全国健身房生计维艰,健身餐却逆势爆炸性增长

全国健身房生计维艰,健身餐却逆势爆炸性增长,第1张

6月17日消息,全球最大连锁健身房24小时健身(24 hour fitness)申请了破产保护,宣布永久关闭100家健身房,并进行大规模裁员。疫情之下,国内健身房也举步维艰,业内人士称全国已有超3000家健身房没有撑过疫情期。

健身房生意难做,健身餐却传来利好:

同样是6月17日,刚刚完成1200万元首轮融资的健身减脂餐品牌超能鹿战队,上线了品牌代码LU,首日即大涨257%。

在全国已发展400家门店的超能鹿战队逆势融资,并加入产业区块链阵营,释放了一个信号:健身餐进入品牌连锁发展新时代。

10万亿大 健康 产业,加码 健康 餐赛道

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商业的本质,是释放人性。

在餐饮领域,有一对人性的悖论一直在“械斗”中前行,释放这一个,就要禁闭另一个:

一个是“贪吃”,唯有 美食 不能辜负;

一个是“想瘦”,胖的希望变瘦,瘦的希望更瘦。

谁能同时释放“贪吃”和“想瘦”这一对同时深植人性深处的欲望,谁就能取得商业上的成功,健身减脂餐就是这一需求下的商业物种。

因为深植人性,健身减脂餐赛道选手众多、吸睛无数,2019年规模近2000亿,预计2023年突破4000亿。但这一品类天生的矛盾体质,让所有选手“戴着锁链跳舞”,品牌化、规模化的企业少之又少。

近日,健身减脂餐品牌“超能鹿战队”宣布完成1200万元首轮融资(吃货大陆领投,优贝迪基金会跟投),给低迷中的 健康 餐行业注入了新的活力。

和几年前以“理念”获得投资的 健康 餐品牌不同,超能鹿战队已经发展4年多的时间,在全国150个省市区开了400多家连锁店,是一个有“实证”的品牌。

从南京起步的超能鹿战队在全国已开出400多家连锁店

而且,超能鹿战队携手建立了国家酵素行业标准的健身饮品品牌“美日三醒”一起入驻了“鹿粉社区”——一个由“无压力减肥瘦身”群体组建的互帮互助自治社区。

“鹿粉社区”运用区块链经济模型设计,把瘦身需求者、经验持有者、专业人士、瘦身产品供应商连接到一个平台上,计划用3年时间把社区打造成中国最大的瘦身饮食生态社区,让 10 万人实现瘦身梦想,100 万人从瘦身饮食生态中获益。

LU是“鹿粉社区”基于以太坊ERC 20协议发起的社区品牌代码,发行总量为10亿枚,其中60%用于社区挖矿,20%分配给早期贡献粉丝,15%奖励给社区运营团队,5%用于社区冷启动阶段贡献奖励。

在消费市场,商家总是愿意向流量聚集地靠拢。“鹿粉社区”目前已吸引到多家品牌商的咨询,社区团队将根据社区粉丝意向在不同阶段引入优质品牌商,上架优质减肥瘦身产品。

在“鹿粉社区”内,LU是社区通行证,几乎所有的消费支付都需要通过LU来完成。随着超能鹿战队业务规模的扩张和经营效益的增长,鹿粉社区的每一位粉丝都将因为持有LU而获得更多的价值收益。这将激发粉丝主动为超能鹿战队的发展做出更多的贡献。由此, 超能鹿战队便和粉丝形成利益共同体,共享品牌发展收益。

全新的价值理念和商业模式给超能鹿战队带来极大的想象空间。 6月17日10:30,品牌代码LU正式登录餐饮产业品牌价值流转平台EATFAN,上线首日累计涨幅257%。

支撑起LU价格上涨的,是其背后千亿规模的瘦身饮食市场、庞大的社区用户群以及“区块链+瘦身饮食”的创新玩法。

LU通证上线EATFAN首日行情看涨

对于 健康 餐的行业趋势,超能鹿战队创始人穆子龙认为,未来与瘦身有关的 健康 产业会是新的投资风口。

2019年中央五中全会提出,把 健康 中国提升到国家战略层面,根据国家相关规划,2019~2023年,我国大 健康 产业年均复合增长率约 1255%,2020年“ 健康 中国”主题活动将给大 健康 产业带来10万亿元的市场规模, 2023 年,大 健康 产业规模预计将达到 14 万亿;2030 年将超过 16 万亿。

不仅踩在大 健康 趋势的风口上,穆子龙透露,此次获得融资,还在于超能鹿战队加入了产业区块链阵营,将运用区块链去中心化理念和可信数字生态技术,持续吸引海量的减肥瘦身用户。

做这样的设计是由于,“瘦身”几乎是所有人群共同的潜在需求。

首先是肥胖人群的需求:

胖作为现代 社会 的一种“文明病”,仍长期处于增长趋势中。数据显示, 2019 年中国肥胖人口规模超 25 亿人,肥胖检出率已突破了 10%, 城市中小学生肥胖儿比例已经超过了 20%, 城市成年人体重超重者已接近 40%

其次是不胖人群的需求:

减肥,不仅是女性一生的事业,在年轻群体中也已是永恒的话题。

数据显示, 95%的女性渴望减肥,男性渴望减肥的比例也高达70% ,而00后的减肥意识也越来越强。

从年龄分布来看,国家统计局数据显示,目前80后228亿人,90后174亿人,00后147亿人, 健康 餐潜在消费者已有44亿人。

功能型瘦身食品市场规模

2023 年有望超 4000 亿元

最好的商业模式,就是满足人性。面对人们“减不完的肥”, 健康 餐似乎也有着赚不完的钱。

根据过去一年的消费数据,天猫去年12月27日发布了2020年六大年度 美食 趋势:一人食、健身餐、滋补品、原产地、跨界品、懒人速食。

艾媒数据中心一份研究报告指出,2019 年中国功能型瘦身食品市场规模达 19453 亿元,预计 2023 年增长至 40208 亿元,年均复合增长率达 199%。

健康 餐抢食者众多,水大鱼还不大

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“哪怕你什么都不做,中国健身的人也会越来越多,需求也会越来越旺盛。” 柠檬觉醒创始人金钱琛认为, 健康 餐公司享受的是健身行业的红利。

减肥瘦身行业的意向消费群体之多,市场之广阔,吸引了大批的 健康 餐创业者加入。

大家的名称各不相同,有的叫“健身餐”、“减脂餐”;有的叫“轻食”、“轻体餐”;还有的叫“营养餐”。不过相同的是,都强调食材新鲜、科学配比、控制卡路里,本文统称其为“ 健康 餐”。

美团外卖2019年10月发布的《轻食消费大数据报告》显示,2018年,美团外卖“轻食”商户数同比增长1198%,“轻食”订单量突破2662万单,同比增长1579%,消费金额同比增长159%。

轻食、减脂餐、减肥餐、 健康 餐4个关键词,在美团APP搜索次数更是呈爆发式增长,同比分别增长2358%、2006%、1864%、1160%。

2018年轻食市场增长情况

在这个品类里,涌现了新元素、Wagas 、大开沙界、好色派沙拉、纯悦生活、柠檬觉醒、食悟练、睿食、七吃三练等体量不一、特色各异的品牌。

整体来看, 健康 餐品牌多集中在北上广深等一线城市,新元素、Wagas 严格意义上是有 健康 餐理念的综合型餐厅,大部分主打 健康 餐的单体品牌仍受品类发展初期的痛点困扰,主要表现在几个方面:

1 口味设计反人性: 为了保持低脂低卡、营养本味, 健康 餐不能对食物进行深加工,尽量轻调味,烹饪方式多为水煮、蒸、烤,或者干脆生食,和小龙虾、烤肉、麻辣火锅等相比, 健康 餐口味清寡,很难让人吃了这一顿想下一顿。

2 客单价整体偏高: 科学配比是 健康 餐行业的门槛,成本支出最高的就是食材, 健康 餐企业没能规模化发展的背后,是供应链的小散状态,表现在终端,就是健身餐客单价不菲,基本30元起步,高线在200元左右。

3 需求相对分散: 健康 虽然是全民需求,但和刚需高频的日常餐饮相比, 健康 餐的目标人群是模糊而分散的。就像变美是共同需求我们却不知道谁有医美计划一样,决定用 健康 餐代替日常餐的人群也难以搜寻,而且即使获取到了也只是阶段性消费。

4 见效相对长期: 饮食习惯的调整,或者说 健康 餐要看到效果,需要一个周期。这也是很多品牌都是以周套餐、月套餐为单位出售的原因, 而大多数消费者都没有吃一周以上 健康 餐的决心或者客观条件 ——容易被应酬、饭局等打断。加上周期套餐增加了消费决策成本,消费群体也随之下降。

5 专业度受质疑 :越简单的越难做, 健康 餐涉及很多营养配比问题,为了迎合消费者求瘦心切但又追求口感的心理, 健康 餐市场长期存在浮夸包装、成分猫腻、营养缺失、夸大效果等乱象, 健康 餐市场整体良莠不齐、专业度受质疑。

因此, 健康 餐先行者不少,入场选手众多,但成气候的很少。

行业在痛点中洗牌,大鱼将跃出水面

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无论是4年400家门店的发展规模,还是与众不同的理念,超能鹿战队都在给出一张新的答卷,提供一种 健康 餐新的发展范式。

我们不妨对照 健康 餐行业当前的痛点逐条比较来看:

1 口味从单一走向丰富:

天性和基因决定人类爱好口感更好的食物。穆子龙认为, 健康 和口感并不是不可调和的,超能鹿战队集多国料理融合餐为一体,已经研发出百余款健身餐,包括轻断果蔬汁系列、增肌活力碗系列、super凉面系列、减脂塑形系列、塑性沙拉系列和低GI菠菜卷系列等。

超能鹿战队大虾活力碗

努力摆脱“ 健康 餐差不多长一个样”的惯性,给消费者提供了麻辣、酸味、酸辣、西式、泰式等17种口味, 且每道产品上都精准标注营养成分,兼顾了美味和科学。

这一点,在消费者评价上,也能看到反馈。

2 客单价25~35元:

价格正在成为 健康 餐行业规模化的阻力。在穆子龙看来,平民价格的健身餐,发展趋势比高价要好很多。因此,超能鹿战队产品售价在25元到35元,未来随着门店越多,其供应链议价能力就越强,能够用规模来削减成本,给出更具竞争力的终端价格。

3 和健身房结合抓客群:

根据欧睿国际咨询的数据,2014~2016 年中国健身房的数量在以 3% 左右的速度稳步增长。 健康 餐的兴起并没有严格的时间线,但可以确定的是,它伴随着健身消费风潮而来, 健身人群和 健康 餐消费者的重合度很高

从2006年进入健身行业,曾操盘超100家健身房的穆子龙,之所以能快速扩张超能鹿战队门店,在于他抓住了健身房和餐的结合。

在他看来, 很多健身房是亏钱的,水吧休闲区没有产能,但仍要占一两个服务 人力 ,如果改成餐吧,就 既能 给会员做增值服务,又能做外送、外卖,水吧休闲区就从成本中心变为利润中心。

目前,超能鹿战队有30%的门店是开在健身房中的联营店。穆子龙说,目前全国有20万家健身房、会所,如果每20家有1家引进超能鹿战队,那就是1万家的潜在门店。

4 主打“7天瘦”:

穆子龙观察发现, 在健身人群中真正成功瘦身的人不到1% ,英国伦敦大学对30万人的跟踪调查显示, 依靠运动减肥成功者不足1/200 。同时,去健身房锻炼能够坚持下来的人很少,金钱和时间成本双高,相比之下,“三分练、七分吃”,饮食瘦身的方式比健身更能达到效果。

在产品周期上,超能鹿战队不过多强化套餐,只是打出产品口号,“七天一周期,越吃越瘦”,这是经过1600名运动员参与产品试验的研发成果。

5 职业化团队确保专业性:

相比而言,没有健身习惯的消费者对 健康 餐的认知并不深。食材、性价比、感观专业度等,都会影响到他们对 健康 餐的选择。

这决定了 做 健康 餐,不仅需要餐饮的经验,还需要营养学、生理学及生物化学的基础。

“专业程度是这个业态能否持久的门槛。”为此,穆子龙盘整自己在健身行业积累的资源,全职聘请国际顶尖营养机构 IFBB 营养导师来研发健身餐,还招募1600名运动员参与试验。穆子龙表示,在国内 IFBB 专业导师不超过10名,其中超能鹿战队聘用4名。

6 产品多元化布局:

和传统 健康 餐相对单一的产品线相比,超能鹿战队的业务进行了多元布局,实现了多场景覆盖:

此外, 超能鹿战队加入区块链这一新时代的价值互联网,让品牌价值在用户中互相连通并自由流动,也给 健康 餐赛道注入新的血液。

超能鹿战队通过品牌代码LU将消费者、加盟商、品牌商高粘性连接在一起,形成利益共同体,共同推动品牌发展,这种全新的经营理念势必会给品牌的发展插上腾飞的翅膀。

每一个行业的痛点,都是企业生存发展的机会。

每一种新趋势的出现,都暗藏 社会 变迁的密码。

像所有新兴行业曾经发生的一样,种种痛点之下, 健康 餐行业正在经历一轮洗牌,或许有大鱼即将跃出水面。

·end·

统筹丨刘晓红 编辑丨雅媚

健身时对于吃的是很严格的,健身时就要吃比较健康的蔬菜,那么健身适合吃什么蔬菜呢,健身吃什么蔬菜长肌肉呢,下面一起来看看吧。

健身适合吃什么蔬菜 

1、菠菜 

菠菜含有丰富的维生素A,能够起到增强人体的免疫系统的作用,而且菠菜中含有黄酮素,具有很好的抗氧化食物,是非常好的健身蔬菜,但是其叶酸含量比较高,建议在食用的时候将其烫一遍。 

2、蘑菇 

每100g的蘑菇,含有的碳水化合物2g,还有含有丰富的钾、磷等矿物质,而且蘑菇低碳的同时,膳食纤维也很丰富,口感也很好,制作起来也很简单,是健身期间一个很好吃的食物。 

3、番茄 

番茄含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,还含有丰富的抗氧化成分,而且番茄生吃熟吃都是可以的,酸甜可口,鲜嫩多汁,热量也不高,方便携带,很方便健身者。

健身吃什么蔬菜长肌肉

西兰花。健身增肌的时候推荐吃的蔬菜是西兰花,西兰花的营养是十分全面的,其中含有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等等,每100g的西兰花含有4-5g的蛋白质,而且是十分饱肚的一个蔬菜,对于健身需要长肌肉的人群来说是十分有利的,因为长肌肉需要补充大量的蛋白质和营养,是健身增肌的一个基础食物,所以健身增肌会推荐西兰花。

健身一天适合吃多少蔬菜

500克左右。 健身的时候建议每天吃500克左右的蔬菜,但是可以根据自身的身体状况和需求来做适当的调整,运动量大的人可以适当多吃,运动量小的人可以适当减少食用量。每天吃的蔬菜也不能够只吃单一的一种,其中应该包括深色蔬菜、绿色蔬菜、淀粉类蔬菜等各种蔬菜,这样才能够保证营养吸收的比较全面,但是淀粉类蔬菜摄入后要调整饮食结构,避免热量过剩。

蔬菜汁有利于减肥吗

喝蔬菜汁可以减肥,因为喝喝蔬菜汁可以促进身体排出毒素,燃烧多余脂肪来减肥。 果菜汁断食法不同于其他断食法,蔬果营养素可补充长期欠缺的微量元素。生机饮食专家欧阳英表示,在禁食期间,能使平常消化系统所耗费的身体能量,转移到排泄工作上,而有效排除体内毒素及宿便,以达到瘦身效果。

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