做餐饮领导如果遇到客人用餐时吃到头发怎么能完美的处理，客人满意

如果是我的话，我就会认真的向那位顾客道歉，因为这种事情出现在餐饮上是卫生问题。责任在餐厅，这样顾客也会应该会理解。然后把食物新换一份，给顾客，如果是自己家开的话，结帐时打个折啊什么的！再给厨子开会，让员工认识的重要性，（短发战术可以考虑考虑）比如员工剪短发给报销一半 的理发钱，这样大家都相安无事也不会有太大的瓜葛，形成矛盾！

餐饮外卖在现在的社会生活中越来越广泛，以下是一些窍门，希望能对您有所帮助：

1 提高产品的质量：餐饮外卖作为一种线上消费方式，外卖的质量更容易被消费者了解到。因此厨师做菜时一定要认真，不要因为数量增长或者赶时间而忽视品质，保证外卖菜品的品质。

2 标准化生产：标准化生产是保证质量和效率的关键，一旦达到标准化要求就可以大批量开展工作。标准化是可以量化的，可以分类，分工而逐步实现。

3 定期发布优惠：外卖平台居多，为了增加品牌曝光，外卖平台餐厅需定期发布优惠，比如特价、满减、送餐等。

4 合理的配送距离：配送距离是影响到外卖到达消费者手中的时效的关键因素，虽然在开展餐饮外卖时考虑配送距离是正常的，但是选择配送距离时的需要考虑到自己的实际情况及快递公司的指定范围，不可盲目追求扩大范围而导致服务质量下降。

5 选择合适的外卖平台：选平台需看装修风格是否符合自己要求、平台提供的技术支持和服务是否丰富，以及平台对商家的收费标准是如何的，等等。

以上是外卖餐饮需要注意的一些方面，通过科学合理的经营管理，可以使外卖餐饮行业在竞争中获得更多的利润。希望这份回答能够对您有所帮助。

做一些优惠活动的宣传，推出一道特价菜，消费达到一定额度，送简单的小菜一份，总之要让顾客感到物有所值。

餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。按欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。

扩展资料

餐饮业是我国较早开放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。

国内餐饮产业由于走出国门、跨国经营的企业还不多，中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨，中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。但由于中餐要求品种多，烹制工艺各异，季节变换对饮食产生不同要求，故中餐无法像麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化，所以其“走出去”之路就显得步履艰难。

经历30余年的发展与市场竞争，我国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，行业的发展势头强劲。截止2011年8月，我国餐饮业实现销售收入12923亿元，同比增长163%。

餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。各路金融资本和产业资本的介入，更是助长了这一趋势。

2006年，中国餐饮消费全年零售额首次突破万亿元大关，达到103455亿元，同比增长164%，比上年净增1458亿元，连续16年实现两位数高速增长，与改革开放初期的1978年相比增长了188倍。

推广小份菜和半份菜是现在很多餐厅尝试的一种新的经营方式。虽然这种方式看似可以增加销售量和顾客的满意度，但是同时也可能增加时间和人力、物力成本。以下是我对这个问题的一些观察和分析：

一、成本

首先，推广小份菜和半份菜可能会增加成本。因为菜品是按照一定的比例制作的，所以如果制作小份菜或半份菜，需要重新计算原材料的使用量，可能需要更频繁地采购原材料，增加成本。此外，如果使用的是单独包装的小份菜或半份菜，也需要额外的包装和耗材成本。

二、时间和人力成本

其次，推广小份菜和半份菜也可能会增加时间和人力成本。因为小份菜和半份菜需要分别制作和装盘，这可能需要额外的时间和人力成本，特别是在繁忙的就餐时间段，更容易导致等待时间过长的情况发生。此外，小份菜和半份菜可能需要更频繁地加工和装盘，这也需要更多的人力。

三、销售量和顾客满意度

尽管推广小份菜和半份菜可能会增加成本和时间和人力成本，但是它也可以带来一些好处。首先，这种经营方式可以吸引那些只想尝试少量菜品的顾客，也可以满足那些想要多样化品尝菜品的顾客。其次，这种方式还可以增加餐厅的销售量，因为顾客可能更愿意选择多个小份菜或半份菜，而不是一个大份的菜品。最重要的是，这种方式可以提高顾客的满意度，因为他们可以尝试更多不同的口味和菜品。

综上所述，推广小份菜和半份菜可能会增加成本、时间和人力成本，但是也可以增加销售量和顾客的满意度。餐厅需要综合考虑自身经营情况，权衡成本和利润，选择最适合自己的经营方式。

你好，中小餐饮店是很多人想去投资的生意，如果经营的好，收入还是不错的，但是有以下几个关键问题要解决。

第一:餐饮想做好第一是口味，这个环节如果想把控好，建议自己人懂技术，自己来操作比较稳妥，雇人的话，会因为人员流动带来口感变化的风险，口味不好把控。

第二:选品类，每个地域的人对口味偏好不同，北方以面为主，饺子也可以，南方以米饭为主，还有米粉。还有特色类小吃，酸辣粉，麻辣烫，米皮，凉皮，擀面皮，热干面，黄焖鸡，螺蛳粉，这些基本属于主流品类，当然也有一些非中餐类的，炸鸡排啊，奶茶店，小型披萨外卖店，小型西点店，不管做哪个品类，都要做深入的调查，避开备选区域比较强的竞争对手，对备选开店区域人员结构做分析，选匹配的品类。

第三:选址，中小餐饮对客流要求高，特别是方圆一公里核心客流。一般社区店，要选成熟社区，入住率高，客流稳定。办公区店，成熟的办公区，针对上班族。商场店，一般商场都有固定餐饮楼层和区域，有的是扣点有的是租金，前期对商场评估很关键，找成熟区域的商场入驻，新商场养店周期太长，风险系数偏大，特别这两年新开的商场，餐饮死店率非常高，所以要格外谨慎。

第四:定价，为什么把定价单独拿出来说，因为这个因素也非常关键，因为你备选区域的整体消费水平跟你的产品价格有必然联系，定高了，没人消费的起，定低了，大家又觉得你产品是不是不好，都会影响生意。所以，匹配的价格才是最合适的价格，不要过度追求档次，匠心，食材，这些东西有时候就是个大坑，不是没个店都要去追求这些，合适的就是最好的。

以上几点希望对你有帮助，谢谢！

很高兴回答你的问题：

首先你喜欢餐饮吗，其次，你了解餐饮吗？如果喜欢，是可以做的，做餐饮不怕吃苦。对小餐饮一天能赚多少