大虾可以放冷冻储存吗 大虾放冷冻储存可以吗

1、活虾不建议直接放冰箱。因为如果直接把虾放到冰箱里面保存的话，虾头会越放越黑，另外，活虾放在冰箱里还可能出现其他的问题，所以虾最好先经过一定的处理，再放入冰箱，这样才能发挥保鲜的作用。

2、保存活虾可以采用保鲜袋冷冻法。先买来加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜。摆直放入保鲜袋子。然后用透明胶封好，直接放入冰箱即可。还可以将活虾放进容器里冷冻，把虾放进瓶子里，再把瓶子灌满水，然后放冰箱冷冻。这样保存的虾相当于和空气隔离，能存放较长时间。虽然冷冻能让虾子保持一段时间的新鲜，但还是建议海鲜产品尽快食用，不要囤太久。

1、煮熟的虾冷藏或者冷冻保存都可以。放冰箱冷藏保存的时候，最好缠上保鲜膜，如果放冰箱冷冻保存，要把虾放进保鲜盒或保鲜袋里，密封好即可，拿出来时最好加热再食用。

2、煮熟的虾最好当餐吃完，不要长时间保存，虾类隔夜后易产生蛋白质降解物，对人体有害。

3、煮熟的虾放冰箱，也最好48小时内食用，即便没有变质，味道也没有那么鲜美了，尽早食用掉较好。

1、生虾不可以放冰箱冷藏。因为就算生虾买回来还是活的，但在冰箱冷藏室里，很快就会变成死虾，虾作为高蛋白的食物，失去生命后极易变质腐烂，食用腐烂虾会导致食物中毒，所以生虾是不可以放在冰箱里冷藏的。

2、生虾保存需要用保鲜袋包裹放入冷冻层。将买回来的生虾洗净，剪去虾须和虾刺，避免放置在保鲜袋中将袋子扎破，摆放整齐后放入保鲜袋内，外层需再套上3个以上的保鲜袋，用胶带严实封好后放入冰箱冷冻层。

3、虾不能与含有鞣酸、维生素C的水果同食。虾中含有丰富的蛋白质，与含有鞣酸的水果如葡萄、柿子等同食，会产生沉淀反应，生成的钙物质会引起肠胃不适，不仅降低营养价值还危害身体健康。虾与含维生素C的水果同食，会引发砷中毒。

能吃。如果购买冰冻虾，最适合的烹调方法是盐水煮，注意一定要经过长时间的烹饪，保证其中的副溶血性弧菌被杀死。另外，现在市场上有很多冰鲜虾卖，事实上很多都是冰冻虾的解冻品。

买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

扩展资料

吃冷冻的大虾的注意事项：

在食用冰冻海虾的时候最好是不要大量的饮用一些啤酒，因为这样是会使得身体产生大量的尿酸，是容易引起身体出现痛风的状况。如果是喝酒的话，最好是在吃海鲜的时候配上干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

在吃冰冻海虾的时候，是一定要注意把海虾处理干净了，像虾背上的虾线，其实是虾没有排泄完的废物。而且吃到最里面是会有泥腥味，是会影响到食欲的，所以应除掉。

吃虾的时候一定是不要同时食用一些水果。因为虾里面是含有比较丰富蛋白质和钙质等营养物质，如果是与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，是会降低蛋白质的营养价值。

人民网-烹饪技巧：让冻虾更鲜美

大虾冷冻后还能吃。

冰冻虾最适合的烹调方法是盐水煮，注意一定要经过长时间的烹饪，保证其中的副溶血性弧菌被杀死。另外，现在市场上有很多冰鲜虾卖，事实上很多都是冰冻虾的解冻品。购买时一定要注意，如果冰冻虾肉中的蛋白质在空气中已经氧化变黑就不要购买。

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

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食用冰冻虾的注意事项：

首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味；劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。

冻虾仁要认真挑选，新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

新鲜虾颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

新鲜虾肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

新鲜虾没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。

人民网-烹饪技巧：让冻虾更鲜美 冰冻虾最好用盐水煮

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