蜗牛在自然界的作用是什么

1、蜗牛在自然界中是一个消费者，也就是以植物的叶子为生。

2、其次蜗牛是生物链中的低端生物，被其他生物如鸟类等食用。

蜗牛觅食范围非常广泛，主要吃各种蔬菜、杂草和瓜果皮。农作物的叶、茎、芽、花、多汁的果实。各种青草青稞饲料、多汁饲料、糠皮类饲料、饼粨类饲料均食。

春天喂白菜，青菜，莴苣等植物，夏天可喂各种瓜果皮渣，甘蔗，向日葵叶等。秋冬喂菜叶，薯片，胡萝卜等。蜗牛喜欢在阴暗潮湿、疏松多腐殖质的环境中生活，昼伏夜出，最怕阳光直射，对环境反应敏感。

蜗牛的习性：

1、喜阴暗潮湿隐蔽的环境，昼伏夜出，对强光刺激很敏感。

2、喜钻入疏松的腐殖土中栖息、产卵、调节体内湿度和吸取部分养料，时间可长达12小时之久。

3、杂食性和偏食性并存。

4、喜潮湿怕水淹。在潮湿的夜间，并投入湿漉的食料，蜗牛的食欲活跃。但水淹可使蜗牛窒息。

5、自食生存性。小蜗牛一孵出，就会爬动和取食，不要母体照顾。当受到敌害侵扰时，它的头和足便缩回壳内，并分泌出黏液将壳口封住；当外壳损害致残时，它能分泌出某些物质修复肉体和外壳。

6、具有很强的忍耐性。蜗牛具有惊人的生存能力，对冷、热、饥饿、干旱有很强的忍耐性。

7、喜恒温养殖。温度恒定在25～28℃之间，生长发育和繁殖旺盛。

蜗牛的营养价值

蜗牛在国际上享有“软黄金”美誉。它的肉嫩味美，营养丰富。据测定，每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素，是一种高蛋白、低脂肪食品。

蜗牛蛋白质含量高于牛、羊、猪肉，脂肪却大大低于它们，并含有各矿物质和维生素，是体质虚弱，营养不良以及久病体弱者的食疗首选。

蜗牛所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力，科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。

蜗牛的功效与作用

蜗牛味咸、性寒、有小毒，具有清热解毒、利尿的作用，用于痈肿疔毒、痔漏、小便不利等症。

蜗牛的做法大全

1、炒蜗牛

材料：

蜗牛500克、猪肉碎50克，干辣椒20克、葱姜蒜适量、白酒、盐、糖、鸡精、酱油、香油少许

做法：

(1)将蜗牛用盐水泡4小时，再用双手使劲的来回搓，即可去除泥沙;

(2)铁锅爆香肉碎，再放干辣椒，炒出辣味后，放入葱姜蒜爆香，倒入蜗牛后，大火猛炒片刻;

(3)立即倒入100克白酒，迅速炒匀，加入清水持平;

(4)调入盐10克、糖10克、酱油15克、鸡精5克，中火炖煮20分钟后，大火将汤汁收尽即可出锅。

1、壳，呈螺旋形状，具有保护保湿的功能。

2、口，多齿和齿舌咀嚼食物，具有破坏农作物、植物的功能。

3、眼，在触角上顶部，具有观察的功能。

4、触角，具有触觉、嗅觉的功能。

5、足，具有运动、爬行的功能，有腹足，能产生黏液。

出处

出自《 名医别录》1《本草图经》：凡用蜗牛， 以形圆而大者为胜。久雨晴，竹林池沼间多有出者，其城墙阴处有一种扁而小者，无力，不堪用。蜗中入婴孺药为最胜。

2《纲目》：蜗身有涎，能制蜈、蝎，夏热则自悬叶下，往往升高，涎枯则自死也。

拼音名Wō Niu

英文名snail

别名 仆累、小牛螺、黄犊、蚹赢、蜗赢、蜾赢、彘赢、陵螺、山蜗、瓜牛、彘牛、负壳蜒蚰、海羊、蜒蚰赢、士牛儿、负壳蛞蝓、天螺、天螺蛳、无靥螺、肌母螺

来源

药材基源： 为蜗牛科动物同型巴蜗牛、华蜗牛及其同科近缘种的全体。

拉丁植物动物矿物名：1Bradybaena similaris(Freussde)2Cathaica fasciola(Draparnaud)

采收和储藏：在夏、秋季捕捉活蜗牛，静养以排出粪便，洗净，用沸水烫死，晒干。鲜品先用瓦焙干。

原形态

1同型蜗牛，贝壳中等大小，壳质较厚而坚固，全体扁球形。高12mm，宽16mm。有5-6个螺层，体螺层膨大，其高度 为全部壳高的3/4；壳顶钝，缝合线深。壳面光滑，呈黄褐色、红褐色或淡灰色。在体螺层周缘和缝合线上，常有一条暗褐 带。壳口呈马蹄形，脐孔小而深，呈洞穴状。

2华蜗牛，贝壳中等大，壳质薄而坚实。全体呈低圆锥形，高10mm，宽16mm。有5-55个螺层，螺旋部低矮，略呈圆盘状，壳顶尖，缝合线明显。壳面黄褐色或**。体螺层极膨大，其周缘具有一条淡褐 带。此外，在各螺层下部靠近缝合线处也有一条颜色较浅的色带。壳口椭圆形，其内有条白色瓷状的肋。脐孔呈洞穴状。

生境分布

生态环境： 1生活于灌木丛、代矮草丛、农田及住宅附近阴暗潮湿地区。主要以植物茎叶、花果及根为食。是农业害虫之一，也是家畜、家禽某些寄生虫的中间宿主。

2生活于阴暗潮湿的墙壁、草丛、矮丛树干，有时也见于山坡草丛中。主食植物的茎、叶等。为害农作物。

资源分布： 1分布于内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、山东、江苏、浙江、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川等地。

2分布于吉林、河北、陕西、甘肃、山东、河南、湖南、四川等地。

栽培

生活习性 蜗牛生活在阴暗潮湿、疏松而多腐殖质的地方。畏光怕热，白日栖息于灌木丛、草丛、石块、枯草或树叶堆下、洞穴中、岩石缝中，半夜出来活动、觅食、繁殖。雨后或阴暗潮湿的天气蜗牛也会爬出来活动。每当温、湿度不适宜时，蜗牛便会分泌粘液形成膜厣将壳口封盖住，以度过外界不良的生活条件；当环境变好，特别是雨后，水分即可将厣溶化，蜗牛即出来活动。蜗牛有冬眠和夏眠的习性，用以抗御更恶劣和环境变化。蜗牛还具有识路归家的习性，在人工饲养时最好将食物放置在饲养容器的某一地方，便于蜗牛取食。此外，蜗牛对酸、碱及各种挥发性气味也很敏感，并产生回避反应。蜗牛性杂食性，以食各种绿色植物的叶、根、茎、芽、花、果实和各种菌藻类、苔藓类植物为主，在胃中也可以发现有很多微砂粒。蜗牛行异体交配，有时也可以自体受精。每年5-9月为繁殖期，在不同气候区时间略有差异。一般是在夜晚、黄昏或阴雨天进行繁殖活动。两个性成熟的蜗牛在 时相互摩擦、接触，最后将身体前部互相结合在一起，各用石灰质的恋矢刺入对方的生殖孔内，恋矢在交配之后即断掉，并能重新长出而复原。经过反复地互刺， 插入 中 ， 贮存在贮精囊中。在交配之后，雌性生殖细胞才逐渐成熟，这时贮精囊中的 才能遇卵子受精，从交配、受精到受精卵的排出一般需要15-20d的时间。蜗牛在产卵时，往往要挖一个5-8cm大的洞穴，把卵产在沿内。卵如豌豆大小，外包一层白色亮膜，膜受到破坏时影响孵化。食物丰富，气候适宜，蜗牛每年可产卵2-3次，每次产卵40-100粒之间。

养殖技术 种螺产完卵后，待其离开时再进行采收卵粒。采卵时，可用小汤匙将卵子挖出，卵膜可防止微生物侵袭，故粘有的污物不必冲洗、擦拭，以防膜受破坏。异形卵和无精卵应剔除，然后将采收的卵放入孵化箱内进行孵化。孵化箱一般用木制高5-9cm箱底铺4-5cm细沙土。土湿度30%-40%，每1m2可孵化15万-16万粒。卵上敷2-3mm的沙土，再盖上湿润的纱布，每日喷洒少量的水，保持湿润。细沙中应含有一定量的腐殖质或菜园土更为适宜，孵化温度保持20-30℃之间。空气湿度80%-90%，一般在5-25d之内即可孵化出细螺。

幼螺是指从卵孵化后30天之骨的螺体。刚孵化出的幼螺仅有 25-3个螺层，藏在土内，数日之后才爬到土表活动。此时应把幼螺转入到幼螺箱内或池内。60cm×40cm×30cm的饲养箱可放养150-200个幼螺。幼螺生长期内，室温应控制在25-30℃之间，土壤底部水量以30%-40%为宜，空气相对温度以80%-90%为宜。温、湿度应稳定，忽高忽低易引起幼螺死亡。饲料须搭配合理，营养全面。各种螺的生长速度有所不同。

幼螺生长到30天后，即可转入成螺饲养箱。开始时密度为400-500个/m2，到收获前，密度以200-250个/m2为宜。成螺与种螺饲养的温、湿度基本一样，也必须注意控制。成螺可轮放轮捕，也可以与蚯蚓混养。

饲养管理 蜗牛的食物中，新鲜的蔬菜、菜皮和植物叶等水分易蒸发，且存放时间过长双易霉烂变质，故宜傍晚时投食，蜗牛夜间捕食能保持新鲜度。投喂米糠、甘薯粉等以及给水，要用食盘或食糟，以防散失和污染环境。饲料应多样化。每日早、晚要喷水1-2次，最好形成雾状（切忌将水直接喷洒在蜗牛体上或用冷水浸泡、洗澡）。蜗牛对水分及湿度非常敏感，皮肤总保持湿润。缺水时壳口出现膜厣，粘液减少，失水30%即停止活动甚至死亡。反之，水分过大，超过50%时，土壤霉腐而引起结核病或腐足病或其他疾病。粪便及食物残渣要及时清除。养殖工具要及时消毒，杀灭虫卵、病菌及螨蚁、鼠类。并应有蜗牛防逃及天敌侵入的防护设备。蜗牛即可以开放式室外圈养，也可以封闭式室内饲养，可根据饲养条件和技术水平而定。

性状性状鉴别 全体已缩入螺壳内，呈扁球形、球形或类圆锥形，直径约1cm。外表在同灰褐色，有光泽，质脆易碎，破碎后内部为乳白色。气微，味微咸。以完整不碎、干净无泥者为佳。

化学成份同型 巴蜗牛含糖原（glycogen），半乳糖原（galactogen），谷胱甘肽S-转移酶（glutathione S-transferase），乙酰胆碱酯酶（acetylcholinesterase）。

炮制

1蜗牛《三因方》：以竹索串，瓦上晒干。《医宗说约》：生研。：现行，取原药材，除去杂质，洗净，干燥。用时打碎或研粉。

2锻蜗牛《医学纲目》：以竹签穿，瓦上晒乾，烧存性。《先醒斋广笔记》：连壳。锻灰存性，研极细末。现行，取净蜗牛置锻药炉内，用武火锻至红透，取出，晾凉。

性味味咸；性寒；小毒

归经膀胱；胃；大肠经

功能主治 清热解毒；镇惊；消肿。主治风热惊痫；小儿脐风；消渴；痄腮；瘰疬；痈肿丹毒；痔疮；脱肛；蜈蚣咬伤。

用法用量内服：煎汤，30-60g；或捣汁；或焙干研末，1-3g。外用：适量，捣敷；或焙干研末调敷。

注意

1不宜久服。

2《纲目》：畏盐。

3《本草经疏》：非真有风热者不宣用，儿薄弱多泄者不宜用。

附方1治小儿用胎热撮口： 蜗中子一十枚(去壳细研如泥)，莳萝末半分。上药，同研令匀，用奶汁和涂于口畔。(《圣惠方》)2治消褐引饮不止： 一、蜗牛十四枚，形圆丽大者。以水三合，密器浸一宿，取水饮之。(《海上集验方》)二、蜗牛(焙)二两，蛤粉、龙胆草、桑根白皮(炒)各二钱半。研末，每服一钱，榴叶汤下。(《圣惠方》)3治小便不通：蜗牛捣贴脐下， 以手摩之。加麝香少许更妙。 (《简易方论》)4治小便不通： 蜗牛五钱。水煎，曰服三次。《吉林中草》5治血热冲肺，鼻出血不止： 蜗牛(焙干)一分，乌贼鱼骨半钱。上二味，捣研为散，含水一口，XU一字入鼻内。(《圣济总录》蜗牛散)6治喉痹： 一、蜗牛绵裹，水浸含咽。 (《纲目》)二、蜗牛七枚，白梅三枚(取肉)。 同研烂，绵裹如枣核大，含咽。(《圣惠方》)7治无名肿毒： 鲜蜗牛一两，马齿苑一两，陈石灰一两。共捣烂，敷患处。(《吉林中草药》)8治疗毒： 蜗牛适量，捣碎，敷患处。 (《吉林中草药》)9治瘰疠未溃： 连壳蜗牛七个，丁香七粒。同烧研，纸花贴之。 (《世医得效方》)十治瘰疠，溃与未溃，皆可贴： 蜗牛不拘多少，以竹索串，瓦上晒乾，烧存性，为末，入轻粉少许，猪骨髓调，用纸花量病大小贴之。 (《三因方》蜗牛散)(11)治发背： 蜗牛一百个，活者。 以一升净瓶入蜗牛，用新汲水一盏，浸瓶中，封系，自晚至明，取出蜗牛放之，其水如涎。将真蛤粉不以多少，旋调敷，以鸡朝扫之疮上，日可十余度。(名姚僧坦集验方》)(12)治烂脚： 蜗牛一个。放冰片少许于壳内后，用此蜗牛水搽。 (江西《草药手册》)(13)治耳腮ZHA肿及喉下诸肿： 蜗牛同面研敷之。 (《纲目》)(14)治眼热生*肤赤白翳 生蜗牛二枚。纳少许朱砂末于中，微火上炙令沸，以绵换取，以敷眼上，数敷。 (《圣惠方》)(15)治痔疮： 蜗牛一枚，麝香三分。用小砂合子，盛蜗中，以麝香掺之，次早取汁，涂痔处。 (〈济生方》蜗牛膏)(16)治脱肛： 蜗牛一两，诃子五钱。焙乾，研细末，用猪油调匀，敷患处。 (《吉林中草药》)(17)治蜈蚣咬： 蜗牛挎取汁，滴入咬处。(《圣惠方》)(18)治耳聋： 蜗牛子一分，石胆一分，钟乳一分。同细研，用一瓷瓶盛之，以炭火烧令通赤，候冷取出，研入龙脑少许，每用油引药少许入耳。(《圣惠方》)

各家论述

1《纲目》：蜗牛所主诸病，大抵取其解热消毒之功耳。

2《别录》：主贼风歪邪，大肠脱肛，筋急及惊痫。<

蜗牛具有很高的食用和药用价值。

蜗牛在国际上享有“软黄金”美誉。它的肉嫩味美，营养丰富。据测定，每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素，是一种高蛋白、低脂肪食品。蜗牛性寒、味咸。

蜗牛还有清热、消肿、解毒、利尿、平喘、软坚等功能。对糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴结核、疮痛、痔疮、蜈蚣咬伤等疾病有一定疗效，因此被食家誉为美味珍馐，保健佳品。

科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。

扩展资料:

蜗牛的种类：

1、法国蜗牛

又叫葡萄蜗牛，因主要生活在葡萄种植园内，以葡萄茎、叶、芽、果等为食而得名。又因其形似苹果，故而又称苹果蜗牛，学名叫盖罩大蜗牛。亮大蜗牛品种产于法国、意大利、前苏联等国。温度与散大蜗牛适应界限基本相同。本品种体重可达400克。

贝壳呈圆球形，壳高28～35mm，宽45～60mm。壳质厚而坚实，不透明，有50～55个螺层，螺旋部增长缓慢，呈低圆锥形。

体螺层膨大，壳口不向下倾斜，壳面呈深黄褐色或黄褐色，有光泽，并有多条黑褐色带。壳顶钝，成体之脐孔被轴唇遮盖。壳口呈椭圆形，口缘锋利，口唇外折，内质呈淡**或淡褐色。

2、华蜗牛

贝壳中等大，壳质薄而坚实。全体呈低圆锥形，高10mm，宽16mm。有5～55个螺层，螺旋部低矮，略呈圆盘状，壳顶尖，缝合线明显。壳面黄褐色或**。体螺层极膨大，其周缘具有一条淡褐色色带。

此外，在各螺层下部靠近缝合线处也有一条颜色较浅的色带。壳口椭圆形，其内有条白色瓷状的肋。脐孔呈洞穴状。

3、庭园蜗牛

庭园蜗牛属“哈立克斯”蜗牛，原产欧洲中西部的法国、英国等地区，通常栖身于园林或灌木丛中，故称为之“庭园蜗牛”，又叫散大蜗牛。其成蜗牛体形略小，直径约3厘米左右，螺壳质薄，呈黄褐色，并具有4条紫褐色带，壳表面布满许多黄褐色的小斑点。

距今，我国养殖的散大蜗牛，因品种退化，个体小，经济效益较差。

4、玛瑙蜗牛

台湾人称露螺，在广东一带叫东风螺、菜螺或花螺，属于玛瑙蜗牛类。玛瑙蜗牛原产于东部非洲的马拉加西岛，后来传遍了整个热带地区，是世界上最大的蜗牛，故又称为非洲大蜗牛。螺形呈锥状，螺壳表面包有一层黄褐色的壳皮，并带有深褐色花纹。

通常成蜗牛的螺壳长约6～8厘米，宽约3～4厘米，重50克以上。在非洲西部地区，特别是黄金海岸的居民，视蜗牛为唯一的动物性蛋白质。由于此种蜗牛肉味鲜美，倍受欧美老板的欢迎，致使非洲大蜗牛成为今日世界上的主食蜗牛。这种蜗牛是较适应在我国自然条件下生长的品种。

距今，我国普遍养殖的品种叫白玉蜗牛，别称白肉蜗牛，以肉色雪白而得名白玉蜗牛， 属软体动物门，腹足纲，陆生贝壳类。雌雄同体，在全世界所有的食用蜗牛品种的大家族中，属首屈一指的佼佼者。

白玉蜗牛是我国的特种动物之一，具有特殊价值，特殊营养，特异风味，特别用途，肉质肥厚，营养丰富，高蛋白，低脂肪，富有20多种氨基酸，也是宇航员和运动员最佳的滋补品。

白玉蜗牛属于玛瑙蜗牛的变异品种。其特异之处在于头、颈、足的肌肉光色不同，但在形态和生活习惯上则与褐云玛瑙蜗牛没有区别，养殖方法也基本相同，只是养殖时对卫生条件要求高一些，而且其外销经济价值也高一些。

5、食肉蜗牛

这些食肉主义的蜗牛则主要以自己的近亲为食。它们生活在新南威尔士州纳拉布里附近(大约位于悉尼西南520千米)的卡帕塔山。

食肉蜗牛被一度认为为新南威尔士州卡帕塔山区所独有，它只以当地素食的陆生蜗牛为食。被认为起源于曾布满潮湿热带雨林的澳大利亚东部。1700万年前一场火山爆发后该地区变得干燥，只有少数类似热带雨林的环境被保留下来。正是在这些限制区里生存着这些无脊椎动物。

做了20年国家公园管理员的迈克尔·墨菲表示：“这是阿尔卑斯山森林的小岛，距离下一个这样的小岛至少有几百千米。”

-蜗牛 （腹足纲陆生动物）