绿茶里面加蜂蜜水为什么会变黑？

可以喝，蜂蜜兑茶水颜色会变深是正常的。

蜂蜜中铁含量超过一定的量大约10PPM，加入茶水中后就会起反应，特别是深色蜂蜜。蜂蜜中若含游离二价铁过高，铁就与茶叶中的茶多酚发生反应，就会发生结合反应, 产生蓝黑色沉淀，视觉上有些不美观，但对人体是没有毒害的。 蜂蜜的含铁量为1--10毫克/千克,远低于人体的铁中毒量，蜂蜜中的铁多为二价铁, 这些铁不会对人体健康构成危害, 可以放心食用，冲泡时注意不要用金属茶具过夜喝即可。

实际上蜂蜜茶还有很多的益处：治愈口腔溃疡、咽喉炎、止渴养血, 润肺益等肾功效。——爱明蜂

蜂蜜越放越黑的原因是因为其暴露于空气中，其中的糖分会与氧气反应形成酮类物质，导致颜色变深。此外，蜂蜜中的酸度和湿度也会影响其变黑的速度。当蜂蜜的pH值较高或湿度较高时，这种反应会更快发生。因此，为了保持蜂蜜的原始颜色和质量，应存放在干燥、密封、避光的环境中。

最好还是不要喝

没听说过蜂蜜冲水后会产生黑色的沉淀

除非蜂蜜本身有杂质

而且冲蜂蜜的水最好在40度以内

识别掺假蜂蜜：

一看：

普通的消费者在购买时应仔细察看外包装并尽可能购买一等品。

二倒：

由于含水量较低，优质蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力”。

三拉：

用牙签搅起一些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜往往可以拉出又细又透亮的“黄金丝”，有的甚至可以长达1尺而不断。

四烫：

当肉眼无法分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下。如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。

五摩：

如果购买乳白色或淡**的“结晶蜜”，只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻，那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆。

六尝

冲入温水后，优质蜜水会变成絮状的乳白色液体。如果直接品尝未经稀释的蜂蜜，下咽时甚至会感觉甜得“腻”喉咙。

七品

一般假蜂蜜是用白糖做的，为了防止白糖沉淀，在制作过程在会加一些白矾，用筷子沾点放在舌头上，甜味过去，要是能品到涩涩的，就是假货，尽量不要食用。

蜂蜜的气味鉴别

进行蜂蜜气味的感官鉴别时，可在室温下打开包装嗅其气味。必要时可取样品于水浴中加热5分钟，然后再嗅其气味。

良质蜂蜜——具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味。无任何其他异味。 次质蜂蜜——香气淡薄。

劣质蜂蜜——香气很薄或无香气，有发醇味，酒味及其他不良气味。

蜂蜜加糖的鉴别

假蜂蜜[1]是用蔗糖(白糖或红糖)加碱水熬制而成，其中没有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品质特点是，没有自然的蜂蜜花香气味，而有一股熬糖浆的气味，品尝时无润口感，有白糖水的滋味。

为了进一步确认假蜂蜜，可用一根烧红的粗铁丝，插入蜂蜜内，冒气的是真货，冒烟的是假货。也可采用荧光检查。取可疑蜂蜜1份与25份水混合均匀，向不透光的载玻片上涂2～3毫米厚层，或放在不透荧光的试管中，在暗室中进行荧光观察。一般在天然蜂蜜中，颜色呈**略带绿色的，是优质蜂蜜，如果色泽草绿、蓝绿，则是劣质蜂蜜，若色泽呈灰色的，则是用蔗糖调制成的假蜂蜜。

[编辑本段]蜂蜜在什么时候喝最好

一年之中，秋季最佳 ；一天之内，晨起为好

食用蜂蜜一般方法是早、晚各一次，每次25克—50克，以不超过 60℃温开水冲服，或在进早餐时把蜂蜜涂抹在面包、馒头片上，也可 把蜂蜜放入温和的豆浆、牛奶中食用。

对于运动员和重体力劳动者，可在参加运动或劳动前后服用，以 利提高血糖，增强体力或迅速消除疲劳。蜂蜜中含有生物活性酶，在 高温下易破坏，所以不要用温度很热的开水、牛奶或豆浆冲服。

用于治疗疾病，每日服用蜂蜜的剂量可增加到50克—100克。如 习惯性便秘患者，每天早晨服50克左右蜂蜜。胃及十二指肠溃疡患者， 除了蜂蜜与中药配伍外，每天早或晚服用蜂蜜50克—100克。 蜂蜜营养丰富，容易消化吸收，因此是老人、儿童、运动员、孕 妇、重体力劳动者和病弱者的理想滋补品。

蜂蜜是最常用的滋补品之一。据分析，蜂蜜中含有丰富的果糖，葡萄糖，维生素C、K、B�1、B�2，多种有机酸和有益人体健康的微量元素等。

不要用蜂蜜喂养一周岁以下的婴儿

一些年轻的父母喜欢在宝宝饮用的牛奶中添加蜂蜜。但是，国外的科学家发现，一周岁以下的婴儿食用蜂蜜及花粉类制品，可能因肉毒杆菌污染，引起宝宝食物中毒。�这是因为：土壤和灰尘中往往含有被称为“肉毒杆菌”的细菌，蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中，有可能会把被污染的花粉和蜜带回蜂箱。微量的毒素就会使婴儿中毒，严重者先出现持续1至3周的便秘，而后出现弛缓性麻痹、婴儿哭泣声微弱、吮乳无力、呼吸困难。而成人却不会因此中毒。这是因为肉毒毒素是在肉毒杆毒的繁殖过程中产生的，成人抵抗力强，可抑制肉毒杆菌的繁殖，婴儿由于肠道微生物生态等平衡不够稳定，抗病能力差，致使食入的肉毒杆菌容易在肠道中繁殖，并产生毒素从而引起中毒。

这个蜂蜜可能有一些容易被氧化的物质，茶叶中的鞣酸跟这个物质反应后被氧化，就会使茶水变黑。一般我们喝蜂蜜都不会跟茶一起，不过即使如此，甜味应该也不会丢失的，这个蜂蜜你最好鉴别一下。

现在天然蜂蜜比较少了，假蜜和浓缩蜜较多，都要注意鉴别。

最简单的方法：

1、看蜂蜜结晶。蜂蜜大多数都会结晶的，除了枣花蜜、洋槐蜜、龙眼蜜等少数蜜种外，多数都容易结晶。蜂蜜结晶是疏松易化的，入口用牙齿咬不会磕牙，而且蜂蜜结晶用牙咬有绵绵的酥松的感觉。假蜜要么不会结晶，要么就是做的假结晶。

2、看蜂蜜产气情况。天然蜂蜜内有多种活性酶和益生菌，会导致蜂蜜产气。浓度高的蜂蜜产气少一些。

3、如果是买回来了，可以用热水冲泡。如果热水冲泡出来的蜂蜜水偏酸，则里面至少是含有蜂蜜成分的，而用凉水冲泡不偏酸或酸味很淡。如果用热水冲泡也不会偏酸的，则里面连蜂蜜成分都没有。

4、品尝。这个就靠经验了。天然蜂蜜的香味很天然，而且有一股酵香。作假的可能没有香味或者有异味（桉树蜜和乔麦蜜也有异味），或者香味太浓，隔两米远都闻得到。假蜜还可能添加白矾，如果添加了，则味道会带有涩味。

其实除此外，还要会鉴别浓缩蜜，假蜜和浓缩蜜吃了都没有多少作用的。浓缩蜜最主要就看蜂蜜结晶和蜂蜜产气了。热浓缩蜜一般很难结晶（当然也可能加了抗结晶剂），因为蜂蜜结晶核被高温破坏了。浓缩蜜也很少产气，卖相非常好看，气味也是蜂蜜的气味，但是经过高温后蜂蜜内的活性酶和益生菌等都被破坏了，所以很少产气。

另外，如果体质比较虚，贫血，怕冷，则建议吃枣花蜜，枣花蜜一般呈棕色，不易结晶，而且有较浓的枣味。枣花蜜有很好的补气血的效果，不过属于温性蜂蜜，不要吃的太急，以免上火。枣花蜜对治疗便秘效果不明显，但是对气血两亏、体虚、贫血、手脚容易冰凉等症有疗效。

如果不存在体虚的情况，则可以喝点土蜂蜜、野坝子蜜等中性和凉性蜂蜜。土蜂蜜酿造时间长，蜜酶值等指标很好，价格也比较高。野坝子蜜是云南特有蜜种，有清热解毒的作用，也是很好的蜜种。以上两种蜂蜜都很容易结晶，天然蜂蜜中除了枣花蜜、龙眼蜜、洋槐蜜等少数蜜种外，其他蜂蜜基本都容易结晶。

如果是成年女性，则日常可以喝点益母草蜜，益母草蜜有很好的调经、调节内分泌、滋阴活血、去瘀生新、润肠通便、提高免疫力等作用。益母草蜜一般呈琥珀色，易结晶，其结晶是疏松的。

如果是平时使用电脑和手机较多，或者从事特种行业，受到辐射较多，则建议日常饮用红景天蜜，红景天蜜有很好的抗辐射、抗缺氧、活血、提高免疫力等作用。红景天蜜易结晶，其结晶致密，稍有很淡的苦味。

亲，好好选吧，希望对你有用。

在日常生活里，常常会出现这样一种现象，即买的蜂蜜在家里放一段时间以后，就变成黑色的了。这个时候很多人就会很疑惑，蜂蜜放久了为什么变黑呢？这样的蜂蜜还可以吃吗？这个问题是需要大家好好来把握的。

原因一

通常情况下，当蜂蜜放置半年或者一年之久时，就会慢慢变黑，这种颜色的变化在那些浅色的蜂蜜中表现最为突出。尤其是那些水白色的蜂蜜，当放置一年左右时间以后，水白色就会转换为琥珀色或者是深黑色。在这种情况下，蜂蜜的颜色之所以会变色，并不是因为蜂蜜品质在变化，不是蜂蜜变坏了超过保质期，可能是因为蜂蜜具有了成熟性。世间上有一种蜂蜜被采集以后，想要彻底成熟是需要一段儿时间的，有时是几个月甚至几年。在这种变化之际，物质发生了变化，颜色也随之而变，总体而言，这是一种正常现象。

原因二

蜂蜜的颜色之所以会变，最简单粗暴的理由就是蜂蜜变质了。一旦蜂蜜放的时间太长，超过保质期的话就会变为深色。而且当蜂蜜变质的时候，蜂蜜的稠密程度也会随之而变，由稠变稀，表现非常明显。这种状况之下最好是不要食用，扔掉就好，否则会引发各种疾病，使人中毒。当然了，还有一种自然现象，就像枣花蜜，它本身的颜色就比较的深，一段时间以后颜色就会更加的深，这种情况下就不需要理会。我在这里要提醒大家，当买上蜂蜜的时候，尽量快速的使用，不要等保质期过了再去吃，这样是极其浪费的一种做法。

原因三

在日常生活里存在一种结晶体的蜂蜜，这种蜂蜜就会在一段时间以后变为深色。所以这启示大家在买蜂蜜时一定要分清品种，不同的蜂蜜品种表现是不一样的，这样才能够及时分清是否蜂蜜已经变质，才不会有损身体健康的事情。另外有一点大家可以进行学习，当蜂蜜变质了以后，可以通过特殊的方法来滋润皮肤，比如，做面膜，这可以废物利用，以免进行浪费。

1、这是因为蜜源的花种不一样。如果花蜜的颜色较浅，则蜂蜜相对较浅。花蜜的颜色较深，蜂蜜的颜色也将较深。此外，蜂蜜的颜色还与其本身所含的矿物质有关，尤其是铁的含量越高，颜色就越深。枣花蜜富含矿物质，颜色为深红的琥珀色。另外如果花粉颜色深，含量高，也会加深蜂蜜的颜色。因此，从不同花蜜植物收集的蜂蜜的颜色也多种多样。蜂蜜的颜色是不同的，但在自然成熟的前提下，不同种类和颜色的蜂蜜之间没有区别，只是在主要功效上有所不同。

2、当蜂蜜的颜色变深时，仍然可以喝的。蜂蜜的储存时间和温度也会影响其质量和颜色。一般而言，储存在高温环境中的蜂蜜的颜色更容易变黑，蜂蜜中的还原性物质会缓慢氧化，例如微小的花粉，并且羟基麸皮的增加也将促进蜂蜜的颜色加深。实际上，这种现象称为美拉德反应，也称为非酶褐变反应。但是如果蜂蜜明显变质的话，就不要再喝了。

如果在存放蜂蜜的时候，用的金属容器，蜂蜜中含有的营养成分就会和金属发生发生，形成黑色成分的物质。如果蜂蜜存放时间过长，密封性不好，蜂蜜就会和空气的氧气发生反应形成黑色的氧化物，也会导致存放过久的蜂蜜出现发黑的现象。

当蜂蜜出现发黑的现象时，如果蜂蜜并没有酸味以及异味，还是可以安全食用的，不过其中含有的营养成分会在存放过程中，发生了不同程度的流失，食用以后，对身体的滋补作用也会减弱。如果蜂蜜已经发生了变质，并伴随着酸味、变稀、发酵冒泡，尽量不要再次食用，以免影响身体的健康。

蜂蜜放久了变黑不能吃。

蜂蜜黑了不能吃，因为这可能是蜂蜜变质的表现。

蜂蜜变黑了最好不要再吃了，因为蜂蜜也是很容易变坏的，特别是像上半部变成黑色，它是由细菌和其他微生物的生长形成的。如果人们吃了它，可能会引起肠胃不适或引起食物中毒。放太久了很容易出现变质的情况，这种蜂蜜吃了没有任何好处。

建议为了保险起见扔掉蜂蜜，另外吃蜂蜜不要用滚烫的开水，会让蜂蜜失去营养价值。