舒化奶为什么是甜的

是因为经过乳糖水解。

乳糖水解技术，就是用一种叫乳糖酶的物质，把牛奶中所含的乳糖，分解成葡萄糖和半乳糖，就像一大块蛋糕一口肯定吃不下，把它切成一小块、一小块的就没问题了。

所以，舒化牛奶中所说的“舒化”，也就是将牛奶所含的乳糖分解成葡萄糖、半乳糖后的产品。

舒化牛奶只是把奶中所含的乳糖水解成葡萄糖、半乳糖，葡萄糖很小，半乳糖是一种小得不能再小的单糖。但是，它们依然是“糖”，本质并没有改变，所以无论从营养还是吸收来说，舒化奶和普通奶没啥区别，也不可能有什么区别。

半乳糖是单糖，是一种小得不能再小的糖分，所以所有人都可以直接消化它、吸收它，不会出现乳糖不耐受问题。

因此舒化牛奶唯一的优势就在于它可以解决那些乳糖不耐者，也就是喝过牛奶之后总感觉肚子发胀、不舒服，或是干脆闹肚子人的喝奶问题。

有调查显示，中国人中约有10%的人存在乳糖不耐受问题，原因就是无法消化、吸收牛奶中的乳糖。

乳糖被水解成半乳糖、葡萄糖后，因为已是无法再小的分子了，所以乳糖不耐受者也能够顺利消化吸收。所以平日喝奶后总感觉不舒服的人可以选择舒化奶。

如果平时喝各种牛奶后从来就没有什么不舒服的感觉，那就没必要多花钱买舒化奶。

扩展资料：

一、名词解释“乳糖不耐受”。

乳糖的分解产物--葡萄糖和半乳糖是婴幼儿大脑发育的必需物质，还能有效促进人体对钙、铁、锌的吸收，但必须经过乳糖酶的分解才能被吸收。在人体乳糖酶缺乏的情况下，饮奶后会引起腹胀、肠鸣、腹痛甚至腹泻，这种现象在医学上称为"乳糖不耐受"。

还有一种是饮奶后没有明显不适症状，但实际上并不能有效吸收牛奶的营养成分，这种现象在医学上被称为"乳糖吸收不良"。以上两种症状统称为"乳糖不耐受"。

二、舒化奶代表——伊利营养舒化奶。

在2007年荷兰阿姆斯特丹举行的第一届全球乳业大会上，伊利集团凭借其高水解率低乳糖奶－伊利营养舒化奶，在来自16个国家的90多个产品系列中脱颖而出，勇夺“高度推荐大奖”，成为中国品牌比肩国际乳业巨头的一个里程碑事件。

在本次大会上载誉而归的伊利营养舒化奶，是2007年刚刚在国内上市的新品，是中国可有效解决“乳糖不耐受”问题的牛奶。

生活中，很多人在饮用牛奶后有过类似的经历：肠鸣、腹泻、腹胀等，因此不得不放弃饮奶，被迫成为 “不喝牛奶的人”，实际上这种症状就是乳糖不耐受症的典型表现。据调查，中国许多人存在 “乳糖不耐受”症状。

伊利率先推出这款牛奶，不仅填补了国内在这项技术领域的空白，还能真正让所有因乳糖不耐受而不能喝牛奶的中国人都喝牛奶。该产品采用国内领先的 “UHT后无菌添加”工艺以及国际先进的 “LHT乳糖水解”技术，将乳糖的90%以上水解成为半乳糖和葡萄糖。

解决了困扰绝大多数亚洲人饮奶时 “乳糖不耐受”的难题，在饮奶向 “更健康”发展上率先表态。

根据中国人的体质差异，针对不同人群，伊利营养舒化奶细心准备了全脂和低脂两款产品。

前者添加被称为 “第七营养素”的膳食纤维，以利于营养吸收。低脂产品除含膳食纤维之外，又添加了胶原蛋白。符合消费者的需求，为推动健康饮奶的潮流做出了应有的贡献。

扎根于中国市场，解决了困扰中国人乳糖不耐受难题的同时，伊利营养舒化奶也得到了全球乳业同行们的赞赏，刚刚获得的大奖就是世界对伊利的高度赞誉和认同。

以“好奶要全球分享”的姿态，伊利营养舒化奶把在中国市场上的创举，带到国际舞台上翩翩起舞，为更多不能饮奶的人群带来了希望。

参考资料：

凤凰网- 舒化奶“易吸收” 多数人并不需要

参考资料：

惠州日报-伊利营养舒化奶创造健康饮奶新潮流

是的，伊利高钙舒化奶是伊利公司于2007年推出，主要细化的营养更适合普通人群饮用，尤其是解决了乳糖不耐受人群的饮奶问题。伊利自主研发的无乳糖牛奶，采用了LHT乳糖水解专利技术，将牛奶中不易被吸收的乳糖分解为易被人体消化吸收的半乳糖和葡萄糖，解决乳糖不耐受者饮奶后的腹胀、腹泻等症状，让牛奶营养易被人体吸收。

伊利高钙舒化奶不是鲜牛奶，营养所差无几。伊利高钙舒化奶是用奶粉勾兑出来的。在生产的过程当中难免技术会有所偏差，产生少量的沉淀物质，建议在喝牛奶之前要摇一摇，可以更好的将沉淀物溶解到水中。由于牛奶的储存时间长，难免会产生一些沉淀物，被消费者看到。就目前的中国技术检测和医学技术来说，沉淀物对人体没有任何伤害，反而能够提高牛奶的保质期，增加牛奶的口感。

只要是说到伊利相信很多人都能说出几个不同的产品系列，比如纯牛奶、早餐奶以及舒化奶等等，其中大家比较陌生的就是舒化奶，因为这是针对特殊人群所处的一种牛奶，所以不明白的人就会问伊利舒化奶是纯牛奶吗、其和纯牛奶的区别？

伊利舒化奶属于调制乳品，其主要是将纯牛奶或者复原乳作为原材料，然后再针对性的加入一些营养成分，通过特殊的水解技术将蛋白质进行分解之后，进行生产的一款牛奶产品。

伊利舒化奶和纯牛奶的区别

牛奶含量不同：纯牛奶当中的乳含量都是百分之百的，而舒化奶的乳含量基本上保持在80%左右，其他的20%是其他的营养成分和添加物。

所含成分不同：纯牛奶就直接是纯鲜奶加工而成的，里面不会有添加任何的营养物质以及糖分等等；而伊利舒化奶在生产过程当中，都会添加很多的营养强化剂、添加剂、原材料等等，因此里面的营养成分相对来说会更多。

伊利舒化奶实际上就是在纯牛奶基础上加工而成的一种饮品，主要是通过特殊的水解技术将蛋白质分解，同时加入更多的营养物质，让不能喝牛奶的人也能够成功喝上奶。