小萝卜怎么炒?

萝卜的炒法很多种，有清炒萝卜，牛肉丝炒萝卜丝等等，以牛肉丝炒萝卜丝为例，做法为：

1、将萝卜、牛肉洗净切成细丝。

2、牛肉丝放入容器中，加细盐、姜丝少许、糖1茶匙、黄酒、生抽、淀粉芡等腌制10分钟。

3、辅料炒制：起油锅，放植物油1匙用大火烧热后，先炒萝卜丝，加细盐适量，至八成熟，盛起备用。

4、 主料炒制：再起油锅，放植物油3匙用大火烧热油后，再倒入牛肉丝，翻炒1分钟右左，加入十三香，再翻炒3分钟后，加水少许， 闷烧一会，倒入萝卜丝拌匀。

小萝卜头是被关在的监狱。

1、里面说了是关在白公馆渣滓洞，由于终年住在阴暗、潮湿的牢房里，八九岁却只有四五岁孩子那么高，成了一个大头细身子、面黄肌瘦的孩子，难友们都疼爱地叫他“小萝卜头”。

2、小萝卜头本名宋振中，乳名森森，别名小萝卜头，江苏邳县（今邳州市）人，为宋绮云和徐林侠的幼子。

1、主料：萝卜1颗、面粉1勺。

2、辅料：花生米1把、香葱2根。

3、做法：

（1）将萝卜削去外皮，然后切成薄片，再改刀切成细丝，然后将香葱切碎备用；如果觉得自己刀工不行，可以用刮丝器替代刮成细丝。

（2）准备好花生米。

（3）将萝卜丝倒入盆中，倒入面粉，搅拌均匀备用；不需要太多面粉，只需要沾上薄薄的一层即可，如果面粉太多，汤汁会很粘稠。

（4）起锅，将锅烧热，然后倒入少许油，油热后倒入香葱，小火爆香后装出。

（5）往锅中倒入适量清水，大火煮沸后将白萝卜倒入，继续大火煮沸；如果有高汤、鸡汤等也可以替换清水。

（6）煮至萝卜丝绵软后，调入适量清水、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀，再倒入香葱碎、花生米，翻拌均匀出锅即可；调料的份量大家可以在出锅前试试味道，再进行调整。

主料小水萝卜3个

辅料葱末3克 姜末3克 蒜末5克 酱油5毫升 食用油20毫升 盐08g 糖5克 青蒜碎5克 水淀粉2毫升

步骤1小水萝卜洗净

2萝卜切滚刀块，葱，姜，蒜切末，其它食材备齐

3锅中放清水，下入萝卜焯水切记盖锅盖释放萝卜臭味

4焯制段生捞出备用

5热锅凉油煸香葱姜末

6下入萝卜块

7加入少许酱油和盐

8在下入糖和蒜末炒匀

9勾少许水淀粉即可

10成盘撒少许青蒜碎即可食用