何谓“吃豆腐”:以前江浙一带农民家里有了丧事,要把一具尸体从家里移到坟地去埋葬,是需要邀些人来帮手的。到吃饭的时候,主人就在院里或门前空地上摆上几张桌子,端上饭菜请帮忙的乡亲们吃。但此时也会有个别游手好闲之徒,忙倒没有帮,却也坐上饭桌吃开了。即使被主人发现,也不便撵他。办丧事的饭菜比较简拙,以豆腐为主,盖白色乃丧事之主色也。有些去帮忙的老乡,因忌说去丧家帮忙,而说是去吃豆腐饭的。对那种不干活而去蹭饭吃的家伙,也说他是吃豆腐的。这大概就是“吃豆腐”一词的根源了。上世纪30年代,上海就开始流传这句颇具幽默而带讽刺的新词儿了。生活中比较典型而常见的,是个别男士爱跟女性调笑,甚至动手动脚占点便宜的,就被人斥之谓“吃豆腐”。即《吃豆腐》文中所谓“毛手毛脚占人便宜”是也。吃女人豆腐:据说,旧时豆腐店多为夫妻店。豆腐店老板娘以豆腐为常食,自然生得细皮嫩肉,同时为招徕顾客未免有卖弄风情之举,引得周围男人以“吃豆腐”为名到豆腐店与老板娘调情,且动手动脚。于是,吃醋的老婆们不满意了,以“你今天又去吃豆腐了?”来训斥丈夫。后来,“吃豆腐”便成了男人轻薄女人的代名词。
家常豆腐
步骤
1老豆腐切块,小米辣葱蒜切好备用,按照图中比例调好料汁
2豆腐先裹上一层玉米淀粉,再裹上蛋液,下锅煎至两面金黄,加小米辣蒜末,可以把这俩扒拉到锅底,比较能爆香,然后倒入料汁,再加点热水,稍微没过豆腐,小火慢慢收汁,这些豆腐里面也有味道
家常豆腐
食材:豆腐,葱,蒜
材料:生抽,蚝油,白糖,淀粉
1豆腐切块,裹上淀粉
2调酱汁,三勺生抽,一勺蚝油,一勺白糖,一勺淀粉,加半勺清水,搅拌均匀
3准备好蒜末葱花
4油热将豆腐煎制两面金黄捞出
5油热倒入蒜末爆香,倒入酱汁,酱汁熬制浓稠,倒入煎好的豆腐,稍微翻拌一下即可
豆腐的神仙吃法——低卡快手家常菜
食材清单:
1 嫩豆腐250克
2 血块200克
3 调和油50克
4 郫县豆瓣酱15克
5 黄豆瓣酱10克
6 姜2克
7 香葱两根
8 鸡精2克
9 水淀粉15克
10 花椒粉2克
11 胡椒粉2克
12 味级鲜10克
制作步骤:
1 将豆腐和血块切成块,葱姜洗净切末。
2 热锅加调和凉油,油热8成下两种豆瓣酱翻炒出香味红油。
3 加入豆腐块和血块,翻炒均匀,加入姜和味级鲜。
4 加入花椒粉和少许水,稍微烧一会,加入鸡精翻炒均匀。
5 加水淀粉翻炒均匀煮开,撒上香菜末和胡椒粉即可出锅。
这道菜口感丰富,血块和豆腐的搭配使得菜品更加美味,且低卡路里,非常适合快手家常菜。
其实小孩子是根本没有吃豆腐这一说的,因为小孩子还什么都不懂(至少我那个年代是)。所以碰到哪里也不会是问题。(主要是因为小女孩还什么都没发育,碰到也没手感)如果真的有什么行为算是吃豆腐的话,那亲亲嘴应该算是这个年龄段最大的豆腐了,祝你吃的愉快!!!
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