请介绍冰酒知识

冰酒(英语Icewine,德语Eiswein)的定义是：气温在—8度以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨，并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下8度以下。

冰酒被誉为葡萄酒中的贵族，素有液体黄金的美誉，是金融峰会、总统套餐的不二之选。冰酒缘何如此珍贵？

1、生产条件苛刻

冰酒需要树上自然熟的葡萄酿造才够甜蜜，但葡萄自然熟后就会掉，这时需要天气足够冻，葡萄才会被冻成固体状，冰封在树上，有这种气温条件的目前全世界只有德国、加拿大、奥地利和中国四个国家的特定地区能酿造，就连以酿葡萄酒著称的法国也不能酿造，目前全球冰酒产量平均每年不超过2000吨，非常珍稀。



2、生产成本高

冰酒需要零下8度以下采摘和榨汁，所以往往需要花费高昂的人工，在晚上的后半夜，在零下8度的条件下人手采摘。

冰酒需要零下8度以下，所以葡萄会被冻成固体状，由于葡萄里的水份都已经结成冰晶，这样压榨出来的汁液已经不含单体的水份，所以得到的汁液非常小。普通的葡萄酒，750ML一瓶需要15斤的葡萄酿制。而一瓶375ML的冰葡萄酒则需要20-30斤葡萄酿造。



所以冰酒被誉为液体黄金一点都不为过。他成为西方七国首脑会议指定佐餐用酒更使她光芒四射、卓尔不群，一直是总统套餐的餐前酒选项，冰酒富有丰富的文化内涵，是宴客、商务、馈赠、朋友相聚、家人团聚的最佳用酒。

#冰酒知多少

果汁juice读法为：英[dʒuːs]；美[dʒuːs]。

短语：

1、Orange Juice

橙汁；橘子汁；桔子原汁；柳橙汁。

2、tomato juice

蕃茄汁；西红柿汁；西红柿。

3、grapefruit juice

葡萄柚汁；西柚汁；蒲萄柚汁。

4、lemon juice

柠檬原汁；柠檬汁；酸柑水。

5、Plum juice

酸梅汁；李子汁；乌梅汁。

6、cranberry juice

红莓汁；越橘汁；蔓越橘汁。

7、grape juice

葡萄汁；蒲萄汁；提子汁；凤梨汁。

8、vegetable juice

食品 蔬菜汁；菜蔬汁；果菜汁。

9、juice extractor

果汁榨汁机；榨汁机；液汁提取器；汁液榨取器。

词语用法：

n （名词）。

1、juice的基本意思是“汁，液”，一般指的是水果、蔬菜、肉等的汁或液。可用作不可数名词，也可用作可数名词。

2、juice引申可作“人或动物的各种体液”解，常用复数形式。juice引申还可作“能源”“精力”解，用作不可数名词。

常见句型：

1、Is this orange juice sweetened or unsweetened

这橙汁是加糖的还是不加糖的？

2、I'll crush the juice out of oranges for you

我榨橙子汁给你喝。

3、The juice of the grapes was pressed out

葡萄汁被压出来了。

4、I've got orange juice for those who don't drink

我为不饮酒的人准备了橘子汁。

5、Wine is made by expressing the juice from grapes

葡萄酒是从葡萄中挤汁酿造的。

6、Give me a glass of fruit juice, please

请给我一杯果汁。

7、Left out in the sun, the jelly dissolved into a pool of melted fruit juice

由于暴露在阳光下，果冻融化成一摊果汁了。

8、Add two cans of orange juice to the mixture and it will taste better

把两听橘子汁加在拌和物里,吃起来味道会好些。

9、She likes canned fruit juices

她喜欢喝各种罐装的果汁。

10、They photographed his arteries and lungs and analyzed all his juices

他们给他的动脉和肺拍了片，并分析了他的各种体液。

　　1、营养成分

　　蓝莓是一种营养价值非常高的水果果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，蓝莓中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养。蓝莓中还包含着丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素，这些矿物元素的存在比例明显高于其他水果。所以蓝莓是一种高营养的水果。

　　2、药用价值

　　蓝莓能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增强脑力；可以强化视力，减轻眼球疲劳。此外，蓝莓还可以治疗一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻等症。

　　笃斯越橘出汁率达80－85%，果汁含糖量80－110克/升，总酸量20－25克/升，鞣质15－25克/升，但缺点是易令嘴唇、牙齿和皮肤染色，一旦沾上果汁就不易洗掉，需要过几天才能慢慢褪色，不过已有脱色技术应用于笃斯越橘果汁，可以解决这一问题。利用果汁酿制的笃斯果酒颜色紫红，透明清澈，口感酸甜柔和，适合酒量低的人饮用。

　　利用笃斯越橘榨汁后留下的果渣酿制的果醋营养丰富，可以调节代谢平衡，提高人体的解毒和免疫能力，有很强的抗癌作用；其对于酒精的分解能力强，有很好的解酒效果，而且能控制皮肤油脂分泌，有一定的美容护肤效果。笃斯越橘的茎叶鞣质含量达6%，可用于提取栲胶。