桑葚怎么吃

　在众多的水果当中桑椹是被誉为“水果皇后”，也被认为是上帝赐予给人类最好的健康食品。每年的5月份是桑椹成熟的月份，栽培桑葚的时候一般不用打药也不用施肥，自然生长最好，所以说桑葚可以实现即摘即食，是真正的纯天然绿色食品。桑葚有很多功能，可以入药，中医上说桑椹口味甘酸，性微寒，是滋补身体非常好的果子。很多人吃桑葚最普遍的吃法就是买来直接吃，其实桑椹的吃法有很多，并且每种吃法都有自己独特的营养价值，下边我们了解一下桑葚怎么吃

桑葚怎么吃

　1、直接吃。这种吃法最简单不过了并且吃起来口感比较好。但是应当注意的是直接吃桑葚的话应当多喝一些水，以便于人体更好的吸收营养，能够起到补血补气补肾，增强人体的抵抗力等作用。

　2、泡水喝。桑葚是可以泡水喝的，这种使用方法也是非常简单，非常有小效果的食用方法。主要制作方法是取20粒桑葚干用开水冲泡，然后直接引用，连桑葚也一起吃下去，使用这种方法吃桑葚的时候能够让人体尽可能地吸收桑葚中更多的营养物质，对预防三高等病状有明显的疗效。

　3、煮粥。桑葚是可以用来煮粥的。一般我们都是把桑葚和粳米一起熬制成粥的。主要制作方法是取适量的桑葚、一小碗粳米，也可以根据个人喜好加入一些山药一起熬制成粥，是的营养价值更佳，经常食用能够起到补肝护肾，缓解腰腿无力和疼痛等等这些症状。

　4、使用桑葚的时候者的注意的一点是桑葚虽说是水果但是也可以说是补品，所以每天吃桑葚的量尽量不要超过40粒，如果你是脾胃不好的人群，就一定要少吃。如果是直接食用桑葚的话应该多喝水以便于更好地吸收营养成分。

桑葚的营养价值

　1、中医上说桑葚味甘、性寒，又能够起到生津止渴、滋补肝肾、补血明目、利关节、活力关节、醒酒安神等作用。

　2、桑葚中的营养丰富，具有大量的活性蛋白、果糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、氨基酸等等，其中的营养成分很多可以说是苹果的营养成分的5-6倍左右，是葡萄的营养成分的4倍左右。

　2、营养成分丰富的桑葚中也含有苹果酸、鞣酸、维生素c和脂肪酸等等。

　4、桑葚被誉为是“水果皇后”，100克的桑葚里边就含有的水分量能够达到818克，蛋白质的含量能够达到18克，脂肪的含量能够达到03克，纤维素的含量能够达到49克，碳水化合物的含量能够达到10克，胡萝卜素的含量能够达到30微克，硫胺素的含量能够达到002毫克、核黄素的含量能够达到006毫克，维生素E的含量能够达到695毫克，钾的含量能够达到33毫克，锌的含量能够达到027毫克，铜的含量能够达到008毫克，硒的含量能够达到48微克。

　5、桑葚中含有的脂肪以亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等为主要成分。

桑葚的正确吃法

　新鲜桑葚可以直接吃，营养成分的吸收率很高。桑葚可以搭配酸奶一起吃，营养能够互补，吸收营养更好更加全面。榨汁，桑葚还可以榨成果汁来喝。酿酒，桑葚酒经常和有一定的药用效果。

桑葚酒适合什么人喝

　1、有贫血的人或者有关节炎，风湿性疼痛，筋骨疼痛的人群。贫血、关节炎、风湿性头痛、筋骨疼痛的这些人群应该多喝一些桑葚酒，因为桑葚酒有非常好的抗炎效果。

　2、有长期便秘，小便不利的人群。长期便秘、小便不利的这些人群也是应该喝桑葚酒的，这类人群喝桑葚就是最佳选择，因为桑葚酒的通便效果非常的奇特，可以通过酒精作用催化可产生奇效。

　3、心烦气躁、腰膝酸软、头晕目眩的人群。心烦气躁、腰膝酸软、头晕目眩的人群也应该多喝桑葚酒，桑葚酒有滋养肝肾的作用，常喝可以缓解这些症状。

　4、年纪大体弱、气血亏虚的人群。这些人群如果出现口舌干燥，咳嗽多汗，身热唇鈼，声音嘶哑等症状的话是可以适量的喝桑葚酒的。

　5、糖尿病患者也可以喝。桑葚酒糖尿病病人也是可以喝的不过要记住一点少喝，如果糖尿病病人喝的话，减量使用颜色呈黑紫色的桑葚来酿酒，避免喝使用黄白色的桑葚酿出来的酒，因为黄白色的含糖量比较高，容易导致血糖波动。

哪些人不能吃桑葚

　桑葚既是一种水果也可以是一味药材，可以生吃，口味酸甜，作为重要的药材有具有调节免疫、抗疲劳、补肝益肾、养血生津、滋阴补血、润肠通便、生津止渴等功效，营养价很高。通常来说身体虚弱、体质偏寒的人群就不适合食用过多的桑葚，但是对于这类人群在餐后吃一点也没什么问题，但是注意一点桑葚吃过多容易上火，所以也不宜多食。

吃桑葚长胖吗

　吃桑葚不容易长胖。胖对每个人来说都是一个不想看到的词，长胖很复杂的一个问题，胖是与人体的体质和营养的摄入量有关，如果你不想长胖就应当时刻关注自己的营养、能量、热量的摄入量的多少了，如果你每天的摄入量不要超出消耗量就射可以的了。从理论上讲，人体内摄入任何食物都会导致热量的摄入，如果摄入热量过多会造成发胖。但是有一点我们要清楚大多数的水果类产品都属于低热量的食物，当然桑葚也是一样，所以多吃桑葚是不容易长胖。

桑葚有补血功效吗

　有。桑葚在中医上也是一种药材，具有一定的药效。作为重要的药材有具有调节免疫、抗疲劳、补肝益肾、养血生津、滋阴补血、润肠通便、生津止渴等功效，营养价很高。

桑葚的食用禁忌

　虽然说桑葚的营养价值非常的丰富，但是吃过多仍然有其副作用。女性吃桑葚的好处有很多很多。但是有一点要注意不是所有的人群都适合吃桑葚，要注意自己的脾胃是否很好、身体是否虚弱、体质是否偏寒、是不是孕妇、糖尿病患者等不能食用桑葚，否则对身体不利。

1 延缓皮肤衰老

桑葚中的花青素，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的生成，阻止紫外线侵害皮肤。有实验发现，太阳可以杀死人类 50% 的皮肤细胞，但如果用花青素加以保护，大约有85% 的皮肤细胞可以幸免于死。

2 保护心脑血管

桑葚中含有不饱和脂肪酸、白黎芦醇，能从根本上改善血液循环，扩充人体血容量，降低血脂，增强血管弹性，防治动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。这一点是阿胶远不能及的。

3 保护视力

桑葚中的花青素，可消除眼疲劳，增强眼睛对较暗光线和变化光线的适应能力；阻止轻度近视的进一步发展，预防重度近视及视网膜剥离，对白内障、老年黄斑病变等眼疾具有较好的预防与治疗功效。

4 补肾乌发

一旦肾气不固，头发就容易变白，常食桑葚可生津润燥，滋阴养血，补肾乌发。

桑葚怎么吃好吃

　桑葚怎么吃好吃，桑葚是初夏季节上市的一种水果，又作桑椹，桑树的成熟果实，为桑科植物桑的果穗，含有大量多种维生素、胡萝卜素及微量元素等，以下分享桑葚怎么吃好吃。

桑葚怎么吃好吃1

　 一、鲜榨桑葚汁

　准备时间：30分钟-1小时制作时间：10分钟内用餐人数：1-2人

　主料：桑葚200g 辅料：冷开水适量蜂蜜适量

　 步骤

　1、食材：桑葚。

　2、将适量的食盐放入锅中，加入适量的清水，拌匀。

　3、放入桑葚，浸泡30分钟，再次洗净，沥干。

　4、放入搅拌器中。

　5、倒入适量的蜂蜜。

　66、倒入适量的冷开水。

　7、搅拌成汁，即可。

　 二、桑葚蛋糕

　主料；鸡蛋 （170克） 低筋面粉 （100克） 白砂糖 （20克） 蜂蜜 （40克） 牛奶 （30克） 黄油 （20克）

　辅料；动物性淡奶油 （100克） 白砂糖 （50克） 草莓 （适量） 桑葚 （适量）

　1、将鸡蛋中分三次加入白砂糖、蜂蜜。

　2、把鸡蛋打成接近干性发泡。

　3、将面粉筛入鸡蛋液中，翻拌均匀。

　4、将黄油放入牛奶中，隔水加热至溶化。

　5、将牛奶液倒入鸡蛋液中，翻拌均匀。制成蛋糕液。

　6、将蛋糕模具刷色拉油

　7、将蛋糕液倒入蛋糕模具中，双手抓住蛋糕模具震荡，震出大气泡来。

　8、烤箱事先预热，烤箱180度，烤15分钟。

　9、动物性淡奶油中加白砂糖打发。

　10、桑葚用水洗干净，用餐巾纸吸干水分。

　11、草莓用水洗干净，用餐巾纸吸干水分。

　12、把奶油均匀的涂抹在蛋糕表面（这是技术活），蛋糕的外圈用草莓装饰，中间摆满桑葚。

　 三、桑葚牛骨汤

　桑葚子为补血的药材，但其性不温而寒，味甘，能补肝、益肾、熄风、滋阴，中医认为它可治肝肾阴亏、消渴、便秘、目暗、耳鸣及关节不利，因而此汤有滋阴补血、益肾强筋之功，适用于骨质疏松症，同时还可用于更年期综合征。另对肝肾阴亏引起的头晕、失眠、耳聋、神经衰弱有疗效。为中老年人常饮的养生汤水。

　材料：桑葚干25克，牛骨250~500克

　做法：1、将桑葚子洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置深锅中，水煮，开锅后撇去面上浮沫，加姜、葱再煮。

　2、见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚子，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。

　功效：此方有滋阴补血、益肾强筋之功效，适用于骨质疏松症、更年期综合征。对肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳聋、神经衰弱等也有疗效。

桑葚怎么吃好吃2

　 1、桑葚果酱

　食材：桑葚1300克，白砂糖600克，柠檬1个

　做法：桑葚用盐和少许面粉浸泡一会清洗干净，小心去掉桑葚的根蒂，控干水分。再加入砂糖，覆盖保鲜膜腌制腌制2-3个小时，将果肉和汁水气以倒入锅中，大火熬煮过程中需要用锅铲不断按压，转中小火一边加热一边不停搅拌果肉，加入一大勺柠檬汁，大约半个小时左右，煮至黏稠即可。将熬好的果酱稍稍放凉，装入事先消毒好的玻璃瓶中密封保存。

　 2、桑葚熬粥

　食材：新鲜桑葚或者桑葚干30g，大米60g，适量的白糖。

　做法：首先把桑葚去根蒂，把桑葚和大米洗净，浸泡30分钟，然后把桑葚和大米一同倒入到砂锅中或者电饭锅都是可以的，在里边加入适量的清水，熬煮成粥；最后可以根据自己的口味来加或不加白糖。

　 3、桑葚蜂蜜膏

　食材：新鲜的桑葚1000g，蜂蜜500g。

　做法：首先把桑葚洗净；去掉桑葚的根蒂，控干水分，然后把桑葚和蜂蜜一同放入到砂锅内，用小火慢慢熬开，一直搅拌，直到熬粥膏状，等到冷却之后，就可以把它装到玻璃罐中储存，每天吃上3-4勺即可。

　 4、枸杞桑葚汁

　食材：枸杞10g，新鲜的桑葚100g。

　做法：首先把新鲜的桑葚洗净，小心去掉桑葚的根蒂，控干水分；枸杞洗净泡软；然后把枸杞和桑葚一起放入榨汁机内，把打出的酱汁一起熬煮，一直煮到拉丝的膏状，放入干净的玻璃瓶中密封保存。

　 5、桑葚果干

　桑葚用盐和少许面粉清洗干净，去蒂，挑出烂果，晾干水分。放置筛网上，放在太阳底下通风处晾晒干，或者直接用干果机，期间记得及时翻晒，每个面都晒到。完全晒干后就可以保存很久了。

桑葚怎么吃好吃3

　 桑葚果酱

　桑葚果酱是以桑葚这种水果为主要食材经过加工成的一种甜品类，味道甜，平时可以就着面包吃，很有营养。做桑葚果酱，需要用到新鲜的水分多的桑葚才可以，女士们建议多吃点桑葚，中医上说，桑葚可以补血滋阴，营养价值比一般的水果都要高，稍微有点寒气，在做的时候可以加点枸杞。

　做法：准备一盆桑葚洗干净，去掉桑葚的茎，放入锅中开始煮沸煮开，煮至水越来越少的时候，加入麦芽糖或者是冰糖一起煮并搅拌均匀，在熬制的时候，一定要用小火，不然容易糊锅。另外在煮的时候，桑葚表面的东西会被煮出来，表面上会有一层白色的泡沫，可以用勺子撇掉。

　小火慢慢煮，桑葚的果粒慢慢融化变小，汁液越来越粘稠，煮好以后，准备好玻璃瓶，装进去，常温晾凉即可。用小火慢慢煮至桑葚软化，果粒变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存。

　第一、在煮桑葚果酱的时候不能用大铁锅，铁锅会生锈，煮出来颜色不好看，营养也不好，最好是用不锈钢的'平底锅，健康卫生又安全。

　第二、少年儿童建议少吃桑葚，里面含有的某种成分会阻止人体对铁钙等营养成分的吸收，适量即可。

　第三、桑葚里面的水分很多，所以煮的时候一滴水都不用加，全部是原汁原味的水分。

　桑葚粥

　桑葚粥在广东那边很出名，早餐或者一日三餐中居多，里面主要的食材就是桑葚、枸杞、大枣和大米或者糯米等。

　制作方法：将以上的食材洗干净，放入锅中煮开，水分根据家人的数量添加，选用糯米是为了煮出来软糯香甜，最后还可以加入冰糖或者红糖一起调味。

　女士最好是加红糖，可以补血。常喝桑葚粥，可以增加体质。

　 桑葚干

　桑葚干是用新鲜的桑葚晒成的一种干果类零食，很多干果店都有售卖，价格不是很实惠，但是很好吃，很多女士都将桑葚干作为朋友聚会之后闲聊的零食。像很多种桑葚的地方，他们吃不了的桑葚，都会在家晒成桑葚干保留起来，随时都可以拿出来吃。

　 桑葚茶

　桑葚除了做甜点，做粥，还可以做茶饮，是一种人生的生活方式，喜欢喝茶的朋友们，可以尝试一下桑葚茶。用桑葚的果粒加上开水，冲泡一杯紫红色的茶，拿一本书，真是享受。

　做法：一个水杯，加入桑葚一把，开水倒满，等3分钟就可以喝了，可以循环喝，喝到没有颜色为止。如果是夏天可以加冰块，冬天则可以加入开水来保暖。桑葚茶对眼睛和肝脏都非常好，可以常喝。

　还在直接洗干净了吃桑葚吗？秋天都这样吃，这几种吃法百吃不厌。

桑葚可以采摘下来，洗干净直接吃。还可以用榨汁机榨成果汁进行饮用，桑葚还可以晒干之后泡水，代茶饮。

新鲜的桑葚采摘下来以后，可以用来泡酒，用米酒或者是黄酒都可以。桑科桑葚属落叶乔木植物的果实，桑葚树干较高，树体富含乳浆，树皮粗糙，黄褐色。叶子较大，呈椭圆形，边缘有粗锯齿，叶面无毛，有光泽，叶背脉上有疏毛。花朵较小，成簇开放，淡**，花柱较短。果实较小，呈圆球形，表皮较软。花期4—6月，果期7—8月。

桑科桑葚多数密集成一卵圆形或长圆形的聚花果，由多数小核果集合而成，呈长圆形或卵圆形，长2-3cm，直径12-18cm。桑葚果初熟时为绿色，长度约为10～25cm，成熟后变肉质，黑紫色或红色，果实较小，呈圆球形，表皮较软。

桑葚口感

桑葚也会出现黄棕色，棕红色至暗紫色。比较少见的颜色成熟后呈乳白色，有短果序梗。小核果卵圆形，稍扁长约2mm，宽约1mm，外具肉质花被片4枚，气味微酸而甜。桑葚树干较高，树体富含乳浆，树皮粗糙，黄褐色。树高一般为2～15m，叶柄长约为10～25cm，叶片较大，呈宽卵形或卵形，边缘有粗锯齿，叶面无毛，有光泽，叶背脉上有疏毛。

桑葚树为雌雄异株，其花为单性，花朵较小，成簇开放，淡**，花柱较短。桑葚树在中国南北广泛分布，南方花期为1-3月，北方花期为3-5月，南方果期为3-4月，北方果期为5-6月。桑葚在12°C左右开始萌芽，由小核果集合而成，直径为05～10cm，长15～20cm。桑葚呈暗紫色，棕红色或黄棕色，也有少量呈乳白色，并具有短果梗，桑葚的味道甜而微酸。

桑葚干可以洗净直接吃

将干桑椹用冷开水冲洗干净，即可食用。另外，食用干桑葚时，建议最好在饭后吃。桑葚的确可治疗神经衰弱，但同时它药性甘寒，吃多了易滞腻碍脾，尤其老年人，胃口本来就不好，干桑葚稍吃多一点就很容易影响食欲，不想再吃饭了。所以，食用干桑葚不仅不能贪多，且应在饭后吃。由于桑葚含有大量的膳食纤维，吃了以后可以促进肠蠕动，便秘患者服用它还可以通便。

桑葚干可以泡水喝

药店中卖的干桑葚可直接用来泡水喝，这也是最简单也最直接有效的一种食用方法。泡的时候，把五克左右的桑葚干直接用开水冲泡以后饮用，最后把桑葚也吃下去，这种食用方法能让人体吸收多种营养成分，对高血压和高血脂以及高血糖等三高症状有明显的预防作用。

桑葚干泡水怎么泡：

桑葚干适量，沸水适量。取适量的可即食桑葚干放入杯中，加入适量的沸水泡制，待桑葚的味道和颜色慢慢泡出时即可饮用。桑葚干泡水可以多加水泡几次，当然如果想要味道更浓，也可以泡制一次后换新的桑葚干。

桑葚干可以泡酒喝

干桑葚泡酒也是一种不错的食用方法，大家可以把干桑葚中的杂质去掉以后，直接泡在白酒中制成桑葚酒，然后饮用，这种保健酒品可以提高身体免疫力，也能减少骨关节疾病的发生。

桑葚干泡酒怎么泡：

将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的作用。将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。用50度以上酿制的白酒，一斤酒用三两桑葚。如果用黄酒，一斤黄酒用半斤桑葚。将桑葚干放入酒中浸泡，将酒罐子放到阴凉处密封保存。泡上一个月，就可以饮用了。

桑葚干可以煮粥吃

干桑葚可以用来煮粥吃，比如可以把它与粳米以及山药等食材放在一起煮制成粥，能起到补肝护肾的作用，对腰腿无力和疼痛有很好的缓解作用。或者把适量的桑葚干洗好以后去掉水分我，然后再把大米、小米以及红枣和桂圆等食材洗好，一起入锅加清水煮制，煮开以后用中小火慢慢的熬制半小时左右，锅中的粥就能熬好，关火以后取出食用即可。