喝白醋可以减肥吗

白醋添加在食物中能够很好的改变食物味道，这对于很多人来说是一个非常美味的享受。白醋除了杀菌的作用非常不错之外，适量的服用还能够起到减肥的作用。为什么白醋具有减肥的效果呢，这是因为我们身体变胖的主要原因就是身体中脂肪的堆积。而白醋能够有效的帮助身体进行消化，避免出现脂肪堆积的情况。

白醋是可以促进我们的消化，但是一味的喝白醋减肥那是非常不科学的。

少量的服用白醋对于身体并没有好处，但是如果大量的服用白醋，对于肠胃的刺激性非常大，不利于保护身体中胃肠道的健康。

很多人想要通过白醋来减肥，但是又觉得白醋不好喝，会选择市面上的各种苹果醋、草莓醋等，这一类型的水果醋中都是加入了大量的糖分，如果将这种食物代替白醋来饮用，不仅不能够起到减肥的效果，反而令身体额外的摄取了不少的热量，长期如此会令身体变得肥胖的可能性大大的增加，对于控制体重更加

服用白醋的时间也是有讲究的，空腹的时候最好不要服用，另外肠胃功能不健康的患者也最好要少喝醋，避免威胁身体健康。

减肥也不是一件简单的事情，目前没有什么快速的方法，最重要的就是要学会坚持，只有坚持下去才会 有减肥的效果，只要从肥胖的本源着手，这样才能够更好的减肥。

身体中出现肥胖的原因主要就是由于我们吃了太多的食物，而这些食物在进入身体之后就没有及时的进行消化吸收，从而就变成了脂肪储存在我们的身体之中。所以说，想要从根本上进行减肥，那么除了采用健康的减肥方法，例如白醋减肥法之外，也应调节自己的生活习惯，多运动。

白醋减肥正确方法

　白醋减肥正确方法，白醋是我们生活中常用的一种调料品，属于低热量食物，含有大量的氨基酸，可以促进胆固醇的降低，合理的使用，对减肥有一定的作用，那么白醋减肥正确方法有哪些？

白醋减肥正确方法1

　 白醋减肥的正确方法

　 选择正确的时间喝

　白醋一般是在用餐后立即喝、晚上睡前喝为宜。这样可以防止过度刺激肠胃，又能起到减肥瘦身效果。要注意的是不要空腹喝白醋，会对肠胃有很大刺激，长期可能造成伤害。

　 在饮食中加入白醋

　在用餐时喝醋，会延缓食物吸收，可以减少下一餐的食量。所以在吃午餐时可以在食物中加点白醋。

　 不用果醋代替白醋

　很多人会选择用像苹果醋、蓝莓醋等味道好的来代替白醋。但是像苹果醋这种饮品为了口味好，会加入大量糖分，喝果醋的话有可能摄入更多糖分和热量，极有可能增加体重。

　 搭配其他食物喝

　虽然白醋有促进消化，帮助减肥的作用，但是单独喝白醋的减肥效果并不是很强，对于防止脂肪堆积的效果还是不大的。因此用白醋跟其他食物进行搭配来加强减肥效果。

　 白醋+蜂蜜

　材料：蜂蜜、白醋

　做法：白醋和蜂蜜以1：4的比例混合均匀。

　用法：三餐进食后饮用即可。

　减肥原理：能帮助把体内累计的毒素和废物排出体外，帮助消耗多余脂肪。

　 白醋+鸡蛋

　材料：1个鸡蛋、500g香醋浸蛋液

　做法：将1个鸡蛋洗干净，再放进大口瓶中，倒入500g香醋浸蛋液密封。浸泡30-35日之后，等蛋壳全部消失，只有一张薄皮时用筷子捅破，将其搅拌均匀混合，然后食用就可以了。

　用法：每天一次，每次用一盅醋蛋液和一杯凉开水混合后服用就可。

　减肥原理：白醋的促消化功能，再加上鸡蛋中含有丰富的蛋白质和卵磷脂，可以促进脂肪分解。可以燃烧体内多余脂肪，消耗热量。

　 白醋+花生米

　原料：300g花生米、500g白醋

　做法：将花生米洗净，晾干，放入瓶内，倒入香醋密封，浸泡8-10天，即可食用。

　用法：每天一次，每次早餐空腹食花生米10-15粒，连服3个月。

　减肥原理：花生米中含有叫叶酸的营养素，它含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。而除了叶酸，花生中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。长期吃可以清血脂、祛脂肪，减体重。

　 白醋+冰糖

　原料：150g冰糖、250g香醋

　做法：将冰糖捣碎，放入瓶中，再倒进250g香醋浸泡到溶化。

　用法：每日三次，每次饭后服10ml左右。

　减肥原理：消食降压、从而减肥瘦身。

　 白醋+黄豆

　原料：250g黄豆，500g香醋。

　做法：将黄豆洗净后，放入锅内用文火炒至熟香，待冷却后放入瓶内，倒入香醋浸泡10天。

　用法：每日2次，每天随量食用，连服3个月。

　功效：瘦身降脂、消积降压。配合适当的节食，有良好的瘦身效果。

　 白醋+红薯

　原料：500g红薯，80g香醋。

　做法：将红薯洗净，切成滚刀块，放入锅中，加入适量清水煮至八成熟时，在倒入香醋一直煮至熟软，即可食用。

　用法：每天1剂，分2-3次食用。

　减肥原理：瘦身通便，利尿消肿。能保持人体动脉血管的弹性，防止心血管脂肪沉积及动脉粥样硬化的发生，减少皮下脂肪，对人体有良好的健美作用。

　 白醋+洋葱

　原料：200g洋葱，80g香醋。

　做法：将洋葱与醋一起搅拌来吃。

　用法：早晚各吃一次，每次大约吃60g，如果觉得太多，可改为一天吃一次，但见效的时间会相对长，同时维持营养均衡的饮食。

　减肥原理：增加皮肤弹性，利尿排毒，达到瘦身的效果。

　 白醋+香蕉

　原料：香蕉2根，200ml醋

　做法：香蕉去皮，轮状切约2cm厚度；耐热密封瓶内放入黑糖，再放切好的香蕉，倒入200ml醋，稍微摇晃一下；放进微波炉，中强度加热30-40秒，让黑糖溶化即可。取出之后，在室温下待凉即完成，隔天便可食用。

　用法：每天饮用3汤匙香蕉醋，可以分配在早、午、晚各1汤匙

　减肥原理：醋中所含的醋酸、柠檬酸、苹果酸进到人体内，就会发生柠檬酸循环作用。柠檬酸循环就是将脂肪、碳水化合物、蛋白质等营养素分解，转化成能量。即使吃了高热量的食物，脂肪不但不容易囤积在体内，还会在体内被分解。柠檬酸循环会因为香蕉中所含的葡萄糖更为活化，从而发挥出最大功效。

　白醋减肥正确方法能瘦多少斤

　正确的用白醋减肥法一般能在一个月瘦5-7斤。进餐时适当加点白醋是可以降低下一餐食欲的，而饭后喝醋是可以帮助肠胃蠕动和消化的，都是可以帮助消耗体内脂肪的。而且白醋搭配其他食物也能很好的燃烧体内多余脂肪，消耗热量，一个月瘦5-7斤是没有问题的。

　温馨小贴士

　有些人为了能更快的有减肥效果，而大量的喝醋，这样的做法是不可取的，大量的醋进入人体，将改变胃液的PH值，对胃粘膜造成损伤。特别是对于胃炎患者和有溃疡的人群，更加要谨慎用喝白醋来减肥。

白醋减肥正确方法2

　 一、喝白醋减肥的正确方法是什么呢

　洋葱米醋巧减肥

　材料：洋葱（中等大小，大约160-20o克）1个，天然蜂蜜和醋1杯半（约23毫升），天然盐（粗盐）

　将洋葱去皮，切薄片。

　用冷水浸一会儿，然后隔去水分。

　将醋及盐放入煲内，加热至摄氏36度。

　熄火，加入蜂蜜，徐徐搅拌，使它溶解，加入洋葱。

　变凉后把洋葱和醋放入密封容器内，放在雪柜雪藏1星期后，便可开始食用。

　如果怕酸的话，可增加蜂蜜的分量，或可以苹果醋代替，经过一段时间适应它的酸味之后，便可改用糙米醋的了。喝醋减肥方法很适合不爱运动的朋友们。

　喝醋的减肥效果是很不错的，且还可以美容养颜，使皮肤变得白嫩，达到乌发的效果。现在有的女性朋友想用喝醋精的方法来减肥，但是最好不要这样做，醋精是不经过加工的，浓度非常的高，现在大家喝的`食醋是兑过水的，要减肥的话还是食用醋最健康。

　 二、喝白醋减肥的科学理论

　醋能助消化，对减肥有一定的好处；不过依靠它来减肥是不太现实的。少量吃醋无碍，但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋，对胃肠都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取水、茶等饮料，额外增加不少热量，长期喝下去，肥胖机会大增，对控制体重更不利。另外，特别要提醒的是：空腹不能喝醋，肠胃功能障碍的人更要少喝醋。

　我们往往关注吃什么减肥，企图找到一个减肥的捷径，其实这样让我们忽视肥胖的本源。肥胖往往是因为我们吃了“多余”的东西，而没有及时消耗掉，从而转化为脂肪储存起来。因此，要减肥，首先应该从根本上改变这种生活习惯，不“多余”、多活动。

　喝醋不能减肥，适量地喝一些醋，则是对身体有好处，对减肥也有一定帮助。上面这些都是我从薄荷瘦身上看到的，我觉得挺有道理的。不知道你是不是想喝醋减肥，如果是的话，还是劝你不要这么做。还有其他的更健康有效的方法的。

　 营养价值

　1、醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；

　2、醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；

　3、醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方；

　4、醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效；

　5、醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状；

　6、醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；7醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用，从而促进钙的吸收。

　 三、喝白醋减肥的潜在危害

　 喝醋减肥不当危害大

　空腹不喝醋

　蜂蜜加白醋减肥法的要求是要在早饭前20分钟喝，午饭和晚饭后立即喝。但是醋的对肠胃的刺激是很大的，不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。

　如果长期使用这种减肥方法，刺激过多的胃酸产生，胃壁可能会越来越薄，最后可能会导致胃溃疡、十二指肠溃疡患者等病。

　 容易导致骨质疏松症

　一般的人在用这种减肥法的时候，一次就是一匙蜂蜜，四匙的醋，粗略的计算，一茶匙的醋就是10毫升，四茶匙的醋就是40毫升，每天喝三次，就大概是120毫升左右，但是一天吃醋的最大量是30毫升，所以这样的减肥法，是过多地摄入了醋。殊不知，醋食用过量，会灼伤食道、腐蚀胃粘膜、还会软化骨质，加重骨质疏松，导致骨折。醋虽然可以加强钙质的吸收，但醋喝多了，反而有碍钙质的代谢，损害骨头的坚硬度，容易造成骨质疏松。如果得了骨质疏松，还没到四十岁，骨头就脆得像手指饼，一折就断，那多得不偿失啊！！

　 四、喝白醋减肥的注意事项

　1、首先是看看胃的情况。如果有胃溃疡，则一定不能喝醋，空腹就更不行。如果有萎缩性胃炎或者胃酸不足，当然喝醋非常有益健康。为了减少对胃的刺激，才在早上把醋加在蜂蜜里。晚上则在饭后马上喝，刺激比较小。

　2第三是注意餐后喝醋要及时。如果用餐时喝醋，有延缓食物吸收的效果，能减少下一餐的食量，不能减少本餐食量，因为醋还有开胃作用。所以，午餐的时候可以在食物中加醋，晚餐却最好是吃完之后再喝醋。马上喝可以让醋和食物充分结合，更好地发挥作用，并减少副作用。

　3、第四是要注意，醋的收敛效果可能也会引响经期时子宫的收缩，所以经期时就暂时休息一下不要用喝醋减肥法啰。喝醋可能会延迟月经。所以平日月经不调的姐妹或者期待怀孕的女性最好不要采用这种方法。食醋中富含的氨基酸可以促使人体脂肪代谢，是机体所储存的过多脂肪转化为体能而消耗掉，还可以促进摄入的糖类与蛋白质的新陈代谢，增强机体对脂肪的代谢作用，排泄过多的“膘”，从而起到良好的瘦身减肥作用。

　4、正确的喝醋减肥法应该是在用餐后、消耗体力后、晚上睡前喝醋减肥，才是最有效的！这样不但不会过度刺激肠胃，还可以达到得美容、改善皮肤不好等问题。

白醋减肥的正确方法

　白醋减肥的正确方法，喝醋不仅可以帮助我们的健康，如果我们选择正确的喝醋方法，还可以起到减肥的效果，但是如何通过喝醋来达到减肥的效果呢？以下我精心整理了白醋减肥的正确方法的相关内容，希望对你有帮助。

白醋减肥的正确方法1

　 白醋减肥的正确方法

　 1、选择正确的时间喝

　白醋一般是在用餐后立即喝、晚上睡前喝为宜。这样可以防止过度刺激肠胃，又能起到减肥瘦身效果。要注意的是不要空腹喝白醋，会对肠胃有很大刺激，长期可能造成伤害。

　 在饮食中加入白醋

　在用餐时喝醋，会延缓食物吸收，可以减少下一餐的食量。所以在吃午餐时可以在食物中加点白醋。

　 不用果醋代替白醋

　很多人会选择用像苹果醋、蓝莓醋等味道好的来代替白醋。但是像苹果醋这种饮品为了口味好，会加入大量糖分，喝果醋的话有可能摄入更多糖分和热量，极有可能增加体重。

　 搭配其他食物喝

　虽然白醋有促进消化，帮助减肥的作用，但是单独喝白醋的减肥效果并不是很强，对于防止脂肪堆积的效果还是不大的。因此用白醋跟其他食物进行搭配来加强减肥效果。

　 白醋+蜂蜜

　材料：蜂蜜、白醋

　做法：白醋和蜂蜜以1:4的'比例混合均匀。

　用法：三餐进食后饮用即可。

　减肥原理：能帮助把体内累计的毒素和废物排出体外，帮助消耗多余脂肪。

　 白醋+鸡蛋

　材料：1个鸡蛋、500g香醋浸蛋液

　做法：将1个鸡蛋洗干净，再放进大口瓶中，倒入500g香醋浸蛋液密封。浸泡30-35日之后，等蛋壳全部消失，只有一张薄皮时用筷子捅破，将其搅拌均匀混合，然后食用就可以了。

　用法：每天一次，每次用一盅醋蛋液和一杯凉开水混合后服用就可。

　减肥原理：白醋的促消化功能，再加上鸡蛋中含有丰富的蛋白质和卵磷脂，可以促进脂肪分解。可以燃烧体内多余脂肪，消耗热量。

　 白醋+花生米

　原料：300g花生米、500g白醋

　做法：将花生米洗净，晾干，放入瓶内，倒入香醋密封，浸泡8-10天，即可食用。

　用法：每天一次，每次早餐空腹食花生米10-15粒，连服3个月。

　减肥原理：花生米中含有叫叶酸的营养素，它含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。而除了叶酸，花生中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。长期吃可以清血脂、祛脂肪，减体重。

　 白醋+冰糖

　原料：150g冰糖、250g香醋

　做法：将冰糖捣碎，放入瓶中，再倒进250g香醋浸泡到溶化。

　用法：每日三次，每次饭后服10ml左右。

　减肥原理：消食降压、从而减肥瘦身。

　 白醋+黄豆

　原料：250g黄豆，500g香醋。

　做法：将黄豆洗净后，放入锅内用文火炒至熟香，待冷却后放入瓶内，倒入香醋浸泡10天。

　用法：每日2次，每天随量食用，连服3个月。

　功效：瘦身降脂、消积降压。配合适当的节食，有良好的瘦身效果。

　 白醋+红薯

　原料：500g红薯，80g香醋。

　做法：将红薯洗净，切成滚刀块，放入锅中，加入适量清水煮至八成熟时，在倒入香醋一直煮至熟软，即可食用。

　用法：每天1剂，分2-3次食用。

　减肥原理：瘦身通便，利尿消肿。能保持人体动脉血管的弹性，防止心血管脂肪沉积及动脉粥样硬化的发生，减少皮下脂肪，对人体有良好的健美作用。

　 白醋+洋葱

　原料：200g洋葱，80g香醋。

　做法：将洋葱与醋一起搅拌来吃。

　用法：早晚各吃一次，每次大约吃60g，如果觉得太多，可改为一天吃一次，但见效的时间会相对长，同时维持营养均衡的饮食。

　减肥原理：增加皮肤弹性，利尿排毒，达到瘦身的效果。

　 白醋+香蕉

　原料：香蕉2根，200ml醋

　做法：香蕉去皮，轮状切约2cm厚度；耐热密封瓶内放入黑糖，再放切好的香蕉，倒入200ml醋，稍微摇晃一下；放进微波炉，中强度加热30-40秒，让黑糖溶化即可。取出之后，在室温下待凉即完成，隔天便可食用。

　用法：每天饮用3汤匙香蕉醋，可以分配在早、午、晚各1汤匙

　减肥原理：醋中所含的醋酸、柠檬酸、苹果酸进到人体内，就会发生柠檬酸循环作用。柠檬酸循环就是将脂肪、碳水化合物、蛋白质等营养素分解，转化成能量。即使吃了高热量的食物，脂肪不但不容易囤积在体内，还会在体内被分解。柠檬酸循环会因为香蕉中所含的葡萄糖更为活化，从而发挥出最大功效。

　 白醋减肥正确方法能瘦多少斤

　2、正确的用白醋减肥法一般能在一个月瘦5-7斤。进餐时适当加点白醋是可以降低下一餐食欲的，而饭后喝醋是可以帮助肠胃蠕动和消化的，都是可以帮助消耗体内脂肪的。而且白醋搭配其他食物也能很好的燃烧体内多余脂肪，消耗热量，一个月瘦5-7斤是没有问题的。

　 温馨小贴士

　3、有些人为了能更快的有减肥效果，而大量的喝醋，这样的做法是不可取的，大量的醋进入人体，将改变胃液的PH值，对胃粘膜造成损伤。特别是对于胃炎患者和有溃疡的人群，更加要谨慎用喝白醋来减肥。

白醋减肥的正确方法2

　 白醋减肥还是黑醋减肥

　白醋和黑醋都具有减肥的效果，不过相比之下白醋的减肥效果可能要更好一点。

　黑醋也就是我们常说的陈醋，可以帮助排毒、通便，于是对于减肥有一定的效果，黑醋可以有效的促进体循环，提高新陈代谢，同时还能帮助排除身体淤积的毒素。

　 白醋减肥什么时候喝最好

　白醋应该是在用餐后、消耗体力后、晚上睡前喝才是最好的。

　这样不但不会过度刺激肠胃，可以达到得美容、瘦身及改善皮肤不好等问题，或是有些人喝酒后可以试试看喝醋来解酒促进肝功能代谢。另外，切忌空腹喝白醋，这样对肠胃的刺激更大。

　 白醋减肥的注意事项

　 喝白醋的最佳时间

　白醋应该是在用餐后、消耗体力后、晚上睡前喝才是最好的。这样不但不会过度刺激肠胃，可以达到得美容、瘦身及改善皮肤不好等问题，或是有些人喝酒后可以试试看喝醋来解酒促进肝功能代谢。另外，切忌空腹喝白醋，这样对肠胃的刺激更大。

　 果醋不能代替白醋

　很多人想通过白醋来减肥，但又觉得白醋难喝，会选择超市里卖的苹果醋、蓝莓醋等饮品。其实选择这种果醋代替白醋是达不到减肥的效果的，而且还极有可能增加体重。

　 白醋减肥不可过量喝

　为了最快地达到减肥效果，若把醋当保健饮料来喝则绝对不行。因为大量喝醋不但会引起胃脘嘈杂泛酸，还会影响筋骨的正常功能。即中医所说的“醋伤筋”。 大量的醋进入人体，将改变胃液的PH值，对胃粘膜造成损伤。特别是对于胃炎患者和有溃疡的人群，更加要慎防喝醋。

其实“吃醋有益健康”的说法流传已久，美国在5、6年前十分流行喝苹果醋，还有好几本相关的书问世，教人怎么喝醋健身。钟爱醋的日本人更把醋视为预防百病的万灵丹，各种醋疗法像是醋蛋、醋豆常常掀起一阵饮食风潮。也有不少人在日常生活里力行喝醋。民间关于吃醋对身体的好处说法众多，像是吃醋促进新陈代谢、消除疲劳、降血压、防止血管硬化、调整血液酸碱值来预防疾病、帮助消化、甚至减肥等等。而这些五花八门的健康论调究竟哪些正确可信？哪些又缺乏科学证据？

●醋不能调节血液酸碱值

不少人每天喝醋养生，是因为相信醋在口感上虽是酸性，进入人体却为碱性食物，所以能调整血液的酸碱值，让人不容易生病。

正常情况下，人体的血液呈弱碱性(约为PH74)。营养师指出，国外曾有少数研究发现，血液偏碱的人，身体比较健康，而偏酸的人，患疾病的风险比较高，民间也有所谓吃肉会让体质变酸，吃蔬菜、水果、喝醋等可以调整体质，恢复到偏碱性状态的说法。

但是，改变血液的酸碱值，真的能吃某些食物就能办到吗？

不少西方营养学家指出，目前根本找不出科学根据证明这种说法，就连中医也不认同这种饮食改变身体酸碱值的论点。西方营养学认为，人体自有机制维持血液的酸碱值平衡，这牵涉复杂的酵素作用，恐怕不是只吃某些食物能改变的。

●醋不能减肥

喝醋减肥法曾经风行一时，日本、台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆，声称每天早晚吃10～20颗，就能达到减肥效果。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用，防止脂肪堆积，但是营养专家对此都摇头表示，目前并没有确切的研究支持这种说法。

有营养师推论，如果真要说喝醋能减肥，可能是大量喝醋喝饱了，吃不下其它东西，或是以吃醋豆取代了平常的高热量零食，相对之下，热量摄取减少。

不过，这种减重法无法持久，长期下来造捎��狈Α⒉痪�猓�蟠蠛乃鸾担�袒哿逄嵝眩�喾吹兀�行┐咨唐啡缢��滓�侠锘峒尤氪罅康奶抢刺嵘�诟校�攘坎⒉坏停�郝蚴笨勺⒁獬煞直碇惺欠窳杏刑牵�蚴怯��晔镜娜攘考疤��衔锖�俊K�院却啄芊窦醴剩�钊嘶骋伞

●醋能开胃

夏天的闷热让人胃口尽失，吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食欲。用醋调味是简单的方法之一，如用醋及橄榄油制成热量较千岛酱低的油醋沙拉酱，用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜，做为夏日餐前的开胃小菜。

营养师建议，让胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋，可以调节食欲，改善进食情况。

●醋能刺激胃酸分泌、帮助消化

适量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的人有一点帮助，不过，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋来增进消化。况且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必会增加胃酸分泌量。

●醋能预防高血压

“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道，但是外食频率高、大量吃加工食品的现代人，摄取盐量早就超过每天6克的建议量。如果能善用醋来增加菜肴风味，以减少用盐，确实能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。

另外，水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，达到预防高血压的目的，当然，你吃新鲜的蔬菜、水果一样可以达到效果。

中医也有以醋腌渍花生，作为调节血压的食疗法——将花生仁浸泡在醋里7天以上，然后每天吃10-15颗，连吃一星期以上。

●醋能帮助摄取钙质

烹调排骨汤时，可以加入少量的醋，有助于骨头里的钙质释出，让我们更容易吸收到钙质。

看了以上各种说法，不难发现其实很多流行一时的喝醋保健法，大都是个人见解、感受，而科学证据不足，既然如此，我们还需要每天吃醋、喝醋吗？

综合专家看法，适量“吃醋”对健康没有坏处。不过，醋对健康的帮助，其实只要饮食均衡就能达到，并不是非喝醋不可，因此不必对醋抱持过高的期待，更不要误信偏方，以为它能治病。天天喝醋与否，纯粹是个人饮食、养生偏好，没有喝醋习惯的人偶尔调一杯醋饮料，换一换口味，当做增添生活乐趣。

倒是要提醒注意吃醋的时机和分量，吃得不恰当，反而伤身。

●空腹不喝醋

不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。

●每天最多1-2杯稀释醋

少量吃醋无碍，但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋，对胃肠都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代开水、茶等饮料，额外增加不少热量，长期喝下去，肥胖机会大增，对控制体重更不利。

●胃肠功能障碍的人少吃醋

胃壁过薄、胃酸分泌过多、胃溃疡、十二指肠溃疡患者，吃醋宜限量，更不要尝试喝醋。

●注意醋中的钠含量

现在的醋有很多品种，像乌醋、寿司醋里的钠含量也很高，100公克乌醋有1500-2000毫克的钠，5茶匙乌醋就相当于1茶匙(5克)的盐，必须限钠的高血压病人要限量使用；乌醋里也含比较多钾，不适合肾脏病人。

●用醋烧出美味菜肴

虽然醋对健康的好处目前没有定论，但是醋在料理上能发挥的诸多功用，值得善加运用。

调和味道

不小心把菜肴调得太甜或太咸，加一些醋就能中和味道，减缓甜味或咸味。

软化肉质

腌肉时加入少许醋，可以防止肉类的水分脱失，避免肉质变得干涩难入口，而且腌肉过程中，醋会渗入肉里，软化肉质，这样烹调之后的肉吃起来更软嫩可口；烹调虾子的时候滴少许醋，可让煮熟的虾壳颜色呈鲜红亮丽，而在剥除虾壳时，壳和肉也容易分离。

提引香气

烹调肉类、鱼类、海鲜料理时，起锅后加上几滴醋，菜肴香味会随热气升华，郑衍基形容这作用有如“喷香水”，有为料理画龙点睛的效果。

杀菌防腐、消腻解腥

日本人生食鱼、肉类，多半会搭配含醋的沾酱，目的在杀菌、去腥；烹调肉类时加一些醋，吃起来不易感觉腻。烹调过程中何时是添醋的好时机，许多人并不清楚，甚至会放错时间，让醋无法好好发挥为料理增添香味的作用。

醋含有丰富的氨基酸，而其中的枸橼酸，能加速血液畅通，改善血液浑浊状况，将体内多余脂肪燃烧，转变成能量，不易发胖。一般来说，只要1天的摄取量有20～40ml，即可发挥减重的功效。“醋”进窈窕的方法很多，只要不要过量，吃的同时多一点酸，也可以展现夏日窈窕风采！

食醋中富含的氨基酸可以促使人体脂肪代谢，是机体所储存的过多脂肪转化为体能而消耗掉，还可以促进摄入的糖类与蛋白质的新陈代谢，增强机体对脂肪的代谢作用，排泄过多的“膘”，从而起到良好的瘦身减肥作用。

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先看看胃的情况。如果有胃溃疡，则一定不能喝醋，空腹就更不行。如果有萎缩性胃炎或者胃酸不足，当然喝醋非常有益健康。为了减少对胃的刺激，才在早上把醋加在蜂蜜里。晚上则在饭后马上喝，刺激比较小。

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第儿是注意餐后喝醋要及时。如果用餐时喝醋，有延缓食物吸收的效果，能减少下一餐的食量，不能减少本餐食量，因为醋还有开胃作用。所以，午餐的时候可以在食物中加醋，晚餐却最好是吃完之后再喝醋。马上喝可以让醋和食物充分结合，更好地发挥作用，并减少副作用。

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第三是要注意，醋的收敛效果可能也会引响经期时子宫的收缩，所以经期时就暂时休息一下不要用喝醋减肥法啰。喝醋可能会延迟月经。所以平日月经不调的姐妹或者期待怀孕的女性最好不要采用这种方法。食醋中富含的氨基酸可以促使人体脂肪代谢，是机体所储存的过多脂肪转化为体能而消耗掉，还可以促进摄入的糖类与蛋白质的新陈代谢，增强机体对脂肪的代谢作用，排泄过多的“膘”，从而起到良好的瘦身减肥作用。4

正确的喝醋减肥法应该是在用餐后、消耗体力后、晚上睡前喝醋减肥，才是最有效的!这样不但不会过度刺激肠胃，还可以达到得美容、改善皮肤不好等问题。

很多朋友计划着自己的减肥大计，以期夏天来临之前恢复自己的窈窕身段，又有朋友开始喝醋，说既可以消食，还可以减肥。

　　其实“吃醋有益健康”的说法流传已久，美国在5、6年前十分流行喝苹果醋，还有好几本相关的书问世，教人怎么喝醋健身。钟爱醋的日本人更把醋视为预防百病的万灵丹，各种醋疗法像是醋蛋、醋豆常常掀起一阵饮食风潮。也有不少人在日常生活里力行喝醋。民间关于吃醋对身体的好处说法众多，像是吃醋促进新陈代谢、消除疲劳、降血压、防止血管硬化、调整血液酸碱值来预防疾病、帮助消化、甚至减肥等等。而这些五花八门的健康论调究竟哪些正确可信？哪些又缺乏科学证据？

　　●醋不能调节血液酸碱值

　　不少人每天喝醋养生，是因为相信醋在口感上虽是酸性，进入人体却为碱性食物，所以能调整血液的酸碱值，让人不容易生病。

　　正常情况下，人体的血液呈弱碱性(约为PH74)。营养师指出，国外曾有少数研究发现，血液偏碱的人，身体比较健康，而偏酸的人，患疾病的风险比较高，民间也有所谓吃肉会让体质变酸，吃蔬菜、水果、喝醋等可以调整体质，恢复到偏碱性状态的说法。

　　但是，改变血液的酸碱值，真的能靠吃某些食物就能办到吗？

　　不少西方营养学家指出，目前根本找不出科学根据证明这种说法，就连中医也不认同这种靠饮食改变身体酸碱值的论点。西方营养学认为，人体自有机制维持血液的酸碱值平衡，这牵涉复杂的酵素作用，恐怕不是只靠吃某些食物能改变的。

　　●醋不能减肥

　　喝醋减肥法曾经风行一时，日本、台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆，声称每天早晚吃10～20颗，就能达到减肥效果。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用，防止脂肪堆积，但是营养专家对此都摇头表示，目前并没有确切的研究支持这种说法。

　　有营养师推论，如果真要说喝醋能减肥，可能是大量喝醋喝饱了，吃不下其它东西，或是以吃醋豆取代了平常的高热量零食，相对之下，热量摄取减少。

　　不过，这种减重法无法持久，长期下来造成营养缺乏、不均衡，大大耗损健康，翁慧铃提醒，相反地，有些醋商品如水果醋饮料里会加入大量的糖来提升口感，热量并不低，购买时可注意成分表中是否列有糖，或是营养标示的热量及碳水化合物含量。所以喝醋能否减肥，令人怀疑。

　　●醋能开胃

　　夏天的闷热让人胃口尽失，吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食欲。用醋调味是简单的方法之一，如用醋及橄榄油制成热量较千岛酱低的油醋沙拉酱，用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜，做为夏日餐前的开胃小菜。

　　营养师建议，让胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋，可以调节食欲，改善进食情况。

　　●醋能刺激胃酸分泌、帮助消化

　　适量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的人有一点帮助，不过，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋来增进消化。况且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必会增加胃酸分泌量。

　　●醋能预防高血压

　　“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道，但是外食频率高、大量吃加工食品的现代人，摄取盐量早就超过每天6克的建议量。如果能善用醋来增加菜肴风味，以减少用盐，确实能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。

　　另外，水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，达到预防高血压的目的，当然，你吃新鲜的蔬菜、水果一样可以达到效果。

　　中医也有以醋腌渍花生，作为调节血压的食疗法——将花生仁浸泡在醋里7天以上，然后每天吃10-15颗，连吃一星期以上。

　　●醋能帮助摄取钙质

　　烹调排骨汤时，可以加入少量的醋，有助于骨头里的钙质释出，让我们更容易吸收到钙质。

　　看了以上各种说法，不难发现其实很多流行一时的喝醋保健法，大都是个人见解、感受，而科学证据不足，既然如此，我们还需要每天吃醋、喝醋吗？

　　综合专家看法，适量“吃醋”对健康没有坏处。不过，醋对健康的帮助，其实只要饮食均衡就能达到，并不是非喝醋不可，因此不必对醋抱持过高的期待，更不要误信偏方，以为它能治病。天天喝醋与否，纯粹是个人饮食、养生偏好，没有喝醋习惯的人偶尔调一杯醋饮料，换一换口味，当做增添生活乐趣。

　　倒是要提醒注意吃醋的时机和分量，吃得不恰当，反而伤身。

　　●空腹不喝醋

　　不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。

　　●每天最多1-2杯稀释醋

　　少量吃醋无碍，但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋，对胃肠都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代开水、茶等饮料，额外增加不少热量，长期喝下去，肥胖机会大增，对控制体重更不利。

　　●胃肠功能障碍的人少吃醋

　　胃壁过薄、胃酸分泌过多、胃溃疡、十二指肠溃疡患者，吃醋宜限量，更不要尝试喝醋。

　　●注意醋中的钠含量

　　现在的醋有很多品种，像乌醋、寿司醋里的钠含量也很高，100公克乌醋有1500-2000毫克的钠，5茶匙乌醋就相当于1茶匙(5克)的盐，必须限钠的高血压病人要限量使用；乌醋里也含比较多钾，不适合肾脏病人。

　　●用醋烧出美味菜肴

　　虽然醋对健康的好处目前没有定论，但是醋在料理上能发挥的诸多功用，值得善加运用。

　　调和味道

　　不小心把菜肴调得太甜或太咸，加一些醋就能中和味道，减缓甜味或咸味。

　　软化肉质

　　腌肉时加入少许醋，可以防止肉类的水分脱失，避免肉质变得干涩难入口，而且腌肉过程中，醋会渗入肉里，软化肉质，这样烹调之后的肉吃起来更软嫩可口；烹调虾子的时候滴少许醋，可让煮熟的虾壳颜色呈鲜红亮丽，而在剥除虾壳时，壳和肉也容易分离。

　　提引香气

　　烹调肉类、鱼类、海鲜料理时，起锅后加上几滴醋，菜肴香味会随热气升华，郑衍基形容这作用有如“喷香水”，有为料理画龙点睛的效果。

　　杀菌防腐、消腻解腥

　　日本人生食鱼、肉类，多半会搭配含醋的沾酱，目的在杀菌、去腥；烹调肉类时加一些醋，吃起来不易感觉腻。烹调过程中何时是添醋的好时机，许多人并不清楚，甚至会放错时间，让醋无法好好发挥为料理增添香味的作用。

喝白醋可以起到一定的减肥作用，陈醋也可以减肥，但是会肤色会变黑。

白醋能够抑菌杀菌，并且能够预防一系列呼吸疾病，还能起到醒酒消除疲劳的功效。白醋还能促进人体对钙的吸收，还能够起到帮助缓解心脑血管疾病症状的作用。

白醋能促进消化，同时也容易使食欲旺盛，能起到开胃的作用。白醋能够促进人体的新陈代谢功能，能够增加肠蠕动，能够分解脂肪，还能预防便秘，从而起到一定的减肥功效。

首先是看看胃的情况。如果有胃溃疡，则一定不能喝醋，空腹就更不行。如果有萎缩性胃炎或者胃酸不足，当然喝醋非常有益健康。为了减少对胃的刺激，才在早上把醋加在蜂蜜里。晚上则在饭后马上喝，刺激比较小。 

第二是注意餐后喝醋要及时。如果用餐时喝醋，有延缓食物吸收的效果，能减少下一餐的食量，不能减少本餐食量，因为醋还有开胃作用。所以，午餐的时候可以在食物中加醋，晚餐却最好是吃完之后再喝醋。马上喝可以让醋和食物充分结合，更好地发挥作用，并减少副作用。 

第三是要注意，醋的收敛效果可能也会引响经期时子宫的收缩，所以经期时就暂时休息一下不要用喝醋减肥法啰。喝醋可能会延迟月经。所以平日月经不调的姐妹或者期待怀孕的女性最好不要采用这种方法。食醋中富含的氨基酸可以促使人体脂肪代谢，是机体所储存的过多脂肪转化为体能而消耗掉，还可以促进摄入的糖类与蛋白质的新陈代谢，增强机体对脂肪的代谢作用，排泄过多的“膘”，从而起到良好的瘦身减肥作用。

正确的喝醋减肥法应该是在用餐后、消耗体力后、晚上睡前喝醋减肥，才是最有效的!这样不但不会过度刺激肠胃，还可以达到得美容、改善皮肤不好等问题。

其实要想减肥，除了喝醋还有就是控制饮食，少吃多运动，这样减肥效果才能事半功倍。

为什么白醋能减肥

我们身体肥胖的主要原因就是身体中脂肪的堆积，而白醋最大功效就是促进消化，这样一来就可避免出现身体内脂肪堆积情况。

白醋是可以促进我们的消化，但是一味的喝白醋来减肥是不科学的。少量的喝白醋对于身体没坏处，但若大量服用白醋的话，对于肠胃的刺激是非常大的，绝对不利于身体中胃肠道的健康。尤其是脾胃湿盛、外感初起者忌服;胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。

白醋怎么喝减肥？

白醋减肥法即可以简单一点，直接在饭后饮用，也可以与其他的材料混合到一起，比如将白醋与蜂蜜一起混合饮用，或者将白醋拿来与花生或黄豆浸泡之后服用，都具有减肥的作用。

①白醋蜂蜜减肥

蜂蜜具有丰富的营养，包含了维他命、优质的维生素与矿物质，同时热量也很低，还具有非常不错的杀菌解毒的效果，帮助体内脂肪的消耗，因此是非常理想的减肥食品，蜂蜜与白醋调和在一起，味道会好喝很多，而且营养价值也更大。只要将一份蜂蜜与四份白醋放入一起调匀，每日三餐喝一点，都可以起到减肥的作用。

②醋泡黄豆

醋泡黄豆的制作方法是这样的，首先是将黄豆洗净晾干，然后放入锅中炒熟，晾凉之后再放入瓶内，加入食醋，并盖起来，放置于阴凉处，一周的时间就可以食用了。早晚各吃十粒左右。醋泡黄豆使得黄豆之中的皂素将血管壁的脂肪清除，以此来达到减肥的效果。这种食疗法对身体有很大益处，可长期食用，并不会对身体带来副作用。

白醋减肥注意事项

1、不暴饮暴食

2、不吃过分油腻的东西

3、不吃多高糖高盐的食物

4、肠胃不好的朋友不推荐使用

5、不要吃白糖，泡面、味精也不要吃。

白醋哪些人不能喝？

减肥要注意安全，我们不能为了减肥而失去了健康，所以在选择白醋减肥之前，就要看看白醋不适合哪些人，比如肠胃不是很好的，反酸过多的人则不宜服用，否则会对肠胃造成刺激，导致肠胃消化功能的衰退。同时，肠胃好的人也应该注意，不要空腹喝，最好是在饭后服用。

此外，白醋具有收敛的作用，如果平时有月经不调的女生，则最好不要用喝醋减肥法，并且在月经期也不宜用此法。