如何挑选好蜂蜜

　导语：蜂蜜是大家熟知的天然滋养食品，其甘甜味美，营养丰富，价格低廉，是一种极好的药食兼用的天然物品。不过，生活中不乏有一些伪冒劣质蜂蜜，如何挑选好蜂蜜呢要分辨出好蜜差蜜、真蜜假蜜，不妨来看看这“一看二尝三闻味”的小窍门吧。

　一、看光泽，看颜色。

　真蜂蜜是浓厚黏稠、光亮润泽的;假蜂蜜则混浊不清。特别是用筷子搅动后，真蜂蜜透光性好，颜色均匀;假蜂蜜不但混浊，还有杂质。

　不同的蜂蜜颜色不同，买蜂蜜前要了解一下相关知识。槐花蜜是浅琥珀色;荆花蜜也为琥珀色，但颜色要比槐花蜜深;百花蜜大多是黄红色，颜色不固定;枣花蜜的颜色也偏深。值得一提的是，相比其他蜂蜜，枣花蜜不容易产生结晶。

　二、看结晶，搓一搓。

　如果家里有冰箱，还可以将蜂蜜放到冰箱里保存一段时间再拿出来。蜂蜜在4~14摄氏度的环境中放上一阵就会变成固体。真蜂蜜的结晶松软，透明度差，一扎一个眼;假蜂蜜就扎不动了，有的假蜂蜜的结晶咬起来还会发出清脆的响声。

　将这结晶放在手里揉搓，真蜂蜜搓碎的结晶细腻，没有沙砾感;假蜂蜜不容易形成结晶，有些假蜂蜜还会有沉淀，沉淀比结晶要硬，很难搓碎。

　三、闻气味，香不香。

　真蜂蜜散发着淡淡甜香，打开瓶子就能闻到，且这香味能持续很久。假蜂蜜却不是这样，要么香得不自然，要么根本就没有香味。

　四、尝味道，好不好。

　真蜂蜜甜且润，花的香甜味在口中久久回荡;假蜂蜜却吃不出花香味，用糖熬成的假蜂蜜倒是能尝出糖的味道。真蜂蜜如果有结晶，入口后结晶也会很快溶化;假蜂蜜则相反，结晶不容易溶化。有的假蜂蜜吃到嘴里还有异味、刺激喉咙。

　五、白纸检测法

　将蜂蜜滴到白纸上。纯正的蜂蜜不会渗出来，掺了水的蜂蜜则会慢慢渗开。纯正的蜂蜜因为质地浓稠，滴一滴到纸上会形成珠形;劣质的蜂蜜则不会成形，很容易就散开了。

　六、筷子检测法

　将一根干净筷子插入蜜中，再直直地提起。纯正的蜂蜜会慢慢地顺着筷子向下流淌，还能拉出黏稠的'丝，这些丝若断了，会收缩成球形。如果用筷子在蜜中搅动时感觉遇到了很大阻力，就要当心了，这说明你买的蜂蜜里很可能掺进了葡萄糖或饴糖(又称麦芽糖)。

　贴心小妙招

　中国传统医学认为，不同的蜂蜜功效不同，可根据自己及家人的身体状况购买蜂蜜。槐花蜜可以除湿、降血脂、凉血降火、舒血管，很适合老年人;枣花蜜性平味甘，能补中益气、养脾养胃、补血安神，适合女性、老人及体弱人士;荆花蜜有清热去燥，清热解毒的功效;百花蜜有润肠通便、滋养五脏、去热解毒的功效。糖尿病人最好不要进食蜂蜜。

　如何挑选好蜂蜜呢以上那是检验蜂蜜是否正宗的方法小窍门，学到这项技术，就不怕卖到伪劣产品了!

如何识别蜂蜜

面对质量良莠不齐的蜂蜜，可用以下方便可行的识别方法：

用心看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡**或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深**；看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的；看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。

仔细闻：真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

亲口尝：真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

热水溶：将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

　　首先大家一定要看的是蜂蜜质量，只有优质的蜂蜜才含有丰富的营养物质。所以田野牧蜂提醒大家一定要选择优质成熟蜜，可以在购买前看一下蜂蜜的检测数据，这样对蜂蜜中的成分有一定的了解，蜂蜜的质量有保证，含有的营养成分丰富，也能更好的滋养身体。

　　其次就是看口味，不同蜜源植物酿造而成的蜂蜜口感上都有一定的区别，比如枣花蜜味道比较醇厚，枣花香味浓郁，甜度比较大。而水白蜜则口感鲜洁，槐花香味明显，气味幽雅。所以说大家在选购蜂蜜的时候，可以根据自己的口味进行选择。

　　另外不同的蜂蜜侧重作用不同，有的蜂蜜润肠通便、缓解便秘，有的滋阴补血、促进血液循环，还有的可以止咳化痰，由此大家选购蜂蜜的时候还要根据自己想要的作用来选择，适合自己的才是最好的。

我本身是做蜂产品的，我的答案你完全可以采纳！

选蜂蜜，首先要鉴别真假，几种方法可以试一下：1价格上，超市20元一下一斤以上的基本没有蜂蜜的成分，即使有也是非常少的，这是保守的说法，所以蜜不能买太便宜的，2你可以用筷子挑蜂蜜，真蜜会形成很长很细的丝，也不会断，尤其是很浓的蜜，丝断了之后会回弹，回弹很多次，假蜜不会有3真蜜冲水之后是浑浊的，放一夜之后还是浑浊的，而且仍然有蜂蜜的味道，但是假蜜会比较清，一夜之后也不会有香味了3真蜜放在空气中会越来越稀，假蜜不会，甚至会越来稠。鉴别先说这么多

至于如何选择蜂蜜，蜂蜜的大体功效都是差不多的，当然不同花源会有自身的特点，这对于特殊体质可以选择下，但是平常人保健美容用，蜂蜜一般的都可以，蜂蜜的价格不是区别蜂蜜好坏的，是产量的原因使价位不同，有的花期短产量少，另外有的花开的时候蜜蜂在休息，产量很少等原因，使得物以稀为贵，枸杞蜜产量很少，基本无法形成商场蜜，有的话也会很贵，芦荟蜂蜜估计是调制的，有谁看到芦荟大片的开花吗？金银花产量貌似也不大或者没有，买蜜最好买大众化的蜜，买到真蜜的可能性比较大！！