怎样让结晶的蜂蜜化开

问题一：蜂蜜结晶了怎么化开？ 结晶是天然蜂蜜的一种自然物理现象，结晶的蜂蜜可以直接食用，如果瓶口进得去小勺或竹筷等餐具，可以直接取出食用。

蜂蜜结晶了可以用温水汤开，结晶的蜂蜜持续在40℃以上的温度下逐渐化开，水温不要超过60℃，水温过高会会破坏蜂蜜的活性营养成分。若在冬季，可将容器放在暖气管道上（不要太热，以防烫坏容器），等稍微融化后可以倒出来食用，当然也可以日常就放在暖气管道上。在夏季中午气温高时，将蜂蜜结晶的瓶子放在院内或阳台，让太阳直射两个小时左右，也可以融化部分结晶蜜。

需要注意的是以上方法均不会将结晶蜜恢复到原状，若要恢复到原状必须将结晶蜜加热到80℃以上，但加热到80℃以上会将蜂蜜原有的营养成分破坏，所以不建议此法。

问题二：蜂蜜结晶了怎么才能让他化开？ 让结晶的蜂蜜溶解可以将盛有蜂蜜的容器放入一个盛有热水的容器中，来回活动，使结晶的蜂蜜慢慢溶解。但溶解后的蜂蜜由于还有再次结晶的可能，建议将溶解后的蜂蜜倒入一个敞口比较大的容器中，以便在以后食用的时候可以用勺匙挖着用谢谢!

问题三：蜂蜜结晶了，如何变回液体 您好，结晶了的蜂蜜是可以直接食用的，如果瓶口下得去小勺匙或竹筷等物品，您可以直接取出食用。

如果非得化开食用，可以使用以下方法：

1、先将放入清水的小锅或小盆加热，清水的容量不要灭过结晶蜜瓶，温度到达80℃左右时关火，持不密封的蜜瓶在热水中来回供动来使结晶蜜慢慢融化，即可倒出。

2、若在冬季，可将容器放在暖气管道上(不要过于热，以防烫坏容器)，等稍微融化可以倒出后，倒入事先准备的大口容器中。当然也可以日常就放在暖气管道上。

3、在夏季中午气温高时，将不密封的结晶蜜瓶放在院内或阳台，让太阳直射一小时左右，也可以融化部分结晶蜜。

需要注意的是以上方法均不会将结晶蜜恢复到原状，若要恢复到原状必须将结晶蜜加热到80℃以上，但加热到80℃以上就会将蜂蜜原有的营养成分破坏，所以不建议此法。

切记不可往结晶蜜中加入水或热水融化，因为加入水后极易使蜂蜜变质，就不宜保存了。当然剩余蜂蜜很少的情况下可以考虑此法。

谢谢！

问题四：蜂蜜结晶了怎么化开 结晶是天然蜂蜜的一种自然物理现象，结晶的蜂蜜可以直接食用，如果瓶口进得去小勺或竹筷等餐具，可以直接取出食用。

蜂蜜结晶了可以用温水汤开，结晶的蜂蜜持续在40℃以上的温度下逐渐化开，水温不要超过60℃，水温过高会会破坏蜂蜜的活性营养成分。若在冬季，可将容器放在暖气管道上（不要太热，以防烫坏容器），等稍微融化后可以倒出来食用，当然也可以日常就放在暖气管道上。在夏季中午气温高时，将蜂蜜结晶的瓶子放在院内或阳台，让太阳直射两个小时左右，也可以融化部分结晶蜜。

需要注意的是以上方法均不会将结晶蜜恢复到原状，若要恢复到原状必须将结晶蜜加热到80℃以上，但加热到80℃以上会将蜂蜜原有的营养成分破坏，所以不建议此法。切记不可往结晶蜜中加入热水融化，因为加入水后极易使蜂蜜变质，就不宜保存了。

问题五：蜂蜜凝固了怎么让它化开 “返砂”的蜂蜜仍然可以食用。在秋冬季，由于蜂蜜中的葡萄糖易结晶，此时的蜂蜜有时会出现“返砂”现象，“返砂”的蜂蜜的营养价值并无明显改变，仍然可以服用。

多数消费者的意识中一直认为蜂蜜就应该是液体状的，如果放置一段时间后变成了猪油状，而且沉淀渐渐增多，便心生疑虑，大呼上当。不再购买的人有之，要求退货的有之。由于他们认为蜂蜜结晶是掺糖了，便寻找不结晶的蜂蜜，这反而使不易结晶的假蜜和工艺不科学的高温浓缩蜜有了市场。

蜂蜜的自然结晶纯属正常物理现象，并非化学特性。蜂蜜结晶的快慢与所含的葡萄糖结晶核的数量、温度高低、含水量和蜜源花种有着密切的关系。通常条件下，蜂蜜中葡萄糖的含量越高，结晶核的数量也越多，结晶的速度就越快，因为蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但在一定的温度下，蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，结晶即很快产生，这就是蜂蜜结晶的全过程。因此，结晶蜂蜜对其营养成分和应用价值不但毫无影响而且使其性质更稳定，析出的晶体是葡萄糖，非常酥软，而不是白糖（掺糖的蜂蜜沉淀以后用筷子捅非常坚硬）。结晶蜂蜜最好直接食用，也可用60℃左右的热水加热溶解。当然，像槐花、枣花等少数蜜因果糖含量高，所以很少结晶。此外，经过超高温浓缩的蜂蜜因破坏了结晶核，所以一般也不易结晶，但同时也破坏了营养成分，使其价值大打折扣。假蜂蜜一般是没有结晶的特性。

问题六：怎样才能让瓶子里结晶的蜂蜜融化？？ 加热融化蜂蜜的方法：炉子加热

将蜂蜜用勺子舀到玻璃瓶里。将想要加热稀释的蜂蜜全部转移到常温状态的玻璃瓶里。玻璃瓶不但可以抗得了高温，还能将热传导到内容物上，因此是比较理想的加热容器。确保玻璃瓶是常温状态，一定不要是冷藏中刚取出的。因为要对它进行加热，剧烈的冷热变化可能使得玻璃瓶爆裂。玻璃瓶的盖子可以避免水意外溅入蜂蜜中。当然，盖子不是必要的，特别是对比较高的玻璃瓶来说

加热一锅水。在一个比较深的平底锅里加入差不多半锅水，高火加热到接近滚沸。因为锅的大小不同，水的份量可多可少，但是要确保有足够的水来温热蜂蜜。可以在往锅里加水的时候，把玻璃瓶放进去，看看水能淹到什么程度，正常的水量高度，应该和玻璃瓶里的蜂蜜高度差不多。

加热后的锅从炉子上拿开。当水接近滚沸时，将锅离火，放在一个可以抗热的平面上。或者，让锅继续放在炉子上，但是将火力调整到小火状态。等到水面不会再有气泡冒起时，再将玻璃瓶浸入水中。高温虽然不会让蜂蜜变成毒药，但是高于38°C的温度就会破坏蜂蜜中一些营养元素。

将装有蜂蜜的玻璃瓶浸入水中。将玻璃瓶直接进入水中，让热水环绕它。如果瓶子上盖着盖子，要确保盖子很松――这样一方面可以防水一方面可以让里面被加热膨胀的空气逸出。如果盖子很紧，里面的空气压力大，有可能导致恭子爆裂。

搅拌，在温热的过程中，可以不时打开盖子，用汤匙搅拌搅拌蜂蜜，这样可以让蜂蜜融化得更均匀更快点。

问题七：如何让结晶的蜂蜜融化 蜂蜜结晶是因为蜂蜜中的葡萄糖在低温下结晶的现象，想让结晶的蜂蜜融化，那么就需要破坏蜂蜜中的葡萄糖晶体，最为简单的方法就是给蜂蜜加热，当蜂蜜的温度超过40摄氏度时，蜂蜜中的结晶体就会逐渐融化。

采用加热的方式融化蜂蜜需要注意温度不要过高，因为温度过高会破坏蜂蜜的一些营养成分，使蜂蜜的失去一些作用和功效，建议温度不超过60摄氏度，用隔水加热的方法更好，在加热的时候用工具不断搅拌蜂蜜，会加速蜂蜜融化。

问题八：蜂蜜结晶怎么办，有什么办法可以化开 蜂蜜结晶是因为温度过低，所以只要提高结晶的温度，就能使其恢复了，也就是化开了。而化开后，蜂蜜的营养不被破坏。这里要说明的是，请用50摄氏度以下的温水浸泡蜂蜜的瓶子，要泡久一点，如果就泡一会是不行的，首先蜂蜜结晶也不是一会就结晶触，要个半个月吧大概才全部结晶。请不要用开水泡蜂蜜，那是错误的，蜂蜜的营养物质会被破坏掉。所以经常喝蜂蜜的人应该都知道蜂蜜要用温水泡。

问题九：怎么让冻结的蜂蜜融化？ 加热融化蜂蜜的方法一：炉子加热

1、将蜂蜜用勺子舀到玻璃瓶里。将想要加热稀释的蜂蜜全部转移到常温状态的玻璃瓶里。

a、玻璃瓶不但可以抗得了高温，还能将热传导到内容物上，因此是比较理想的加热容器。

b、确保玻璃瓶是常温状态，一定不要是冷藏中刚取出的。因为要对它进行加热，剧烈的冷热变化可能使得玻璃瓶爆裂。

c、玻璃瓶的盖子可以避免水意外溅入蜂蜜中。当然，盖子不是必要的，特别是对比较高的玻璃瓶来说（玻璃瓶越高，溅水进去的可能性就越小）。

2、加热一锅水。在一个比较深的平底锅里加入差不多半锅水，高火加热到接近滚沸。

因为锅的大小不同，水的份量可多可少，但是要确保有足够的水来温热蜂蜜。可以在往锅里加水的时候，把玻璃瓶放进去，看看水能淹到什么程度，正常的水量高度，应该和玻璃瓶里的蜂蜜高度差不多。

3、加热后的锅从炉子上拿开。当水接近滚沸时，将锅离火，放在一个可以抗热的平面上。或者，让锅继续放在炉子上，但是将火力调整到小火状态。等到水面不会再有气泡冒起时，再将玻璃瓶浸入水中。高温虽然不会让蜂蜜变成毒药，但是高于38°C的温度就会破坏蜂蜜中一些营养元素。

4、将装有蜂蜜的玻璃瓶浸入水中。将玻璃瓶直接进入水中，让热水环绕它。

如果瓶子上盖着盖子，要确保盖子很松――这样一方面可以防水一方面可以让里面被加热膨胀的空气逸出。如果盖子很紧，里面的空气压力大，有可能导致瓶子爆裂。

5、搅拌。在温热的过程中，可以不时打开盖子，用汤匙搅拌搅拌蜂蜜，这样可以让蜂蜜融化得更均匀更快点。

a、不断持续这个过程直到蜂蜜融化变稀。如果蜂蜜原来已经结晶了，就要坚持加热搅拌直到用汤匙舀起来时看不到晶体存在为止。如果是新鲜的原蜜，也是按照这个过程加热稀释到像商店里购买的成品那样。

b、这个过程的长短取决于蜂蜜的多少。一般来说，20-60分钟内即可解决。

6、常温储存。当加热融化后，将玻璃瓶从水中取出，用干净的抹布擦干，盖紧盖子，将蜂蜜放在常温下保存。

a、蜂蜜理想的保存温度是10-21°C/50-70°F；更低的温度下，蜂蜜会产生结晶。另外，要远离湿热环境和气候。

b、盖子要盖紧，否则，蜂蜜中的水分会散失，导致蜂蜜重新结晶。

加热融化蜂蜜的方法二：微波炉加热

1、将蜂蜜放在微波炉安全碗里。一个比较厚的玻璃、陶瓷容器，比如玻璃瓶，通常是比较安全的选择，将所要加热的蜂蜜放在容器中。

a、最好是检查一下确认容器适合微波炉使用，一般在容器底部或者包装上会看到类似的提示信息。

b、千万不要使用金属容器。

c、塑料容器是具有争议性的。虽然很多塑料容器都标注适合微波炉使用，但是有证据显示，在加热的过程中，塑料容器中的化学物质会散发出来，被内容物吸收。

2、设置为中火。将装有蜂蜜的容器放入微波炉中，设置火力为中火，时间30-40秒。

a、时间的长短取决于微波炉的功率以及蜂蜜的多少。

b、加热的时候要在一边看着，如果发现设置的时间到来前，蜂蜜好像已经融化了，就关火取出蜂蜜。

c、有证据表明，微波炉加热会轻微破坏原蜜中的营养物质。如果很在乎这些，那还是选择传统的隔水加热法。

3、搅拌蜂蜜。将蜂蜜从微波炉中取出后，用汤匙轻轻搅拌来散热。如果觉得蜂蜜并未完全融化，可以将它重新放入微波炉中，中火加热20秒左右。

若有必要，可以不断重复“以20秒为一单位”的中火加热过程，直到蜂蜜完全融化。

如果只想去掉结晶，那么当用汤匙搅拌时不再看到结晶颗粒时就可以停止加热；如果只想加热稀释，那么搅拌到觉得粘稠度合适时停止加热。

4、常温保存。将融化后的蜂蜜倒入一个可以密封的容器中，放在干燥的室温状态下保存>>

问题十：蜂蜜结晶了怎么融化 蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。

处理方法：

1、把结晶蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。

2、可连瓶子一起,放入冷水锅内慢慢加热当水温达到50-60度时,沉淀物就会自然融化,而且不会再沉淀。3、放置到夏天自然化开。

可将蜂蜜瓶放在温水或热水中泡一下。

蜂蜜，是蜜蜂酿制的蜜。

蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

蜜糖不是用蜂蜜制作的糖，而是蜂蜜的一种叫法，一般南方人尤其是广东一带的人把蜂蜜叫做蜜糖，这是他们延续下来的叫法，也就是说，蜜糖就是蜂蜜，只是叫法不同而已。

作用

用冷水可以美容养颜，

也可以直接涂在脸上，做面膜，这样会使得皮肤光滑，有弹性，

温水能缓解肚泻

蜜糖不易变坏，不会变臭，可持久使用。

蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺。（★解毒、调和诸药的作用。）

蜂蜜是被广泛认知的天然营养食品。试验表明，蜂蜜中含有各种无机盐，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，还有多种维生素和有机酸。

蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质。常吃可以提高人体免疫力。

蜂蜜菜谱

1蜂蜜萝卜

取鲜白萝卜洗净，切丁，放入沸水中煮沸捞出，控干水分，晾晒半日，然后放锅中加蜂蜜150克，用小火煮沸调匀，晾冷后服食。适用于消化不良、反胃、呕吐、咳嗽等。

2蜂蜜鲜藕汁

取鲜藕适量，洗净，切片，压取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。每日2至3次，适用于热病烦渴、中暑口渴等。

3鲜百合蜂蜜

鲜百合50克，蜂蜜1至2匙。百合放碗中，上屉蒸熟，待温时加蜂蜜拌。睡前服，适宜于失眠者常食。

4斤菜蜜汁

鲜斤菜100至150克，蜂蜜适量。斤菜洗净捣烂绞汁，与蜂蜜同炖温服。每日1次。

5蜂蜜核桃肉

蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉捣烂，调入蜂蜜，和匀。每次服食1匙，每日2次，温开水送服。适宜于虚喘症。

6柠檬蜂蜜泡水

买来整个的新鲜柠檬，将柠檬切片装在小玻璃瓶中，放一片柠檬就洒点蜂蜜在上面，放一片洒一点，直到整个柠檬装完，就这样然后盖好盖然后放冰箱，利于保存，不至于会浪费。要喝的时候取一片柠檬放在杯中，然后加一勺蜂蜜，用温水冲调就可以，开水会破坏蜂蜜的成份的。柠檬会很酸的，可以多加些蜂蜜，根据自己的口味来。

每天饭后15至2小时食用比较适宜，每次口服一茶勺，60℃以下温水冲食。

在取蜂蜜的过程中需要注意安全、保护蜜蜂、小心操作、及时封闭蜂巢等方面，以保证取得的蜂蜜的品质和安全性。

在天气晴朗、气温适宜的早晨或傍晚是取蜂蜜的最佳时间。取蜂蜜时需要穿戴合适的防护装备，如长袖衣物、长裤、手套、帽子和面罩等，以避免被蜜蜂蜇伤。取蜂蜜需要使用专门的工具，如镊子、刮板、蜜桶、蜜桶盖等，以便将蜜蜂的蜜脱离蜂巢。

在取蜂蜜的过程中需要小心翼翼地操作，不要用力过猛或者过于急躁，以免惊动蜜蜂并引起被蜇。在取蜂蜜的过程中需要注意保护蜜蜂，不要伤害或者杀死蜜蜂，以免影响蜜蜂的生存和繁殖。在取完蜂蜜后需要及时封闭蜂巢，以避免其他昆虫或者小动物入侵蜂巢或者蜜蜂受到惊扰。 

选购蜂蜜的注意事项

1、选正规品牌：选择正规的品牌能够保证蜂蜜的质量和安全性，避免购买到劣质或伪劣产品。建议选择有品牌、有生产许可证、有检测报告的产品。

2、观察颜色和透明度：蜂蜜的颜色和透明度可以反映其品质和营养价值。一般来说，颜色较深、透明度较低的蜂蜜营养价值更高，但也可能含有较多的杂质。

3、闻气味：正常的蜂蜜应该有清香的气味，如果有异味或者味道不好闻，可能是质量不好。

4、看标签：选择蜂蜜时要看清楚标签上的生产日期、保质期、生产厂家、成分等信息，尽量选用新鲜的蜂蜜，而且成分单一的蜂蜜更加纯正。

取蜜时，用什么方法赶蜂离脾？如何保证自身安全？

在准备取蜜时，先要做好准备，戴着面罩或防护服，要保护好自己，防止被蛰。取蜜的工作中也要清理干净，准备好。土办法养蜜蜂用烟薰在从前桶养土蜂，不便把巢脾取出来，通常是用烟薰的办法。蜜峰最害怕的就是烟薰，开展的时候会立刻逃出避开。只要用引燃草耙燃烟，让烟薰到巢脾，蜜峰就会马上离脾躲进底箱。然后把必须取蜜的蜜脾割下，假如巢脾上还有蜂，再换蜂扫帚蜜峰扫净，剩下来的蜜脾就想办法把纯蜂蜜取出。

割下的蜜脾能够取回房间内用压挤的办法挤压纯蜂蜜，可是不能用熬制的办法取蜜，那样会影响到蜂蜜的质量。土办法取蜜必须割脾损坏巢脾，还有可能摧毁子脾，对蜜蜂造成的伤害非常大。但是用桶养土蜂取蜜的次数是十分有限的，一年可能也就取一两次蜜。蜂农要尽量选没多少子脾，不受影响蜜蜂发展状况下取蜜，一般在秋冬季终止繁育时进行。

活框巢脾要抖脾扫蜂之后养蜂技术不断完善，正式开始活框饲养，活框饲养能把巢脾自由的灵魂提出来，既可以便捷查蜂也便于取蜜。活框巢脾取蜜时。需有专业儿的一种手段，例如喷壶或喷烟壶，蜂扫，割蜜刀，最好是有摇蜜机。穿好防护服，把取蜜专用工具清理干净之后逐渐取蜜。开启蜂桶之后得用喷壶或是喷烟壶冲着蜂巢喷撒，使蜜峰能担心避开，蜂框带的蜂会少些，非常容易提脾。洒水吐烟让蜜峰威慑清静，也可以减少被蛰。然后把蜜皮撑起来，假如养殖的是意蜂有蜂胶胶囊的粘粘，还需要首先用起刮板把蜂框两边翘松，那样才能成功的提出来。

把蜜脾提出来之后就要开始抖蜂，抖蜂是一个技术，是取蜜一定要学会的。在进行抖蜂前，一定要明确巢脾中没有蜂王，并把蜜脾向着蜂桶空的那一部分抖蜂。兜蜂时一定要在蜂桶里，不必提升了，兜蜂时的幅度要掌握，不仅用力让蜂抖掉，也无法撞击到蜂桶。抖蜂时应快速地往下颤动，巢脾尽量不摇晃，这样才可以使蜂抖掉离脾，又不会把蜂整得四散乱窜。欢快，稳定，竖直，快速，是抖蜂的技巧。

抖蜂后的力度和方法，在具体时要留意探索，假如抖蜂技巧正确了，抖蜂之后巢脾上剩下来的蜂就很少了。然后用蜂扫把剩下的蜂扫落到蜂桶里，蜜脾中没有蜂了也快速的放进摇蜜机里，或是快速地取回房间内取蜜。蜜脾对蜜峰始终吸引人，把蜂扫净以后也会有蜜峰冲过来的，一定要尽快取走，与此同时要避免蜜峰再飞到蜜脾上去。

将巢脾取出以后一般摇蜜即可得到蜂蜜。

摇蜜是把去盖的蜂房放在特定装置中转动，用产生的离心力使蜂蜜分离出来，是现在比较常见的取蜜方法，摇蜜后过滤一下就得到了纯正的蜂蜜。