风味小吃。到了每年的10、11月份，义乌就开始了榨糖活动。大致步骤是这样的：先把糖梗在机器里压干，把糖水盛在锅里，放点小苏打，糖水里的杂质就变成泡沫，浮在水面上，工人们把泡沫捞上来。等糖水沸腾后，将糖水传到第二口较小的锅，糖水变浓了，也变少了……就这样往后面传，越到后面，锅越小，且水分的蒸发使得糖水越来越浓。到了最后一口锅，不停地搅拌，待成为糖浆后便可出锅了。趁着糖浆还没冷却变硬，将糖浆均匀浇在铺好的麻花上。新鲜的红糖麻花就出炉了。

8、天津大麻花

用料面粉25公斤 植物油1225公斤 白砂糖675公斤 姜片250克 碱面175克 青丝、红丝各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水75升

制作方法1在炸制麻花的前一天，用35公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥， 以备次日使用。

2用2升水将35公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成 糖水备用。

3用取35公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。

4取750 克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。

5用烫好的酥面，加入白糖325公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25 克，再放入冷水1750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为 度。在搓条过程中用铺面1000克。

6将剩下的干面16公斤放入和面机内，然 后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同 季节，倒入适量冷水，和成大面备用。

7将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分 作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、 麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花（捏好咀）。

8将油倒入锅内，用文 火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直 不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。

9、软麻花

原料：面粉1000克 干酵母 泡打粉各12克 白糖300克　油100克 水450--500克

制法：

1将干面粉倒在案板上加入干孝母 泡打粉 拌合均匀 扒坑

2将水 糖 放入盆内顺一个方向搅拌 待糖全部溶化后放入豆油再搅拌均匀 倒入面坑内快速掺合再一起合成水揉糖发面面团稍醒 反复揉三遍（醒10分钟揉一遍）最后刷油 以免干皮。

3待面发启 搓长条下等量小剂刷油稍醒既可搓麻花 。

4先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上劲 上满劲后 两头一合形成单麻花劲 一手按住有环的一头一手接着上劲 劲满后一头插入环中形成麻花

5大锅上火放宽油 烧至七成热时 将麻花放入油锅炸至沸起后翻个炸 成中红色出锅既成

10、脆麻花

是北京清真小吃的常见品种，脆麻花不仅北京有南方也有，形状、质地基本相同。北京除脆麻花外，还有芝麻麻花、馓子麻花、蜜麻花等，所以《故都食品百咏》中有诗说：“麻花烧饼说都门，名色繁多恣饱吞，适口价廉随处有，一年四季日晨昏。”脆麻花先将红糖、苏打、油加两倍水溶化，再将面粉倒入和均匀。也有用明矾、碱面、红糖、糖桂花和面的做法，成面团后，再揉进温水，盖上湿布饧10分钟。制作时将饧好的面团揪成小剂，搓成约10厘米的长条，放入盘中刷一层油，码三四层再饧一会儿后，拿起一根搓成长绳条，合成三股，做成麻花，它的规格长约12厘米，条要均匀，呈棕**，每根约重30多克。将油倒入锅内，用旺火烧六成热时，将麻花坯子分批下入油中炸制，要随做随炸，炸时用筷子将麻花坯子在油里抖动，使条与条之间稍微松散开，便于炸透，待炸至棕**时即成。脆麻花特点是焦、酥、脆，有甜味，存放几天仍保持脆性。

炸麻花有两种，一种是倒三股麻花，一种是绳子头麻花。绳子头麻花是用双手按着左右两端搓上劲，把两端悬空提起合拢，条应当搓上劲，会自动拧成麻花状，再把合拢的两端轻轻地捏在一起，下油锅炸，这种方法名为绳子头。还有一种是芝麻麻花，做法与脆麻花基本相同，不同的是，芝麻麻花揪小面剂时，要滚上用开水拌好的麻仁。还有一种芙蓉麻花做法也基本相同，但炸好后，滚上一层用熟面粉与白糖混合的糖粉它们都有焦脆的特点，食之口感都很好。

馓子麻花是北京清真小吃中的佳品，很受百姓欢迎。也有叫它馓子、环饼的，是麻花类的花式品种。据说环饼远在战国时期就有了，秦、汉以后，为“寒食节”的必吃食品。

制作方法： 先将矾 、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后搓长条盘起来饧一会儿，然后揪成小剂。

将麻仁用开水搅拌，将小剂粘上拌好的麻仁，搓成10厘米长的小条码在盘中，码3至4层再饧着。饧好后，拿起两小条用手搓成均匀的长绳条2根，对头折两个来回顺成8根，两头捏在一起，成两头尖、当中大的枣核形状，下油烹炸。炸时锅内花生油五成热，拿着 子麻花的捏头处，将坯子下入油锅来回摆动使其定形，待坯子稍硬挺后，整个入油中炸，炸成棕**即成。

此食品甜酥脆，味道独特，既可下酒亦可单食。

先将小苏打（baking soda），糖，油加水溶，掺入面粉，揉和均匀，搓成长条， 盘卷起来，醒面， 下剂子每个小剂子分别搓成8厘米的长条，码在盘中，码放一层，刷一层油，码3-4层醒着醒好后，拿起一根，搓成细长绳条，合成三股，拧成麻花状，每个约12厘米 入油锅炸，油六成热，用筷子轻轻拨动，浮出油面，捞出凉凉即可。

11、蛋酥麻花

原料：面粉5000克，鸡蛋1500克，油1500克，老酵面500克，糖500克，明矾50克，碱50克。

做法：

1把糖、碱、明矾用温水2000克化好。将面粉倒入盆内，加加鸡蛋液和500克老酵面与化开的溶液一起和好揉匀，放在面案盖上湿布饧 10分钟，用刀割下一块，搓成长条，压成扁形，剁成小长方条，再搓成长条，将两头合拢拧上劲，折叠一下再拧上劲，如此重复二次形成八股，即成麻花。

2锅内将油烧到八成熟，将生麻花下入，炸到金**至熟即可。

特点：色泽金**、造型美观、脆酥香甜。

12、四川麻花

四川渠县、广安、重庆部分地区在端午节时候通过制作麻花来纪念爱国诗人屈原。

做法：

1）先将苏打粉（小苏打-baking soda），红糖，掺入面粉，揉和均匀，搓成长条， 盘卷起来，醒面， 抹点菜籽油；

2）下剂子每个小剂子分别搓成4厘米的长条，码在盘中，码放一层，刷一层油，码3-4层醒着醒好后，拿起一根，搓成细长绳条，合成三股，拧成麻花状，每个约10厘米；

3）入油锅炸，油六成热，用筷子轻轻拨动，浮出油面，捞出凉凉即可。

4）麻花用塑料袋封装可以保存很久，可以供8月份收割稻谷时候做零食充饥。