怎样煮银耳汤粘稠

问题一：银耳怎么煮才能煮化？煮粘稠 银耳要小火煲五个小时以上才会变得粘稠

问题二：为什么我煮的银耳不粘稠？ 我想你问的是银耳羹吧，不加大米的那种。 如果煮得一点都不粘稠的话，我想，问题多半处在火力和时间上，火力小，时间短，肯定不会粘稠。还有现在好多用电磁炉的，那个东西煮银耳汤真的很不容易粘稠，还是用煤气炉比价好。 做甜品要有耐心啊，你可以添多些水，煮开，在炉边观察一段时间，调整到将沸微沸的状态最好啦，小心不要让它溢出。我有时架根筷子在锅与锅盖中间。而且煮的时间都蛮久的，至少三小时，中间去搅动几次，看有没有糊锅。而且为了防止糊锅，我的冰糖都是起锅前半小时才添。 希望可以帮到你啦

问题三：银耳汤要如何煮才能浓稠？ 先要用开水发。建议把银耳洗净撕碎后，放入开水瓶，掺满。放一个通宵。第二天从开水瓶中，连银耳带水全部倒进锅中再加水。建议不用高压锅，不好吃。

普通锅掺满水先武火煮开后文火煮2-3小时。此时应注意银耳煮开后会不断地变粘稠，故容易铺出来。此时就不要把锅盖盖严实了。在最后半小时放入适量冰糖、枸杞即可。夏季冰冻后饮用为最佳！！！

试吧！！！

介绍银耳汤的N种做法

材料:

干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克调味料：冰糖100克、水3杯。

做法：

1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。

2、新鲜百合拨开洗净去老蒂。

3、香蕉洗净去皮，切为03cm小片。

4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

特点:

此汤具养阴润肺、生津整肠之效。

糖银耳汤

银耳从古到今都有美容养颜的作用,以前古代美女们都回它作为美容佳品其实冰糖银耳汤的

做法很简单,跟着我一步步做吧

首先需要准备的材料: 银耳,冰糖,红枣,淀粉

1把银耳泡上(大概有3到4颗就可以了),用温水(一般超市都有卖)泡大概30分钟就可以,太长了该不脆了然后捞出洗

净, 去掉根蒂用手或者刀把银耳掰碎,切成小丁,根据个人喜好啦,本人比较爱吃小点块的

2用锅把水煮开,放入切好的银耳, 小火煮,煮5分钟然后放入冰糖把冰糖熬化,记住小火呦, 接

下来就是最后一步了,把红枣放入立即关火否则红枣的味道会太重

绿豆银耳汤

材料:绿豆60克,银耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙

做法:绿豆洗净,泡水2~3小时备用银耳洗净泡水1小时,捞出,再清洗一次,去除蒂头,以刀剁成泥备用锅中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮开,改小火熬煮30~40分钟最后加白糖,即可

功效:益气补血,增强免疫力绿豆有消暑解毒,祛热利尿及解渴功效

木瓜银耳汤

所属菜系 粤菜

所属类型 亲亲靓汤

基本特点 清甜滋润。

基本材料 木瓜200克，银耳20克，冰糖适量，清水4杯，南、北杏各少

做法

1、木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净。

2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。

贴士成熟的木瓜呈金**，味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青绿，肉色淡黄，宜作煲汤材料。如用来炒，宜挑选不太熟的，，以免炒时渗出太多汁

苹果银耳瘦肉汤的做法

瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适

1瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。

苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。

此款汤易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。

2在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟。

3将银耳洗净，泡软。在起锅前20分钟放入锅中。

4加适量盐，即可上桌。

推荐《木瓜银耳墨鱼汤》的做法

原 料新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克，排骨300克，银耳30克，生姜、葱自各10克，食盐、生淀粉、味精各适量。

制 作新鲜墨鱼去骨，撕去外衣，用少许食盐及生粉搓擦片刻，洗净>>

问题四：银耳要泡多久才会煮的比较稠 银耳用水泡开，剪掉未泡发的部分，特别是淡**地方，淘洗干净，放入炖锅，加水，大火煮开小火慢炖，炖至银耳的胶质出来，就是汤汁粘稠时加入冰糖搅拌均匀就可以了。

好的银耳本身胶质就很浓厚，只要合适的比例、足够的时间，都会粘稠。正常用水泡开一会儿，淘洗干净就可以煮了，不一定说要泡多少时间才会稠，关键在银耳的质量和煮的时间。

问题五：银耳汤的做法 银耳汤怎么煮粘稠 银耳怎么煮粘稠方法一

银耳怎么煮烂呢？煮银耳之前，泡发的过程很重要。银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的银耳，用冷水泡2个小时以上，温水为1小时以上，泡发后再处理洗净杂质。有些品种的银耳泡发后会变得很多，因此需根据食用量来泡发。

银耳怎么煮粘稠方法二

用压力锅。可很快将银耳煮烂，速度快，水分不会减少，但是翻滚不够，炖煮的时间不够，因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够。将泡好的银耳和水放入压力锅中，煮20－30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。

银耳怎么煮粘稠方法三

用电炖锅或电砂锅。电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4－5个小时即可粘稠。

银耳怎么煮粘稠方法四

用电饭煲。究竟银耳怎么煮容易烂？电饭煲的火量中偏小，可一直炖煮，且不会把水烧干，因而炖煮时间足够就会粘稠。将泡好的银耳放入电饭煲中，加入稍多些水，一直煮2－3小时即可，注意不要把水煮干。

银耳怎么煮粘稠方法五

用炖锅。炖锅的火量可以控制，翻滚也比较多，是最合适煮银耳的方式。将泡好的银耳放入炖锅中，加入的水量需多一些，之后放在煤气炉上，大火烧开，再转成小火炖煮1－2个小时就会粘稠。

问题六：怎样才能熬出浓稠的银耳汤 首先要看你的银耳是否好（是否属于糯的那种）

最简单的方法：

1煮得时间长一点

2多放点糖

3可以放点食用淀粉（平时做菜时勾芡的那种）

如果要当面膜用最简单了，放点淀粉就可以了，放面粉也可以。

问题七：白木耳怎么煮粘稠 白木耳浸泡一小时后，先用剪刀搅碎，然后放锅中用大火煮沸转小火慢慢熬，30分钟后加冰糖，继续小火熬，要使白木耳粘稠，把锅盖打开用中火熬一段时间，大约15分钟左右就黏稠了

问题八：银耳汤要怎么做才能很粘稠呀？或者告知银耳汤的做法 银耳汤的做法：

一、材料

木瓜半个、银耳3朵、莲籽25g、冰糖10g

二、做法

1准备食才木瓜半个，银耳3朵，莲籽1把。

2银耳与莲籽用温水浸泡2个钟头，银耳去杂质，颁小朵洗净，莲籽去芯，洗净。

3取砂锅，放适量清水，放入银耳放入莲籽。

4中火煮开，小火50分钟。

5木瓜去皮去籽，洗净切小块。

6把木瓜放入砂锅。

7放入冰糖。

8中火煮开，小火10分钟，即可。

问题九：做银耳莲子汤的时候，怎么能煮的粘稠？ 加适量淀粉！按比例加！

不少人在家煮银耳红枣汤的时候，觉得甜汤没有黏稠感，想喝比较黏稠的。那么关于，银耳红枣汤怎样煮才粘稠？银耳红枣汤为什么煮不粘稠？我来为您一一解答！

银耳红枣汤为什么煮不粘

首先得确认买的银耳是不是真的，要买哪些看上去有点黄的那种，如果买到假银耳，怎么煮都不会粘稠。也可能是煮银耳汤之前没有泡的原因，或者是泡的时间过短，建议先泡个一晚上，然后放入沸水中，再次沸腾之后用小火，煮2个小时一般就会粘稠了。

银耳红枣汤怎样煮才粘稠 煮粘稠方法一：

煮银耳之前，泡发的过程很重要。银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的银耳，用冷水泡2个小时以上，温水为1小时以上，泡发后再处理洗净杂质。有些品种的银耳泡发后会变得很多，因此需根据食用量来泡发。

煮粘稠方法二：

用压力锅。可很快将银耳煮烂，速度快，水分不会减少，但是翻滚不够，炖煮的时间不够，因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够。将泡好的银耳和水放入压力锅中，煮20－30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。

煮粘稠方法三：

用电炖锅或电砂锅。电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4－5个小时即可粘稠。

煮粘稠方法四：

用电饭煲。究竟银耳怎么煮容易烂？电饭煲的火量中偏小，可一直炖煮，且不会把水烧干，因而炖煮时间足够就会粘稠。将泡好的银耳放入电饭煲中，加入稍多些水，一直煮2－3小时即可，注意不要把水煮干。

煮粘稠方法五：

用炖锅。炖锅的火量可以控制，翻滚也比较多，是最合适煮银耳的方式。将泡好的银耳放入炖锅中，加入的水量需多一些，之后放在煤气炉上，大火烧开，再转成小火炖煮1－2个小时就会粘稠。

银耳红枣汤用什么锅煮最好

一般来说，家里的高压锅和电饭锅都可以煮银耳汤，当然，高压锅做的时间会更短些，但是高压锅的压力很大，水沸腾以后，五分钟以内就好了，银耳和百合之类的食物材料，闷煮时间过长会造成营养流失失去滋补作用。电饭锅更是普遍，时间相对长一些，但是不大要操心，抽空看看就好。不少喜爱银耳汤的人会推荐紫砂锅，一般认为用紫砂锅做出来的银耳汤会更健康。就炖汤来说，紫砂锅本身也更受认可。

银耳红枣枸杞汤什么时候喝最好

银耳红枣枸杞汤是一种滋补佳品，在平时就算是常喝也是可以的，专家建议在每天下午三点左右当下午茶喝最好，因为这个时候脾气旺盛，进补效果最好，另外，在饭前喝或是在饭后两个小时喝也是不错的进补时间。

炖过银耳汤的人都知道，在炖煮银耳汤前，一定要将银耳彻底的泡发，这样银耳才能够炖煮出胶，我们需要银耳出胶是因为它的所有营养几乎都在胶质里，胶质以液态的形式出现，更容易我们人体吸收。 如果有人煮银耳不容易出胶，很有可能是银耳泡发的时间不够，要想熬好一锅银耳汤，可以将银耳放在小苏打、冰糖和醋的环境下进行泡一泡，这样更容易出胶。

一、煮银耳不容易出胶的原因

首先我们要看银耳有没有完全泡发，在炖煮银耳的之前，我们一定要让它彻底泡发，这样的银耳才能够炖煮出胶，如果泡发的并不彻底的话，出胶就会很困难，这里可以给大家一个参考点，如果用温水泡的话需要一个小时，冷水泡的话则需要两到三个小时。另外有一些银耳的个头确实很大，不容易将其泡发，我们需要将它撕成小块再炖煮，因为撕的比较碎的话，它就很容易去出胶，相反，如果将它撕的很大，那么银耳它的胶质出现的就会比较慢，还有其实它和我们放水的多少也有关系，一般来讲需要放的水量是银耳的1/3就好了，如果说煮银耳的时候我们放水太多，那么很容易会稀释掉银耳中的胶质会给我们一种假象，就是银耳没有出胶，其实放太多水的话，银耳也会不够糯，口感会很差。最后就是银耳本身的质量可能会出现了问题，品质好的银耳在炖煮后更容易出胶的，但一些用硫磺熏过或者保存时间过长的成年银耳就很难出胶。

二、如何熬好银耳汤？

在熬银耳汤时，我们首先要选择微黄的银耳，这种银耳网比较优质，之后我们应该用温水泡一个小时，如果觉得水不够，只要加煮水，不要再煮银耳的过程中加水。然后我们将银耳放入砂锅，倒入三倍的水，再放入冰糖和枸杞和红枣，用小火熬制两三个小时，这样一份美味的银耳汤就可以出锅了。

大家要注意，如果说银耳汤煮糊了，并不建议大家食用，煮糊的食物含有有害物质，对我们身体健康有影响。

煮银耳汤时水容易扑出来的原因可能有以下几种：

1 食材清单：银耳在煮的过程中会吸收大量的水分，导致锅内的水位上升，超过了容器的容量，从而导致水溢出。此外，如果在煮汤时加入了一些较为油腻的食材如红枣、枸杞等，也会促使汤水扑出来。

2 制作步骤：可能是由于煮银耳汤时火力过大，导致水向外溢出，或是由于热胀冷缩的原理，将冷水倒入容器中，等水温升高后，容器体会因热胀冷缩而发生轻微变形，导致容器盖未能紧密贴合，从而造成水溢出。

为了避免上述问题发生，可以采取以下措施：

1 在煮银耳汤时，应合理控制火力大小，避免超过容器的容量。

2 及时关火。在倒入热水后等待一段时间，让容器适应温度变化。

3 使用锅底平坦的容器来煮银耳汤，避免由于锅底不平导致汤水烧开后产生气泡。

4 避免加入过于油腻的食材。

以上是一些煮银耳汤时避免水扑出来的建议。请注意在实际操作过程中，根据不同的环境和工具进行调整。

1、煮的时间不够

银耳比较容易泡开，但是是不容易煮烂的，因此需要煮很长的时间才有烂的口感，一般银耳都要煮1个小时以上，有些还会煮3个小时。

2、泡的时间不够

银耳买的时候都是干的，因此在煮之前要泡开，泡的同时也可以把脏东西洗掉，最好的方法是先用常温水泡开，再用温水泡30分钟。

3、银耳是陈年旧货

保存了太久的银耳，更加难煮烂，往往需要更多的时间。

4、银耳是特殊的银耳

安全无硫的优质银耳，才能够出胶。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。

扩展资料：

银耳煮粘稠的方法：

1、用压力锅。

可很快将银耳煮烂，速度快，水分不会减少，但是翻滚不够，炖煮的时间不够，因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够。将泡好的银耳和水放入压力锅中，煮20－30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。 

2、用电炖锅或电砂锅。

电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4－5个小时即可粘稠。

3、用电饭煲。

电饭煲的火量中偏小，可一直炖煮，且不会把水烧干，因而炖煮时间足够就会粘稠。将泡好的银耳放入电饭煲中，加入稍多些水，一直煮2-3小时即可，注意不要把水煮干。