减肥吃自助餐怎么办

我也在减肥期吃过自助餐。。。有一种方法是去之前在家先适当吃一餐，以蔬菜，富含蛋白质的瘦肉白肉类为主。。。这样去吃自助的时候就完全能受的住诱惑，只少量吃一点。。。

还有就是去吃自助餐，饮料只喝白开水，多喝。。。把肚子填起来，那样你也就吃不了多少了。。。

吃自助餐的时候，把精力集中在与他人的交流上，参与讨论，制造话题，还不是埋头苦吃。。。

选择菜品上，也以蔬菜色拉，水果，鱼虾等水产为主，不要吃油腻的东西。。。

吃完自助餐，特别是没收住嘴的，大致计算一下多摄入了多少热量。。。不要抱着这顿吃多了，下顿不吃的心态，而是积极运动，用运动消耗掉多余的热量。。。

在减肥的时候，你可以拿一些低热量的，低脂肪的，而且不要吃甜食，所以在吃自助餐的时候可以多吃一些菜，而且也可以营养均衡搭配。吃自助餐尽量还是不要吃太饱，减肥期间一定要注意自己的饮食结构。

庆祝活动常常会给饮食减肥计划带来很大的影响。在欢乐友好的氛围下，我们的确很难抵制免费酒水和高热量点心的诱惑，于是在自我没有意识的情况下就吃下很多高热量食物。

在吃自助餐的时候要控制饮食确实非常困难，没有人会注意你，每道菜你都可以多添一点儿。

自助餐一般会提供四五十种食物，供大家自由选择，每个人选择的食物品种和数量是不一样的。有的人会选择单一，有的人会选择多样；有的人会取特别多的食物，有些人就会适宜选取。怎么会出现这样的差异呢？这是受我们对营养、健康的意识和自我认知所影响的。

相传，自助餐是以前海盗的进餐方式。海盗们性格粗野，放荡不羁，吃饭时讨厌礼节和规矩，喜欢随意取来食物畅饮豪吃。这种进餐方式逐渐传入民间，人们觉得这种方式挺好的，用餐时随心所欲，想吃什么菜就取什么，吃多少取多少，这种自助式服务的用餐方式很快在各国流行起来。

自助餐，顺序很重要

在吃自助餐的时候常常会有一句名言回响在耳边，“扶墙进（饿得双腿发软），扶墙出（撑得直不起腰）！”目的就是能吃回本，不让自己有吃亏的感觉。其实身体是自己的，如人饮水，冷暖自知。

我们身边很多人，可能都会抱着回本的心态去吃自助餐。在食物选择上，会一直挑选海鲜等价格昂贵的食物作为选择。这种吃法会多我们的健康产生不良影响，这是因为此类食物往往蛋白质、脂肪含量偏高，容易给肠胃带来负担，也会使肾脏负荷运转。因此， 吃自助餐，建议大家还是从健康的角度去思考和考虑，吃的时候还应该方法得当，再想想自己心中一直尚存的减肥大计。

平和心态 进餐厅。我们不应抱着一副即使吃撑着也要吃够本、不吃回本誓不罢休的样子。我们应“有滋有味享受美食，不多不少得健康”。

吃多少拿多少 。使用较小的盘子，每次只拿少量食物。使用较小的杯盘可以制造视觉上的满足，让自己感觉到“已经吃很多了了”。你可以多吃蔬菜和沙拉，也可以来点儿瘦肉和烤制食品。但注意不要吃油重的食物。美国康奈尔大学的学者经实验证实，使用较大餐盘的人，吃下去的食物份量是使用小餐盘者的13倍到15倍呢！

正确的用餐顺序应当是：汤、蔬菜、面类、鱼虾类、肉类，最后吃水果。先吃容易消化的汤、菜、饭；之后是高蛋白的虾和鱼、肉类，最好选择用白灼、清蒸等方法来烹饪；最后可选些酸味水果，不但能帮助消化而且还可清除口腔异味。

第二天，正确饮食

第一，仅一次放纵不至于让你发胖。我们每吃进去3500卡路里才会增加05千克脂肪。

大餐过后的次日，醒来后会感到疲惫。这里有几个舒缓的小办法。

早餐会慢慢地为我们提供能量，这样午饭前就不会在吃多余的东西。起床后应先和一杯水，喝点粥，再吃点面包和脱脂牛奶等作为早饭。早晨的话还应再喝几杯水，如果有想吃零食的冲动，可以吃点水果或坚果来替代。午饭吃一份沙拉，加上低脂蛋白，既能吃饱，还很健康。晚饭早点吃，同样吃点低热量、高蛋白的食物，再多吃些蔬菜。假如把碳水排出在外，这顿饭的热量就会减少很多。。

温馨小提示

我们在吃自助餐时，不应只挑生鱼片，这其实存在安全隐患。因为自助餐的生鱼片往往会在室温下放置较长时间，容易滋生细菌，如果吃不到新鲜、干净的生鱼片，那肯定有损健康。

END

BUFFET，吃到饱，包肥，绝对是台湾人吃饭聚会最常吃的了，举凡朋友聚会，同学会，谢师宴，父亲节，母亲节，家人生日，自己生日，几乎只要有要吃饭聚会的，吃到饱类型的餐厅都会是首选。

一休以前在阿胖时期非常非常喜欢吃吃到饱，因为我很能吃，所以以前我觉得我去吃吃到饱超级划算的，不管是吃火锅，烧烤，中式，西式，还是日式韩式，只要有吃到饱的，我优先都会选择吃到饱，记得当时每个休假一定都会吃吃到饱，一个月最少吃个4~5次，每次都是吃到满到喉咙走不动了才会停下来。

想一想真的我以前肥胖不是没有原因的，很多人觉得自己没有吃很多，请他们做个饮食纪录检视后会发现其实还真吃的不少。

一休现在还是会吃吃到饱，说真的，减肥也是要有社交生活，要完全规避吃到饱的餐厅是非常困难的，像我妈特别爱吃吃到饱，几乎每次有什么重要日子她都提议要吃吃到饱，妈妈爱吃做子女的我们当然不能拒绝，妈妈爱吃什么就带她去吃什么，不过吃到饱吃多了现在也很重视品质了，那种食物品质很差的餐厅真的要少吃，你想想，你身体的活动，器官，都是靠你吃进身体的营养在建构的，想一个比较直观的例子，如果你骨折了，骨头要接起来，都要靠你吃进去的能量去长，所以吃进身体的食物真的很重要。

对减肥的朋友来说，除了食物的种类很重要之外，食物吃进肚子里的顺序也很重要，因为胃消化食物是依照你吃东西的顺序而消化的，例如你先吃肉就先消化肉，你先吃饭就先消化饭，假如你先吃了一大堆碳水化合物，身体会先消化碳水化合物，而碳水化合身会快速转换成血糖，血糖变高胰岛素分泌的量就会变多来阻止血糖上升，胰岛素一分泌吃进身体的能量就会被合成成脂肪，但如果你先吃肉，先吃菜再吃饭，因为身体先消化了蛋白质跟纤维质，这些都是体内分解比较慢，不易促使血糖快速上升的食物，即使这时再吃了碳水化合物，例如饭，面，甜点，血糖上升的速度也会相对减缓一点，所以对于减重的朋友来说，改变一下吃东西的顺序就可以让身体更容易燃烧热量。

接下来一休就跟大家分享一下我去吃自助餐的饮食顺序

整体大致上是这样子，先吃肉(蛋白质)，再吃菜(纤维质)，然后再吃饭或面(碳水化合物)

刚才已经跟大家解释过为什么要这样子吃，这样吃还有一个好处就是热量的摄取比较不容易爆量，碳水化合物，也就是淀粉，糖类是最容易摄取过多热量的食物种类，把它放在最后吃除了平衡血糖之外，因为也没那么饿了，也比较不易吃过多。

这次分享的是欣叶日式自助餐(信义店)

一休吃过各式各样，各家不同饭店的自助餐，其中欣叶日式自助餐是我很喜欢觉得C/P值很高的一家(因为有我最爱的甜虾)，所以一休今天就以欣叶日式自助餐来介绍，如果你去吃别家自助餐，虽然食物的种类跟内容可能稍有不同，但就是按照这个饮食原则吃就好了。

因为我太爱吃甜虾跟鲑鱼生鱼片了，所以首先我一开始会先喝一点热茶，然后就会先吃甜虾跟鲑鱼的生鱼片

之前我有跟大家介绍过鲑鱼是非常好的减重食材，营养非常丰富又富含好的油脂跟蛋白质，欣叶的鲑鱼生鱼片我觉得品质满好的，油花分布都满漂亮，白色的就是油花，也就是鱼油，而且不会筋很多，吃起来非常软嫩鲜甜没有腥味。

再来就是我最爱的甜虾了，虾子是蛋白质非常丰富，几乎零脂肪的食材，也是减重食非常好的食物。

欣叶的甜虾品质非常好，沾一点日式酱油跟哇沙米，吃起来真的又香又甜，即然是吃到饱，我非常不客气的吃了很多，光是甜虾这一样我那天最少吃了50尾以上(小朋友不要学)，甜虾跟鲑鱼这两样都是富含蛋白质的食物，鲑鱼还富含了脂肪，脂肪跟蛋白质都是分解比较慢的食物，因为分解慢吃进去的食物就不会快速转化成血糖，就不易造成血糖升高，所以光是改变一下进食的顺序就可以我让我们比较不容易屯积脂肪。

接下来我就会吃一些蔬菜类，蔬菜的营养当然不用多说了，丰富的纤维质也是减缓血糖快速升高的利器，我吃生菜沙拉几乎都不加酱，或只淋一点点的日式油醋酱。

像长豆，木耳，花枝，小番茄这些食材都是好食材，基本上都是吃了完全不用担心热量的食物，只要是这种不过度调味的蔬菜类都是可以在吃自助餐时优先吃的食物。

这里有一个小地雷，这个沙拉盅看起来很健康，但仔细看他是生菜用熏鲑鱼卷起来，然后加了沙拉酱再加一小块蛋糕，其实不能算是非常OK的食物，但也是可以吃的，只是不要觉得有菜又有肉就狂吃这个，蛋糕是非常精致的食物，含有面粉，植物油跟很多很多的糖。

这个是韩式章鱼泡菜，泡菜也是我之前减重很常吃的食物，热量非常低，又很入味，减重没有非要没有调味才叫好食物，要有适度的味道平衡才能长长久久的当成一个能够养成习惯的饮食。

一休现在PO的都是照吃的顺序PO喔，都是建议优先吃的食物。

这个小小的日式和风豆皮虾仁盅也还不错，调味不过重，虾仁跟豆皮也都很适合减重的朋友吃的。

这是凉拌牛肚，牛肚跟牛筋，牛腱都是牛肉里热量相对较低的食材，也是可以常常享用的好食物之一。

接下来就是吃牛肉啦，这牛肉我就是意思意思吃一下，我很少，或可以说几乎没有在自助餐吃过好吃的烤牛肉，欣叶的牛肉也没有意外的不怎么样，所以我只请师傅切了一小块尝尝味道而已，基本上沙朗牛排或肋眼牛排因为油花比较丰富，所以热量也算满高的，每100克的大概有3~4百卡的热量，是平时不建议吃太多的牛肉种类。

接着就吃一点烤鱼啦，只要是鱼类都是满好的优质食物，烤鱼通常也不会有太多过度的调味，顶多沾一点塩巴就可以了，不过比起烤鱼我个人是比较爱鲑鱼跟甜虾生鱼片，所以这烤鱼也意思意思吃一下而已。

这是煎鸡腿，鸡腿也是满好的食材，不过鸡皮的热量比较高，而且这鸡腿我猜煎的油应该是用一般的沙拉油煎，所以这鸡腿我没吃，是拍给大家看给大家解释说明一下的。

吃完优质的食材已经7~8分饱了，接下来我们就来吃一些个人喜欢吃，但不是很适合减重的朋友吃的食材，这道料理是焗烤奶油海鲜盅，基本上味道就有点像奶油烤白菜这样，一休非常喜欢吃奶油烤白菜，是小时候跟爸妈出去吃饭的回忆，这个我吃了一个。

吃完焗烤海鲜盅接下来吃握寿司啦，一休非常喜欢吃握寿司，曾创下一个人去日本的握寿司吃到饱吃了 54 贯的纪录，如果以一盘两贯寿司来算，等于一个人吃了27盘寿司，我狂点海胆，鲔鱼腹肉，跟穴子鱼，吃到日本的师傅到后来寿司饭给我越捏越大丸，要把我给喂饱让我不要再吃了（笑死）。

寿司其实是很不错的主食类，有蛋白质，有碳水化合物，冷的饭会产生抗性淀粉，身体吸收的热量会减少，日本普遍胖子比较少应该也跟他们都吃冷饭然后吃很多鱼肉有关系。

白色的这个是比目鱼鳍边肉，是一个非常贵的食材，在外面吃比目鱼鯺边肉一贯就要100元，比目鱼鯺边肉带有丰富的油脂，通常会用炙烧的方式料理带出油脂的焦香味，欣叶的比目鱼鯺边肉的品质还不错，以吃到饱的等级能提供这种品质的肉是很佛心来的，这个我大概吃了56贯，是很推荐的食材。

对了，这里的鲑鱼卵手卷也很不错，鲑鱼卵不是那种假的鲑鱼卵，我也吃了3卷。

吃到这里也差不多饱了，接下来就吃一点水果，一休平常水果其实不是吃太多，大部份有吃水果都是吃苹果，芭乐，小番茄，或火龙果这类食材，这里的葡萄跟香瓜都是比较高GI的水果，基本上因为已经吃很多了，吃不下不用刻意勉强自己吃水果，但如吃喜欢吃就什么都选也没关系。

最后一样就是甜点啦～

吃到这里胃里已经充满了待消化的食物了，所以这时吃甜点就比较不用担心一下吃进太多糖份体内血糖会升太快，而且因为前面已经吃很饱了，到了这里真的吃不太下了，甜点绝对是造成肥胖很大的主要食物之一，来到自助餐不会叫你少吃，但让你最后吃，到了这里基本也是你爱吃什么就吃什么，不用太在意什么类型的甜点比较好了，因为都不好，哈哈哈，所以爱吃什么就吃什么吧！

像一休还满喜欢吃焦糖布丁的，焦糖布丁充满了糖份，其实是很不好的食物，平时我也不太会吃，但来到自助餐吃一两个也无妨的，像我最后虽然满饱了，还是干掉了两个焦榶布丁当ENDING，真是大满足啊。

之前一休有教过像这种会吃比较多的聚餐尽量在中午吃，如果要在晚上吃中午那餐就吃少一点，隔天的热量也可以稍微摄取少一点平衡一下也是没关系，但也不能因为这样就常常暴饮暴食，然后隔一餐或隔天就不吃，这样是对身体不好而且不会瘦的喔，我以前就曾经这样做过，结果没有瘦还倒胖，一休已经先替你们尝试过这种方式没用了XD。

OK，就到这里结束啦，以上就是一休分享的吃自助餐的方法跟顺序，下次如果你们有机会去吃自助餐的话，照着做可以吃的比较安心，也比较不容易变胖喔～

一休新书上市罗，内容系统性，按部就班的教大家如何循序渐进的开始健康减重，绝对是减肥之人的必备好书(老王卖瓜) 噗~(･ω´･ )

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海鲜要适可而止 海鲜固然美味，但蛋白含量高

牛排、猪扒、鸡翅等高热量食物 具有相同的特点：高脂肪、高蛋白、高热量，维生素和矿物质含量低，摄入后难消化，胃部排空时间长。

少喝饮料 多吃生菜少吃肉

水果吃酸味的 选择柠檬橙子之类 有利于肉类食物消化

严格控制甜点

不要吃相同部位的肉 肉的部位不同，含有的卡路里也不同。内脏的卡路里要低于其他部位。请选择多种不同部位的肉食用，而且也不要吃同一种肉。

首先进食蔬菜，由于其中含有大量的食物纤维，可以产生饱腹感，同时可以防止之后进食的食物变成体脂肪。然后饮用配汤，可以产生饱腹感，防止暴饮暴食，控制进食速度。

每份食物以2口为度量，控制能量摄取的同时，又可以享有不同的菜色。

低脂又美味的主菜主要有生鱼片、冷肉和烧牛肉等。此外，龙虾、蒸鱼以及鸡脯肉，也是低热量健康主菜之选。

至于多汁的咖喱鸡、白汁意粉、生炒骨、牛仔骨，炸虾米、炸薯片等高脂高热食物则少吃为妙。

首先看你去吃之前的饮食，以及自助是吃的什么、吃了多久、吃了多少，还有之后节食是怎么节。

吃自助之前没有必要特意不吃饭，这样去吃自助当场会很饿，一开始吃快了会难受……可以前一天略微少吃一些。经验而言，自助品质越高（自助油腻的东西少，价位低的品质一般情况下就会用炸物凑数）、越清淡（底油少糖高蛋白）、吃的越慢、时间越长，更容易恢复。

蔬菜自助（有点主菜送蔬菜台自助这种，也不贵）恢复的当然最快，火锅也还好，烧烤自助慢点，点餐比步入式会慢一些，因为吃的比较快，而且一直坐着不会觉得有异常感觉，而走来走去在挑选中其实真的进嘴的不多。

之后几天多吃些蔬菜，多喝水，少吃水果。二十岁左右三天肯定就恢复了，年龄更小恢复会更快。

来自一个不是吃货的建议。