鸡蛋有黑色斑点能吃吗

　　若鸡蛋里面只有一个黑色斑点那就可以食用，因为这种鸡蛋往往都是已受精的鸡蛋，内部有黑色斑点很正常。但若这个鸡蛋内部有很多黑色斑点的话，那就说明这鸡蛋出现了变质的现象，需要尽快丢弃。

　有黑色斑点的鸡蛋可以吃吗

　鸡蛋是我们家中非常常见的一种食物，它是指家禽鸡产下的卵，我们平时常吃的一般都是母鸡产下的未受精的卵。但有时我们会遇到一些内部有小黑点的鸡蛋，这种鸡蛋可以食用吗？

　内部有黑色斑点的鸡蛋是可以食用的，这种鸡蛋之所以会有黑色的斑点是因为它是一颗受精卵，但是已受精的鸡蛋里面往往都只会出现一个黑点。

　所以若是我们遇到鸡蛋里面有很多黑色斑点的情况的话，那就说明这个鸡蛋已经出现了变质的现象，在这种情况下就要尽快将这个鸡蛋丢弃以免它被家中其他人误食。

鸡蛋中的营养是非常丰富的，这也是生活中常见食物，很多人会通过吃鸡蛋来补充营养，尤其是在早餐的时候很多人都会吃鸡蛋。虽然说鸡蛋的营养很丰富，但是吃鸡蛋的时候也有许多需要注意的地方，尤其是坏掉的鸡蛋是绝对不能吃的，还有的人发现鸡蛋里面有黑点这样的蛋也能吃么？

1鸡蛋里面有黑斑建议马上丢掉。

鸡蛋里面有黑斑，可能是受到细菌侵袭或者是死胎蛋，食用后对身体并没有益处，建议食用时发现鸡蛋内部有黑斑就要马上丢掉，以免伤害身体。

2死胎蛋

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

3有斑点对身体的影响

鸡蛋上的黑点有可能是鸡大便残留物，或者是细菌附着在蛋壳上，这样的鸡蛋容易感染病菌，食用后对身体有伤害，易造成肠胃不适，严重的还会有过敏症状。建议每天吃2个鸡蛋，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和矿物质，经常食用鸡蛋，可以均衡营养、补充蛋白质、提高身体免疫力、改善体质，鸡蛋中含有胆固醇，因此食用两个是比较恰当的数量。

4其他

新鲜的鸡蛋上面会有一层爽样的粉状物，蛋壳也比较粗糙，重量相对适中，而陈蛋因为陈放时间长，蛋壳光滑有亮感，甚至会有一层斑点，重量较轻。

蛋白上有紫黑色的斑点的鸡蛋，如果是小斑点这是正常现象，能吃。如果是大斑点，还出现异味，这样就别食用了。

　　和“血斑蛋”类似，这种鸡蛋名为“肉斑蛋”，“肉斑”是母鸡输卵管脱落的上皮组织或其他异物，在形成蛋清的时候被包裹到鸡蛋中而形成。和血斑蛋一样，做熟了吃，对人没有影响。

一些低产的年轻母鸡会产出血斑蛋或肉斑蛋，达到产蛋高峰期后，就很少出现了。维生素缺乏、疾病或遗传因素也会导致母鸡产出血斑蛋和肉斑蛋。

鸡蛋产生斑点有多种因素：可能是生蛋的鸡输卵管有炎症，也可能饲料的问题造成斑点蛋，还可能是鸡蛋发霉变质导致的。因为鸡蛋的外壳上有许多气孔，细菌、霉菌会通过这些气孔进入鸡蛋内部。蛋壳内壁出现黑斑，但蛋黄蛋清并没有坏掉，也是因为霉菌通过气孔进入壳内，破坏了壳内的壳膜，霉菌滋长聚集成黑斑。“有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会破坏蛋壳表面的保护膜，也会使细菌侵入蛋内面发霉变质。这样的鸡蛋尽管表面上并无明显的腐坏症状，但其实蛋的品质有所下降了，不建议食用。

1 鸡蛋外壳有黑色斑点能吃吗

根据情况而定。

鸡蛋外壳有黑色斑点一般是分为三种，“雀斑蛋”、“暗斑蛋”和微生物侵袭的鸡蛋。一般来说只有最后这种外壳有黑色斑点的鸡蛋是不建议食用的，因为不能保证其食用起来是安全的，前两种还是可以食用的。但是一般不能准确的确认鸡蛋长斑原因的话，是不建议食用的，防止吃到感染了沙门氏菌的鸡蛋，而出现腹泻、呕吐等不良反应。

2 鸡蛋外壳上有斑点是什么原因 雀斑蛋

雀斑蛋指蛋壳表面出现肉眼可见的褐色斑点，甚至有稍微凸起。这时由于钙和蛋壳色素分布不均匀导致的，所以这类外壳上有斑点的蛋不会与细菌污染有联系的，是可以放心食用的。

暗斑蛋

暗斑蛋是指蛋壳的底部有一种色泽较暗的水印状斑点或者条带，颜色比一般鸡蛋颜色稍暗。这种鸡蛋是由于壳内的水分透过韧性较差的蛋壳膜并积聚在蛋壳附近造成的，也与细菌污染没有联系，是可以放心食用的。

微生物入侵

蛋壳上有很多的气孔，长时间放置，细菌、霉菌等微生物有可能会入侵，带入侵到一定程度时，在蛋壳上就会形成斑点、斑块，这种鸡蛋是不建议食用的。

3 什么样的鸡蛋不能吃 感染沙门氏菌的鸡蛋

沙门氏菌是自然界广泛存在的细菌，也比较容易感染到鸡蛋，人吃了这种鸡蛋以后可能会出现恶心呕吐、腹泻等不良症状。

变质或可能变质的鸡蛋

鸡蛋出现了裂纹、粘壳、散黄、发霉等情况的话，是不建议吃的，这种鸡蛋基本上属于已经变质和即将变质，营养成分发生了变化，也感染了细菌、霉菌等微生物，食用后是不利于身体健康的，还有可能会导致腹泻等不良症状的出现。

4 怎么判断鸡蛋坏没坏

1看：好的鸡蛋外观是干净、光泽好、无破损的，对着光照看，呈现出半透明状、略微带红色，有时还能看清楚蛋黄轮廓。

2摇：轻轻摇晃鸡蛋，好的鸡蛋是没有声音的，没有晃动感。

3掂：越是新鲜的鸡蛋，越重。