什么人适合做烘焙的

什么人适合做烘焙的,第1张

什么人适合做烘焙的

什么人适合做烘焙的,在生活中有很多人都是喜欢烘焙的,而且烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。下面看看什么人适合做烘焙的。

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01、真正的吃货

为什么要在这里强调“真正的”吃货?

因为作为烘焙爱好者能吃还不够,你还要会吃!

真正的吃货,应该闭着眼睛就能找到全城最优的餐厅,食物入口就能大致尝出其新鲜度、配料健康度等,第一时间Pass掉一些不健康的美食,可以说是一部行走的大众点评。

全世界的女生都有一个爱吃甜品的嘴,全世界的吃货都做过一个关于烘焙的梦:

开一家小小的烘焙店,摆满自己做的各色烘焙食品,看着每日往来的客人选购着自己喜欢的面包饼干,打烊了以后就钻在后厨研究新品,屋子里弥漫着暖暖的香味……是不是很有画面感呢?

02、追求品质生活

烘焙带来的品质生活不止美味一面。

从现实意义来讲,做烘焙这一行可以从收入上提高生活品质,目前烘焙业在国内市场规模已超千亿且还在迅速增长,加之烘焙人才稀缺之现状,“肉多狼少”,可获利润显而易见。

从生活的角度来讲,当代年轻人们讲究一种“轻奢生活”,即拥有品质、格调生活且奢而不华,闲暇之余自己DIY一盘颜色鲜艳的马卡龙,配上一杯美式咖啡或红茶,享受之余又提高了生活品味。

从科学的角度来讲,高糖和高淀粉食物,可以令人快速愉悦的原因,是因为吃下去后,会使胰岛素快速增加,而胰岛素会使酪氨酸与苯丙氨酸在血中浓度降低,使色氨酸在竞争上处于优势,很快进入细胞中转换成血清素,进入脑中,使人有愉悦感。满足口舌之欲的同时又能令人心情愉悦,双赢!

从健康的角度来说,其实吃的健康并不意味着你必须放弃你最爱的甜食,而是“拉黑”那些增味剂、色素等不健康佐料制作的甜食,自己烘焙可以使用健康的优质佐料进行加工,让健康与甜蜜可以兼得。

03、中、高考失意

中、高考只是人生的一个小小转折点,对你的人生来说,并不能决定什么。成才的道路也有很多,并非只有上大学一条路。现如今技能型的人才在社会上的地位越来越高,在考试成绩不理想的情况下,完全可以选择去学一门技术,比如烘焙技术!

学生正值青春时期,这个年龄段往往对于新鲜事物的好奇心比较重,对于美的事物也乐于追求。

另外,年轻人们的动手能力和学习能力相对较强,且乐于实践,接受新事物的速度更快,这些在烘焙制作的时候都可以发挥很大的优势。

04、家庭主妇、小女生

每个人的朋友圈中总会有那么一两位喜欢做烘焙的女生,小巧的蛋糕,清新淡雅的颜色与美味的口感,你仅需要去到她家,便可享受一个美妙的下午茶时间。

她热爱烘焙,会在一个人的时候,对花独饮,和家人在一起的时候共享天伦。

夏天,她自己动动手做出健康美味的冰淇淋让孩子一解暑期热燥;她能把简单的水果做得比彩虹惊艳,让吃货隔着朋友圈流口水,让老公孩子在家一饱口舌之欲;她甜美如花,每发新消息,朋友圈里都弥漫着香甜味;她会为朋友亲手准备蛋糕,也会在夜幕落下时,默默的为老公准备一场浪漫的烛光晚餐,如果说女人有味道,那么会做烘焙的女人味,是香、甜、暖… …

05、创业族

有句话挺有意思——“男人的梦想是开个小酒馆,女人的梦想是开家咖啡店,男人女人都有的梦想是开一个烘焙店”。

近年来,国内的西点烘焙行业日渐兴盛,其消费额在以20%以上的速度递增发展,可见,整个行业的发展趋势是十分可观的。随着其产品结构的日趋完善合理,势必迎来更大的前景。

2017年全年,中国烘焙业市场规模已达到2022亿RMB,但现状是:中国西点人才稀缺,从业人员仅仅约100万,专业西点烘焙师又供不应求,人才缺口高达65%。

调查显示:现在普通烘焙师的平均月薪一般在4000元+,优质的烘焙人才月薪均在6000元以上,经验丰富的烘焙师,月薪更是达万元以上。凭借过硬的烘焙技术自主创业开店的收入更是十分可观,而且随着行业的不断壮大,薪资整体水平也是在不断上升。在此背景下,烘焙师已成为市场新宠,加之人才的稀缺性,现在正是入行的好时机。

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这6类人群最适合学烘焙

01、升学无望,想学技能的初高中毕业生

大家都说“知识改变命运”,但小欧相信“掌握技能一样改变命运”,不是所有学生都爱好读书,换种方式找到闪闪发光的自己。读书吃力,升学无望的小伙伴,可以学习一门技术。

目前烘焙西点市场仍在不断扩张中,人才需求量庞大,这也给了我们更多的机遇,技术拔尖的同学更有机会挑战新店店长、团队负责人等高薪岗位。

02、薪资不高,打算转行的人群

现在社会竞争压力比较大,没有一份很“高大上”的学历作为支撑,薪资待遇普遍不会很高,职业生涯也很快会遇到瓶颈。而且很多年轻人其实也并不甘心一辈子当“打工人”,人生有其他的选择吗?

可以考虑学一门技术,针对薪资不高,打算转行的年轻人,建议学习一门技术如西点这种朝阳行业,锻炼自己使自己成为一个拥有“铁饭碗”的人。

03、待业在家,对未来迷茫的人群

对职业规划很迷茫或待业在家寻找新出路的朋友,小欧建议可以尝试学习烘焙甜点课程。

烘焙甜点专业,无需基础、无需门槛,感兴趣就能学习。欧米奇不仅能让你掌握技能,还会辅助培养你的创就业市场营销能力,让你摆脱迷茫。

04、没有技术,打算创业的人群

可能有部分人有这样的困惑:想创业,但面对方方面面都已经趋于饱和的市场,不知道做什么?

不如学一门西点技术,创业做老板。西点课程学习周期相对较短,学习品种数量多,优势明显,竞争较小。

05、打算回归社会的宝妈

越来越多的女性群体在生完宝宝后想回归社会,拥有一份自己的好事业和自己的朋友圈。

那么,西点行业会是一个好选择。从事西点工作,体面、稳定、待遇好,适合需要兼顾家庭的年轻宝妈。

同时西点讲究外形与口感,更适合细腻耐心的宝妈人群来从事。而且现在的孩子也喜欢吃甜品,除了自己可以有事业还可以做给孩子吃,会给孩子吃的更放心。

06、提升品质,享受生活人群

随着居民收入水平的提高,生活质量也得到了质的飞跃,越来越多的朋友把做西点、品西点当成是一项兴趣爱好和特长。

但自己在家摸索往往手忙脚乱,浪费了时间和原料却没有获得好体验和好成品,所以如果你爱好西点,还是选择去西点学校进行系统学习。

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烘焙入门基础知识

面粉的过筛处理:将细网筛子下面垫一张较厚的纸或直接筛在案板上,将面粉放入筛连续筛两次,这样可让面粉蓬松,做出来的蛋糕品质也会比较好。加入其它干粉类材料再筛一次,使所有材料都能充分混合在一起。如果是有添加泡打粉之类的添加剂则更需要与面粉一起过筛。

蛋黄和蛋白分开:在碗边轻敲蛋壳,将蛋壳敲成两半后,在两半蛋壳之间,很快地把蛋黄倒来倒去,使蛋白流到碗里。可以用蛋黄、蛋白分离机,只需敲下去就OK!

磨柠檬皮:用磨刨器最细的一面,把擦洗过或没上过蜡的柠檬表皮磨一磨,但是不要磨到表皮下带有苦味的白色柔软里层。若用刮皮器刮出的柠檬皮,会比较长。

如何判别烘焙的蛋糕已经烤熟了

①看成色、膨发情况

一般来说,蛋糕成熟时膨发到一定程度后就会稍微回落一点,此时蛋糕已基本定型;再看上色情况,上色均匀表示此蛋糕可能已成熟。

②戳孔看是否有粘液

可以用牙签或者是竹签戳进去蛋糕里面,拔出来后看看是否有粘液,如果成熟了的蛋糕是不会沾有粘液的,反之没熟透的则会有。

③轻拍听回声

用手快速拍打蛋糕体,如发出“沙沙”的声音,则表明蛋糕还未完全熟透。

④轻按看弹性

手指轻轻按下蛋糕表皮,看按下部分是否会快速的弹起,如若是则表示蛋糕已熟透,弹性良好,如果缓慢弹起则仍需再烘烤一会。

不加糖不加奶的黑咖啡几乎是0卡路里的饮料(如果忽略咖啡豆本身的油脂)。用来替代奶茶、含糖饮料,黑咖啡绝对是控制热量的好饮料。

那黑咖啡到底能不能减肥?

答案是:可能会!

咖啡中含有的一些物质确实有助减肥。

比如绿原酸,可以抑制葡萄糖释放进入血液,减少脂肪细胞堆积;

咖啡因可以促进脂肪酸分解,加速消耗;同时咖啡也有利尿消水肿的作用,人不肿了,看上去就瘦了。

另外,咖啡可以适当提高基础代谢。

所以很多健身的小伙伴会在训练前喝上一杯黑咖啡,帮助提高肌肉兴奋度,提升训练效率。

不过,再怎么有用也只是辅助。

如果你控制不了自己的嘴和腿,喝再多咖啡,也抵不住隔壁小哥哥天天带你去吃小龙虾。

1有关糕点唯美的句子

1、世界美食。

2、有人说,“女人有两个胃,一个用来吃饭,一个用来吃甜点。”一边担心会胖,一边却难以抵挡甜点的诱惑。

3、幸福就是甜品的味道;每一道甜品都有一个故事;生活就像一道道甜品,不品尝怎么知道哪道更适合自己

4、我随身都会带颗苹果,饿了就吃,正餐也会正常吃,重点还是要维持运动习惯,不乱吃甜食。

5、似腻还成爽,才凝又欲飘;玉来盘底碎,雪到口边销。

6、生活没有多么甜蜜,更多是平平淡淡的感动,用心去感受那些平淡,一切就如甜饼般美妙

7、生活就像巧克力,你永远不知道下一块是什么味道

8、恰恰就在我们得到甜食的瞬间,我们盼望的甜食,变成了又苦又酸。

9、玫瑰是我的热情,糖果是我的味道,星星是我的眼睛,月光是我的灵魂,一并送给你

10、快乐幸福就是甜品的左膀右臂

11、供给人们的甜食已经够多了,他们的胃因此得了病:这就需要苦口的良药和逆耳的忠言

12、吃甜食得浇上酸汁。

2形容糕点的诗句有哪些

苏轼的诗:

1、编灌以豆猪,瑾涂以涂之。 小饼如嚼月,中有酥与饴。

2、蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之。

3、秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊。

4、纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。

5、时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹。

陆游的诗:

1、人间定无可意,怎换得玉脍丝莼。

2、天上苏陀供,悬知未易同。

3、东门买彘骨,醢酱点橙薤。蒸鸡最知名,美不数鱼鳖。

4、色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩。

5、山暖已无梅可折,江清独有蟹堪持。

杜甫的诗:

1、青青竹笋迎船出,白白红鱼入馔来。

2、蜀酒浓无敌,江鱼美可求。

3、鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹。

4、甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足。

5、春日春盘细生菜。

3描述焙烤食品的古诗词

1、东坡肉:苏轼贬官黄州时,写下《猪肉诗》一首:黄州好猪肉,价贱如粪土;富者不肯吃,贫者不解煮;慢著火,少著水,火候足时它自美。每日起来打一碗,饱得自家君莫管。

2、羊肉泡馍:苏轼写诗:“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹。”古代称羊肉泡馍为羊羹。

3、腌笃鲜:金农有诗:“夜打春雷第一声,满山新笋玉棱棱;买来配煮花猪肉,不问厨娘问老僧。”腌笃鲜是江浙一带著名的本帮菜

4、种菜烹调:宋人有词:“自种畦中白菜,腌成瓮里黄齑(读jī音,指酸菜)。肥葱细点,香油慢煼(同炒),汤饼如丝。早晚一杯无害,神仙九转休痴。”这是描写在自家菜园自得其乐的画面,其乐融融,令人向往。

5、撒子:陆游在《剑南诗稿》中曰:“陌上秋千喧笑语,担头粔籹簇青红。” 粔籹读jù nǚ音,就是我们今天说的撒子,由中原传到东莞后,为莞人喜爱并成为东莞传统贺年食品之一。其中陆游所说“簇青红”,说明人们还把部分糖环还加上花米红染成好看的红色以示喜庆。

6、刀削面:民间有顺口溜形容“一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢。”

7、酸梅汤:清代的郝懿行写得《都门竹枝词》写到“底须曲水引流觞,暑到燕山自然凉;铜碗声声街里唤,一瓯冰水和梅汤”,老北京们在儿时常听到手敲冰盏的清脆声音,“泠泠有声,清远而浏亮”,那是卖冰梅汤的在走街串巷。在炎热的夏季喝上一碗,“透心沁齿,如甘露洒心一般”。

8、驴打滚:北京传统小吃,用豆面、糯米粉、和红糖豆沙馅制成,《燕都小食品杂咏》:“红糖水馅巧安排,黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’,称名未免近诙谐。”

9、煮干丝和水晶肴肉:说起扬州,除了传说中的二十四桥明月夜的风光,还有扬州大厨们引以为傲的大秀刀功的煮干丝,将豆干劈成片再切成丝的过程考验人的耐心和细心。俗语说扬州人早晨皮包水,就是指扬州人早晨去茶楼喝茶再吃上一碗煮干丝。《望江南》词中写道:“扬州好,茶社客堪邀。加料千毕堆细缕,熟铜烟袋卧长苗,烧酒水晶肴。”这首词说得正是扬州人日常生活的写照。

4描写蛋糕的诗句

苏东坡既是著名的文人学者,也是著名的美食家。所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载:“蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之”。春鸠脍,就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。

苏轼是喜欢羊汤的,为此他写道:“秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊”。

他还专门写了《猪肉颂》:“净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。富者不肯吃,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”

苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮,在一次美食派对上,苏东坡信手写下了一首打油诗:“无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹笋焖猪肉”。

味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味,“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句,更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚,真可谓是一句一美食。

5形容烘焙的句子

受宠若惊,忙问是啥。双眸笑意闪烁的珍妮慢条斯理地说道:“约翰很习惯在你电脑打印机发出的那种富于节奏的声音里入睡;我呢,常常在蛋糕飘出的香味里进入梦乡。”顿了顿,说:“不过,有时,也挺懊恼的,夜半被那诱人的香味侵袭,醒来之后,只闻其香,不见其形,怔怔忡忡,数多少只绵羊都不管用,有时真恨不得遣那绵羊去你家把蛋糕衔过来哪!”

听懂了话中之话,哈哈大笑之余,从善如流,次日,立刻将家中24针的古老打印机换成操作无声的激光机;但是,夜半烘焙蛋糕的老习惯却改不掉,老实说,也不想改。

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