怎样安排宴会程序？

赴宴以前，主客双方都应该适当收拾打扮一下，决不可以一身工作装去参加宴会。男士最起码要梳梳头、刮刮胡子、换一条领带，这花不了多少时间。女士要化化妆、换件漂亮些的衣裙。容光焕发地去赴宴总比一脸灰扑扑的倦色让对方感到愉快，感到你对他的尊敬。

主人迎客。

主人要比客人早些到达，站在餐厅门口来迎接客人。如果怕客人找不到餐厅位置。可以派秘书或其他人到饭店门口等候客人。按我们的习惯，在饭店请客，客人最好准时到达或提前3、5分钟。如果是赴的家宴，最好晚3、5分钟到，因为主人很可能一直忙到最后才挤出几分钟的打扮时间。你提前太多时间就到了，岂不是让主人手忙脚乱吗？

如果客人是分几批到的，先来的客人可以在休息厅边聊天边等候，主人也用这个机会介绍来宾相识。如果有的客人已经过了15分钟还没到，主人就应该请来宾入席，因为等候时间过久，会使早到的人产生误解。认为主人宁可牺牲他们的时间。而厚待迟到者。

如果在别人都入席了，有人才姗姗来迟，那他应该马上走到女主人或主人身边向他道歉，而主人也不要责备或询问他的迟到原因，而应当说一些客气话，比如“路上车不好走吧”。迟到者应向其他人点头致意，已入席的人不必站起来。

入席。

如果有男女主人一同参加的宴会，应该先由男主人陪同女主宾先进入餐厅、其他客人跟进，女主人则在最后陪男主宾入席。而我们更常见的做法是，男主人陪着主宾、其他客人跟着入席，女主人走在最后。如没有女主人则由主方的第二陪客或其他人走在最后，反正不能把客人丢在后面。

如果事先安排了座位卡，来宾就可以顺利就座。如果没事先定好，就要等候主人安排，不必推来让去。男宾要为自己右边的女宾拉开椅子，请她们坐下，而他们自己要等到女主人入席后才能就座。

要会开始。

大家都坐定了，跟左右两边的人打了招呼、聊了几句，就到了宴会开始的时候。这时你看到女主人或主人（没有女主人时）拿起了餐巾，你就跟着拿起餐巾，打开铺在大腿上，准备进餐。

祝酒。

当每个人的酒杯都斟满了之后，主人可即兴说几句祝酒辞，（可以事先准备好，注意不宜长篇大论。）比如：“诸位来宾，××公司的先生们为了我们的合作项目，不辞辛苦，远道而来，在此我代表我们公司聊备薄酒，为大家接风洗尘，祝我们的合作愉快长久！干杯！”在主人致辞之后，主宾也要简单地说几句感谢的话，致答谢辞，有一位客人在欢迎他的宴会上是这样致辞的：

今天我们拉开了与贵公司合作的序幕，承蒙东道主的盛情款待，我代表我和我同事表示深深的感谢，今天我借花献佛，为我们的合作，干杯！

碰杯。

双方致祝酒辞后，全体人员站起碰杯，碰的时候要轻，然后把酒喝掉，不会喝酒的人也要应付一下，不能碰完了不喝。

结束宴会。

中餐的菜肴比较丰盛，最后往往上一盆汤，然后上水果，表示菜已上完。当女主人看到来宾都已吃好后，她就会把餐巾从腿上拿起来，稍加折叠，放在桌上，这表示宴会已经结束，其他人应该马上放下餐具，放好餐巾，待主人站起后，再离开餐桌。

送客。

如餐厅外有休息厅，主客双方还可在此休息一会儿，喝杯茶，然后客人向主人告辞并道谢，一般男宾先向男主人告别，女宾先向女主人告别，然后交换，再与主方其他成员告别。一般送客送到餐厅口，如果客人对此地不熟悉，就应把他们送到饭店大门口，甚至用车送客人回去。

　传统的中式婚礼的特点就是古朴，礼节周全，气氛热烈，满目皆红，传统的婚礼也有一种独特的美，但是也特别讲“礼”，以下是为大家搜集的传统中式婚礼礼仪，欢迎阅读!

　 传统中式婚礼流程

　 1、祭祖： 男方在出门迎娶新娘之前，先祭拜祖先。

2、出发： 迎亲车队以双数为佳。

　 3、燃炮： 迎亲礼车行列在途中，应一路燃放鞭炮以示庆贺。

　 4、等待： 新郎礼车至女方家时，会有一男童侍持茶盘等候新郎，新郎下车后，应赏男孩红包答礼，再进入女方家。

5、讨喜： 新郎应持捧花给房中待嫁之新娘，此时，新娘之闺中密友要拦住新郎，不准其见到新娘，女方可提出条件要新郎答应，通过后才得进入。

6、拜别： 新人上香祭祖，新娘应叩拜父母道别，并由父亲盖上头纱，而新郎仅鞠躬行礼即可。

　 7、出门： 新娘应由福高德劭女性长辈持竹筛或红伞护其走至礼车，因为新娘子在结婚当天的地位比谁都大，因此不得与天争大。

　 8、礼车： 在新娘上礼车后，车开动不久，女方家长应将一碗清水、白米撒在车后，代表女儿已是泼出去的水，以后的一切再也不予过问，并祝女儿事事有成，有吃有穿。

　9、燃炮： 由女方家至男方家的途中，同样要一路燃放礼炮。

10、摸橘： 新娘子迎新车队到达新郎家时，由一位拿着橘子的小孩来迎接新人，新娘要轻摸一下橘子，并赠红包答礼。这两个橘子要放到晚上，让新娘亲自剥皮，意谓招来“长寿”。

11、牵新： 娘新娘由礼车走出时，应由男方一位有福气之长辈持竹筛顶在新娘头上，并扶新娘进入大厅。进门时，新人绝不可踩门槛，而应横跨过去。

　 12、跨火盆： 新娘进门前应从炭火盆上跨过去，表示洗去进门前的晦气和不祥。

13、喜宴： 时下颇流行中西合壁式的婚礼，大都在晚上宴请客人同时举行观礼仪式，在喜宴上，新娘可褪去新娘礼服，换上晚礼服向各桌一一敬酒。

14、送客： 喜宴完毕后，新人立于家门口送客。

15、闹洞房： 新人被整之灾情大小，端视新人是否曾在其他的婚礼上戏弄别人，或平素待人够不够忠厚等。

16、抬轿起程： 在锣鼓、唢呐、舞狮的伴随下，花轿开始起程。按传统，新娘应该被兄弟背出来送上轿子。不过现代人多独生子女，只能由表兄弟或伴郎 代劳，通常也改背为抱了。花轿的路程目前只是走走形式，除非两家特别近，要不从新水冲这头抬到马屁股那头，肯定累趴下。不过按照惯例是要给轿夫红包的，否则他们会 有意颤动花轿，让新娘“好受”。

17、跨火盆和射箭： 古礼中是新娘坐花轿过炭火盆，不过现在通常都是新娘在媒人的搀扶下直接跨了。然后在下轿之前，新郎还得拉弓朝轿门射出3支红箭，用来驱除新娘一路可能沾染的邪气。

　 18、拜堂和交杯酒： 火盆之后有的还要跨过马鞍，征兆新人婚后合家平安;然后才由新郎用条红布包着的秤杆挑开 新娘头上的喜帕，这时，一对新人就该正式拜堂了。拜堂后最重要的部分不是交杯酒(合卺酒)，而是给双方高堂敬茶，通常这个时候是弄得一群人声泪俱下，场面 之感人，在热烈的喜庆气氛中也透渗透着浓浓的亲情。

19、同心结发和谢媒： 现代的娶亲仪式，很多都是把该在洞房里的事搬出来展示。比如说结发，应是新人在洞房里相互剪些头发，作为夫妻关系的信物放在一起保存，现在则是当众表演。之后双方母亲同点龙凤烛，新人交换香书美玉做信物，再请出媒人赠送蹄膀。

20、致证婚词。 司仪致辞并介绍证婚人，证婚人致证婚词。

21、合卺酒(交杯酒)

　伴郎送上斟满的酒杯，新人喝合卺酒，从此恩恩爱爱，白头偕老。

　新人进行最后一道仪式———“送神”

　两人从供桌上取下一套纸钱，放进炭火盆焚烧。之后，婚礼仪式结束。

22、新人拥入洞房。

　新人退场，换礼服，后入席用餐，整备敬酒。

23、即兴演艺或游戏(可有可无)

24、宴会结束 新人送客

传统中式婚礼习俗

1三书： 按照中国传统的礼法,指的是礼聘过程中来往的文书,分别是“聘书”——订亲之书，在订婚时交换：“礼书”—礼物清单，当中祥列礼物种类及数量，过大礼时交换：“迎书”——迎娶新娘之书，结婚当日接新娘过门时用。

2六礼： 是指由求亲到媒到迎娶，完婚的手续。分别为“纳采”——俗称说媒，即男方家请媒人去女方家提亲，女方家应议婚后，男方家备礼前去求婚：“问名”——俗称合八字，托媒人请问女方出生年月日和姓名，准备合婚的仪式“纳吉”——即男方家卜得吉兆后，备礼通知女方家，婚事初步议定“纳征”——又称过大礼，男方选定吉日到女方家举行订婚大礼：“请期”——择吉日完婚，旧时选择吉日一般多为双月双日，不喜选三，六，十一月，三有散音，不选六是因为不想新人只有半世姻缘，十一月隐含不尽之意。“亲迎”——婚礼当天，男方带迎书亲自到女方家迎娶新娘。

3安床： 在婚礼前数天，选一良辰吉日，在新床上将被褥，床单铺好，再铺上龙凤被，被上撒各式喜果，如花生，红枣，桂圆，莲子等。意喻新人早生贵子。抬床的人。铺床的人以及撒喜果的人都是精挑细选出来的“好命人”——父母健在，兄弟姐妹齐全，婚姻和睦。儿女成双，自然是希望这样的人能给新人带来好运。

　 4闹洞房： 早时规定，新郎的同辈兄弟可以闹新房，老人们认为“新人不闹不发，越闹越发，”并能为新人驱邪避讯，婚后如意吉祥。

5嫁妆： 女方家里的陪送，是女方家庭地位和财富和象征。嫁妆最迟在婚礼前一天送至夫家。嫁妆险了衣服饰品之外，主要是一些象征好兆头的东西，如剪刀，寓意蝴蝶双飞：痰盂，又称子孙桶：花瓶，寓意花开富贵：鞋，寓意白头偕老：尺，寓意良田万顷等等。当然各地的风俗语和讲究都不一样。

6上头： 男女双方都要旱灾行的婚前仪式。也是择定良辰吉日，男女在各自的家中由梳头婆梳头，一面梳，一面要大声说：一梳梳到尾，二梳梳到白发齐眉，三梳梳到儿孙满地，四梳梳到四条银笋尽标齐。

7撑红伞： 迎亲的当天，由新娘的姐妹或伴娘搀扶中娘家门，站在露天的地方，姐妹或伴娘在新娘头顶撑开一把红伞，意为“开枝散叶”，并向天空及伞顶撒米。

传统中式婚礼道具

1、花轿

　花轿成为传统婚礼的核心部分，分四人抬、八人抬两种;又有龙轿、凤轿之分。轿身红幔翠盖，上面插龙凤呈祥，四角挂着丝穗。

　 2、旗锣伞扇、鞭炮、火盆

　旗锣伞扇：在迎亲队伍之中，花轿之前，令整个迎亲仪式热闹、壮观。

　鞭炮：迎亲礼车在行列途中，应一路燃放鞭炮表示庆贺。

　火盆：放置于大门口的一盆火，让新娘跨过去，寓意婚后的日子红红火火。

　 3、凤冠霞帔

　嫁衣是最讲究的，内穿红袄，足蹬绣履，腰系流苏飘带，下着一条绣花彩裙，头戴用绒球、明珠、玉石丝坠等装饰物连缀编织成的“凤冠”，再往肩上披一条绣有各种吉祥图纹的锦缎“霞帔”。

　 4、马鞍

　“鞍”“安”同声，取其“平安”长久之意。多放于入洞房门槛上，让新娘跨，表示新娘跨马鞍，一世保平安。当新娘前脚迈入门槛，后脚抬起还没有落下的时候，需要上有父母、下有子女的“全福人”把马鞍抽掉，正好符合了“烈女不嫁二夫，好马不配双鞍”的意思。

　 5、天地桌

　多放院中，桌上放大斗、尺子、剪子、镜子、算盘、秤，称“六证”。意为“六证”可知家里粮有多少、布有多少、衣服好坏、容貌怎样、账目清否、东西轻重等。

　6、花烛

　在婚礼中使用大红色的成对蜡烛，点燃于厅堂及洞房之内。因其上多有金银龙凤彩饰，故称“花烛”。

　 传统婚礼礼仪三十问

　Q1什么是「双春」

　中国传统历法有一个名为立春的气节，若那一年的西历里于年头及年尾均有立春，这一年便是双春了。春天在中国传统观念上都是一个好兆头，既是恋爱的季节，也有添丁的含义，而双春更有好生养的意味。而春天为一年之始，也象征了一对新人步入人生的新阶段，一起开创新生活，故此特别适宜结婚。

　Q2什么是「闰月」

　有时候，中国传统历法一年会比一般年份多出一个月，即有13个月，称为润月。「闰」有滋润、饱满、丰收之意，故此在闰月结婚，则象征爱情甜甜蜜蜜，夫妇幸福快乐

Q3出门时的红纸扇有什么作用

　出门时，新娘会有两把红纸扇，分别代表她的好与坏。当新娘坐上花车后，会把其中一把丢弃，代表丢掉从前的坏处，而另一把则会带到男家，象征会把自己的好带到夫家，当个好新娘。

Q4为什么新娘的妈妈要向花车泼一碗水

　从前女子外嫁后，可能一辈子也不能回娘家;为了令女儿不会太想家，所以花车开动时，新娘妈妈会向花车泼一碗水，以免女儿太伤心。

Q5为什么新娘离开娘家时要哭

　所谓「哭发哭发，不哭不发」，新娘哭得愈凶，财源自然滚滚来。

Q6什么是压床

　就是在婚前一晚，让一位祖父母与父母俱健的全福男童和准新郎一起睡在床上，目的是希望婚后早生贵子。

　Q7为什么新娘要倒穿鞋子

　代表即使新娘嫁作他人妇也不会忘记娘家。

Q8出门时为什么要撑伞

　出门时在露天的地方撑伞，有连生贵子、开枝散叶之意。

　Q9出门时为什么要撒米

　相传会有「三刹」袭击新娘，所以大妗姐或伴娘会分别向天、伞顶及花车顶撒米，目的是希望「三刹」忙于啄食地上的米而忘记攻击新娘。

Q10为什么爬头的新人要穿裤裆

　比兄长早结婚的，要穿过未婚兄长的裤裆底表示谢罪。

Q11什么是「大姨裙」

　当新娘爬过姐姐的头时，一对新人便需要送一条裙子给姐姐，称为「大姨裙」。因为中国人认为，穿过女性的裙或裤都会「一世无发达」。

　Q12为什么新娘出嫁当晚需要找一位未嫁的姊妹睡在娘家的床上

　因床「空」与「凶」是谐音，所以若有一位未婚姊妹睡在床上，床则不「凶」，也可祈求新娘健健康康。

　Q13新娘出离家宜哭

　哭，或因一时的离愁别绪、或因喜极而泣，而水向来与财有关，所以也有人认为这有助女家财运。

Q14为什么新娘要在回男家时抛掉手巾

　手巾主要用来拭泪，而把手巾抛掉，代表把所有悲伤弃绝，从此幸福快乐、不再流泪。

　Q15为什么传统新娘要在头上披上红布

　因为红色有喜庆、吉祥之意，也有辟邪作用;而且披上红布后，新娘看不到路，也就不能于出嫁当天偷偷回娘家了。

Q16为什么要送嫁女饼

　女家会在过大礼后派礼饼给亲友，表示女儿行将出阁，与亲友分享喜悦。

Q17为什么传统喜帖要红色

　红色一般为喜庆颜色，也有「鸿」运当头之意。

　Q18过大礼的莲藕是否可在普通街市购买

　过大礼专用的莲藕称为莲藕船，必须有头有尾、多节多芽，寓意有始有终、多子多孙，且有吉祥对联包装，非一般街市可以买到的。

Q19过大礼用的姜与一般的姜有何不同

　正统过大礼用的姜是整棵植物，有枝、叶、芽、茎及泥，寓意落叶归根、萌芽结果。

　 Q20对联应何时张贴

　应于婚前一晚粘贴，回门之后就可以除下，但一般会待满月。

　 Q21出门红伞是否一定要用新的

　伞一定不可用旧的，也不可以在家中开伞。另外，一定要自己买，因为「伞」与「散」同音，有分手、分散的意思，所以不可送给朋友。

　Q22是否一定要有伴娘伴郎

　婚礼并非一定要有伴娘伴郎，如没有合适人选，可以删去。

Q23伴郎伴娘是否只可以未婚人事担任

　是的，已婚的亲友只可作兄弟姊妹。

Q24什么是串门

　「串门」即探访他人，新娘于蜜月时不宜串门，因为古人认为她们初夜流血的血污是不祥的，对他人不吉利，而这禁忌将于一个月后自动解除。

Q25上头为什么要向天进行

　因为上头的同时，也需要祈求当天赐福。

Q26为什么结婚时要在门窗粘贴「囍」字

　「囍」字有双喜临门之意，是一个吉祥的图案，而贴囍字则以祝贺新人白头到老、幸福美满。

　Q27敬茶时红枣要完好无缺

　把一粒分成两份即「开边」，有分开之意，所以应避免用裂开的莲子，拣选完好无缺的，取其圆满之意。

　Q28什么是「上阁」

　新娘出嫁前的一段短时间需要留在家中一角，通常是闺房或阁楼之内，由一班闺中姊妹、密友陪伴，摆脱平日的生活习惯，为新生活做好心理准备。

Q29为什么出嫁叫「出阁」

　新娘「上阁」后，必须留至大婚当天才可步出阁楼，所以出嫁又称为「出阁」。

Q30「囍」字何来

　相传王安石在成亲当天，同时接到金榜题名的喜讯，喜上加喜，于是便写了一个大红双喜字贴在门上。

　对美的追求是人类的天性。头发居人体之首，一头柔美秀丽的头发，会使人的仪表更美。在保养头发的荃础上，如何选择适宜的发型。这就涉及到发型的礼仪问题。

　(1)发型应与脸型相配。 总的原则是使发型的曲线与脸上的线条相中和，用头发的蓬松与遮盖来弥补脸型的缺陷。

　一般而言瓜子脸型者配上任何发皿均有较好的效果。而长方脸皿者适合留有刘海式的发型。这样可以弥补脸长的缺陷。脸短者头发不可留得太长男士可留“寸头”，女士则适宜把头发向后梳理束成辫子这徉可以“增加”脸的长度。圆股选用削发或童花式发型，会使脸部更圆更扁对男性来讲，发脚不可蓄留太矮，顶发可上卷或自然蓬松，不留耳发;对女性来讲可以把头顶头发挽高，使脸部显长并且两边头发可披下，遮住两颊，以“减少“脸部的宽度。方型脸的男士可以随意选择发型。而方型脸的女士应尽量通过发型遮去方型脸的'棱角，可使两 鬓 的头发自然下垂，或卷成波浪形自然地贴住脸盘两侧，尽量使脸部显得柔和有生气。“三角脸”者，应使顶部头发蓬松，女性还应以发梢徽遮两颊，使发线自中心向外侧倾料，以求美现优稚。“倒三角脸”，原则上应使上半部头发不要蓬松对男性来讲，还应注意使额前留发遮住宽额头;对女性来讲，也应尽量增加两侧发量，尽量梳得蓬松，并使发线采用宜线中分。

　 (2)发型应与年叶相配。 年轻女性流短发显得青春活泼，披长发则显得暇逸俊笑，因此发型的选择余地较大不大受年龄限侧，而受身材、股型和性格等因未制约较大。中年女性则不宜披长发因为披肩长发与她们成熟德重的气质不相称，而且披长发更显老气，所以一般宜留短发、卷发戒梳盘髻。老年女性也宜留短发或梳盘髻发式显得年轻一些。中青年男性适合留分头、短平头。分头显得俊秀文雅短平头显得自信、豪迈、刚健。老年男性适合背头(或叫后流头)特点是顶发与侧发向后流去，显得沉稳持重、成熟老练。

(3)发型应与性格相配。 不同性格的人对发型的要求也不同。研究表明，最早采纳流行发型的人可能是对环境适应能力很强的人，但一个人如果经常随便更换发型就证明他是一个善变、举棋不定、三心二意的人。经常变动发型，也证明此人容易轻信他人，易受他人煽动，很少执著于自己的意志、喜好，这类人中的女性大多脾气好而又为人率真。

　男性如留长发则表明此人带有一种对权威权势的反抗意识。或标新立异的反传统心理。剃光头，除了为起到喜剧效果、宜传效果外。一般认为是攻击欲较强的人。由以上可以看出，发型与人的性格息息相关。所以一般认为留飘逸的长发的少女温柔娴淑，留短发的属活泼好动之人;保守的人发型也守旧，而喜创新的人发型也新潮。

(4)发型应与体型相配。 头部是人体的组成部分，与人体要保持一定的比例，所以，发型还应与人的体型相配。体型演高者适合留长发型，两侧头发要连松一些不宜盘高发髻或将头发削剪得大短。体型高大者一般留简单的短直发为好，也可以是大波浪的卷发或盘发。体型矮小者不适合长发型或蓬松的发型应选择精巧别致的短发型或高盘发，这样可以给人一种挺拔向上的感觉。体型矮胖者可选择有层次的短发型或将头发盘起，将脖子露出，不宜留长波浪、长直发。

　 (5)发型应与职业相配。 不同的职业对发型的要求也不同，一个年轻漂亮、温柔贤淑的姑娘披一头瀑布般美丽的长发是很美的，但如果是在操作机器时披这一头长发，则非常危险，因为飞速转动的机器可能会把这一头长发扯入机器中。曾经有一位姑娘被机器连头发带头皮一起扯下，造成了生命危险。青少年学生和运动员适合较轻松活泼的发型，以显出年轻人的朝气与活力。作为一名教师，发型则应朴素、端庄、典稚。对公关人员来讲，更要考虑自己的职业特点来留发型，如招待客人进餐，则不宜留长发，以防止长发飘落下来污染盘中的食物，所以要求把头发盘起或扎起。

　 (6)发型应与环境相配。 发型的选择也要考虑与生活或工作环境相适应。如农民下田耕种不能梳着一头披肩长发;宴会上不能头发蓬松、散乱;上公共汽车时长发女性最好用一只发夹或像皮筋束起长发，以免使自己受损害或影响别人;运动时也要把头发束起来。

(7)发型应与民族相配。 各个民族都有自己特有的发型、头发颜色，因此不要盲目染发或效仿西方的一些奇怪发型。亚洲女性如把头发染成金**，则与自己的皮肤、五官不相配，看起来不伦不类。应保持本民族的特色，“自然”即美。

　 (8)发型应与季节相配。 不同的季节应梳不同的发型。冬天可把长发披起，夏天剪成短发或扎起来，以适应气候变化等。

(9)发型应与自己头发的自然特点相称。 每个人头发的质地不同，在选择发型时应该考虑到自己头发的自然特点。头发如果粗硬浓密，理发时可打薄后略带彼纹，以增加柔软感。如稀疏细软，可采用小型发式，短发分层剪理，以增加厚度和蓬松感，并且可以把头发鱼烫的蓬松些，还可以带假发以弥补。

　综上所述可以看出。发型的礼仪要求应综合考虑自已的身材、脸型、年叶、性格、职业、环境、民族、季节和头发的自然特点等因素。选择适合自己的发型。

中餐正式宴会以圆桌排座,与国宴相比,除不挂国旗、不奏国歌以及出席人员级别不同以外,其余安排与国宴大致相同。下面是懂视小编给大家搜集整理的中餐正式宴会礼仪内容。希望可以帮助到大家!

中餐正式宴会席间礼仪宴会是重要的社交场合，而宴会上的席间礼节是非常重要的。只有掌握好席间礼节的才能避免给宴会上的他人带来不愉快的感觉，才能使自己的仪态、形象与风度留给人好的印象。下面就介绍席间礼仪的一些事项：

出席宴会前，要做简单的梳洗打扮，女士要淡淡地修饰一下，显出秀丽高雅的气质。男士也要把头发和胡须整理和刮洗干净，穿上一套整洁大方、适合身份的衣服，容光焕发地赴宴。

参加宴会切记不要迟到，要按规定的时间准时赴宴，到达的时间应以提前五六分钟为宜，有时请柬上写明客人到达和宴会开始的时间，一定按时出席。进入宴会厅，要先向主人问候致意，再向其他客人问好。当你入席时，用手把椅子拉后一些再坐下，切记不要用脚将椅子推开。**身旁若有男友，男友应拉开椅子请女友入座。用餐前，正确的身体姿势应是：身体坐直，手放在膝盖上，不要把手放在桌子上或者摆弄餐具。进餐前要与周围的客人互相结识、交流，因为这是结交新朋友的好时机。

进餐时，举止要文雅，应把食物送入嘴中，而不是把嘴凑近食物。咀嚼食物不要发出声音，万一打喷嚏、咳嗽应马上掉头向后，用手帕掩口中餐席间礼仪_中餐正式宴会礼仪_中餐进餐礼仪中餐席间礼仪_中餐正式宴会礼仪_中餐进餐礼仪。菜或汤很烫时不可用嘴吹，等稍凉后再吃。口中有食物，不宜高谈阔论。嘴唇有油污不要沾染到酒杯上，应先用餐巾拭净。鱼刺、骨头不要丢在桌布上，要放在盛残渣的碟子里。宴会上，若感觉闷热，不可当众解扣宽衣、松裤带，这是不雅观的，需要时可去盥洗室。用餐时遇有酒水打翻、筷子掉地，碰到了邻座，要道声对不起，再请服务员帮忙。对于餐桌上的公用物品，若离你较远，不可起身去取，可请求邻座帮忙，用后放回原处，并向邻座致谢。

宴会中，主人应向来宾敬酒，客人也应回敬主人。敬酒时，不一定个个都碰杯，离的较远时，可举杯用眼睛示意，不要交叉碰杯。

席间，确实有事需提前退席，应向主人说明后俏俏离去，也可以事前打招呼，届时离席。宴会结束退席时，应向主人致谢，对宴会的组织及菜肴的丰盛精美表示称赞。

在不了解席间礼仪的情况下，不可贸然行事，比如，服务员送上的第一条湿毛巾，你不可用来揩脸，它的用途是擦手。再比如，入席后何时开始动筷，要看主人何时打开餐巾。主人打开餐巾，其他人方可拿起餐巾，铺在膝头上。虽说不知者不怪，但在隆重的场合，你应模仿别人的做法，或者老老实实地请教旁人，沉着应付一切。

近几年，西餐已开始进入我们的社交宴会。

西式宴会中的礼节比中式宴会严格和复杂。到会后，主人照例会在门口迎接，你可简单地与主人握手问候，而不便在此长谈，因为后面的客人接踵而来，会妨碍别人与主人打招呼中餐席间礼仪_中餐正式宴会礼仪_中餐进餐礼仪礼仪大全。入席时，右手拉椅，从左面进入座位坐下

待主人摊开餐巾后，客人方可摊开。大块餐巾可对折铺在腿上，折口向外。席间两肘不要抬得过高，不要在与人交谈时，手拿刀叉做手势。不要把刀叉拿得过高，一般刀锋离菜五厘米左右。致词后，主人向客人致酒，不要把杯子撞得叮当乱响，也不要一饮而尽，宴会上酒要慢慢地喝。

中餐正式宴会礼仪常识1、有正式的请柬,请柬上注有宴请日期、时间、地点等内容。

2、排座严格按照礼宾要求,与宴者按照席位卡对号入座。

3、对于宴请服饰要求,往往在请柬上注明。

4、对餐具、酒水、菜肴道数及上菜程序均有严格的规定。

5、宴会服务质量要求较高,高档宴会要求上一道菜换一次餐盘,每道菜上桌后先向宾客示盘,然后再进行分菜。

6、宴会进行中,通常配有背景音乐或穿插文艺表演,调节宴会气氛。

秦山二期核电站是我国自主建设商用核电站的一个重大跨越，是我国自主建设核电站的里程碑。在这样的企业里，能将礼仪以公司规范的形式予以制度化，是值得我们学习和借鉴的。

《核电秦山联营公司精神文明规范》部分中餐礼仪摘录如下：

不宜吃得响声大作，“电闪雷鸣”。不宜乱吐废物，唾液飞溅。不宜张口剔牙，捅来捅去。不宜宽衣解带，脱鞋脱袜。不宜挑三拣四，挑肥拣瘦。不宜替人布菜，热情过头。不宜以酒灌人，出人洋相……

通过这些内容，反映了“内强个人素质，外塑企业形象”的企业文化和精神文明建设成果，生动展示出现代企业和现代员工的风采。

不管是中餐还是西餐，无非是两方面的礼仪，一是来自自身的礼仪规范，比如说餐饮适量、举止文雅；另一个是就餐时自身之外的礼仪规范，比如说菜单、音乐、环境等。

随着现代生活的发展，在社交中餐饮文化和餐饮礼仪显得越来越重要，它不仅是社交中用于交流沟通的一种方式，更是显示一个人良好的修养和品质的一个主要方面，因此，了解有关餐饮中关于宴会上的礼仪细节，对于我们在社交活动中取得成功大有帮助。

1中餐礼仪

中餐，是中式餐饮的简称。它所指的是一切具有中国特色的、依照传统方法制作的、为中国人日常生活之中所享用的餐食和饮品。其中，最主要的，则是具有中国传统风味和特色的饭菜。

中餐在国际社会中一直享有很大的名声，不论是在国内、国外，到处都可以遇到许许多多的中餐爱好者。以中餐为主体的中华饮食文化，在我国传统文化之中占据着十分重要的位置。

中餐礼仪，实际上就是中华饮食文化的重要组成部分之一。它所指的，主要是以中餐待客，或者是品尝中餐时，应当自觉遵守的习惯做法和传统习俗。

在用餐时，每一位用餐者均应使自己的临场表现合乎礼仪。细而言之，享用中餐时的用餐表现又可分为餐前表现与餐时表现两个部分。

（1）餐前表现

餐前表现，指的是准备用餐、等候用餐时的所作所为。无疑，它是用餐表现的有机组成部分之一。要使餐前表现符合礼仪规范，主要是要注意以下问题。

①适度修饰。外出用餐，尤其是外出赴宴或聚餐时，应适度地进行个人修饰。总的要求是：整洁、优雅、个性化。一般而言，男士可穿套装，并剃须。女士则应穿时装或旗袍，并化淡妆。倘若不加任何修饰，甚至仪容不洁、着装不雅，则会被视为不尊重主人，不重视此次聚餐或宴请。

②准点到场。应邀赴宴，或参加聚餐时，一定要准点抵达现场。严格地讲，抵达过早或过晚，均为失礼。早到的话，主人往往还未作好准备，因而措手不及。晚到的话，则会令他人望眼欲穿，甚至打乱整个原定的计划。无特殊原因，切勿早退。

③各就各位。在正式一些的用餐活动中，一定要按照指定的桌次、位次就座。倘无明确排定，也应遵从主人安排，或与其他人彼此谦让。切勿争先恐后，不守座次。一般而言，在入座时，应于主人、主宾之后就座，或与大家一道就座。抢在他人之前就座，显然是不合适的。

④认真交际。大凡宴请或聚餐，其主要目的是在交际，而不仅仅是为了大快朵颐。所以在用餐前后，尤其是用餐前稍事等候时，不要忘记尽可能地进行适当的交际活动。要问候一下主人，联络一下老朋友，并争取认识几位新朋友。假若一言不发，显得与其他人完全格格不入，则难免会给人以“专为吃喝而来”的印象。

⑤倾听致词。在正式宴会开始前，主人与主宾大都要先后进行专门的致词。当宾主进行致词时，务必要洗耳恭听，专心致志。此刻开吃、闭目养神、与人交谈，或是打打闹闹，都是不对的。若此刻暂时离去，则更会令人生疑。

（2）餐时表现

任何国家的餐饮，都有自己的传统习惯和寓意，中餐也不例外。比方说，过年少不了鱼，表示“年年有余”；和渔家、海员吃鱼的时候，忌讳把鱼翻身，因为那有“翻船”的意思。

用餐的时候，不要吃得摇头晃脑，宽衣解带，满脸油汗，汁汤横流，响声大作。不但失态欠雅，而且还会破坏别人的食欲。可以劝别人多用一些，或是品尝某道菜肴，但不要不由分说，擅自作主，主动为别人夹菜、添饭。不说这样做是不是卫生，而且还会让人勉为其难。

取菜的时候，不要左顾右盼，翻来覆去，在公用的菜盘内挑挑拣拣。要是夹起来又放回去，就显得缺乏教养。多人一桌用餐，取菜要注意相互礼让，依次而行，取用适量。不要好吃多吃，争来抢去，而不考虑别人用过没有。够不到的菜，可以请人帮助，不要起身甚至离座去取。

用餐期间，不要敲敲打打，比比画画。还要自觉做到不吸烟。用餐时，如果需要做清嗓子、擤鼻涕、吐痰等举动，尽早去洗手间解决。

用餐的时候，不要当众修饰。比如，不要梳理头发，化妆补妆，宽衣解带，脱袜脱鞋等。如必要可以去化妆间或洗手间。用餐的时候不要离开座位，四处走动。如果有事要离开，也要先和旁边的人打个招呼，可以说声“失陪了”、“我有事先行一步”等。

2西餐礼仪

西餐，是对西式饭菜的一种约定俗成的统称。客观地讲，所谓西餐，其实是一个十分笼统的概念，因为无论从形式上还是从内容上讲，西方各国的饭菜毕竟有着很大的差异，难以一概而论。不过在中国人眼里，除了与中餐在口味上存在区别之外，西餐还是有着两个鲜明的特点的。其一，它们源自西方国家；其二，它们必须以刀、叉取食。久而久之，凡具有以上两个特点者，皆可以西餐相称。目前，随着中西文化交流的扩大，西餐已经逐渐进入了中国人的生活，并受到一些人的欢迎。不论你究竟爱不爱吃西餐，现在不管你走到哪里，都有可能和它“狭路相逢”。所以，每个人都有必要学习、掌握一些有关西餐的基本常识。

（1）应等全体客人面前都上了菜，女主人示意后才能开始用餐。

（2）餐巾应铺在膝上。如果餐巾较大，应双叠放在腿上；如果餐巾较小，可以全部打开。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不可用餐巾揩拭餐具。

（3）进餐时身体要坐正，不可过于向前倾斜，也不要把两臂横放在桌上，以免碰撞到旁边的客人。

（4）使用刀叉时，应右手拿刀，左手拿叉。只用叉时，可用右手拿。使用刀时，不要将刀刃向外，更不要用刀送食物入口。如果把刀叉放在一起，表示用餐完毕。

（5）取面包应该用手去拿，然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上，绝不要用叉子去叉面包。取黄油应用黄油刀，而不要用个人的刀子。

（6）吃色拉时只能用叉子。应用右手拿叉，叉尖朝上。如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子。

（7）吃鱼时可以用左手拿着面包，右手拿着刀子，把刺拨开。水果核也应先吐在手心里，再放入盘中。

（8）要喝水时，应把口中的食物先咽下去。不要用水冲嘴里的食物。

（9）进餐时不要将碗碟端起来。喝汤可以将盘子倾斜，然后用汤匙取食。喝茶或喝咖啡不要把汤匙放在杯子里。

（10）吃饭，特别是喝汤，不要发出响声。咀嚼时应该闭嘴。

（11）不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打喷嚏或咳嗽，应向周围的人道：“对不起”。

（12）在饭桌上不要剔牙。如果有东西塞了牙非取出不可，应用餐巾将嘴遮住。

（13）进餐时，始终保持沉默是不礼貌的，应该同身旁的人有所交谈，但是在咀嚼食物时不要讲话。

（14）在餐桌上，一般的食物都应用刀叉去取，只有芹菜、小萝卜、青果、水果、干点心、干果、糖果、炸土豆片、玉米、田鸡腿和面包等可以用手拿着吃。

（15）当侍者依次为客人上菜时，走到你的左边，才轮到你取菜，如果侍者站在你的右边，就不要取，那是轮到你右边的客人取菜。

（16）当女主人要为你添菜时，你可以将盘子连同放在上面的刀叉一起传递给她或者交给服务员；如果她不问你，你就不能主动要求添菜，那样做很不礼貌。

（17）餐桌上有些食品，如面包、黄油、果酱、泡菜、干果、糖果等，应待女主人提议方可取食。

（18）用餐毕，客人应等女主人从座位上站起来，再一起随着离席，男宾应帮助女士把椅子归回原处。

以上这些就是西餐宴会上应注意的礼仪细节，你不要认为它过于繁琐，事实上，那是正规的用餐方法。如果你忽略了这些细微之处，就会闹出笑话。

分类: 生活 >> 礼节礼仪

解析:

第一章 西餐礼仪

第一节 西餐的一般礼仪

吃的礼节，不同的国家或文化常存在着许多差异，你认为挺礼貌的举动，如代客夹菜、劝酒，欧洲人可能感到很不文雅；仅管有许多不同，但还是有许多规则是大多数国家通用的礼节。有一种说法，不懂得吃西餐的礼仪，就不算是正宗的现代人。

一、预定饭店或接受赴宴邀请

提早预约餐厅。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其它特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。

接受他人邀请时，应尽早回复。接到请柬后应尽快答复，这是最起码的礼节，特别是指定了席位的宴会，如不及早告知你将缺席，主办方面来不及补充人员，造成席位的空缺，既不礼貌，又很浪费。现在一般采用电话答复，简单快捷。用书信的形式，婉转地说明一下不能出席的理由则更好。

二、 着装

吃饭时穿着得体、整洁是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。此外最重要的是手一定要保持干净，指甲修剪整齐。进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

三、入座

进入西餐厅后，需由侍应带领入坐，不可冒然入位。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。手肘不要放在桌面上，不可跷足。不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。用餐时，坐姿端正，背挺直，脖子伸长。上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两 叉的坐姿最好避免。记得要抬头挺胸着吃，在把面前的食物送进口中时，要以食物就口，而非弯下腰以口去就食物。

四、餐巾

西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。经常放在膝上，在重礼节场合也可以放在胸前，平时的轻松场合还可以放在桌上，其中一个餐巾角正对胸前，并用碗碟压住。餐巾布可以用来擦嘴或擦手，对角线迭成三角形状，或平行迭成长方形状，拭擦时脸孔朝下，以餐巾的一角轻按几下。污渍应全部擦在里面，外表看上去一直是整洁的。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更换一条。离开席位时，即使是暂时离开，也应该取下餐巾布随意迭成方块或三角形放在自己的座位上。暗示用餐结束，可将餐巾放在餐桌上。一定要注意这方面，否则在你中途去洗手间时将餐巾放在桌子上，等你回来待者可能已经把你还未吃完的菜收走了呢！

用餐巾过程中，千万要注意不要有如下失礼之举：

1 不要当成围兜般（塞）在衣领或裤头。

2 不要用餐巾擦拭餐具、桌子，会有看不起主人家之意。

3 不要用餐巾拭抹口红、鼻涕或吐痰，不要用餐巾擦眼镜、抹汗，应改用自己的手帕。

4 不要在离席时将餐巾布掉落在地上。

5 不要把餐巾布用得污迹斑斑或者是皱皱巴巴。

6 不要将吃剩食物放到餐巾布上。

五、取食

取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。有时主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人会引以为荣。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。当参加西式自助餐时， 别一次就把食物堆满整个盘子。盘子上满满的食物让人看起来认为你非常贪得无厌。每次拿少一点，不够再去。

六、招呼侍者

在一流餐厅里，客人除了吃以外，诸如倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事，都应让侍者去做。侍者会经常注意客人的需要。若需要服务，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者会马上过来。在国外，进餐时侍者会来问："How is everything" 如果没有问题,可用 "Good"来表达满意。如果对服务满意，想付小费时，可用签帐卡支付，即在帐单上写下含小费在内的总额再签名。最后别忘记口头致谢。

七、其它

在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐趣，沉默地各吃各的会很奇怪。所以进餐时应与左右客人交谈，不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识，可先自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。音量要小心保持对方能听见的程度，别影响到邻桌。切忌大声喧哗。

在高级餐厅中，别使用大哥大。必要时也要长话短说，否则就应该暂时离开到外面讲。女士们则切记补妆要到化妆室，别在餐桌上就梳头发或补起妆来，那是非常不礼貌的。在进餐尚未全部结束时，不可抽烟，直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人，应有礼貌地询问一声“您不介意吧！”

吃东西时别把盘子拿起来，甚至于在吃东西时用手持着盘也是不礼貌的。吃完面前的食物后，也记得别把盘子推开。不要把东西吐在桌上。吃到坏的食物非吐出来不可时，也别吐在盘子里，最好在别人不注意时，吐在餐巾上包起来，并要求更换一块新的桌巾。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。就餐时不可狼吞虎咽。每次送入口中的食物不宜过多，咀嚼食物时，记得把尊口闭上，而且别说话，在大多数的文化中，都会认为让对方看见你满嘴的食物是非常粗俗的表现。打喷嚏时，转过脸，用餐巾遮住嘴巴，然后说："Excuse me"。

赴家宴时，在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样，请你先吃。当她拿起匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了。

吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：一般的西餐厅都很别致，高雅，即使小馆子也各具特色，或古典，或现代，或前卫，不拘一格，厅堂内的绿色植物，艺术气质的墙砖和壁灯，使人恍惚身处异邦，舒适、温暖，让人放松陶醉。高级饭店更有华美的大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、美艳的鲜花，缤纷的美酒，抒情的萨克风，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是非常值得的。

——摘自其他网站，仅供参考。

宾客参加宴会，无论是代表组织，还是以个人身份出席，从人宴到告辞都应注重礼节规范。这既是个人素质与修养的表现，又是对主人的尊重。下面是我给大家搜集整理的赴宴的礼仪常识文章内容。希望可以帮助到大家!

　赴宴的礼仪常识

1认真准备

接到邀请，能否出席应尽早答复对方，以便主人做出安排。一旦确定出席，就不要随意改动，万一遇到特殊情况不能出席时，尤其是作为主宾，要尽早向主人解释、道歉，甚至亲自登门表示歉意。应邀出席一项活动之前，要核实宴请的主人，活动举办的时间、地点，是否邀请配偶以及对服饰的要求。

出席宴会之前，一般应梳洗打扮。女士要化妆，男士梳理头发并剃须。衣着要求整洁、大方、美观，这给宴会增添隆重热烈的气氛。如果参加家庭宴会，可给女主人准备一份礼品，在宴会开始之前送给主人。礼品价值不一定很高，但要有意义。

2按时抵达

按时出席宴会是最基本的礼貌。出席宴请活动，抵达的迟早、逗留时间的长短，在一定程度上反映对主人的尊重，应根据活动的性质和当地习俗掌握。迟到、早退、逗留时间过短，都被视为失礼或有意冷落。身份高者可略晚些到达，一般客人宜略早些到达。出席宴会要根据各地习惯正点或晚一二分钟抵达;我国则是正点或提前一二分钟抵达。出席酒会可以在请柬注明的时间内到达。抵达宴会活动地点，先到衣帽间脱下大衣和帽子，然后前往迎宾处，主动向主人问候。如果是庆祝活动，应表示祝贺。对在场其他客人，均应点头示意互致问候。

3礼貌入座

应邀出席宴会活动，应听从主人的安排，在进入宴会厅之前先掌握自己的桌次和座位。入座时注意桌上坐席卡是否写有自己的名字，不可随意入座。如邻座是长者或女士，应主动协助，帮助他们先坐下。入座后坐姿要端正，不可用手托腮或将双臂肘放在桌上。坐时应把双脚踏在本人座位下，不可随意伸出，影响他人。不可玩弄桌上的酒杯、碗盘、刀叉、筷子等餐具。

4注意交谈

坐定后，如已有茶，可轻轻饮用。无论是主人还是宾客或陪客，都应与同桌的人交谈，特别是左邻右座，不可只与几位熟人或一两人交谈。若不相识，可自我介绍。谈话要掌握时机，要视交谈对象而定。不可只顾自己一人夸夸其谈，或谈一些荒诞离奇的事而引入不悦。公务员之家:

5文雅进餐

宴会开始时，一般是主人先致祝酒辞。此时应停止谈话，不可吃东西，注意倾听。致辞完毕，主人招呼后，即可开始进餐。

进餐时要注意举止文雅，取菜时不可一次过多。盘中食物吃完后如果不够，可以再取。吃东西要闭嘴嚼，不可发出声响。要将食物送进嘴里，不可伸出舌头去接食物。嘴里有食物时不可谈话。剔牙时，要用手或餐巾遮口，不可边走动边剔牙。

6学会祝酒

举杯祝酒时，主人和主宾先碰，人多时可以同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时不可交叉碰杯。在主人和主宾祝酒、致词时应停止进餐，停止交谈。主人和主宾讲话完毕与贵宾席人员碰杯后，往往到其他席敬酒，此时应起立举杯。碰杯时要注视对方，以示敬重友好。宴会上相互敬酒表示热烈的气氛，但切忌饮酒过量，一般应控制在本人酒量的1/3以内，不可饮酒过量失言失态。如不能喝酒，可以礼貌的声明，但不可以把杯子倒置。

7告辞致谢

宴会结束一般先由主人向主宾示意，请其做好离席准备，然后从座位上站起，这是请全体起立的信号。一般以女主人的行动为准，女主人先邀请女主宾离席退出宴会厅。告辞时应礼貌地向主人道谢。通常是男宾先向男主人告辞，女宾先向女主人告辞，然后交叉，再与其他人告辞。席间一般不应提前退席。若确实有事需提前退席，应向主人打招呼后轻轻离去。

对主人的宴请表示致谢，除了在宴会结束告辞时表示谢意之外，若正式宴会，还可在2～3天内以印有“致谢”或“PR”字样的名片或便函寄送或亲自送达表示感谢。有时私人宴请也需致谢。

　赴宴的注意事项

用餐时，注意自用餐具不可伸入公用餐盘取菜舀汤，应使用公筷公匙;在品尝菜肴后再决定是否添加佐料，未尝之前就添加佐料被视为对烹调者的不尊重;夹菜应看准下筷，不宜随意翻拣;小口进食，避免大口嚼咽;切忌用手指剔牙，可以使用牙签并以手或手帕遮掩，牙签使用后折断放在接碟中。

筷子不能一横一竖交叉摆放，不能插在饭碗里，不能搁在碗上。

若不慎将汤汁、酒水溅到他人衣物上，应表示歉意，如对方是异性，不必亲自为其擦拭，请服务员帮助即可;如吃到不洁或有异味的食物，不要大呼小叫，应取用餐巾纸吐出包好后处理掉。

结账时，应避免争抢付账;未征得主人的同意，不宜代付账。

　宴请的基本礼仪

座次：基本上按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。

入座：主人或者长者主动安排众人入座;来宾在长者或女士坐定后，方可入座;入座时，男士 为身边(尤其是右边)的女士拉开座椅并协助其入座。

体态：入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖动腿脚，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边伸展而影响他人。

交流：宴请是一种社交场合，在餐桌上要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾;口内有食物，应避免说话也不要敬酒;宴会上应营造和谐温馨的氛围，避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。

布菜：主人可为身边的客人布菜。布菜应使用公勺或公筷。布菜时要照顾到客人的饮食偏好，如果客人不喜欢或者已经吃饱，不再为客人夹送。

敬酒：主人先为主宾斟酒，若有长辈或者贵客在座，主人也应先为他们斟酒。主人为客人倒酒时，客人以手扶杯表示恭敬和致谢。首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先;敬酒以礼到为止，各自随意，不应劝酒。

散席：一般由主人表示结束宴会，主人、主宾离座后，其他宾客方可离开。

 

广泛的社交可以使你结识各种各样的朋友，这对你的工作、生活和学习都是大有益处的。朋友多了，各种各样的应酬必然多了，不管在出席宴会和在家中待客，你都要注意一些细节，只有注意餐桌上下的细节，你才能优雅起舞。待客有方

有朋自远方来不亦乐乎！

使来客有好感的秘诀就在于家居环境的整齐清洁。不想让别人看到的东西，应事先放到看不到的地方。进门处尽量不要摆太多的东西，要保持干净、清爽。给客人穿的拖鞋要事先排放整齐，不要等到客人现来现找。在客人来之前，茶水、点心要准备好八成，这样才不会匆匆忙忙。主人要提早换好衣服，梳好头，再涂一点口红。

客人到了，夫妇应一同前往门口迎接，女主人在前。如果客人带礼物来，可在厨房间打开，确认是什么东西。然后应向客人道谢。

边喝茶、边吃饭或边聊天是一件很愉快的事，可是话题是很重要的，最好将谈话的主导权交给对方，如果宴席中有女客的话，应首先与女客说话，照顾女客。多数时候是女主人亲自下厨料理，家人共同招待，若无法奉陪客人交谈，切不可出现主人只管自己忙，把客人晾在一旁的情况。可安排身份相当者代陪或提供报纸杂志、打开电视供客人消遣。

宴请宾客还得安排座次，一般以向门一面为主宾席，主人背门而坐。上菜顺序一般为：冷盘——主菜——热菜——大菜——甜菜——点心——汤。每上一道菜，主人可适当介绍并邀主宾先动手品尝或给客人分菜。女主人应该细心地为大家配置公筷，也不要用自己的筷子为客人夹菜。

女主人为客人斟酒、盛饭、倒茶时，可遵从传统的习惯，“茶七饭八酒十成”。主人应细心观察每位客人的吃饭速度，以便掌握恰当地放下碗筷的时间，既不可太早，免得客人不敢进餐；也不可太晚，让客人长久等候。

席间有男士不饮酒不可以以软饮料代替；但有女性不饮酒，可以软饮料代替。斟酒顺序一般按顺时针方向依次从右首斟酒，注意酒杯不能离席。若有长者或远客、贵宾可先斟，以示敬重。祝酒时，主人先举杯，杯口应与双目齐平，微笑点头示意，但不能交叉碰杯。

宴会结束后，女主人应迅速整理餐具，清扫餐桌，但不要马上洗刷碗碟，而要回到客人身边，端上茶水陪客人谈话。

当客人告辞时，主人应婉言相留。客人要走，应等其起身后，主人再起身相送，家人也应微笑起立，亲切告别。若客人来时有带礼物的，应再次提及对礼物的感谢或回赠礼物，并不忘提醒客人是否有东西遗忘，要帮他们收拾东西，免得忘了带走。外套应拿至门口请对方穿上，有时可帮他们穿上。

送客大部分送到门口，若是在大楼，则送到楼梯口或电梯口，并说祝愿的话或发出再来的邀请。赴宴有礼

出席宴会，是一件快乐的事，但这件快乐的事，却不能让人感到轻松。在觥筹交错之际，进餐的方法和谈吐举止正向人们昭示着自己的修养与品格。

在餐桌上最要紧的是要检点自己的“吃相”。有人归纳了以下八句口诀：

文明用筷，举箸得当；

闭嘴细嚼，不发声响；

嚼食不语，唇不留痕；

骨与秽物，切莫乱扔；

禁烟少酒，用餐文明；

使用公筷，讲究卫生；

席间交谈，增进感情。

在饭店宴请时，用餐前服务员一般要为每人送上一方热的湿毛巾，供进餐者擦拭双手，但不宜用于擦脸、脖子和手背。擦完之后，应将双手的腕部靠于桌缘。如桌面设有餐巾，当主人示意用餐开始时，方可将餐巾全部打开或打开到对折为止，平摊在自己膝腿上。中途离座，应把餐巾放在座椅上，只有进餐结束时，方把餐巾自然地放回桌上。

上菜后，待主人说：“请”，再动手夹菜。取菜要适量，不要显得过于贪婪。如主人向客人敬酒，应起立回应，喝过酒后再开始吃菜。进餐中，嘴里的骨头和鱼刺应用筷子夹放在垫盘上，吃剩的菜，用过的勺，也应放在垫盘内。就餐的整个过程中，都要注意礼让，注意关照邻座的宾客。

良好的餐桌礼仪不仅要求就餐者注意“吃相”，还要善于交谈。交谈时宜选择轻松、愉快的话题并遵守交谈礼仪，不高声大笑，不窃窃私语，不谈论隐私及过于严肃的话题。在细节中品味西餐

根据社交礼仪的规范，要吃好西餐，并且不失风度，就必须对西餐的菜序、西餐的座次、西餐的餐具、西餐的品尝等各个方面有一定程度的了解。

西方人习惯使用的餐具是刀叉，而且相当讲究，不同餐具有不同的用途，不能混淆。因此，当我们吃西餐时，就应该了解和遵循西方人的礼仪规范。

在西餐中，食物盘子应放在餐桌的正前方。右侧放刀，左侧放叉，两者都按使用顺序，由外侧往内侧摆。碰到吃全席大菜时，这些餐具就按照用餐的先后顺序依次摆出。

通常，刀叉都成双成对，唯独喝汤的汤匙是单个使用。正餐一般从汤开始，放在你面前最大的一把匙子便是汤匙，它放在你右侧的最外面。桌上的刀叉以三副为限，当上完三道菜后便撤去，再随菜摆上新的刀叉。餐后的甜食另有叉子和汤匙。涂面包油用的奶油刀，应放在左侧的面包碟子上。如果菜单中有鱼的话，它一般在用过汤以后送上。桌上有吃鱼专用的叉子，它放在肉叉的外侧，比肉叉略小些。

用刀时，应将刀柄的顶端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一侧，食指按在刀柄背上，但需注意食指决不可触及刀背，其余三指顺势弯曲，握住刀柄。叉如果不是与刀并用，则叉齿应该向上。持叉应该尽可能持住叉柄的末端，而不能抓住叉柄的下部；叉柄倚在中指上，中指则以外侧的无名指和小指为支撑。又可以单独用于取食那种无需切割的主菜。刀叉并用时，持叉姿势与持刀相似，叉齿应该向下。

通常，刀叉并用是在取食主菜的时候。但若无需用刀切割，则用叉切割。这两种方法都是正确的。刀除了用于切割食品外，还用来帮助将食品拨到叉上。这样做时。必须用刀将食品拨到叉的内侧，而不是外侧，否则会使自己的肘部碰到邻座。

持匙用右手，持法同持叉。但手指必须持在匙柄的上端。叉匙并用取食时，叉的使用与刀叉并用时相同，叉齿朝下，就餐时按叉顺序由外往里取用。每道菜吃完后，将刀叉并拢平放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉置于盘上，刀口应向内。吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕开吃，或用刀叉把肉割下，切成小块吃。切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开。切菜时，注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。不易叉的食物，可用刀将其轻轻推上叉。除喝汤外，不用匙进食。汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内往外舀起送入口内。即将喝净，可将盘向外略托起。吃带有腥味或怪味的食品，可将备好的果汁加一些在食品上，以去腥味。

无论是待客还是赴宴，不管是中餐还是西餐，了解一些进餐的细节，才会在宴会中翩翩起舞。

积极主动地和他人交朋友，是成功人士获得发展机会的重要原因。要做社交场上的高手，就必须举止大方，以诚待人，注意与人交往的细枝末节，千方百计地赢得他人的好感。